Гречаники в томатном соусе: вкусно и просто

Супер вкусные, нежные, простые в приготовлении.

Прелесть этого блюда заключается в том, что количество ингредиентов можно регулировать под себя. Гарнир не обязателен, главное — свежие овощи.

• 800 гр говяжьего фарша;
• 100 гр гречки;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 яйца;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки

• 200 гр томатного соуса или протертых томатов;
• 1 маленькая луковица;
• 1 морковь;
• 1 литр воды;
• 1 чайная ложка сухих трав;
• соль, перец по вкусу

Гречневую крупу промываем и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

В фарш добавляем измельчённый лук, чеснок, яйца, отваренную гречку, соль, перец. Все хорошо перемешиваем.

Смачивая руки водой, формируем небольшие шарики, панируем их в муке и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

нарезаем лук и морковь кубиками. Обжариваем в масле до готовности. Добавляем протертые помидоры или томатный соус и тушим под крышкой 2-3 минуты. Затем добавляем воду (количество воды регулируйте на свой вкус — я люблю, когда соуса много), зелень, соль и сахар по вкусу. Доводим соус до кипения.

Обжаренные гречаники выкладываем в кастрюлю с толстыми стенками и заливаем их приготовленным соусом. Соус должен чуть-чуть покрыть гречаники. Накрываем крышкой и тушим до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.

Рецепт разбираем по закладкам, мне миллион сердечных лайков ❣️❣️❣️

И всех жду в моих подписчиках, просто жмите кнопку Подписаться .

Гречаники в томатном соусе

Как приготовить гречаники в томатном соусе.

Гречаники – это блюдо украинской кухни. Они обладают превосходным вкусом, являются сытными и питательными, отличный и недорогой вариант второго блюда к обеду. Сегодня на eshpeydelay.ru будим готовить вкусные гречаники в томатном соусе.

Рецепт гречаников в томатном соусе:

• 500 гр. мясного фарша свинина + говядина;
• 150 гр. гречневой крупы;
• 2 яйца;
• 2луковицы;
• 2 ст. ложки томатной пасты;
• мука для панировки;
• 40 гр. сливочного масла;
• растительное масло для обжарки;
• соль и перец по вкусу.

Ход работы:

Переберём и промоем гречневую крупу. Положим крупу в кастрюльку, нальём водички на 2 пальчика выше крупы, посолим, добавим маленький кусочек сливочного масла. Варим на медленном огне, как вся вода выкипит, отключим огонь, закроем крышкой и пусть постоит минут 15. Затем остудим.

Мясо пропустим через мясорубку с одной луковицей.

У меня фарш уже готовый. В миску положим фарш, добавим к нему гречку и яйца. Посолим и поперчим.

Тщательно перемешаем. Из фарша сформируем гречаники, запанируем их в муке.

Обжарим на растительном масле с одной стороны

Затем перевернём на другую сторону и обжарим на другой стороне

Готовые котлетки сложим в тарелку. Приготовим соус.

Положим в сковороду кусочек сливочного масла

Пока масло тает, порежем почищенный и помытый заранее лук, соломкой

Обжарим лук на масле

Разведём 2 столовые ложки хорошей томатной пасты в стакане воды

Выльем в сковороду, посолим можно добавить пряных трав или зелени.

В томатный соус сложим гречаники.

Закроем гречаники в томатном соусе крышкой

На медленном огне потушим гречаники в томатном соусе с полчаса.

Готовые гречаники в томатном соусе подаём к столу.

Приятного аппетита!

Когда остаётся немного фарша, добавляю к нему гречку и готовлю гречаники с томатной подливой (рецепт с фото)

Этот рецепт не раз выручал меня, когда нужно сытно и бюджетно накормить семью, да ещё и времени на готовку уходит немного.

Гречаники получаются пышные, сочные, да ещё с ароматной томатной подливой, в которую хочется просто макать свежим хлебом. У нас в семье это блюдо любят все без исключения. Попробуйте приготовить и вы, я думаю, что оставите этот рецепт себе в копилку.

Подавать их можно с любым гарниром: хорошо подходит рис, макароны. Но я в последнее время много экспериментирую с разными крупами и могу посоветовать приготовить на гарнир крупу Кус-кус – это идеальная крупа для гарнира: готовится буквально 5 минут, имеет приятный вкус и хорошо сочетается с разными подливами.

Если хотите подробнее узнать про крупу Кус-кус читайте статью на моём канале «Как правильно готовить кус-кус» , в ней вы найдёте много полезных советов и рецепты приготовления.

Что надо:

лук репчатый – 2 шт. среднего размера

растительное масло – для обжаривания

зелень (кинза, петрушка, зелёный лук) – по вкусу

Как готовить:

1 . Гречневую крупу промыть, удалить примеси. Залить горячей водой в соотношении ½, посолить и отварить до готовности. Остудить.

2. Заправить фарш: добавить 1 мелко измельчённую луковицу, яйцо, гречку, соль, перец и всё хорошо перемешать. Можно слегка отбить, чтобы фарш насытился кислородом и стал пластичным.

3. Из фарша сформировать гречаники, я предпочитаю форму тефтелей. Запанировать их в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон, до золотистой корочки. Выложить на тарелку.

4. Вторую луковицу порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета на масле в котором жарились гречаники.

5. В миску налить 500 г. холодной кипячёной воды, добавить в воду сок лимона + томатную пасту + выдавить чеснок через пресс + чёрный перец + соль + сахар + специи. Все хорошо перемешать.

6. В сковороду с обжаренным луком укладываем, желательно в один ряд, гречаники и сверху заливаем подливой. Тушим на медленном огне 15 минут, накрыв крышкой.

7. Добавляем нарезанную зелень сверху, не перемешивая тушим еще 10 минут. Подлива должна немного загустеть.

Гречаники с фаршем в томатном соусе

Эти необычные котлеты отлично подойдут тем, кто не очень любит обычную гречневую кашу. Получаются аппетитными, очень сытными и вкусными.

• Фарш – 500гр.
• Гречневая крупа (сырая)– 150гр.
• Яйцо – 1 шт
• Луковица – 2 шт(100гр)
• Соль – 1/2ч.л.
• Черный перец – по вкусу
• Для соуса:
• Томаты – 3-4шт (350мл)
• Луковица -2шт. (100гр)
• Чеснок – 2-3зуб.
• Соль – 1/3ч.л.
• Вода горячая -100мл.
• Растительное масло – 2ст.л.
• Черный перец- по вкусу
• ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
• Для начала отварим гречку и оставим остывать.
  Берем фарш любой у меня смешанный говядина со свининой. Измельчим 2 средних луковицы в блендери и добавим к фаршу. Разбиваем 1 яйцо, добавляем черный перец, половину ч.л. соли. Кладем остывшую гречку. И все хорошо перемешиваем. Если фарш будет густоватый можно добавить пару столовых ложек сметаны или майонеза.
  Делаем котлеты и обваливаем в муке. На сковороду наливаем растительное масло разогреваем и обжариваем получившиеся котлеты до румяной корочки с двух сторон. Примерно по 2 минуты с каждой стороны.
  3-4 помидора разрежем на пополам, и теперь каждую половинку натрем на крупной терке шкурку убираем она не понадобится. Должно получится 350 мл томатной массы. Можно заменить на томаты в собственном соку или томатную пасту 2-3 ст.л. разведенную до 350 мл. 2 луковицы средних нарежем кубиком. На сковороду наливаем растительное масло кладем лук и обжариваем до слегка золотистого цвета. Добавляем помидоры, кладем 1/44ч.л. соли, черный перец п вкусу. Пропустим через пресс зубчика чеснока и добавим к томатам. Тушим все вместе примерно 5 минут.
  Гречаники кладем в сковороду. И заливаем томатным соусом. Закрываем крышкой и с момента закипания тушим на медленном огне 25 минут.
  Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
  Приятного аппетита!

Гречаники в томатном соусе

ОПИСАНИЕ

Такие гречаники готовила еще моя бабушка. Поскольку подобного рецепта на сайте не нашла, решила поделиться собственным.

Пищевая ценность порции

Белки

16 г

Жиры

9 г

Углеводы

16 г

Многие блюда из куриного фарша, приготовленные в духовке или мультиварке, можно смело назвать диетическими, так как калорийность продукта составляет всего 143 ккал на 100 г.

Гречневая крупа, также известная нам как гречка – это семена растения гречиха, близкого родственника ревеня и щавеля.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Томатный сок имеет сбалансированный витаминный состав, он содержит большое количество ликопина, который является мощным антиоксидантом и обладает противораковым действием.