Тесто пельменное в хлебопечке 🥝 Мулинекс, Панасоник, Редмонд, Кенвуд, как замесить и приготовить, замес теста

Хлебопечка превосходно справляется с замесом теста на пельмени, лапшу и вареники. Тесто для пельменей в хлебопечке — предмет гордости и зависти, таким удачным оно получается, и так легко его сделать. Заварное, универсальное и яичное тесто. Особенности и секреты его приготовления в хлебопечке.

Практически каждый рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке. А, значит, каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше по нраву. Кто- то даже любит тесто на молоке.

Базовый рецепт

Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке, если ни разу не пробовал, а в арсенале только самые простые продукты? На самом деле, в классическом рецепте все очень легко. Осилит даже начинающая хозяйка. В этом варианте используется техника «Панасоник».

• вода — 210 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — 1 ч. л.;
• мука — 450 г.

Приготовление

1. Разболтайте яйцо с солью и соедините с водой.
2. Влейте жидкую смесь в ведерко хлебопечки.
3. Положите в ту же емкость муку.
4. Выберите программу «Тесто-пельмени» и замешивайте на ней массу 20 минут.
5. Через час после завершения программы, когда масса настоится, можно лепить пельмешки.

Для начинки отлично подойдет как классическое сочетание говядины и свинины, так и нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яйца. Варить готовые пельмени нужно всего 5 минут после закипания. А подать лучше всего со сметаной или нежирным майонезом.

Со сметаной на кипятке

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке со сметаной и кипятком не сложнее классического. Оно получается довольно упругим, но раскатывать его легко. За счет сметаны в составе масса получается очень нежной.

Вам понадобится:

• кипяток — полстакана;
• мука — 500 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сметана — 4 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.

1. Вилкой или венчиком взболтайте соль и яйцо.
2. Добавьте в смесь сметану.
3. В емкость хлебопечки влейте кипяток и яичную смесь.
4. Засыпьте туда же муку и установите режим для пресного теста и домашней лапши. Например, в приборе LG и moulinex выбирайте функцию «Тесто».
5. По окончании программы лучше всего дать тесту немного настояться.

Заварное сметанное тесто для домашних пельменей в хлебопечке выходит мягким и пластичным. Оно совсем не рвется и идеально раскатывается в тончайшую лепешку.

С растительным маслом

Масло в составе больше всего влияет на эластичность. Такой колобок проще раскатывать и удобнее лепить. Кроме того, вареники или пельмешки не потрескаются при замораживании. А, значит, можно наготовить впрок.

Вам понадобится:

• мука — 450 г;
• соль — 1 ч. л.;
• вода — 160 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• масло растительное — 2 ст. л.

1. Соль, яйцо и масло смешайте.
2. Влейте в ведерко хлебопечки воду и масло с яйцом.
3. Насыпьте туда муку и выберите режим бездрожжевого теста. В технике «Мулинекс» подойдет программа «Замес теста».
4. Когда масса будет готова, важно оставить ее на полчаса. Только потом начинать стряпать дальше. Посмотрите на видео как быстро приготовить такую вкуснятину.

Яичное тесто

Большое количество яиц в рецепте делает готовый колобок достаточно плотным. Зато такие вареники, пельмени и манты получаются очень вкусными при варке. Края пельменей хорошо склеиваются между собой, а, значит, процесс лепки будет легким и быстрым.

Вам понадобится:

• подогретая вода — 1 стакан;
• яйцо — 3 шт.;
• мука — 500 г;
• соль — пол чайной ложки.

1. Яйца с солью разболтайте вилкой и влейте в емкость хлебопечки.
2. Туда же долейте теплую воду.
3. Насыпьте в ведерко муку и выберите подходящий режим.

В печке «Кенвуд» замес пельменного теста длится 14 минут. Вы можете выбрать и стандартный режим для выпечки хлеба, просто остановите его через 20 минут. Этого будет вполне достаточно.

Универсальное тесто в хлебопечке

На вареники и пельмени

Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке уже стало понятнее. А что же вареники? С ними техника тоже отлично справится. Специфика начинки вынуждает делать тесто для вареников более нежным, ведь раскатывается оно не так тонко. И если будет слишком плотным, не проварится. Подойдет такой универсальный рецепт.

Вам понадобится:

• яйцо — 1 шт.;
• вода — 200 мл;
• соль — 1 ч. л.;
• мука — 3 стакана;
• растительное масло — 1 ст. л.

1. В емкость разбейте яйцо и долейте воду.
2. Всыпьте туда же соль, влейте растительное масло. Разболтайте.
3. Вылейте воду с яйцом и маслом в ведерко от хлебопечки.
4. Просейте туда же муку.
5. Найдите подходящий режим. У печи «Редмонд» он называется «Пресное тесто».

Из такого количества составляющих получится приблизительно 700 г теста на вареники или пельмени. После замешивания образуется достаточно плотный колобок, без пузырьков. Он чудесно раскатывается и не расклеивается при лепке. Чтобы масса не липла, можно смазать руки маслом или же добавить на стол и скалку муки.

На пельмени и чебуреки

Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляется крепкий алкоголь. Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если планируется готовить чебуреки или обжаривать пельмени на сковороде.

Вам понадобится:

• водка — 2 ст. л.;
• вода — 200 мл;
• соль — пол чайной ложки;
• мука — 450 г;
• яйцо — 1 шт.

1. Соль разведите в воде, разбейте туда же яйцо.
2. Влейте воду с яйцом в ведерко хлебопечи.
3. Добавьте туда же алкоголь.
4. Насыпьте муку и включите функцию замеса пельменного теста.

Масса раскатывается очень тонко и отлично подходит для мясной и грибной начинки.

Заварное тесто без яиц

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, чтобы оно подошло и для макарон и домашней лапши? Для этих целей наилучшим считается заварное. Кипяток отлично склеивает все составляющие, масса получается плотной, но не резиновой.

Вам понадобится:

• кипяток — 200 мл;
• мука — 350 г;
• соль — 1 ч. л.;
• растительное масло — 3 ст. л.

1. Разведите соль в кипятке.
2. Туда же влейте масло.
3. Налейте воду с маслом в ведерко хлебопечки.
4. Добавьте к воде муку и выберите режим для бездрожжевого теста. Если специальной программы нет, воспользуйтесь любым другим замесом, колобок будет готов к раскатыванию через полчаса.

Масса получается очень похожей на приготовленную по рецепту с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.

Если до сих пор хлебопечь помогала вам исключительно при приготовлении хлеба, то теперь, безо всяких сомнений, тесто для пельменей замешивать будет только она. А вы убедитесь, насколько процесс приготовления этого излюбленного блюда стал проще и комфортнее.

Kenwood bm450 тесто для пельменей рецепт

Участник

Группа: Хлебопеки
Сообщений: 15
Регистрация: 6.3.2011
Пользователь №: 5628
Спасибо сказали: 4 раз(а)

Модель хлебопечки: kenwood BM900

Активный участник

Группа: Хлебопеки
Сообщений: 924
Регистрация: 29.4.2011
Из: Мурманск
Пользователь №: 6631
Спасибо сказали: 1102 раз(а)

Модель хлебопечки: LG-156JE, Panasonic 2500
Имя: Наталия

Активный участник

Группа: Хлебопекu
Сообщений: 433
Регистрация: 23.11.2009
Из: Украина Стаханов
Пользователь №: 1208
Спасибо сказали: 431 раз(а)

Модель хлебопечки: KENWOOD BM 450 ,мультиварка Panasonic SR-TMH18,KENWOOD HB724

Участник

Группа: Хлебопеки
Сообщений: 11
Регистрация: 26.7.2011
Из: Калининградская область
Пользователь №: 7514
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: kenwood BM450

Активный участник

Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 4819
Регистрация: 28.9.2009
Из: Украина, Днепропетровск
Пользователь №: 968
Спасибо сказали: 5745 раз(а)

Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55

Участник

Группа: Хлебопеки
Сообщений: 11
Регистрация: 26.7.2011
Из: Калининградская область
Пользователь №: 7514
Спасибо сказали: 0 раз(а)