Рецепт: Куриный супчик детский — с вермишелью

Этот супчик очень любит мой двухлетний сынок, пожалуй это одно из его самых любимых первых блюд. Рецепт был «изобретен» мною — не побоюсь этого слова, так как ребенок несколько переборчив в еде и всегда интересуется, чем же его кормят. Поэтому все ингредиенты должны присутствовать обязательно.
Готовлю также некоторые вариации этого супа, но о них в следующий раз. А сейчас поделюсь базовым рецептом.

1. Филе (грудку) беру небольшую, на суп идет примерно половина, на кастрюльку 1,5 литра. Промываю мясо, заливаю холодной водой, и ставлю сначала на сильный огонь, скоро появится пена, которую необходимо быстро снять.

2. В процессе снятия пены, тут же солю. С недавнего времени открыла для себя морскую соль, очень нравится. Теперь готовлю только с ней.
Для того, чтобы бульон получился прозрачным, ставлю его на минимальный огонь.
Пока варится бульон, подготавливаю овощи

3. Морковь целиком отправляю сразу же в бульон, вариться минут 30, до мягкости

4. Далее нарезаю лук соломкой и картофель брусочками, отсыпаю необходимое количество мелкой вермишели

5. Прошло около 40 минут варки курицы, в кипящий бульон добавляю картофель

6. Даю картофелю закипеть, вынимаю готовое мясо и морковь, добавляю лук, и варю минут 15.

7. В это же время мелко нарезаю готовое филе и разминаю в пюре морковь — только так ее ест в супе мой ребенок. Ни тертая, ни порезанная перед варкой почему-то ему не нравятся.

8. Кладу в кастрюлю вермишель, даю закипеть и тут же отправляю мясо и морковь, варю до готовности вермишели — 5-6 минут

Супчик готов. Приятного аппетита, сынок!

Куриный суп с картофелем и вермишелью

Ингредиенты:

• 1 куриный окорочок,
• несколько веточек петрушки,
• 2 молодые луковички,
• 1 морковка,
• 6 картошин,
• 3 ст. л. тонкой вермишели,
• соль,
• вода.

Куриные супы довольно часто встречаются в меню для ребенка. Благодаря своей диетичности и легкоусваиваемости, курица занимает почетное место в детских рецептах. Разнообразить куриные супы можно овощами, крупами, зеленью. Мой сегодняшний вариант — куриный суп с картофелем и вермишелью.

Приготовление куриного супа с картофелем:

1. Окорочок вымыть и положить в воду. Дать закипеть и слить первую воду.

2. В новую воду добавить свежую зелень петрушки и зеленые перья лука с молодыми луковичками вместе. Посолить. Варить бульон до готовности, а затем зелень аккуратно вытащить.

3. Добавить кружки морковки и картофель кубиками. Лишний жир снять ложкой.

4. Когда картофель сварится, добавить тонкую вермишель для супов и варить куриный суп еще около 5 минут. Не забывайте в первые две минуты помешивать ваш суп, чтобы вермишель не слиплась и не пристала ко дну кастрюли.

5. Готовый суп выключить и оставить остывать на плите минут на 15, чтобы вермишель полностью приготовилась.

Секреты приготовления куриного супа с картофелем и вермишелью:

— залог вкусного куриного супа – по-настоящему прозрачный куриный бульон. Каждая хозяйка должна уметь варить его по правилам!

— вместо куриного окорочка вы можете взять грудку без кожи, чтобы уменьшить жирность блюда,

— не переваривайте суп после того, как положили вермишель — если его долго кипятить, он станет мутным,

— можно добавить при варке также корень сельдерея и другие травы и пряности — все зависит от того, какие продукты уже кушает ваш ребенок.

Куриный суп с вермишелью для детей от 1 года

Основные ингредиенты:

• курица
• вермишель
• картофель
• морковь
• лук

90 минут

Категория: Рецепты для детей

Рецепт этого куриного супа подойдет для деток от 1 года. Варить его легко и быстро. Получается он вкусный и понравится не только деткам, но и взрослым. Использовать можно любые макароны или вермишель, но детки больше всего любят мелкую лапшу или макароны в форме интересных фигурок или букв. Для большей пользы берите только макароны из твердых сортов пшеницы, а курицу – домашнюю.

А чтобы деткам было интереснее и веселее его кушать, приговаривайте стишок:

Что едят всегда в обед

Торт, варенье и щербет?

Нет, кто умный и не глуп

Ест, конечно, вкусный суп

Из полезных овощей.

Кушай суп и не болей.

Ингредиенты:

• Курица – 500 г
• Макароны/вермишель – 200 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Зелень укропа – 1 пучок
• Соль

Пошаговые фото как приготовить рецепт:

Готовим курицу. Для бульона подойдет домашняя молодая курочка.

В кипящую воду опускаем курицу и кипятим 10 минут. После этого, бульон необходимо слить и процедить.

Опять в кипящую воду кладем мясо и варим не слабом огне 30 минут. Крышка должна быть приоткрыта. Затем добавляем лук целиком и немного солим. Варим в общей сложности 40-60 мин.

Овощи берем среднего размера. Свежесть определяем по цвету и плотности. Тщательно промываем щеткой.

Пока варится бульон, мелко нарезаем картофель, морковь и зелень.

Курица варится 40-60 минут. И по истечению этого времени бульон будет готов.

Добавляем овощи и варим 10 мин. Обжаривать морковь не требуется.

Затем кладем макароны и продолжаем варить еще 10 минут.

Зелень кладут в последнюю очередь. Выключаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой.

Суп будет питательным и вкусным, если после приготовления он настоится в течение 30 минут.

Каждому ребенку от 1 года и после необходимо сбалансированное питание, но не всем нравятся первые блюда, поэтому приготовьте супчик вкусно. Подайте красиво. И кушайте с удовольствием и пользой для здоровья.

Приятного всем аппетита!

Особенности детского питания

Меню детей отличается от взрослого не только количественно, но качественно. Специалисты в сфере детского питания утверждают, что профилактика таких заболеваний как ожирение, сахарный диабет, гипертония, болезни ЖКТ должны проводиться с самого раннего возраста и одним из важных факторов является сбалансированное питание.

Малыш до 1 года еще не готов к употреблению твердой, грубой пищи. Дело в том, что до этого возраста его, как правило, кормили только грудным молоком и слизистая пищеварительного тракта еще очень нежная. До года консистенция пищи должна быть жидкой или пюреобразной.

Польза супа

Ребенок очень быстро растет и развивается, поэтому его организм нуждается в белке. Кроме того, в рационе должны присутствовать минеральные вещества и аминокислоты. Детям до трех лет не рекомендуется вводить в рацион мясо гуся или утки. Наилучшим вариантом для первого прикорма является индейка или кролик. Позже вводится курятина. Она быстро усваивается, белок является основным строительным материалом для тканей растущего организма, витамины А, группы В благотворно влияют на работу нервной системы, органов зрения, фосфор и кальций способствуют развитию крепкой костной системы, железо является активным компонентом для формирования нормального гемоглобина.

Куриный бульон рекомендуется вводить не раннее 1,5 года. Дело в том, что к этому возрасту организм малыша уже немного адаптирован под тяжелую пищу и она не нарушает работу пищеварительного тракта. Доктор Комаровский считает, что знакомство с бульоном зависит от наличия зубов, степени развития малыша, индивидуальных пищевых предпочтений. В возрасте 1,5 года ребенку допускается давать суп на курином бульоне в объеме 150 мл.

При приготовлении бульона следует использовать нежирные части курицы (грудку), предварительно сняв с них шкурку. После закипания жидкость необходимо слить, а мясо залить чистой водой и варить до полного приготовления.

Лучше готовить суп с овощами – так поступит в организм больше витаминов и минералов. Вермишель – это не только углеводы, а еще и полезные вещества в виде фосфора, кальция, калия. Первый раз следует дать не более 1-2 ложек нового блюда, чтобы заметить реакцию малыша на продукт.

С осторожностью дают такой суп детям, у которых присутствует аллергия на глютен, есть лишний вес или наблюдается склонность к запорам.

Куриный суп с вермишелью

Куриный суп с вермишелью – традиционное блюдо детского меню. Такой суп должна уметь готовить каждая мама.

Особенностью приготовления куриного супа для детей является использование свежих овощей для заправки бульона, без обжарки. Также чтобы привлечь внимание ребенка к блюду в суп можно положить вермишель в виде букв или веселых детских фигурок. Такой суп наверняка вызовет интерес у ребенка и будет съеден с с большим удовольствием.

Ингредиенты:
куриная грудка – 1-2 шт. (без жира и костей)
1-2 куриные грудки без жира и костей;
картофель – 3-4 шт.
морковь – 1 шт.
луковица – 1 шт.
вермишель “Буквы”, например Grand Mere
зелень, соль – по вкусу

Куриный суп с вермишелью для детей, рецепт:

Куриные грудки тщательно промыть.

Филе курицы нарезать небольшими порционными кусками.

Курицу залить холодной водой, варить не менее 30-35 минут.

В это врем почистить морковь.

Чтобы сделать куриный суп более привлекательным для ребенка из моркови можно вырезать цветочки. Для этого на овощах нужно сделать продольные треугольные надрезы.

Нарезать морковь кружочками.

Лук мелко нарезать.

Картофель почистить, нарезать небольшими ломтиками.

Добавить в куриный бульон лук, морковь и картофель.

Варить овощи в бульоне 15 минут.

Добавить в суп вермишель.

Количество вермишели зависит от предпочтений ребенка. Некоторые дети любят густой суп, а некоторые жидкий. Кроме того, стоит учесть, что после того, как суп настоится, макароны увеличатся в объеме более чем в два раза.

Поварить вермишель после закипания бульона в течение 5 минут.

Добавить в куриный суп рубленную зелень укропа и петрушки для аромата, снова довести суп до кипения, перемешать, накрыть крышкой, снять с огня и дать немного настояться.

Рецепты приготовления куриного супа для детей

Молодые мамочки заботятся о правильном и здоровом питании своего чада, и одна из главных ролей в рационе отводится первым блюдам. Самый удачный вариант для прикорма и повседневного меню — куриный суп для детей. Он прекрасно подойдет для знакомства малыша со взрослой пищей, поскольку организм крохи еще не готов к большой порции жиров, углеводов и специй.

Похлебка на основе куриного бульона богата витаминами, полезными микроэлементами и минералами. Помните, что в первых детских блюдах недопустимы соль в больших количествах, зажарка, масло. Супчик должен быть максимально диетическим и сбалансированным.

Источник здоровья и вкуса

Жидкое с курицей обязательно должно присутствовать в ежедневном рационе малыша как дома, так и в детском садике. Суп стимулирует аппетит у ребенка, пробуждает пищеварение и пополняет витаминные запасы.

Но хоть блюдо и полезно, его нужно правильно приготовить и подать.

Выбираем продукты

Важный этап в приготовлении — правильные ингредиенты. Идеально, если у вас есть возможность приобрести домашние мясо птицы и овощи. Покупные продукты нужно вымачивать в воде около 15 минут, чтобы вывести вредные вещества.

Традиционно первый суп с курицей готовят на овощном бульоне из моркови, картошки и лука. Если у ребенка нет аллергии, можно давать ему блюдо с томатами и перцем. Несмотря на всю полезность первого, для прикорма выбирайте легкий суп-пюре с овощами.

Когда младенец подрастет, предложите ему попробовать сырное или фасолевое жидкое на основе куриного мяса.

Не нужно кормить карапуза:

• рассольником;
• гороховым наваром;
• супами с морепродуктами;
• бульонами из грибов;
• солянкой;
• борщом с салом.

Педиатры советуют

Жидкое блюдо полезно — это факт. Среди всего разнообразия рецептов врачи рекомендуют выбирать такие кушанья для прикорма:

1. В состав детского куриного супа с вермишелью , помимо мяса, входят овощи и зелень. Первое из таких ингредиентов считается высококалорийным и питательным, что особенно важно для маленького организма.
2. Один из наиболее витаминных супов — с тыквой и курицей . Нежная консистенция в тандеме с полезными микроэлементами обязательно понравится карапузу.
3. Жидкое блюдо с брокколи и курицей нормализует пищеварение, обеспечивает регулярный стул. Витаминный состав включает в себя клетчатку, железо, магний и другие вещества. Суп подойдет деткам, которые страдают от запоров и плохого аппетита.
4. Куриное первое с томатами и булгуром можно предлагать малышам старше двух лет, чтобы не раздражать нежный желудок. В помидорах содержится ликопин — важный элемент для развивающегося организма.

Секреты приготовления

Чтобы суп для ребенка получился вкусным и наваристым, соблюдайте советы опытных хозяек:

1. Нарежьте курицу небольшими кусочками и замочите в холодной воде, чтобы вывести вредные вещества. Это правило подойдет только для магазинного мяса. Варите курочку до готовности, попутно снимая пену.
2. Для детского супа можно использовать зелень: петрушку, кинзу и укроп.
3. Овощи добавляйте постепенно, желательно сначала их потушить. Такой способ приготовления подарит более насыщенный вкус и аромат.
4. Для детей 2-3 лет можно класть в блюдо сметану. Выбирайте продукт малой жирности.

Кулинарные шедевры для маленьких

Готовить любимым деткам одно удовольствие. Каждая мамочка хочет порадовать свое чадо вкусным кушаньем.

В рецептуре большинства детских блюд содержатся 2 основных ингредиента — мясо и овощи.

Классика жанра

Вермишелевый суп с курочкой — полезное первое для самых маленьких.

• 1.5 л. мясного бульона;
• 300 г. грудки;
• 1 картофелина;
• 1 небольшая луковица;
• 50 г. макарон;
• петрушка.

1. Отварите грудки до готовности, можете немного подсолить.
2. В кастрюльке пассеруйте лук около 3 минут. Далее, добавьте картофель, потушите.
3. В полтора литра куриного бульона выложите овощи, проварите 15 минут, затем вбросьте мясо и вермишель, кипятите столько же.
4. В конце добавьте зелень.

Кстати, курица в рецепте взаимозаменяема индейкой.

Для очень нетерпеливых

Малыш голоден, и нет времени для кулинарных шедевров? Тогда вам подойдет уникальное блюдо по супер быстрому рецепту. Это может быть рисовый суп с курицей или кушанье из филе трески, минтая.

• 100 г. мяса или рыбы;
• 1 ст. л. риса;
• картофелина;
• 1 ст. л. тертой моркови;
• 1 ч. л. масла.

1. Мясной компонент доведите до готовности.
2. Остудите и разомните филе вилкой.
3. Отварите рис на сильном огне.
4. В кастрюлю киньте нарезанный кубиками картофель и морковь.
5. Готовьте суп около 10 минут, затем добавьте мясной ингредиент, масло.

Такое блюдо подойдет для деток, которым уже исполнился годик. Известно, что рис относится к крепящим продуктам, поэтому отлично подойдет карапузам, которые страдают поносом.

Вариант с куриной печенью

Нежное и аппетитное горячее подойдет даже для первого прикорма 9-месячного малютки. Попробуйте приготовить суп-пюре с куриным ингредиентом и перепелиными яйцами.

• 100 г. печени;
• картофелина;
• морковь;
• ½ луковицы;
• 4 ч. л. гречки;
• 2 яйца;
• 400 мл. воды.

1. Нарежьте корнеплод небольшими кубиками.
2. В кастрюле вскипятите жидкость, поместите туда подготовленный овощ.
3. Печенку промойте под краном, очистите, разделайте на небольшие кусочки и добавьте в суп.
4. Нарежьте лук перьями, морковь натрите на терке. Отправьте овощи в кастрюлю.
5. Переберите и промойте гречку, всыпьте к остальным ингредиентам.
6. Варите кушанье 20 минут на среднем огне.
7. Когда блюдо будет готово, перелейте его в блендер и измельчите.

По консистенции гречневый суп с курицей, а, вернее, с печенью, будет напоминать крем.

В мультиварке с мясом

Современная техника приходит на помощь молодым мамочкам, и приготовить первое в скороварке не составит труда. Мы предлагаем вам рецепт легкого супчика, который подойдет даже для самых маленьких.

• 200 г. курятины;
• 100 г. тыквенной мякоти;
• морковь;
• кабачок;
• картофелина.

1. Филе промойте под водой, разделите на равные части и выложите в чашу мультиварки, включив режим «Суп».
2. Овощи нарежьте кубиками.
3. После окончания программы откройте крышку и поместите в емкость оставшиеся компоненты.
4. Варите блюдо в режиме «Суп» еще один час.
5. Далее перелейте жидкое в кастрюльку и измельчите с помощью блендера.

Горячее полезно для деток с проблемами пищеварения, поскольку тыква активизирует работу органов ЖКТ.

С овощами

Природные добавки в мясном супе показаны малышам при гастрите. В качестве основного ингредиента подойдет не только филе, но и сердечко, печень.

1. Отварите мясо до готовности на первом бульоне.
2. Выплесните жидкость, налейте чистую воду и повторите процедуру еще раз. Готовьте курицу 30 минут.
3. Остудите и нарежьте мясо кусочками.
4. Лук и картофель нашинкуйте кубиками, а морковь измельчите на терке.
5. Соедините все ингредиенты и отварите в течение 15 минут.

При желании можно измельчить суп до состояния пюре.

Крупяное жидкое

По мере взросления малыш нуждается в новых микроэлементах и витаминах, которые находятся в еде. Для карапуза в год уже можно готовить из гречневой, пшеничной крупы. Предлагаем вашему вниманию суп с овощами и пшеном.

• 4 ст. л. пшенички;
• морковь;
• 5 картофелин;
• луковица.

1. Нарежьте овощи небольшими кубиками.
2. Выложите продукты в кастрюлю и отварите до полуготовности.
3. Когда суп закипит, добавьте пшено и оставьте еще минут на 7.

Ароматное и полезное горячее налейте в тарелку, пригласите малыша и разделите с ним трапезу.

Загадочные клецки

Жидкое с манными фрикадельками считается одним из полезных блюд детской кухни. Готовить его очень просто, а малыши уплетают за обе щеки.

• 2 л. куриного бульона;
• ½ ст. манки;
• 3 картофелины;
• 40 г. сливочного масла;
• яйцо;
• ½ ст. муки (можно меньше).

1. Сначала приготовим клецки . В миске смешайте ¼ часть бульона, кусочек масла, яйцо и муку.
2. Замесите тесто и оставьте его на пару минут.
3. Картофель нарежьте брусочками. Вбросьте его в кипящий бульон, отварите до полуготовности.
4. Затем столовой ложкой набирайте массу для клецок и кидайте в кастрюлю.
5. Оставьте суп прокипеть в течение 8 минут.

С домашней лапшой

Такое блюдо подойдет для детей в возрасте 2-3 лет. Основное преимущество супа — вы сами приготовите вермишель и будете уверены в ее качестве.

• 200 г. филе курицы;
• 2 картофелины;
• морковь;
• зелень;
• яйцо;
• 100 г. муки.

1. Нарежьте курочку кусочками.
2. В кастрюлю выложите мясо, лук и морковь, отварите до готовности.
3. Делаем лапшу . Просейте муку на стол, а в центр вбейте яйцо.
4. Замесите крутое тесто и оставьте его на 10 минут.
5. Раскатайте лепешку в пласт, дайте ему подсохнуть в течение получаса.
6. Далее, превратите лист в рулон, нарежьте колечками.
7. Выложите в кастрюлю картофель, спагетти и варите четверть часа.

Чтобы разбудить аппетит малыша, украсьте горячее зеленью.

Как сварить самое вкусное первое блюдо

Секреты кулинарии по созданию восхитительного детского жидкого можно представить в виде таких составляющих: бульон, основные ингредиенты, ароматные добавки, украшения. При экспериментировании не забывайте, что для организма крохи не все продукты хороши, а некоторые даже и опасны.

Вернемся к ингредиентам и рассмотрим их подробнее.

1. Бульон . Для ребенка подойдут супы, сваренные на нежирном мясе — крольчатине, курятине и индюшатине. Если малыш уже достиг годовалого возраста, можете начинать понемногу подсаливать блюдо. Педиатры не советуют добавлять вкусовые приправы. Лучше, если вы будете варить на втором или третьем бульончике — это позволит исключить вероятность того, что в суп попадут вредные вещества.
2. Основные компоненты . Как правило, к ним относят капусту, картофель и морковь, лук, кабачок. С осторожностью вводите в блюдо томаты и перец, поскольку это сильные аллергены. Если рассматривать суп с курицей, то самым удачным вариантом будет сочетание с брокколи или цукини.
3. Ароматные добавки . Они хороши, когда малышу исполнилось два года, и организм уже сформирован. К таким компонентам относятся лук, зелень, некоторые виды приправ. К примеру, в конце варки добавьте в суп с курицей лавровый лист или укроп — это придаст аромат и обеспечит неповторимый вкус.
4. Украшения . Ну какое же блюдо, особенно для малышей, и без декора. Самый простой вариант «изюминки» — нарезка овощей в виде звездочек, цифр или кружочков. Такое украшение будет принято на ура и съедено немедленно.

Детские блюда относятся к одним из самых интересных, ведь вы варите для своего карапуза. Не бойтесь экспериментировать, придумывать что-то новенькое, ваши старания обязательно будут оценены. Готовьте с любовью и нежностью, тогда все получится.