Куриные бедра с грибами: рецепты приготовления

Мясо курицы с грибами — классическое сочетание. Благодаря гармоничному вкусу блюда из этих ингредиентов пользуются популярностью. Очень просто и быстро можно приготовить куриные бедра с грибами. Например, потушить их в сливочном соусе, запечь с картошкой или сделать оригинальные рулетики.

С лесными грибами в сливочном соусе

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

• два куриных бедра;
• одна луковица;
• 100 г сметаны;
• 100 г лесных замороженных грибов;
• смесь перцев;
• зелень;
• соль.

Приготовление куриных бедер с грибами:

1. Лук мелко нарезать и обжарить в кастрюле на сливочном масле.
2. Добавить замороженные лесные грибы и тушить их еще 12 минут.
3. Положить в кастрюлю бедра, перец и соль, залить бульоном или водой, чтобы жидкость покрывала куски курицы. Тушить около одного часа, но не менее 40 минут.
4. Выложить в кастрюлю сметану, засыпать зелень, дождаться кипения и выключить.

Блюду нужно дать время настояться – примерно 30 минут. Затем можно раскладывать по тарелкам и звать домочадцев к столу.

С картофелем

Куриные бедра с грибами получатся очень вкусными и сытными, если запечь их с картошкой.

Потребуются следующие ингредиенты:

• шесть штук куриных бедер;
• 800 г картофеля;
• семь штук шампиньонов;
• три зубчика чеснока;
• две чайные ложки хмели-сунели;
• столовая ложка подсолнечного масла;
• две столовые ложки майонеза;
• жгучий красный перец по вкусу;
• соль.

Приготовление куриных бедер с грибами в духовке:

1. Картофель нарезать брусочками.
2. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом, выложить в нее картофель, посолить и посыпать жгучим перцем, перемешать.
3. Шампиньоны нарезать пластинками и выложить на картофель.
4. Бедра вымыть, посолить, посыпать хмели-сунели, добавить чеснок, пропущенный через пресс, и майонез. Как следует все перемешать. Куриные бедра выложить на картофель.
5. Поставить в разогретую духовку и запекать при 210 градусах примерно один час.

Готовое блюдо можно сразу накладывать и подавать.

Куриные бедра, фаршированные грибами

Для этого необычного блюда следует подготовить следующие продукты;

• 8 куриных бедер;
• 0,3 кг грибов (шампиньонов);
• 50 грамм сыра;
• майонез;
• перец, соль.

Приготовление фаршированных бедер:

1. Куриные бедра помыть, дать стечь воде, вырезать кость с помощью тонкого ножа. Мякоть слегка отбить, накрыв пакетом или пищевой пленкой, затем посолить, посыпать перцем. Оставить на полчаса пропитываться. После этого смазать их майонезом, скрутить рулетиками, уложить в подходящую посуду, накрыть крышкой и убрать в холодильник на три часа.
2. Грибы нарезать максимально мелко, чтобы их было легче заворачивать в куриную оболочку.
3. Достать из холодильника рулетики, развернуть, положить на них грибы и снова свернуть.
4. Смазать противень или форму для запекания растительным маслом, уложить рулетики швом вниз, покрыть фольгой и поставить в нагретую духовку. Запекать при 180 градусах примерно 30 минут.
5. Фольгу снять и посыпать рулетики тертым сыром. Запекать блюдо уже без фольги еще 15 минут.

Горячие куриные бедра с грибами сразу подавать на стол. При желании можно сделать к блюду гарнир, напирмер, картошку, запеченную в духовке.

Куриные бедра с грибами в чесночном соусе

Куриные бедрышки с грибами в чесночном соусе, с розмарином и тимьяном. Ароматные, сочные, аппетитные на праздничный стол или к семейному обеду или ужину. Готовятся всего 25 минут на сковороде. Просто, быстро и очень вкусно!

Ингредиенты

• Куриные бедра без кости — 750 г
• Чесночный порошок — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Перец черный — ½ ч.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Грибы — 250 г
• Сливочное масло — 30 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Петрушка свежая — 5 г
• Тимьян сушеный — 1/2 ч.л.
• Розмарин сушеный — 1/2 ч.л.
• Вода — 100 мл

• Разделочная доска
• Сковорода с крышкой
• Миска

Благодарим Вас за подписку на рассылку!

Рецепт

Куриные бедрышки с грибами в чесночном соусе, с розмарином и тимьяном. Ароматные, сочные, аппетитные на праздничный стол или к семейному обеду или ужину. Готовятся всего 25 минут на сковороде. Просто, быстро и очень вкусно!

Куриные бёдра с грибами в соусе

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе. Обожаю готовить в духовке куриное мясо! Особенно люблю бёдрышки, таким способом готовлю не первый раз и знаете, всегда полный восторг! Этим незамысловатым блюдом можно побаловать домашних и в обычный день, и подать на горячее к праздничному столу! Бесподобно мягкое, нежное, сочное мясо, с кружащим голову чесночным ароматом! Попробуйте!)

Ингредиенты для «Куриные бёдра с грибами в соусе»:

• Бедро куриное — 8 шт
• Шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Сметана (Любой жирности) — 250 г
• Майонез — 150 г
• Масло подсолнечное (Без запаха, для обжарки грибов и бёдер) — 5 ст. л.
• Паприка сладкая (Молотая сладкая паприка)
• Смесь перцев (Молотый)
• Приправа (Для курицы)
• Вода (Чуть подсоленная, в форму для запекания) — 3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4142.1 ккал	белки 218.9 г	жиры 331.1 г	углеводы 70.5 г
Порции
ккал 1035.5 ккал	белки 54.7 г	жиры 82.8 г	углеводы 17.6 г
100 г блюда
ккал 209.2 ккал	белки 11.1 г	жиры 16.7 г	углеводы 3.6 г

Рецепт «Куриные бёдра с грибами в соусе»:

Мелко режем лук, начинаем обжаривать.

Шампиньоны очищаем, нарезаем тонкими пластинками.

Грибы добавляем к луку и обжариваем до золотистого цвета.

Теперь займёмся мясом. Берём бедро, кладём шкуркой вниз и вырезаем косточку, стараясь не нарушить кожу.

Вытаскиваем косточку и жёсткие фрагменты вокруг неё. (косточки я потом добавляю в любой бульон)

Бёдрышко отбиваем через пакет или пищевую плёнку, чтобы не разлетались брызги)

Бедро посыпаем смесью перцев, по всей поверхности (без фанатизма), пару столовых ложек майонеза смешиваем с парой зубчиков, натертого на мелкой тёрке чесночка, перемешиваем и немного смазываем поверхность бедра с перцем, не солить!

Далее раскладываем на поверхности грибы с луком (можно сразу разделить грибную массу на 8 порций и тогда хватит на все бёдра одинаковое кол-во начинки).

Теперь готовим зубочистки! 8 штук, по одной на каждый кусочек. Скручиваем нашу красоту как рулетик и закрепляем зубочисткой, Стараемся схватить кожные покровы, как на картинке.

Вот такой красивый вид с другой стороны. Сворачиваем так все рулеты.

Вот бёдрышки готовы к обжарке.

На разогретой сковороде обжариваем наши рулеты. Кладём изначально швом вниз! Потом переворачиваем.

Складываем в форму с бортиками, швом вниз, заливаем маслом со сковородки.

Смешиваем сметану, оставшийся майонез, приправу для курицы, смесь перцев, паприку и натёртый на мелкой тёрке чеснок, Всё тщательно перемешиваем и обмазываем этим соусом наши бёдрышки..

Добавляем в форму немного водички, воду можно чуть подсолить (если в вашей приправе для курицы соли нет), хотя и не обязательно, майонез ведь солёный.

Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 180 градусов и забываем на 30-40 минут.

Вот такая вкуснейшая красота получается, аромат умопомрачительный, вкус потрясающий!)))

Аккуратнее, не забудьте вытащить зубочистки!)

Это очччень вкусно! Приятнейшего аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе. Обожаю готовить в духовке куриное мясо! Особенно люблю бёдрышки, таким способом готовлю не первый раз и знаете, всегда полный восторг! Этим незамысловатым блюдом можно побаловать домашних и в обычный день, и подать на горячее к праздничному столу! Бесподобно мягкое, нежное, сочное мясо, с кружащим голову чесночным ароматом! Попробуйте!)

Комментарии и отзывы

26 апреля 2020 года lunata68 #

14 марта 2018 года Vishnja #

14 марта 2018 года ms olya1226 #

14 марта 2018 года Vishnja #

14 марта 2018 года terry-68 #

14 марта 2018 года Vishnja #

14 марта 2018 года svetik5552 #

14 марта 2018 года Vishnja #

14 марта 2018 года lioliy1967 #

15 марта 2018 года Vishnja #

15 марта 2018 года a shvedova77 # (автор рецепта)

15 марта 2018 года Vishnja #

15 марта 2018 года mazziadri #

15 марта 2018 года Vishnja #

8 января 2018 года Acura #

8 декабря 2017 года Animemanga #

26 ноября 2017 года Анна Балунская #

28 ноября 2017 года a shvedova77 # (автор рецепта)

10 апреля 2017 года Лилек3011 #

10 апреля 2017 года dalyjo #

10 апреля 2017 года Лилек3011 #

10 апреля 2017 года dalyjo #

11 апреля 2017 года a shvedova77 # (автор рецепта)

4 января 2017 года Раюн #

9 января 2017 года a shvedova77 # (автор рецепта)

10 ноября 2016 года Гранатовая #

9 января 2017 года a shvedova77 # (автор рецепта)

9 ноября 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

8 ноября 2016 года Barhotochka #

9 ноября 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

4 мая 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

9 апреля 2016 года Ннатали_D #

9 апреля 2016 года каратистка #

10 апреля 2016 года felix032 #

10 апреля 2016 года Ннатали_D #

11 апреля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года Ннатали_D #

11 апреля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

29 декабря 2015 года Alina Beyba #

29 декабря 2015 года a shvedova77 # (автор рецепта)

30 декабря 2015 года Alina Beyba #

27 декабря 2015 года anna 0212 #

28 декабря 2015 года a shvedova77 # (автор рецепта)

12 декабря 2015 года ksuxa1987 #

14 декабря 2015 года a shvedova77 # (автор рецепта)

5 декабря 2015 года Tigrobu #

9 декабря 2015 года a shvedova77 # (автор рецепта)

3 декабря 2015 года Psyche #

9 декабря 2015 года a shvedova77 # (автор рецепта)

29 ноября 2015 года SweetCharry #

30 ноября 2015 года a shvedova77 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: