Гороховый суп.

21 февраля 2015, 15:42

Ингредиенты

• ст. -250 мл.
• горох айдахо мистраль-2/3 ст.
• бульон куриный-3 ст.
• соль морская (любая)-

• курица отварная-бедро 1 шт. (для подачи)
• лук репчатый-1 шт
• масло оливковое-1 ст. л

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить курицу в подсоленной воде. Вытащить курицу из бульона. Бульон процедить. В кастрюлю,где будет готовиться гороховый суп,налить 3 стакана бульона куриного,довести до кипения и высыпать горох. В суп гороховый я беру гороха в соотношении 1 к 3 частям. Варила горох 40 минут. Прямо в кастрюле разбила горох блендером прогружным до однородной массы (не обязательно,горох и так хорошо разварился.

На сковороде позолотила лук репчатый,порезанный полу-кольцами и выложила кусочки курочки.Это я сделала для подачи в тарелке супа.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В горохе не люблю заморочек. Суп гороховый и просто пюре гороховое варю всегда с жареным луком и всё.

Это вкусно.

Гороховый суп. Вкусный суп за 20 минут.

Простой в приготовлении и невероятно вкусный гороховый суп с копченой колбасой – отличный вариант первого блюда. Если Вы ещё такой не готовили – обязательно попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 литра воды):

• картофель — 3-4 шт
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• копченая колбаса (сервелат) — 250 гр
• горох (Мистраль «Айдахо») — 200 гр
• соль — по вкусу
• чёрный перец — по вкусу
• куркума — 1/2 ч.л.
• зелень
• растительное масло

Гороховые супы я варю только с горохом Мистраль «Айдахо». Его не нужно заранее замачивать, его не нужно долго варить и по качеству он очень достойный – нет ни плохого, ни зелёного.

В закипающую воду кладём 1 ч.л. соли и всыпаем хорошо промытый горох. Варим горох 2 минуты после закипания воды. Затем добавляем картофель и всё вместе на медленном огне провариваем 13 минут. Тем временем сделаем заправку для супа.

В разогретую сковороду наливаем растительное масло, всыпаем нарезанный кубиками репчатый лук, пассируем его одну минутку и добавляем к нему нарезанную на кубики морковь. Перемешиваем и обжариваем до полуготовности.

Теперь к ним всыпаем нарезанную на маленькие кусочки копчёную колбасу (желательно брать сервелат), перемешиваем, по вкусу добавляем соль и чёрный свежемолотый перец, а также ½ ч.л. куркумы. Снова перемешиваем и обжариваем на медленном огне до готовности моркови (в среднем это занимает 3 минуты).

Горох и картофель сварились, к ним добавляем заправку с копченой колбасой, перемешиваем, пробуем по вкусу и если нужно – подсаливаем. Всыпаем измельчённые пёрышки зелёного лука (можно класть любую зелень по Вашему вкусу), проварием одну минутку и супчик готов.

Посмотрите какой горох – он не разварился, цельный и мягкий.

Ещё я слышала, что горох солят в конце, так как соль замедляет процесс варки. Я никогда не придерживалась этого правила и горох именно Мистраль «Айдахо» варится максимально быстро.

Разливаем суп по тарелкам и зовём семью есть один из самых вкусных, а главное быстрых супов.

Если понравился рецепт – поддержите меня пальчиком вверх, мне будет очень приятно. Если Вы ещё не подписаны на мой канал – не забудьте подписаться 😘 . С любовью, ❤️ Ваш кулинарный канал «Это просто» ❤️ .

Подпишись на мой канал Яндекс Дзен «Это просто» — будем готовить вместе! ❤️

Рецепт Горох Айдахо вареный . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Горох Айдахо вареный

Горох Айдахо (Мистраль)	260 г
Вода	600 г

Пищевая ценность и химический состав «Горох Айдахо вареный».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	106.2 кКал	1684 кКал	6.3%	5.9%	1586 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	8.7%	1086 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	0.8%	11200 г
Углеводы	21.5 г	219 г	9.8%	9.2%	1019 г
Вода	66.5 г	2273 г	2.9%	2.7%	3418 г
Макроэлементы
Кальций, Ca	3.48 мг	1000 мг	0.3%	0.3%	28736 г
Магний, Mg	0.77 мг	400 мг	0.2%	0.2%	51948 г
Натрий, Na	0.7 мг	1300 мг	0.1%	0.1%	185714 г
Сера, S	0.77 мг	1000 мг	0.1%	0.1%	129870 г
Хлор, Cl	1.08 мг	2300 мг	212963 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.001 мг	18 мг	1800000 г
Марганец, Mn	0.0012 мг	2 мг	0.1%	0.1%	166667 г
Медь, Cu	0.46 мкг	1000 мкг	217391 г
Фтор, F	77.32 мкг	4000 мкг	1.9%	1.8%	5173 г

Энергетическая ценность Горох Айдахо вареный составляет 106,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Горох Айдахо вареный . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Горох Айдахо вареный

Горох Айдахо (Мистраль)	260 г
Вода	600 г

Пищевая ценность и химический состав «Горох Айдахо вареный».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	106.2 кКал	1684 кКал	6.3%	5.9%	1586 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	8.7%	1086 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	0.8%	11200 г
Углеводы	21.5 г	219 г	9.8%	9.2%	1019 г
Вода	66.5 г	2273 г	2.9%	2.7%	3418 г
Макроэлементы
Кальций, Ca	3.48 мг	1000 мг	0.3%	0.3%	28736 г
Магний, Mg	0.77 мг	400 мг	0.2%	0.2%	51948 г
Натрий, Na	0.7 мг	1300 мг	0.1%	0.1%	185714 г
Сера, S	0.77 мг	1000 мг	0.1%	0.1%	129870 г
Хлор, Cl	1.08 мг	2300 мг	212963 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.001 мг	18 мг	1800000 г
Марганец, Mn	0.0012 мг	2 мг	0.1%	0.1%	166667 г
Медь, Cu	0.46 мкг	1000 мкг	217391 г
Фтор, F	77.32 мкг	4000 мкг	1.9%	1.8%	5173 г

Энергетическая ценность Горох Айдахо вареный составляет 106,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».