Содержание

Гречневая лапша с грибами и овощами
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Гречневая лапша с овощами и грибами. Вкусная альтернатива если обычные макароны надоели.
Для приготовления гречневой лапши с овощами и грибами нам подандобится:
#30 WOK. Гречневая лапша «Соба» с грибами и овощами.
Соба с шампиньонами и морковью
Ингредиенты для «Соба с шампиньонами и морковью»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Соба с шампиньонами и морковью»:
Похожие рецепты
Крем-пюре «Осенняя акварель» с сырными тостами
Скумбрия фаршированная с грибами
Пельмени с тапенадом
Яйцо по-шотландски, запечённое в фарше и беконе
Кабачок фаршированный «Фантазия»
Розбите серце
Биточки из пшенки
Лопада с апельсинами
Гречневая запеканка с курицей
Попробуйте приготовить вместе
Салат из баклажанов и курицы «Катюша»
Тарталетки с сельдью
Печенье с мандариновыми корочками
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Гречневая лапша с грибами и овощами

Ингредиенты

Гречневая лапша — 100 г

Лук репчатый — 50 г

Сельдерей — 1 стебель

Шампиньоны — 150 г

Перец болгарский — 50 г

Петрушка — пару веточек

Чеснок — 2 зубчика

Масло постное — 2 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления гречневой лапши с грибами и овощами — перед вами. Лук, чеснок и морковь почистите, помойте вместе с остальными овощами и зеленью, обсушите.

Разогрейте в сковороде немного рафинированного масла, слегка обжарьте нем нарезанный лук и морковь.

Добавьте очищенный нарезанный болгарский перец и сельдерей. Держите на тихом огне еще несколько минут.

Шампиньоны нарежьте тонкими слайсами, переложите в сковороду, накройте крышкой. Спустя пару минут грибы пустят сок, в нем овощи и будут тушиться.

В процессе тушения овощей добавьте раздавленный зубчик чеснока.

Пока готовятся овощи, отварите гречневую лапшу. Как правило, это 4-6 минут.

Переложите готовую лапшу в сковороду, перемешайте содержимое аккуратно, посолите и поперчите по вкусу, всыпьте нарубленную свежую зелень. Вместо соли можно влить соевый соус с пониженным ее содержанием. При желании можно добавить острый соус или перец чили.

Гречневая лапша с грибами и овощами готова. Разложите ее по порциям и зовите родных к столу.

Просто идеальное блюдо для поста. Приятного.

Гречневая лапша с овощами и грибами. Вкусная альтернатива если обычные макароны надоели.

Попробовав однажды WOK, я поняла что мне очень нравится блюдо своим разнообразием. Тем, что можно добавлять разные овощи, соусы, специи, мясо. И лапша не надоедает.

Для приготовления гречневой лапши с овощами и грибами нам подандобится:

Соевый соус классический «Sen Soy»

Специи (я добавила чёрный молотый перец и паприку)

Все ингредиенты я покупала в «Магните». Заметила, что соевый соус там дешевле порядка 20 рублей, чем в той же «Пятёрочке». Овощи были по скидке около 50 рублей. А так, на развес мне брать нравится больше (это если свои запасы с лета закончились).

Овощи можно взять другие, но с баклажанами и кабачками, по мне так, вкуснее.

Можно вместо овощной смеси нарезать соломкой морковку. Грибы и/или курицу оставить.

Овощи с грибами обжарить на растительном масле, добавить специи и чеснок.

Если с курицей, то сначала обжарить кусочки птицы до полуготовности, а затем добавить овощи и т.д.

Тем временем отварить гречневую лапшу 5-7 минут.

Когда лапша сварится, а грибы и овощи будут готовы — промыть лапшу под холодной водой.

#30 WOK. Гречневая лапша «Соба» с грибами и овощами.

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня мы покажем Вам пошаговый рецепт приготовления гречневой лапши «Соба» с грибами и овощами. Лапша получается очень вкусной. Рецепт совсем не сложный, а ингредиенты для приготовления можно приобрести в любом магазине.

Соба (яп. そば или 蕎麦) — национальное японское блюдо в виде длинной коричнево-серой лапши из гречневой муки.

Для приготовления блюда нам понадобиться следующие ингредиенты:

Гречневая лапша
Грибы (подойдут любые лесные грибы)
Цветной болгарский перец
Лук, чеснок, имбирь
Мёд (столовая ложка)
Кунжут и/или арахис
Растительное масло (для обжарки)
Соевый соус

Шаг 1. Отвариваем лапшу. Необходимо вскипятить воду и в кипящую подсоленную воду опустить лапшу. Варим лапшу пять семь минут.

После того, как лапша отвариться, отбрасываем её на дуршлаг и промываем холодной водой. Затем добавляем в лапшу немного растительного масла и перемешиваем лапшу. Это необходимо для того, чтобы лапша не слиплась, пока мы обжариваем овощи.

Шаг 2 . Пока варится лапша, приступаем к нарезке грибов и овощей. Режьте грибы и овощи достаточно крупным фракциями, чтобы они сохранили свою форму при обжарке. Очищаем имбирь. Натираем его на мелкой тёрке или нарезаем мелкими кусочками.

Шаг 3. Приступаем к обжарке. Наливаем на сковороду растительное масло и разогреваем до максимальной температуры.

Поочерёдно выкладываем на сковороду все нарезанные ингредиенты. Начнем с грибов, их необходимо термически обработать и выпарить лишнюю влагу.

Обжариваем грибы несколько минут, непрерывно перемешивая. Затем добавляем к грибам чеснок. При термической обработке, чеснок размягчается, приобретает нежный вкус и перестаёт быть жгучим.

Затем добавляем болгарский перец и лук.

Как следует всё перемешиваем и обжариваем ещё несколько минут. Добавляем кунжутные семена.

Выкладываем на сковороду гречневую лапшу и добавляем соевый соус.

Всё как следует перемешиваем, чтобы овощи равномерно перемешались с гречневой лапшой и добавляем ложку мёда.

Гречневая лапша «Соба» с грибами и овощами готова. Пока лапша горячая, подаём её на стол.

Как говорится, всё гениальное просто. Рецепт не сложный. Времени на приготовление уходит не много. Блюдо получается очень вкусным. Уверен, Вы оцените. Лапша хранится хорошо, достаточно просто переложить её в контейнер и убрать в холодильник. Из одной упаковки гречневой лапши, мы получаем на выходе целую сковороду вкуснейшей лапши с овощами и грибами, а это как минимум четыре большие порции.

Обязательно попробуйте приготовить этот рецепт. Лапша может быть гречневой или можно использовать удон или фунчозу, в зависимости от того, что есть у Вас в наличии. Лапшу всегда можно приобрести в магазине «Fix Price», цена на лапшу в магазине очень демократичная.

Спасибо, что дочитали статью до конца! Поддержите канал, поставьте лайк и подпишитесь. Вам не трудно, а нам приятно! Впереди нас ждёт ещё много интересных обзоров и рецептов!

Соба с шампиньонами и морковью

Отличное блюдо к постному столу, которое захочет отведать и тот, кто не постится). Соба — это лапша из гречневой муки. На худой конец ее можно заменить просто спагетти, но все же лучше найти именно гречишную лапшу, т. к. она имеет свой очень приятный привкус. Готовится это блюдо быстро, а получается очень вкусно!

Ингредиенты для «Соба с шампиньонами и морковью»:

Соба — 100 г
Шампиньоны (свежие) — 200 г
Морковь (большая) — 1 шт
Соевый соус (соевый соус TM Kikkoman) — 3 ст. л.
Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Кунжут — 1 ст. л.
Лук-порей (по желанию для украшения) — 5 г
Масло подсолнечное (рафинированное) — 4 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1206 ккал	белки 32.1 г	жиры 77.5 г	углеводы 97.2 г
Порции
ккал 603 ккал	белки 16.1 г	жиры 38.8 г	углеводы 48.6 г
100 г блюда
ккал 219.3 ккал	белки 5.8 г	жиры 14.1 г	углеводы 17.7 г

Рецепт «Соба с шампиньонами и морковью»:

Для приготовления этого ароматного блюда понадобится небольшой набор продуктов — шампиньоны, морковь (1 большого размера), соевый соус, мед, рисовый уксус, соба и подсолнечное рафинированное масло для обжарки.

Сначала нужно нарезать и подготовить все продукты. Т. к. процесс термической обработки будет идти быстро. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой (или как еще называют такую нарезку — жульен). Если у вас есть шинковка для моркови по-корейски, то можно воспользоваться ею.

Шампиньоны очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Пока мы режем овощи, можно отварить собу (гречневую лапшу). Время приготовления указывается на упаковке. Отваривается соба как обычные макароны, по времени около 7 минут. Слить воду и откинуть соба на дуршлаг.

Приготовим соус для заправки лапши с грибами. Для этого в миске нужно смешать рисовый уксус, соевый соус и мед. Все тщательно размешать. Если мед слишком густой, то можно его немного растопить на водяной бане.

Приступаем к обжарке. Сначала обжариваем морковь с добавлением растительного масла на сильном огне, периодически помешиваем. Жарим примерно 3-4 минуты. Убираем морковь из сковороды.