Рецепты вегетарианскиx блюд с брокколи, цветной капустой

Раздаем подарки подписчикам!

Оставьте почту, чтобы получить топ-10
лучших рецептов с продуктами Bonduelle

Получите подарок
от Bonduelle!

Введите свои данные для подписки

Раздаем подарки подписчикам!

Оставьте почту, чтобы получить топ-10 лучших рецептов с продуктами Bonduelle

Мы выслали тебе на почту письмо — перейди по ссылке из него, чтобы подтвердить согласие.

Спасибо, теперь вы с нами!

Ловите подарок: 10 лучших рецептов с продуктами Bonduelle. Готовить дома просто, а с Bonduelle — еще и полезно. Кроме того, вы будете получать от нас письма с акциями, рецептами и статьями о здоровом питании.

Гратен из цветной капусты и брокколи

Рецепт от: Juliya

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Гратен из цветной капусты и брокколи – нежный вариант гратена от Елены Лебедь, в котором “полезно” и “вкусно” очень удачно сочетаются.

Гратен

Состав:

• 400 гр капусты брокколи (можно замороженной)
• 400 гр капусты цветной (можно замороженной)
• 250 мл сливок (любых)
• 140 гр сыра полутвердого
• специи: соль, щепотка мускатного ореха, перец черный молотый

Приготовление гратена из цветной капусты и брокколи:

1. Также, как и для цветной капусты в сырном соусе, слегка (до полуготовности) отварить соцветия капусты в подсоленной воде. Если она замороженная, то размораживать не нужно.

Цветная капуста

Аналогичным образом отварить и брокколи.

Брокколи

Слить воду. Оба вида капусты нарезать не слишком мелко.

Сливки можно слегка взбить (не обязательно) и добавить к ним специи и соль.

Сыр натереть на крупной терке и перемешать со сливками.

Сливочный соус для гратена

Форму, в которой мы будем готовить гратен, смазать маслом, а затем положить в нее отваренные цветную капусту и брокколи.

Сверху полить сливочным соусом.

Готовим гратен из брокколи и цветной капусты

Поставить форму в разогретую духовку. Запекать примерно полчаса при 190 °С, пока сверху не образуется золотистая корочка.

Гратен из цветной капусты и брокколи вкуснее всего подавать горячим, можно как отдельное блюдо с гарниром из картофельного пюре или как вариант праздничного гарнира.

Гратен из цветной капусты и брокколи

Вегетарианские рецепты

Готовим вкусно и интересно

Гратен из цветной капусты и брокколи

Сегодня мы с вами приготовим замечательный гратен из цветной капусты и брокколи, а по-русски говоря, приготовим овощную запеканку 🙂 Причем очень нежную и вкусную.

• цветная капуста 400 гр.

• брокколи 400 гр.

• сливки 10% 250 мл.

• твердый сыр 100-120 гр.

• соль 1+1/4 чайной ложки

• асафетида, черный перец, мускатный орех, кориандр (по щепотке)

Гратен из цветной капусты — пошаговый рецепт с фото

Промываем и делим на соцветия брокколи и цветную капусту. Можно пока не мельчить. Отвариваем в воде без соли почти до готовности (если используете замороженные брокколи и цветную капусту, можно их не отваривать).

Сливаем овощной бульон, но не выливаем его в раковину! Он нам пригодится в приготовлении сливочного супа из баклажанов или его можно использовать для других супов, чтобы придать им более насыщенный вкус. Храните в холодильнике 3-5 дней.

Даем капустам немного остыть и измельчаем ножом.

В миске перемешиваем все остальные ингредиенты (сливки, натертый на крупной терке сыр, соль и специи).

В форму выкладываем капусту ровным слоем, заливаем соусом и ставим в духовку.

Запекаем в духовке на 180 градусах минут 20-30 до золотистой корочки.

Подаем с рисом (или любым другим гарниром) или без. Вкуснейшая нежнейшая запеканочка готова. Приятного аппетита.