Рецепты Гарнир из баклажанов

Гарнир из баклажанов

Чеснок — 1 зубчик

Петрушка — 3 стебля

Подсолнечное масло — 500 мл

Баклажаны — 750 г

Очистите баклажаны и порежьте их ломтиками толщиной 2 см. Положите ломтики в дуршлаг, присолите и оставьте на час. Потом промойте и обсушите.

Разогрейте масло в большой сковороде, добавляйте ломтики, перемешай, накройте и готовьте на медленном огне 20 минут, пока не станут мягкими. Слейте лишнее масло – оставив достаточно, лишь для того, чтобы баклажаны не ск.

Гарнир из жареных баклажанов

Чеснок — 4 зубчика

Пшеничная мука — 150 г

Растительное масло — 50 мл

Баклажаны — 2 штуки

Яблочный уксус — 1 столовая ложка

Баклажаны вымыть, нарезать вдоль плода ломтями и опустить на 30 минут в подсоленную воду (1 ст. ложка соли на 1 л воды).

Затем отжать, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле.

Закуска-гарнир из баклажанов

Масло оливковое — 2 ст. л.

Шампиньоны — 6 шт

Перец черный — по вкусу

Соевый соус — 2 ст. л.

Орегано — 1/3 ч. л.

Яйцо куриное — 2 шт

Баклажаны почистить, нарезать кубиком. Яйца взбить с соевым соусом. Нарезанные баклажаны залить яичной смесью, добавить карри, хорошо перемешать и дать постоять минут 30.

Время в рецепте указано 30 минут на пропитку баклажан и 15 — на жарку.

Лук нарезать кубиком.

Гарнир из картофеля и баклажанов

Лук репчатый — 2 шт

Картофель — 4 шт

Все настолько просто, что пошаговые фото понадобятся наверное, только начинающим поварятам.

Картофель очистить, помыть и нарезать некрупными кусочками, залить небольшим количеством воды, посолить, отварить до готовности.

Баклажаны помыть, можно очистить от кожицы ( я этого не делала), порезать полукольцами, посыпать солью, оставить ненадолго, чтобы вышла гореч.

Рулет из белой рыбы в баклажане с гарниром из шпината.

Баклажан 1 шт. (толстенький)

Тимьян или орегано

Филе белой рыбы (дорадо, себас)

Чеснок 2 зубчика

1. Баклажан нарезать вдоль на очень тонкие пластины 1-1,5 мм.

2. Рыбу очистить и снять ножом филе. Чуть посолить, посыпать тимьяном или орегано, положить на пластины баклажана и очень плотно, аккуратно свернуть рулетом.(см. фото)

3. На сковородку налить чуть! оливкового масла, положить 2 зубчика (можно неочищенного, для меньшего запаха) чеснока и хорошо нагрет.

Острый гарнир из баклажанов с бананами.

Бананы красные-овощные (недозрелые) 3 шт.

Аджика абхазская зеленая 1 ч/ложка с горкой.

Баклажан полосатый сереневый (не крупный) 2 шт.

Соевый соус 2 ст/ложки.

Приправа «пять специй» 1 ч/ложка.

Чеснок 2 дольки.

Баклажаны очистить от кожицы и нарезать кубиком примерно 2,5х2,5 см.

Бананы очистить (это будет не легко :))) ), нарезать кубиком помельче баклажанов.

Чеснок очистить, мелко нарубить и отложить в сторону.

В сковороде сильно нагреть оливковое масло и добавить кубики бананов и баклажанов.

Жарить на сильном огне до золотистого цвета со всех сторон, постоянно помеши.

Рулет из скумбрии с беконом, розмарином и баклажаном на гарнир

Сок лимонный (по вкусу)

Баклажан (средний на порцию) — 1 шт

Масло растительное (или оливковое) — 5 ст. л.

Перец черный (молотый по вкусу)

Помидоры черри (для подачи)

Бекон (полоски — 150г) — 1 упак.

Соль (морская по вкусу)

Соевый соус — 1 ч.л.

Скумбрия (средняя) — 2 шт

Пармезан (натертый) — 1 ст. л.

Зелень (для соуса — петрушка, кинза, укроп, базилик, мята)

Розмарин (несколько веточек)

Баклажан помыть, обсушить, нарезать кружками в виде гармошки не до конца. Посолить поперчить. Отставить на время, чтобы ушла горечь.

Полоски бекона разрезать на ширину кружков баклажана. В каждый надрез положить полоску бекона, тоненький слайс чеснока. Чтобы баклажан не развалился во время запекания, его нужно сколоть деревянной шпажкой.

Из фольги сделать лодо.

Его величество гарнир

Лук красный — 3 шт

Томаты вяленые — 8 шт

Перец чили — 0,5 ч. л.

Картофель — 1 кг

Масло сливочное — 120 г

Перец болгарский — 1 шт

Масло растительное — 150 мл

Кукуруза — 400 г

Свекольный гарнир с баклажанами. Свеклу натереть на крупной тёрке, добавить нарезанные кубиками баклажаны и луковицу.

Обжарить на растительном масле, помешивая, 20 минут, приправить по вкусу солью и перцем, а за 2 минуты до готовности добавить 2 измельчённых зубчикика чеснока.

Вкусно, как в горячем, так и в холодном виде.

Устроим нашим близким ужин в мексиканск.

Салат-соте из кабачков и баклажанов

Морковь — 500 гр

Перец болгарский — 400 гр

Масло подсолнечное — 200 мл

Кабачок — 1250 гр

Перец черный — 1 ст. л.

Перец красный жгучий (20 г.) — 1 шт

Лук репчатый — 500 гр

Лавровый лист — 4 шт

Помидор — 400 гр

Соте из кабачков и баклажанов — салат, закуска или гарнир? Каким бы не был правильный ответ, одно утверждение остается неизменным, соте — это вкусное блюдо, для которого есть место практически на любом столе. А еще — это хорошая заготовка на зиму.

1. Вымыть тщательно банки с содой.

2. Стерилизовать банки.

3. Стерилизовать крышки.

4. Помыть и почистить .

Острые шашлычки из индейки в духовке

Филе индейки — 600 г

Соус табаско — 300 мл

Белый лук — 1 штука

Индейку нарезаем небольшими кусочками.

Укладываем в тару для мариновки, заливаем половиной бутылки табаско, закидываем туда мело нарезанный лук и выжимаем 1 лимон. Оставляем мариноваться на ночь.

Насаживаем мясо на шпажки, можно докинуть помидоров или баклажанов, сразу пойдет как гарнир.

Камбала по‑гречески

Сливочное масло — 2 столовые ложки

Чеснок — 2 зубчика

Перец черный молотый — по вкусу

Красный лук — 2 головки

Помидоры — 1 штука

Оливковое масло — 3 столовые ложки

Гарнируйте рыбу отварным рисом и баклажанами или огурцами, жареными на сливочном масле с укропом.

Лук нарежьте кольцами, обжарьте на оливковом масле вместе с чесноком, пропущенным через пресс.

Замороженные овощные смеси

Зелень (петрушка, укроп)

Цветная капуста или брокколи

Подготовка овощей. Первым делом, конечно, нужно вымыть все овощи и зелень, а потом очистить и нашинковать. Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия среднего размера. Морковь очистить, нарезать на кругляши фигурным ножом или натереть на крупной терке. У салатного перца удалить сердцевину, нарезать на кольца или соломкой. У томатов вырезать середину и .

Курица с баклажанами в медово-лимонном соусе

Сок лимонный — 2 ч. л.

Помидоры черри — 6 шт

Масло растительное — 2 ст. л.

Филе куриное — 1 шт

В качестве гарнира к этому блюду я выбрала рассыпчатый пропаренный рис Индика Голд ТМ «Мистраль». Он всегда получается рассыпчатым и сохраняет свой аромат даже после повторного разогревания.

Пока закипает вода для варки риса, подготавливаем остальные ингридиенты. Филе куриной грудки нужно разрезать вдоль и отбить через пакет или полиетиленовую пленку

Корейка на кости в духовке

Острый перец — По вкусу

Корейка на кости — 2 Килограмма (приблизительно )

Луковица — 1-2 Штук

Помидор — 2-3 Штук

Соль — 1 Ст. ложка

Растительное масло — 5-6 Ст. ложек

Чеснок — По вкусу

Бекон — 200 Грамм (или сало)

Специи — 1 Ст. ложка (перец, розмарин, паприка, лавровый лист, кориандр и т.д.)

Овощи для гарнира — 1-1.5 Грамма (картофель, перец сладкий, лук и т.д.)

1. Перед вами основной набор ингредиентов, необходимых, чтобы повторить этот простой рецепт корейки на кости в духовке на вашей кухне.

2. Мясо первым делом моется, затем его нужно немного обсушить бумажным полотенцем. Острым ножом сделайте надрезы, но не до конца.

3. Очистите и пропустите через пресс чеснок. Соедините его с солью, перцем и растительным маслом.

Котлеты из баклажанов с грибами

Сыр твердый — 70 Грамм

Баклажан — 1 Штука

Соль, специи — По вкусу

Мука пшеничная — 3-4 Ст. ложек

Шампиньоны — 2-3 Штук

Растительное масло — 3 Ст. ложки

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Баклажан хорошенько промойте, срежьте плодоножку.

Баклажан порежьте на произвольные куски и сложите в чашу измельчителя. На средних оборотах измельчите баклажан до состояния пюре.

Переложите измельченные баклажаны в миску, немного посолите и оставьте на 20 минут. За это время выделится сок, его необходимо сцедить, а сам.

Мясо запечeное с баклажанами

Баклажан — 200 г

Говядина — 300 г

Лук репчатый — 1 шт

Сыр плавленый — 1 шт

Мясо порезать кубиками где-то 2х2 см, полить соевым соусом, оставить минут на 20.

Добавить 1-2 ложки сухарей, перемешать.

Обжарить на раст. масле до золотистой корочки. Выложить в форму для запекания. Я пользуюсь старой чугунной сковородкой со съемной ручкой — очень удобно!

Сверху выложить порезанный колечками лук.

Баклажаны, фаршированные булгуром

Лук красный — 1 шт

Сок томатный — 1 стак.

Перец болгарский — 1 шт

Базилик — 1 горст.

Почему-то греческая кухня у меня ассоциируется с баклажанами. Может быть, потому, что в наших северных краях баклажанов в моем детстве не водилось ни в каком виде, а впервые я увидела их на юге, в солнечном Геленджике. Мы отдыхали там всей семьей, папа читал мне «Мифы древней Греции» и объяснял, что волшебная и таинственная Колхида, куда Аргонавты плавали за.

Свинина, запеченная с ананасами и помидорами черри

4 ст.ложки соевого соуса

несколько капель Табаско

200 г помидоров черри

3 ст.ложки кунжутного масла

100 г сыра (у меня Эдам)

3 зубчика чеснока

Мякоть свинины (у меня эскалоп) – 700 г

1 банка консервированных ананасов (480 г)

4 ст.ложки соуса Терияки

Свинину порезать на порционные куски толщиной 1 см, слегка отбить.

Для маринада смешать соевый соус, Терияки, несколько капель Табаско, кунжутное масло, черный перец и измельченные зубчики чеснока.

В форму для запекания уложить кусочки мяса, сверху залить маринадом. Форму предварительно смазывать не нужно, так как маринад уже содержит масло. Дать мясу промарин.

Простой гарнир из баклажанов

Когда нужно что-то быстро приготовить на гарнир, а макароны, гречка и рис уже надоели, меня выручает этот гарнир из баклажанов. Сочный, вкусный, ароматный гарнир подходит к любым мясным и рыбным блюдам. В холодном виде он больше напоминает закуску, что тоже иногда очень кстати.

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 15 минут
• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 50 ккал
• Стоимость: очень экономно

Как приготовить простой гарнир из баклажанов

Ингредиенты:

• Баклажан – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Помидор – 3 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Сметана – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец душистый – по вкусу
• Петрушка – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем
разрезанный на тонкие слайсы чеснок до золотистого цвета. Следите за тем, чтобы чеснок не пригорел, иначе масло будет иметь горьковатый привкус. Выловить обжаренные чесночные слайсы (они больше не понадобятся).

2. Нарезать молодые баклажаны средним кубиком, добавить их в
сковороду к ароматному маслу и обжарить, периодически помешивая, 10-12 минут.

3. Добавить мелко нарезанную большую репчатую луковицу, а также нарезанные мелким кубиком помидоры. Перемешать, тушить 10-12 минут на среднем огне.

4. Добавить к овощам сметану, соль и черный перец по вкусу, рубленную петрушку. Хорошо перемешать содержимое сковороды, накрыть крышкой и тушить еще 3-5 минут.

5. Простой гарнир из баклажанов готов, при подаче можно
дополнительно посыпать его измельченной свежей зеленью. Приятного аппетита!