Драники с мясом: самый вкусный рецепт

В Беларуси, в России хозяйки для сытного завтрака или второго блюда используют рецепт драников из картошки с мясом. Чаще всего их подают вместе со сметаной.

Драники с мясом рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

• Фарш, по выбору хозяйки, у нас свинина+говядина – 300гр
• Крупный картофель – 9 клубней
• Яйцо курицы – 2 шт
• Мука пшенично-отрубная – 200 гр
• Растительное масло для жарки
• Соль, молотый душистый перец по вкусу

Этапы приготовления:

• Подготавливаем мясную массу, для этого перекручиваем ее дважды для однородности
• Картошку тщательно вымываем, срезаем кожицу, нарезаем для измельчения вместе с фаршем или натираем на мелкой терке. Делать все нужно быстро, потому что картофель меняет цвет на воздухе
• Готовую картошку перекладываем в дуршлаг, ставим стекать. После того, как сок перестанет выделяться, помещаем перетертый картофель в емкость, солим, перчим и вбиваем яйца. Перемешиваем до полной однородности
• Ложкой набираем для лепешки картошку, выкладываем на разогретую и смазанную маслом сковородку. Прижимаем так, чтобы получился оладушек, жарим, не переворачивая на другую сторону
• Готовый фарш солим, перчим и ложкой выкладываем на непропеченную картофельную заготовку
• Закрываем мясную начинку сверху картошкой, разравниваем, прижимаем края. Обжариваем до золотистой корочки на маленьком огне. Рецепт драников из картофеля с мясом удался

Драники с фаршем в духовке

Ингредиенты:

• Свиной фарш – 370 гр
• 2 ст. ложки майонеза
• Горчица – 1 ½ столовой ложки
• Соль с перцем по вкусу
• Твердый сыр – 90гр
• 2 яйца
• Чеснок – 2 зубка
• Картошка – 8-9 штук
• Луковица – 1 головка

Этапы приготовления:

• Для того, чтобы драники картофельные с мясом и сыром по рецепту получились пышными, мясо для фарша лучше брать неперемороженным
• Мясо перемолоть, добавить 1 ложку майонеза и всю горчицу, посолить и поперчить
• Перемешать, дать постоять 10 минут, и слепить котлетки из него. Поставить на холод
• Сыр натереть на терке, перемешать с остальным майонезом и вбить 1 яйцо. Убрать в холодильник. По желанию можно выдавить из пресса чеснок
• Картошку и лук натереть на терке. В конце посолить и добавить перец. Оставить стекать в дуршлаге. Потом положить 1 яйцо, перемешать
• Противень застелить пергаментом для выпечки, выложить картофельную смесь, разровнять как лепешки
• Сверху положить заготовки из мяса. Все закрыть сыром, около чайной ложки на один элемент сверху
• Выпекать при 200 градусах в течение 25-30 минут. Драники картофельные с мясом по рецепту готовы

Вам также может понравиться: