Содержание

Брокколи с печенью рецепты
Печень с брокколи
Куриная печень с брокколи
Тушеная печень с брокколи
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Нежнейшая печень с брокколи
Ингредиенты для «Нежнейшая печень с брокколи»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Нежнейшая печень с брокколи»:
Похожие рецепты
Тушеные куриные сердечки без хлопот
Печень куриная по-ярославски
Запеченная куриная печень с хрустящим салатом
Поджарка из куриной печени
Рагу из желудочков с птитимом
«Печенег»
Оладьи из куриной печени с овсянкой
Паровые куриные котлетки, фаршированные печенью
Индюшиные сердечки «Птичьи гнезда»
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Айвенго»
Фаршированная свиная рулька
Торт «Новогодняя сказка»
Фотографии «Нежнейшая печень с брокколи» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Брокколи с печенью рецепты

Копилка рецептов
Вторые блюда

Печень с брокколи

Ну, у кого не бывает, надо срочно приготовить ужин из того, что имеется. У меня в морозилке оказался самый минимум, пакетик брокколи и свиная печень. И так всё вкусно и быстро получилось, что спешу закинуть этот рецепт в копилку, пока не забыла. Итак, ещё раз повторюсь, что это экспромт.

Печень и брокколи – очень удачный тандем получился. Я всё больше и больше уважаю брокколи и поэтому всегда держу в морозилке пару пакетиков. Этот овощ хорош как отдельное блюдо, так и в сочетании с другими овощами и мясом.

Печень свиная или говяжья 500-700 г

Пакет мороженой брокколи 400-600 г

1 большая луковица

Соль и перец по вкусу

Печень разморозила в микроволновке, не до конца, внутри она ещё ледышечка, но уже мягкая. Сняла пленки. Мне с этим куском повезло, пленки почти не было, и совсем чуть-чуть прожилочек. Ополоснула холодной водой, сняла салфеткой излишки жидкости и нарезала небольшими квадратиками. Из-за того, что печень была не до конца разморожена, резать оказалась очень удобно, теперь возьму себе на заметку, всегда так буду делать.

Пока печень крутилась в микроволновке (размораживалась), крупную луковицу нарезала мелкими кубиками.

Нагрела большую сковороду с толстым дном. На дно налила масла, так, чтобы покрыло всё дно тонким слоем. Подождала с полминуты, пока масло прогреется, и вывалила сначала лук, перемешала лук с маслом и прогрела, и затем печень. Всё перемешала, распределила ровным слоем по всему дну сковороды. Поджарила на жару выше среднего сначала с одной стороны. Как чуть подрумянилась, перевернула и подрумянила с другой.

Теперь очередь брокколи, достала из морозилки и высыпала поверх печени, разровняла по всей поверхности вторым слоем, ничего не перемешивала, накрыла крышкой, сделала маленький жар (не совсем малюсенький, а такой, чтобы под крышкой слышалось шипение) и оставила тушиться. Тушила минут 15, не поднимая крышки. Заметьте, я предварительно не отвариваю брокколи в воде, и вкус от этого только выигрывает.

Что у меня там под крышкой происходило. Брокколи разморозилась и дала много жидкости, печень проварилась в этой жидкости и передала ей свой вкус. Свиная печень, если её просто пожарить, обычно получается жёсткая, но за счёт тушения приобретёт мягкость и нежность. Крышка должна быть плотно закрыта все 15 минут, так как под ней много пара и брокколи сейчас готовится на пару.

По истечении 15 минут поднимаю крышку, жидкости довольно много, перемешиваю печень и брокколи, очень крупные соцветия разрезаю ножом прямо в сковородке и опять накрываю крышкой. Теперь брокколи потушится в печеночном бульоне минут пять и впитает его вкус. Сейчас хорошо бы ещё сметанки добавить, но у меня в холодильнике пусто.

Через 5 минут снимаю крышку, увеличиваю жар и продолжаю тушить до полного выпаривания жидкости, периодически помешивая, солю и перчу.

Этот шаг мне удалось запечатлеть, и кончилась зарядка на фотоаппарате.

В конце жарки, когда жидкость почти вся выпарилась, бросила горсть панировочных сухарей, всё хорошенько перемешала. Сухари впитали в себя остатки бульона, что ещё добавило вкуса. Но этот шаг можно и опустить, если вы не хотите готовить с сухарями или у вас их нет. Как только вся жидкость выпарится, сразу выключайте, продукты должны остаться сочными, жарить ещё их ни к чему. Конечный результат показать не могу, всё слопали, не дождавшись, пока зарядится аккумулятор.

На всё про всё у меня ушло чуть больше получаса . Печень получилась очень мягкой, а брокколи приобрела вкусный печеночный оттенок. Надеюсь, этот рецепт ещё кому-нибудь пригодится.

Куриная печень с брокколи

Печень куриная 5 шт.
Брокколи 2 соцветия
Перец чили по вкусу
Чеснок 2 шт.
Лук-порей 2 см.
Сметана 1 ст.лож.
Сыр твердый 3 ст лож.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Вам понадобится: 35 мин.
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Печень куриная
Тип блюда:Обед

Куриную печень варить 15 минут в подсоленной воде с лавровым листом.

Масло можно использовать сливочное или оливковое. Мелко нарезать чеснок, лук-порей, перец чили. Жарить на среднем огне минуту.

Брокколи разобрать на мелкие соцветия, ствол нарезать тонкими монетками.

Забросить сначала «монетки» и жарить еще минуту-две. Теперь добавить соцветия и обжарить в течении минуты.

Добавить вареную печень. Соль, перец по вкусу.

Влить сметану, перемешать. Тушить на минимальном огне минут пять под крышкой.

Снять с плиты и посыпать сыром. Перемешать.

Тушеная печень с брокколи

Тушеная печень с брокколи готовится на сковороде. Свиную печень при желании можно замачивать в молоке на несколько минут. За счет данной процедуры субпродукты становятся мягче. Печень прекрасно сочетается с репчатым луком, поэтому можно брать пару луковиц.

Предварительно следует обжаривать лук на масле, он будет ароматным. Брокколи нужно разбирать на соцветия. В процессе тушения овощ становится мягким и нежным по вкусу. Тушеную печенку можно подавать к столу с 🥔 картошкой.

🕰 Время приготовления: 45 мин.
👪 Количество порций: 4.

Ингредиенты:

Печень свиная – 500 г.
Лук репчатый – 2 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Вода – 100 мл.
Брокколи – 70 г.
Лавровый лист – 1 шт.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Репчатый лук очищаем, нарезаем четвертинками. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

2. Свиную печень промываем водой, режем на крупные куски.

3. Высыпаем в миску к печени пшеничную муку, перемешиваем.

4. К луку высыпаем печень, размешиваем и жарим 2-3 минуты на среднем огне. А затем добавляем воду, доводим до кипения.

5. Брокколи разбираем на соцветия, кладем в сковороду.

6. Кладем лавровый лист, насыпаем соль и перец. Тушим под крышкой 30 минут.

7. Мягкую и ароматную печень с брокколи подаем к столу в горячем виде. На гарнир готовим рис, макароны или картофель. Приятного аппетита 😋!

🙏 Спасибо, что дочитали до конца! ☑️ Подписывайтесь на канал, чтобы получать больше рецептов и полезных советов на каждый день!

Нежнейшая печень с брокколи

Предлагаю простой, доступный и быстрый в приготовлении рецепт. Нежнейшая печень просто тает во рту, а брокколи такая сочная и насыщенная ароматами, что вы ее скушаете в первую очередь. И все это с ароматнейшим рисом Басмати. Заходите, будет вкусно, обещаю!

Ингредиенты для «Нежнейшая печень с брокколи»:

Печень куриная (примерно) — 300 г
Брокколи (примерно) — 200 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 0.5 шт
Помидор — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 6 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1161.2 ккал	белки 83.8 г	жиры 73.4 г	углеводы 45.7 г
Порции
ккал 290.3 ккал	белки 21 г	жиры 18.4 г	углеводы 11.4 г
100 г блюда
ккал 111.7 ккал	белки 8.1 г	жиры 7.1 г	углеводы 4.4 г

Рецепт «Нежнейшая печень с брокколи»:

В кипящую подсоленную воду опускаем порционные пакетики
риса Басмати от ТМ Мистраль и варим 12 минут

Тем временем берем одну небольшую морковь и половину луковицы, нарезаем

И поджариваем на растительном масле до прозрачности лука.

Куриную печень (можно и индюшиную, и кроличью) солим, перчим, слегка панируем в муке (можно и не панировать) и обжариваем с двух сторон буквально минуты 4-5, не более, чтобы печень не пересушилась

Брокколи опускаем на одну минуту в кипящую подсоленную воду и вынимаем, даем стечь воде (у меня замороженная, я опустила замороженную брокколи в кипящую воду).

К печени добавляем пассерованные морковь с луком, брокколи.

Кладем нарезанный помидор (у меня желтого цвета) и 2 зубчика нарезанного чеснока.

Готовим омлетную смесь — яйца взбиваем со сметаной.
Омлетную смесь можно сделать по вашему любимому рецепту.
Выливаем омлетную смесь на сковороду.
Далее есть несколько вариантов:
1. Накрыть крышкой, сделать минимальный огонь и томить минуты 3 -5 до готовности омлета;
2. Поставить сковороду в духовку.
3. Просто все перемешать и готовить еще около 2 минут.
Я аккуратно лопаткой «двигаю» все продукты в сковороде, мне так нравится больше. Так все составляющие отлично «женятся» друг с другом, насыщаются вкусом и ароматом. Готовлю около двух минут, чтобы яичная масса уже «схватилась», но еще не стала сухой. Регулируем соль, перец.

Рис уже сварился, вынимаем его и даем стечь воде.
Раскладываем по тарелочкам и зовем всех к столу.
Мне было жалко терять все соки, находящиеся в сковороде, и я, раздвинув печень с овощами, выложила рис в середину — хоть Басмати мой любимый рис — его можно кушать просто так, он очень вкусный и ароматный, но пропитанный всеми этими соками он станет еще вкусней.
Печень очень и очень нежная. Вы даже не представляете, насколько вкусная тут брокколи — с ароматами чеснока и печени, сдобренная помидорным соком и вся в сочнейшем омлете.
Я очень рекомендую приготовить по этому рецепту, это очень и очень вкусно.
Приятного аппетита вам и вашей семье!