Рагу из кабачков и кальмаров

Привет, дорогие девочки!
Я, как и многие девченки, частенько заглядываю на ваш форум в поисках разных вкусняшек! За что вам всем отдельное спасибо! Вы просто умнички!
И вот, наконец, созрела для выставления собственного рецепта!
Это сочное рагу порадует вас насыщенным вкусом и ароматом, легкостью и полезностью!
По мотивам рецепта из журнала «Добрые советы»

700 г кальмаров
1 луковица
1 цуккини
2 морковки
2 зубчика чеснока
200 мл сметаны
1 ст.л. томат-пасты
Соль, перец, зелень

Кальмары почистите, нарежьте небольшими квадратиками и притушите минут 5-7

Цуккини нарежьте небольшими кубиками и обжарьте

Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь тоже очистите и натрите на крупной терке. В отдельной сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с морковкой

Добавьте обжаренные кабачки

Перемешайте и добавьте предварительно смешанную сметану с томат-пастой

Посолите, поперчите и тушите минут 10. Затем положите чеснок и тушите еще минут 5. Теперь переложите кальмары к овощам и присыпьте свежим укропом

На гарнир я сварила рис, точнее мой дорогой муж.

Кабачки запеченные с кальмарами

Как приготовить блюдо «Кабачки запеченные с кальмарами»

1. Кальмары очистить, опустить в кипящую воду и варить 10 минут, затем остудить и порезать соломкой.
2. Лук порезать и обжарить до прозрачного состояния.
3. Морковь потереть на терке, добавить к луку и обжаривать 5 минут.
4. Кабачки разрезать вдоль, удалить сердцевину, порезать и добавить в миску.
5. Добавить в миску кальмары, обжаренные овощи и сметану, затем перемешать.
6. Полученную массу разложить на кабачки и посыпать тертым сыром.
7. Кабачки запекать в духовке 30 минут при 180 о С.

• Кабачки — 2 кг.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Кальмары — 7 шт.
• Сметана- 20 гр.
• Сыр — 150 гр.

Пищевая ценность блюда «Кабачки запеченные с кальмарами» (на 100 грамм ):

Кабачки с кальмарами

• Лук белый 1 шт.
• Кальмары 2 тушки
• Кабачок 1 шт.
• Соль, перец, итальянские травы по вкусу
• Растительное масло 2 ст.л.

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Средиземноморская
• Основной ингредиент:Лук белый
• Тип блюда:Обед

Лук нарезать, обжарить на растительном масле, добавить очищенные и нарезаные тушки кальмаров, готовить 3-4 минуты.

Добавить нарезанные кабачки, тушить до мягкости.

Посолить, поперчить, добавить итальянские травы, перемешать.

Разложить по тарелкам и подавать. Приятного аппетита! 🙂