Компот из абрикосов – 7 полезных рецептов

Светлана Яковлева • 02.07.2019

Компот из абрикосов можно закрыть с косточками и без них. Можно сделать ассорти из абрикосов и других ягод и фруктов, или добавить ароматные приправы в баночки, чтобы усилить аромат напитка.

Кисло-сладкий ароматный и полезный напиток порадует зимой и детей и взрослых членов вашей семьи, а приготовить его сможет даже начинающая хозяйка.

Компот из абрикосов на зиму

Простой рецепт очень вкусного напитка с аппетитными ягодами напомнит о теплых летних деньках.

Ингредиенты:

• абрикосы – 1 кг.;
• вода – 3 л.;
• сахар – 0,3 кг.;
• лимонная кислота.

Изготовление:

1. Подготовьте банки и крышки. Промойте их, облейте кипятком и просушите.
2. Спелые, но не мягкие и мятые абрикосы помойте.
3. Осторожно разделите плоды на половинки, извлеките косточки.
4. Сложите половинки абрикосов в банки, они должны заполнять посуду примерно наполовину.
5. Вскипятите воду и залейте баночки доверху.
6. Накройте крышками и оставьте остывать.
7. Когда вода остынет настолько, что банку можно будет взять руками, слейте жидкость в кастрюлю.
8. Доведите до кипения, добавьте сахарный песок и, помешивая, растворите его в сиропе.
9. В каждую баночку добавьте лимонную кислоту, достаточно ¼ чайной ложки.
10. Залейте горячим раствором абрикосы, и закупорьте крышками при помощи специальной машинки.
11. Переверните, чтобы удостоверится, что плотно закупорили банки, и оставьте остывать.
12. Готовый компот храните в прохладном месте до следующего урожая.

Ягодки можно просто съесть на десерт, или добавить их в выпечку или творог.

Простой компот из абрикосов с косточками

Ароматный напиток имеет неповторимый привкус, который ему придают косточки.

Ингредиенты:

Изготовление:

1. Помойте баночки и крышки, ошпарьте их кипятком и просушите.
2. Спелые абрикосы помойте и осторожно поместите в банки.
3. Залейте крутым кипятком, накройте и оставьте минут на десять.
4. В кастрюлю всыпьте сахарный песок, можно добавить чуть больше или чуть меньше, если не хотите слишком сладкий компот.
5. Перелейте жидкость из банок в кастрюлю и приготовьте сироп.
6. Кипящим сладким раствором залейте баночки до самого верха и закупорьте крышками.
7. Дайте им полностью остыть и уберите в прохладное место для хранения.

Если напиток получился слишком концентрированным или сладким, его можно немного разбавить кипяченой водой.

Компот из абрикосов и яблок с малиной

Если сделать заготовку из микса фруктов, с добавлением ароматных красных ягод, то вкус напитка станет интереснее.

Ингредиенты:

• абрикосы – 0,5 кг.;
• яблоки – 0,5 кг.;
• малина – 0,1 кг.;
• сахар – 0,3 кг.;
• лимонная кислота.

Изготовление:

1. Подготовьте баночки и крышки, ошпарьте их кипятком и высушите.
2. Помойте фрукты и ягоды.
3. Абрикосы разделите на половинки и удалите косточки.
4. Яблоки разрежьте на четвертинки, вырежьте сердцевинки с семенами и при необходимости, если яблоки крупные разрежьте каждую четвертинку еще на пополам.
5. Из малины выньте сердцевину.
6. Сложите подготовленные компоненты в банки.
7. Сверху засыпьте сахарным песком, и добавьте лимонной кислоты на кончике чайной ложки.
8. Вскипятите воду в чайнике и залейте банки кипятком.
9. Накройте крышками и дайте постоять примерно четверть часа.
10. Перелейте жидкость из банок в кастрюлю, доведите до кипения и залейте фруктовое ассорти горячим сиропом.
11. Закупорьте банки крышками, поставьте крышкой вниз и дайте остыть.

На следующий день можно убрать красивый и очень вкусный компот в место хранения.

Компот из абрикосов и клубники

Эти ягоды созревают примерно в одно время и дополняют друг друга в компоте.

Ингредиенты:

• абрикосы – 0,5 кг.;
• клубника – 0,5 кг.;
• сахар – 0,4 кг.;
• лимонная кислота.

Изготовление:

1. Подготовьте банку и крышку. Промойте и обдайте кипятком, а затем высушите.
2. Помойте и переберите ягоды. Абрикосы разделите на половинки и удалите косточки.
3. От клубники оторвите плодоножки, а слишком крупные ягоды разрежьте на половинки.
4. Сложите подготовленные компоненты в кастрюлю.
5. Засыпьте сахарным песком и добавьте четверть чайной ложки лимонной кислоты.
6. Влейте два литра воды и поставьте на огонь.
7. После закипания убавьте нагрев, и варите около пяти минут.
8. При помощи половника перелейте горячий компот в банку, стараясь не повредить ягоды.
9. Заполнив банку, закупорьте компот крышкой при помощи специальной машинки и переверните кверху донышком.
10. На следующий день можно убрать заготовку в погреб.

Компот обладает очень ярким цветом и ароматом, да и вкус получается отменный.

Компот из абрикосов и черешни

Эти ягоды идеально сочетаются. Напиток сохраняет почти все витамины.

Ингредиенты:

• абрикосы – 200 гр.;
• черешня – 150 гр.;
• сахар – 100 гр.;
• вода – 1 л.;
• лимонная кислота.

Изготовление:

1. Подготовьте литровые баночки и крышки. Тщательно помойте, ошпарьте кипятком и высушите.
2. Помойте абрикосы, разделите на половинки и удалите косточки.
3. Черешню помойте, удалите плодоножки, разрежьте на половинки и выньте косточки.
4. Равномерно распределите ягоды по баночкам.
5. Вскипятите воду в чайнике и залейте в банки кипяток.
6. Накройте крышками и дайте постоять около четверти часа.
7. В кастрюлю слейте жидкость из банок, добавьте сахарный песок и лимонную кислоту на кончике чайной ложечки.
8. Доведите до кипения и поварите пару минут, чтобы сахар растворился.
9. Пока варится сироп банки с ягодами лучше накрыть крышками.
10. Залейте сиропом ягоды, закупорьте баночки крышками и переверните кверху донышками.
11. После полного остывания уберите банки с компотом в погреб.

Зимой этот ароматный и полезный напиток будет напоминать вам о солнечных летних днях.

Компот из абрикосов с апельсинами

Это интересный рецепт напитка, который может послужить заменой покупной газировки для ваших детей.

Ингредиенты:

• абрикосы – 200 гр.;
• апельсин – 1 шт.;
• сахар – 100 гр.;
• вода – 0,7 л.

Изготовление:

1. Подготовьте банки и крышки, ошпарьте кипятком и высушите.
2. Абрикосы нужно помыть, разделить на половинки и удалить косточки.
3. Апельсин очистить от корки, разделить на дольки и каждую из них очистить от всех пленок.
4. Уложите половинки абрикосов и мякоть апельсина в кастрюлю.
5. Засыпать сахарным песком, добавить и залить нужным количеством воды.
6. Поставьте на плиту и после закипания варите компот на минимальном огне четверть часа.
7. Готовый компот перелейте в банку, закупорьте крышкой и оставьте до остывания.
8. Банки храните в прохладном месте.

Такой компот можно открыть на детский праздник или на десерт к семейному ужину.

Компот из абрикосов с красной смородиной и мятой

Свежую нотку сладкому и ароматному напитку, добавит ароматная и пряная травка, которая растет у каждого на дачном участке.

Ингредиенты:

• абрикосы – 200 гр.;
• смородина – 100 гр.;
• мята – 2-3 листочка;
• сахар – 100 гр.;
• вода – 0,7 л.

Изготовление:

1. Подготовьте банки и крышки, как описано в предыдущих рецептах.
2. Абрикосы помойте, разделите на половинки и извлеките косточки.
3. Смородину промойте под проточной водой, а от веточек можно и не отделять, так будет смотреться красивее.
4. Заполните банки примерно на треть и добавьте помытые листочки мелиссы или мяты.
5. Залейте кипятком, прикройте крышками, и дайте немного постоять.
6. Слейте жидкость в кастрюлю, всыпьте сахарный песок и доведите до кипения.
7. Залейте горячим сиропом ягоды и закупорьте крышками.
8. Переверните, и дайте им полностью остыть.
9. Готовые банки с компотом уберите в прохладное место.

Ароматный и очень вкусный компот порадует вас зимой.

Какой бы из рецептов вы не выбрали, результат понравится вам и близким. Заготовьте несколько баночек вкусного и полезного компота и ваша семья попросит вас в следующем году сделать побольше таких заготовок. Приятного аппетита!

Компот из абрикосов

Вкусный, ароматный компот из абрикосов содержит много питательных веществ и витаминов. Несмотря на термическую обработку, плоды все же сохраняют много питательных веществ. Компот из абрикосов намного полезней магазинных соков, но чтобы напиток получился и не взорвал зимой, необходимо правильно подготовить продукты для консервации, банки. В этой статье представлены лучшие рецепты компота из абрикосов на зиму.

Простой рецепт компота из абрикосов

Компот из абрикосов приготовить очень просто. Такой напиток делается за короткое время, но намного полезней варенья и других сладких, зимних заготовок.

Простой рецепт компота из абрикосов

Ингредиенты (на 3 литровую банку):

• Абрикосы без костянок – 500 г;
• Сахар – 200 г;
• Кислота лимонная – 1 щепотка;
• Вода – 2,5-2,7 л.

Приготовление:

1. Банки для компота заранее стерилизуют.
2. Абрикосы вымывают и закладывают в емкости примерно на треть. Чтобы вкус был более насыщенным, концентрированным, можно заполнить их плодами наполовину.
3. Сверху абрикосов в емкости насыпают сахарный песок, лимонную кислоту и наливают воду, доведенную до кипения. Воды льют по горловину.
4. Теперь необходимо накрыть емкости проваренными крышками и на четверть часа оставить.
5. Через указанное время, вода сливается в кастрюлю, доводится до кипения, проваривается 3 минуты и опять разливается по банкам с абрикосами.
6. Остается укупорить емкости, перевернуть их плечиками вниз, укрыть пледом и подождать пока остынут.

Концентрированный компот из абрикосов на зиму

• 

Зимний компот с абрикосами – кладезь полезных веществ. Он рекомендуется для людей, что имеют проблемы с сердцем, разные болезни, так как содержит массу витаминов и минералов, в числе которых калий, магний и железо.

Концентрированный компот из абрикосов на зиму

Ингредиенты (на литровую банку):

• Абрикосы – 600 г;
• Сахар – 200 г;
• Вода – 350 мл.

Приготовление:

1. Банки вымывают с содой и стерилизуют.
2. Абрикосы моют, костянки удаляются по желанию. Если плоды берут цельные, их в нескольких местах нужно наколоть зубочисткой, чтобы они не полопались при заливании кипятка.
3. Банки заполняют по плечики абрикосами.
4. В отдельной кастрюле или миске варится сироп из сахара и воды. Когда как он закипит, его распределяют по банкам.
5. Теперь необходимо стерилизовать банки с компотом в кастрюле или духовке в течение 20 минут. Во время стерилизации, банки прикрывают крышками.
6. По завершении стерилизации, банки укупоривают, переворачивают донышком вверх и покрывают одеялом.

Когда банки остынут, одеяло снимают и консервацию уносят в кладовую, на хранение. Компот по этому рецепту получается очень концентрированным. Перед употреблением его разбавляют кипяченой водой.

Компот из абрикосов без стерилизации

Легкий и быстрый напиток из абрикосов на зиму можно сделать без стерилизации.

Компот из абрикосов без стерилизации

Ингредиенты (на литровую банку):

• Абрикосы – 200 г;
• Сахар – 100 г;
• Вода – 900 мл.

Приготовление:

1. Абрикосы вымывают, нарезают как нравится и вынимают костянку.
2. Банки вычищают с содой, крышки варят в воде.
3. В подготовленные баночки насыпают половинки абрикосов.
4. Воду доводят до кипения в сотейнике. Когда она закипит и проварится 4 минуты, ее распределяют по банкам, закрывают крышкой и оставляют на четверть часа.
5. Когда время пройдет, воду необходимо слить назад в сотейник, насыпать туда сахар и опять довести до кипения. Когда сахар растворится, необходимо прокипятить сироп пару минут и разлить назад в банки.
6. Сироп заливается практически до кромки и банки сразу же закупоривают крышками.

Чтобы компот остыл, его ставят крышками вниз, укрывают пледом и оставляют на ночь. Утром можно убирать компот к остальным зимним заготовкам.

Компот абрикосовый с косточками

• 

Компот из абрикосов с косточками делают на один сезон, так как долго их хранить нельзя.

Компот абрикосовый с косточками

Ингредиенты (на 3 литровую емкость):

• Абрикосы – 500 г;
• Сахар – 200 г;
• Вода – 2,6 л.

Приготовление:

1. Емкости заранее стерилизуют, фрукты моют, плодоножки нужно удалить.
2. Абрикосы распределяют в сухие, стерилизованные емкости.
3. В кастрюльке кипятится вода и сахар. Когда сахар растворится, огонь выключают, и сироп разливают в банки до горловины и оставляют на четверть часа.
4. Через указанное время сироп выливают назад в кастрюлю, опять доводят до кипения и разливают по емкостям.
5. После второй заливки абрикос сиропом, необходимо сразу же укупорить емкости крышками, поставить их горловиной вниз и укрыть чем-то теплым. На следующий день их можно убрать на хранение.

Количество абрикос в этом рецепте можно корректировать. Если взять больше, вкус будет более насыщенным, если меньше – простым, но сладким. Абрикосы в этом компоте, как правило, держат форму, получаются очень вкусными, красивыми, так что их при желании зимой можно использовать для приготовления десертов или украшения выпечки.

Компот из абрикосов и апельсинов

Витаминный компот получается, если использовать для его приготовления не только абрикосы, но и апельсины!

Компот из абрикосов и апельсинов

Ингредиенты:

• Абрикосы – 500 г;
• Апельсин – 1 шт.;
• Сахар – 300 г;
• Вода – 2,5-2,7 л.

Приготовление:

1. Банки для компота стоит вымыть с содой и стерилизовать.
2. Абрикосы моют щеткой, чтобы шкурка хорошо очистилась, можно ее и полностью убрать, а затем режут на половинки.
3. Апельсин режут кольцами, дольками.
4. В сотейнике кипятится вода с сахаром.
5. В емкости распределяют абрикосы с апельсином.
6. Когда сироп покипятится 3 минуты и сахар растворится, его заливают в банки до верхней кромки.
7. Теперь нужно накрыть компот крышкой и подождать 20 минут.
8. По истечении времени сироп сливают в сотейник, снова кипятят, опять разливают по банкам и сразу же укупоривают.

Готовый и закатанный компот ставят дном вверх и укрывают, чтобы остыл. Напиток, с апельсином обладает уникальной свежестью. Можно его делать и летом, как освежающий напиток, а не только на зиму. А при желании можно заменить апельсин грейпфрутом, лимоном или иными видами цитрусовых.

Компот из абрикосов и вишни

Питательный, сладкий компот из абрикосов и вишни обладает нетипичным вкусом, свежестью и выраженным ароматом.

Компот из абрикосов и вишни

Ингредиенты (на 3 литровую банку):

• Абрикосы – 300 г;
• Вишня – 200 г;
• Сахар – 200 г;
• Вода – 2,5 л.

Приготовление:

1. Абрикосы и вишни моют, очищают от плодоножек, налипших листиков. Костянки в вишне можно оставить, но из абрикосов лучше вырезать и порезать мякоть на кусочки.
2. Банки чистят с содой и стерилизуют, засыпают в них абрикосы, вишни.
3. В сотейнике кипятят воду и сахар, потом распределяют по банкам.
4. Чтобы компот не взорвал, рекомендуется банки накрыть крышками и стерилизовать в течение получаса в духовке или в емкости с водой на плите.
5. После окончания стерилизации, необходимо сразу же укупорить компот.

Готовый компот ставят крышками вниз, укрывают пледом и оставляют на сутки остывать. После этого можно его убрать к остальной консервации. Такой напиток очень вкусный, сладкий и питательный. Его можно подавать на праздники и просто к обеденному столу. Благодаря обилию витаминов, он повышает иммунитет и является отлично профилактикой простудных заболеваний.