Содержание

Вам будут сниться эти булочки, пока вы их не попробуете. Карамельные синабон
Ингредиенты для теста:
Ингредиенты для начинки:
Ингредиенты для заливки:
Как приготовить булочки синабон с карамелью
Готовим карамельную начинку и сливочную заливку
Булочки «Синнабон»
Ингредиенты для «Булочки «Синнабон»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Булочки «Синнабон»»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Вам будут сниться эти булочки, пока вы их не попробуете. Карамельные синабон

Карамельная начинка и творожная заливка дополняют необычный вкус. Булочки синабон получаются очень вкусными и нежными.

Ингредиенты для теста:

🍩Мука — 400 г
🍩Молоко (теплое) — 200 г
🍩Сахар — 50 г
🍩Сливочное масло — 50 г
🍩Соль — 1/2 ч. л.
🍩Яйцо — 1 шт
🍩Дрожжи прессованные — 20 г ( или 7 грамм сухих)

Ингредиенты для начинки:

🍩Конфеты «Коровка» — 200 г
🍩Сливочное масло — 50 г
🍩Орехи грецкие — 100 г (можно фундук или арахис)

Ингредиенты для заливки:

🍩Творожный сыр Альметте, Креметте — 140 г
🍩Сахарная пудра — 80 г

Как приготовить булочки синабон с карамелью

Замешиваем дрожжевое тесто. В теплое молоко выкладываем сырые дрожжи, размешиваем, добавляем соль, сахар. Дожидаемся растворения дрожжей (10-15 минут), добавляем муку.

Замешиваем тесто, в самый последний момент вмешиваем сливочное масло. Накрываем полотенцем или пищевой пленкой и убираем в теплое место без сквозняков на 40 минут -1 час. Тесто должно хорошо увеличиться в объеме (в 2-3 раза).

Готовим карамельную начинку и сливочную заливку

В сотейник с толстым дном выкладываем конфеты, добавляем сливочное масло, растворяем на огне, сюда же отправляем обжаренные орехи (предварительно можно немного измельчить в блендере).

Для заливки смешиваем лопаткой творожный сыр и сахарную пудру (количество регулируйте по вкусу, у меня уходит 80 г).

Когда тесто хорошо подошло, раскатываем его на горизонтальной поверхности в прямоугольник толщиной 0,3-0,5 см. Выкладываем остывшую начинку и разравниваем по поверхности, не доходя до края по 2 см с каждой стороны. Сворачиваем в рулет и защипываем края со всех сторон. Острым ножом разрезаем рулет на заготовки-булочки, шириной 3-4 см.

Выкладываем заготовки на противень, покрытый пергаментом и накрываем полотенцем или пленкой , оставляем на 10-15 минут, чтобы они немного подошли.

Если вам больше по душе формат видеорецептов, добро пожаловать на мой канал в YouTube:

Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 С (режим конвекция) на 25-30 минут до румяного цвета.

Горячие булочки смазываем творожной заливкой, чтобы она хорошо пропитала булочки и и синабон были вкусными.

Булочки «Синнабон»

Ох, как же я их обожаю. Они просто фантастика. Моя большая слабость с учетом того, какие же калорийные)) Сушествует три вида синнабонов. Классические — это начинка с корицей и глазурь из сливочного сыра, шоколадные синнабоны делают с начинкой из какао, а сверху к сливочной глазури добавляют шоколадную, ну и третий вид — это карамельные с орехом, начинка, как и в классике, — корица, глазурь сливочная и сливочно-карамельная, а сверху посыпано орехом пекан. Я сегодня делаю классические синнабоны, так как обожаю именно с корицей.

Ингредиенты для «Булочки «Синнабон»»:

Тесто

Начинка

Глазурь

Сахарная пудра — 100 г
Масло сливочное — 1,5 ст. л.
Сыр сливочный (У меня Калифорния, можно Маскорпоне, Филадельфия, Альметте и др.) — 200 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 11

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5368.9 ккал	белки 91.4 г	жиры 205.2 г	углеводы 802.4 г
Порции
ккал 488.1 ккал	белки 8.3 г	жиры 18.7 г	углеводы 72.9 г
100 г блюда
ккал 331.4 ккал	белки 5.6 г	жиры 12.7 г	углеводы 49.5 г

Рецепт «Булочки «Синнабон»»:

Итак, готовим дрожжевое тесто. Начнем с опары. В теплом молоке растворим одну чайную ложку сахара и добавим сухие дрожжи. Дадим им постоять 10-15 мин., дрожжи должны активироваться и смесь увеличится. У меня фото уже спустя 15 минут.

Пока дрожжи гуляют, мы готовим тесто: яйца необходимо взбить с сахаром до получения светлой пышной массы, добавим размягченное (но не растопленное) сливочное масло, соль, еще раз взбить хорошо.

Добавим к сливочно-яичной смеси дрожжи. Перемешаем и добавляем просеянную муку. Добавлять ее надо частями, у меня ушло даже где-то 650 грамм, поэтому смотрите, сколько муки возьмет ваше тесто, но главное — не переусердствовать, иначе тесто получится тяжелым и крутым. Поэтому и добавлять лучше частями. И обязательно просеянную муку!

Вымешиваем тесто. Хозяйки, работающие с дрожжевым тестом, знают, как оно любит, когда его тщательно и долго вымешивают, я мешаю его минут 15.

Тесто готово. Поставим его в теплое место, а сами ходим на цыпочках и не шумим, оно этого не любит)))

Чем дольше стоит тесто, тем пышнее получится выпечка, я держала 2 часа и два раза за это время осаждала его. Тесто поднимается очень хорошо.

Вот что у меня получилось спустя 2 часа томительного ожидания))

Что ж, мы можем продолжать. Раскатаем тесто прямоугольником примерно 40 на 30 и толщиной около 5 мм. Линейкой, конечно, не мерим, но придерживаемся примерно таких размеров)) очень толстым раскатывать точно не надо.

Начинка у нас уже должна быть готова. Для этого смешаем растопленное сливочное масло, корицу и коричневый сахар.

Наносим начинку равномерно на тесто.

Теперь сворачиваем всю эту красоту рулетиком по длине, старайтесь скручивать плотнее, чтобы булочки получились красивыми, а то развалятся.

Рулетик разрежем поперек на равные части около 5 см высотой, у меня получилось 11 частей.

Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее булочки. Главное — не выкладывайте их близко друг к другу, оставляйте расстояние в 2-3 см, они еще будут увеличиваться.

Теперь нам понадобится еще чуточка терпения)) Дадим синнабошкам еще постоять, и уже можно включать духовку, пусть нагреватся до температуры 180 градусов. Моей на это потребовалось где-то 25 минут, как раз булочки еще приподнялись.

Вот, теперь отправляет их в духовку на 25-30 минут, тут все зависит от вашей духовки. Проверяем, как обычно, по сухой спичке. А мы в это время глотаем слюнки, потому что чудесные ароматы постепенно наполняют нашу кухню.

Тем временем готовим глазурь. Лучше заранее достать из холодильника сыр и масло, я этого не сделала, и тяжело было взбивать сыр, но это не беда, я поставила на 30 сек. в микроволновку, и все отлично. Добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером до однородной массы.

Когда булочки будут готовы, сразу же наносим на них глазурь. Дадим постоять 5 минут, чтобы глазурь соединилась с синнабонами, и вот наконец-то можно пробовать. Скорее ставьте чайник. Приятного аппетита!

И вот девочки, 10 часов вечера, мои булочки готовы, а я скрепя сердце все-таки доживу до завтрака и попробую завтра, но мои домочадцы не такие терпеливые и они в восторге просят добавки!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?