Содержание

Готовите?
Все о кулинарном искусстве…
Якисоба: приготовление блюда и соуса к нему
Приготовить вкусного соуса к якисобе
Якисоба со свининой и овощами
Якисоба с курицей и овощами
Видео: Якисоба со свининой от шеф-повара
Типичные и не очень аниме блюда
Онигири
Рамен
Рис с карри
Клецки
Лимонная булочка
Булочка с якисобой
Тортик с клубничкой
Омлет
Гамбургер
Яйца Бенедикт
Яки Соба
Ингредиенты для «Яки Соба»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Яки Соба»:
Похожие рецепты
Куриные крылышки на костре
Курица гриль с картофелем в духовке
Курица «По мотивам азу»
Перец с двойным сюрпризом
Куриный рулет с колбасой
Курица в бананово-апельсиновом соусе
Цыпленок жареный с корицей и чили
Куриные грудки в сливочно-чесночном соусе
Курица в сметане по-кабардински «Гедлибже»
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Восточный»
Весенний закусочный торт «Нежность»
Имбирное печенье
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Готовите?

Все о кулинарном искусстве…

Якисоба: приготовление блюда и соуса к нему

Якисоба, или иначе жареная лапша в специальном соусе, популярное японское блюдо, которое считается любимым у японцев и китайцев. Лапшу такого приготовления начали готовить именно в южном Китае, и прототипом якисобы послужило блюдо чаомянь. Сейчас японская лапша, обжаренная в темном кисло-сладком пикантном соусе, особенно популярна в Соединенных штатах, в Австралии, Индии, Непале, Южной Африке и в Великобритании. В России, к сожалению, пока вкуснейшее блюдо не обрело большую известность, но в магазинах можно встретить лапшу быстрого приготовления «Якисобу» и также специальную гречишную лапшу для приготовления блюда и в домашних условиях. Как приготовить якисобу самостоятельно и сделать специальный соус, в котором она жариться, вы сможете прочитать в этой статье.

Часто это блюдо считается основным при подаче на стол, но иногда может использоваться и в качестве гарнира. В Японии даже существует фестиваль Мацури, во время которого принято продавать блюдо. В качестве наполнителя к лапше используются самые разные варианты. Более популярна в России якисоба с курицей, часто приправленная также и овощами. В рецепт якисобы могут входить и ветчина, и свинина, и мясо птицы, и даже морепродукты. К примеру, в Хиросиме из неё жарят окономияки (жаренные лепешки с разной начинкой, например, с лапшой, сыром и креветками), её также называют своеобразной «японской пиццей», а на острове Окинава лапша якисоба подается с сосисками.

Приготовить вкусного соуса к якисобе

Для готовки соуса нужны эти ингредиенты:

соус соевый 6 ст. л.;
сахарный песок 3 ч. л.;
соуа устричный 5 ст. л.;
вино (белое сухое), либо саке 2 ст. л.

Процесс приготовления предельно прост: всё смешать и немного подогреть.

Якисоба со свининой и овощами

Лапшичка для приготовления блюда может быть не только гречишной, но и пшеничной, яичной, которую используют для рамена, а также из удона, традиционная пшеничная лапша из японской кухни.

Следующие продукты понадобятся нам перед началом приготовления:

свинина 50 г;
лапша соба 100 г;
приготовленный соус якисоба;
перчик болгарский;
морковка;
репчатый лучок;
немного цветной капусты или брокколи;
соль и перец по вашему вкусу.

Пошаговая схема готовки аппетитного японского блюда:

Отварите лапшу в подсоленной водичке минут 10.
Тонко нарежьте длинной соломкой перчик, лучок и морковь. Капусту можно порезать небольшими кубиками.
Тонкими полосками небольшого размера порежьте свинину, как показано на фото, затем положите её на раскаленную сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте немного мясо с двух сторон, обязательно на среднем огне.
Теперь к мясу нужно добавить овощи и жарить, постоянно помешивая длинной деревянной ложкой, хотя бы минут 5.
Добавьте отваренную собу к овощам и свинине, жарьте пару минут, влейте приготовленный соус якисоба и тушите 2 минуты, убавив огонь.

Аппетитное японское блюдо со свининой готово.

Для тех, кому некогда готовить соус (или по причине отсутствия необходимых ингредиентов), может подойти второй более простой рецепт якисобы.

Якисоба с курицей и овощами

Следующие продукты нам нужны будут для начала готовки:

лапша соба 100 г;
филе курицы 200 г;
головка репчатого лучка;
1 морковка;
2 ст. л. соуса соевого и 2 ст. л. уксуса бальзамического;
1 болгарский перчик;
оливковое масло (для жарки);
соль и перец молотый по вашему вкусу.

Инструкции по приготовлению японского рецепта:

Отварите лапшичку в подсоленной воде (10-12 минут), откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекала, можно полить её горячей водой, чтобы лапшичка не слипалась, как это сделано на фото.
Порежьте тонкими ломтиками филе, морковь, перчик и лучок.
На раскаленную сковороду с маслом положите сначала лук, через полминуты – морковь и перчик, а ещё через полминуты – куриное филе. Жарьте вместе минут 5.
Готовую собу добавьте на сковородку, немного поджарьте и залейте соевым соусом, соединенным с бальзамическим уксусом. Можно также купить готовый японский соус в магазине. Закройте крышкой и тушите вместе минуты 3-4.
Готовое блюдо рекомендуется посыпать кунжутом, предварительно обжаренным.

Простое и аппетитное японское блюдо готово.

Видео: Якисоба со свининой от шеф-повара

Типичные и не очень аниме блюда

Все мы любим покушать. Аниме персонажи также нуждаются в приемах пищи. В произведениях японской мультипликации вы можете встретить как и широко распространенные в Японии продукты питания, так и изысканные кулинарные шедевры из повара-бойца Сомы. Так давайте же посмотрим на них поближе.

Онигири

Распространенное в Японии блюдо из риса с различными начинками и без них. Часто используется школьниками в бенто. Единственное, что получается делать у Тайги из ТораДора.

Рамен

У многих людей рамен ассоциируется с Наруто. Довольно оправданно, почти все хоть немного смотрели этого желтоволосого проказника. Но это блюдо известно не только благодаря распространению Наруто, это блюдо есть в каждой забегаловке Японии, лайт-версии рамена можно купить в супермаркете вместо дошика. В общем, хорошее блюдо.

Рис с карри

Встречается в каждом втором аниме про повседневность и не только. Проходится в школьной программе по домоводству. В зависимости от жанра и ситуации извращается различными мыслимыми и нет ингредиентами.

Клецки

Не самое японское блюдо, интерпретированное в этой стране. Встречается все в том же Наруто, где его с удовольствием едят Тоби с Дейдарой и Митараши Анко.

Лимонная булочка

Обычная непримечательная лимонная булочка. Встречается в » Габриэль бросает школу» и «Амагами СС».

Булочка с якисобой

Очередное широко известное в Японии блюдо. Распродается в каждой столовой школ Японии. Да и стоит довольно дешево. На картинке в руках у Ямады, который с семью ведьмами.

Тортик с клубничкой

Наконец-то десерт. Любимое блюдо непоколебимой Эрзы из хвоста феи.

Омлет

Блюдо, необходимое каждому мейд-кафе. На омлете обычно кетчупом официантки пишут имя заказчика или просто «love». На данном же написано что-то вроде «отстой» или «умри».

Гамбургер

Американский представитель данной подборки. Тоже часто встречается в аниме, благодаря тому, что распространен среди школьников. Например Иссей учил Асию, как правильно его есть.

Яйца Бенедикт

Завершает подборку французское блюдо из «Повара-бойца», состоящее из яйца пашот, голландского соуса, бекона и мягкой булочки. Приготовлено Эриной Накири.

Яки Соба

Вариация на тему Якитории. (Ну подсадил меня ребенок на японскую кухню. А по ресторанам не находишься)

Ингредиенты для «Яки Соба»:

Лапша (гречневая) — 1 пакет.
Филе куриное — 300 г
Перец болгарский — 2 шт
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1254.2 ккал	белки 85.9 г	жиры 54.8 г	углеводы 99.3 г
Порции
ккал 418.1 ккал	белки 28.6 г	жиры 18.3 г	углеводы 33.1 г
100 г блюда
ккал 117.2 ккал	белки 8 г	жиры 5.1 г	углеводы 9.3 г

Рецепт «Яки Соба»:

Обжариваем на оливковом масле практически до готовности

Лапшу я беру такую

Отвариваем лапшу и промываем, как обычные спагетти

Режем наши овощи

Обжариваем на масле из-под курочки сначала лук и морковку

Потом добавляем перчик

Добавлем нашу лапшу, курочку, соевый соус и уксус. Перемешиваем. Тушим под крышкой 5 минут

Сервируем и кушаем! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Вариация на тему Якитории. (Ну подсадил меня ребенок на японскую кухню. А по ресторанам не находишься)

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Восточный»

Весенний закусочный торт «Нежность»

Имбирное печенье

Комментарии и отзывы

9 июля 2014 года Alex Kozyrev #

26 апреля 2014 года Lanacot #

28 апреля 2014 года Гулливерочка # (автор рецепта)

15 марта 2012 года Nawie #

29 января 2012 года Snusmumriha #

19 мая 2010 года Plushka #

20 мая 2010 года Гулливерочка # (автор рецепта)

10 февраля 2010 года шмулька #

10 февраля 2010 года Гулливерочка # (автор рецепта)

22 декабря 2009 года ВИКА-72 #

23 декабря 2009 года Гулливерочка # (автор рецепта)