Закусочное печенье с колбасой и сыром (утилизация)

История печенья такова:

Гостей приняла — опустел холодильник, Посуда в машинке, заснула семья…

Осталось немного колбаски и сыра.

«Куда б их пристроить?» – задумалась я

Не то и не се: что-то граммов по двести —

Колбаска заветрится, скрючится сыр…

Быть может запечь их в каком-нибудь тесте?

Скребу по сусекам: мука, маргарин,

Стакан молока, разрыхлитель и перец –

Ну чем Вам не тесто? Смешала и — в путь!

И вот уже скоро печенье поспеет

В духовке горячей за 30 минут!

Машинка полощет, сижу у компа я,

По телеку что-то кричит Соловьев,

Спокойна душа, потому что я знаю –

Семейству на завтра уж завтрак готов!

Ингредиенты: колбаса вареная — 200 гр., сыр — 200 гр., мука — 400 гр., разхрыхлитель — 1,5 столовых ложки (пакетик 18 гр.), сливочное масло (у меня маргарин) — 75 гр., паприка — 1 — 1,5 ч. ложки, молоко — 1 стакан.

Колбасу нарезать мелкими кубиками, сыр — натереть на крупной терке.

Просеять муку и смешать с разрыхлителем, добавить растопленное масло или маргарин,

добавить сыр, колбасу, паприку, хорошо перемешать.

Влить стакан молока и замесить тесто, которое можно раскатать.

Вырезать печенья любой формы, выложить на противень, покрытый смазанной растительным маслом бумагой для выпечки.

Печеньки немного поднялись в процессе выпечки — мягкие, нежные и необыкновенно вкусные! Приятного аппетита!

P.S. Завтрак не только семейству, но и всему моему юротделу завтра отнесу!

«Выскочили два юриста в обеденный перерыв перекусить. Заскакивают в ближайший ресторанчик, заказывают себе по чашке кофе и вытаскивают свои бутерброды. Тут к ним метр подлетает, у нас, мол, нельзя есть свою еду. Глянули на него юристы, посмотрели друг на друга и поменялись своими бутербродами.»

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Сырное печенье — оригинальная пряная закуска или вкусный десерт к чаю

Сырное печенье — уникальное лакомство. Легкое в приготовлении, сладкое и соленое, хрустящее или мягкое, c Гаудой, сулугуни, рокфором или плавленым, посыпанное сахаром, кунжутом или маком — оно многолико и разнообразно, и может подаваться как на детский полдник с чаем, так и составить компанию взрослым под кружку пива или бокал вина.

Как приготовить сырное печенье?

Печенье с сыром делается из различных видов теста: начиная от простейшего, замешанного на сливках и муке, и заканчивая рассыпчатым песочным. Как правило, сыр натирают на терке, вводят в тесто, вымешивают, охлаждают. После чего раскатывают тесто в пласт, придают ножом или стаканом форму и запекают. Среднее время приготовления — 10 минут.

1. Примечательно, что сырное печенье, сделанное по одному и тому же рецепту, может быть как хрустящим, так и мягким. Если выложить печенье на противне близко друг к другу — оно получится хрустящим, а если на расстоянии — то мягким.
2. Опытные кондитеры советуют не передерживать печенье в духовке. В противном случае, печенье будет горчить.

Сырное печенье на скорую руку

Печенье с сыром «на скорую руку» должно готовиться из доступных продуктов, легко и просто. Данный вариант отличается минимализмом и удобством. Он состоит из четырех компонентов: муки, разрыхлителя, сливок и сыра. Само же печенье, готово к выпеканию сразу после формовки. Что касается сыра, то острый чеддер даст более насыщенный вкус.

• мука — 500 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• жирные сливки — 250 мл;
• сыр чеддер — 100 г.

1. Разрежьте сыр на крупные куски, положите вместе с мукой в чашу блендера и перебейте.
2. Влейте сливки и еще раз взбейте.
3. Раскатайте тесто в пласт.
4. Вырежьте формочкой кружки и выпекайте сырное печенье при 210 градусах 15 минут.

Печенье с плавленным сыром — рецепт

Печенье с плавленым сыром универсально. Его можно сделать соленым на сырках с разными дополнениями или сладким из нейтрального вкусом сырка «Дружба». В любом случае, печенье получится нежным, воздушным, с текстурой слоеного теста. Сладкое печенье — более выразительно. При запекании сахар карамелизируется и дает хрустящую корочку.

• плавленый сыр — 200 г;
• мука — 650 г;
• масло — 200 г;
• сахар — 60 г.

1. Натрите сырки на терке, перемешайте с маслом.
2. Введите муку и замесите тесто.
3. Разделите тесто пополам, каждый кусок скатайте в бревно, нарежьте толщиной в сантиметр, обмокните в сахар.
4. Выпекайте сладкое сырное печенье при 200 градусах 20 минут.

Печенье с сыром — французский рецепт

Сырное печенье — рецепт, завоевавший всемирную популярность. Во Франции его готовят на заварном тесте с острым швейцарским сыром грюйер. При таком сочетании печенье получается пикантным, ароматным, пышным и пористым, похожим на пончики. Не теряет вкуса, текстуры и привлекательности как с «пылу с жару», так и в холодном виде.

• мука — 250 г;
• масло — 240 г;
• вода — 250 мл;
• яйца — 4 шт.;
• любой твердый сыр — 200 г;
• соль — щепоть.

1. Доведите до кипения воду, масло и соль.
2. Всыпьте муку и перемешайте.
3. Немного остудите и вбейте яйца и тертый сыр.
4. Сформуйте из теста шарики.
5. Выпекайте сырное французское печенье 30 минут при 200 градусах.

Сырное печенье с кунжутом

Печенье с сыром и кунжутом — идеальная пивная закуска. Кунжут дает тот приятный ореховый вкус и хрусткость, заменяя одновременно чипсы, крекер и арахис. Тесто лучше готовить из двух видов сыра: твердого и сливочного, тогда печенье получится мягким, с золотистой корочкой. Не стоит забывать о специях. Они добавят ароматов и остроты.

• сыр чеддер — 500 г;
• сливочный сыр — 200 г;
• мука — 375 г;
• кунжут — 60 г;
• чесночный порошок — 5 г;
• сахар — 5 г;
• острый перец — 1/8 ч. ложки.

1. Перемешайте все компоненты, кроме кунжута.
2. Скатайте тесто с помощью пленки в бревно. Охлаждайте 20 минут.
3. Разверните, посыпьте кунжутом и нарежьте небольшими шайбами.
4. Выпекайте сырное печенье к пиву 20 минут при 175 градусах.

Печенье из творожного сыра

Каждый рецепт сырного печенья в духовке вариативен компонентами. Сотни видов сыров позволяют добиться желаемого результата. Большой популярностью пользуются печенья из творожного сыра. Он имеет нежный, сливочный вкус, поэтому печенья получаются легкими, пышными и нейтральными. Их можно подавать как с куском ветчины, так и с джемом.

• мука — 500 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• сода — 5 г;
• творожный сыр — 115 г;
• масло — 115 г;
• сахар — 40 г;
• пахта — 250 мл.

1. Смешайте все сухие компоненты.
2. Добавьте масло и творожный сыр и разотрите тесто пальцами.
3. Влейте пахту и вымешивайте до эластичности.
4. Вырежьте печенья.
5. Выпекайте на пергаменте при 210 градусах 20 минут.

Сырное песочное печенье — рецепт

Песочное печенье с сыром — классика жанра. С золотистой корочкой, маслянистое и рассыпчатое, невероятно простое в приготовлении, состоящем в смешивании всех компонентов, взятых в равных пропорциях. Рекомендуемый сорт сыра — пармезан. Он содержит идеальное количество соли, что делает его правильным сыром для песочного теста.

• мука — 100 г;
• пармезан — 100 г;
• масло — 100 г;
• кайенский перец — 5 г;
• сушеный тимьян — 10 г.

1. Перемешайте все компоненты в кухонном комбайне.
2. Сформуйте из теста «бревно», заверните в пищевую пленку и охлаждайте 30 минут.
3. Нарежьте шайбочками .
4. Выпекайте сырное слоеное печенье при 200 градусах 20 минут.

Печенье с сыром на пиве

Пиво — единственный компонент, с которым сырное печенье «на скорую руку» в духовке приобретает «пушистость» и хмельной аромат. Кроме того, что это прекрасный способ утилизации недопитой банки, это еще и интересная работа над вкусом: сочетание темного эля и чеддера дает насыщенность и глубину, а светлый сорт — легкость и не навязчивость.

• мука — 625 г;
• чеддер — 250 г;
• светлое пиво — 125 мл;
• пахта — 250 мл;
• масло — 240 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• сода — щепоть;
• соль — 15 г.

1. Перемешайте все сухие компоненты.
2. Добавьте масло и разотрите массу в крошку.
3. Вмешайте в тесто сыр, пахту и пиво.
4. Сформуйте печенье совком для мороженого. Выпекайте при 210 градусах 20-25 минут.

Печенье с сыром сулугуни — рецепт

Сырное печенье в духовке можно сделать не только из твердых или творожных сыров, но и из молодого рассольного сулугуни. Насыщенный соленый вкус, пористая текстура и эластичная консистенция которого, идеально подходят для приготовления печенья. Главное — не держать его в духовке больше 15 минут: сулугуни быстро плавится и подгорает.

• мука — 250 г;
• сулугуни — 250 г;
• творог — 100 г;
• масло — 150 г;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — 5 г;
• паприка — 5 г;
• чесночный порошок — 5 г;
• разрыхлитель — 10 г.

1. Взбейте яйцо, соль, творог и масло.
2. Добавьте тертый сулугуни, разрыхлитель и муку.
3. Приправьте и перемешайте.
4. Охлаждайте 30 минут. После, раскатайте в пласт и вырежьте кружки.
5. Выпекайте при 180 градусах 15 минут.

Печенье с сыром с плесенью

Голубой сыр — вот, что поднимет вкусное сырное печенье на новый уровень. Подойдет любой представитель, в том числе, и острая, кремовая горгонзола. Добавленная в бисквитное тесто, она сделает его более влажным и ароматным. Результат — выразительное печенье, которое можно подавать с медом или использовать вместо булочек в сэндвичах.

• мука — 600 г;
• голубой сыр — 125 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• масло — 240 г;
• молоко — 120 мл;
• сметана — 120 г;
• яйцо — 2 шт.

1. Смешайте все сухие компоненты с маслом.
2. Взбейте молоко, сметану и 1 яйцо.
3. Соедините яичную смесь и мучную.
4. Введите сыр, перемешайте и раскатайте в пласт.
5. Сформуйте печенье. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 200 градусах в 15 минут.

Сырное печенье с розмарином

Соленое печенье с сыром и розмарином — намного выразительней, чем кусок хлеба, поданный к супу или крекер к бокалу вина. Розмарин придает выпечке интересную текстуру, легкую горчинку и некий деревенский шарм, наполняя печенье ароматами цитрусовых, камфоры и сосны. Для более насыщенного вкуса, его измельчают в тесте при замешивании.

• мука — 450 г;
• масло — 250 г;
• пармезан — 125 г;
• пекорино — 200 г;
• соль — щепоть;
• сахар — 25 г;
• измельченный свежий розмарин — 10 г;
• цедра лимона — 5 г;
• желток — 1 шт.;
• сливки — 100 мл.

1. Взбейте муку, сахар, соль, розмарин и оба вида сыра.
2. Соедините масло с цедрой, желтком и сливками.
3. Вмешайте масляную смесь в мучную.
4. Сформуйте тесто в два бревна и охлаждайте 2 часа.
5. Нарежьте шайбочками, посыпьте солью и розмарином и выпекайте 20 минут при 165 градусах.

Печенье из колбасного плавленного сыра

— 200 г колбасного сыра

я брала вот такой, вы можете любой брать, какой понравится
— муки — примерно 210 гр
— 1 яйцо
— 75г растопленного масла

— 0,75 ч.л. разрыхлителя
— Бумага для выпечки -пергамент- калька- фольга — все подойдет
Приготовление:
Натереть сырки на крупной терке, добавить муку с разрыхлителем, хорошо перетереть между ладошками, добавить масло, яйцо и руками вымесить тесто. Получится мягкое тесто. Завернуть и убрать в холодильник на 30 мин.

Противень застелить пергаментом.
Раскатать тесто (толщиной 3-5 мм — Печеньки поднимутся в высоту). Вырезать фигурки. Уложить на пергамент — смазывать не надо.
Выпекать при 170 градусов до зарумянивания — минут 10-12 не больше. Остудить и кушать))))

Если добавить немного соли в тесто, то печенье хорошо подойдет и к пиву!

Выход — 80 печенюшек из этой порции продуктов!

Когда раскатываете тесто, можно слегка присыпать стол мукой!

Печенье получается вкусным, мягким и сырным!