Сытная гречка по-купечески со свининой. Очень простой и быстрый рецепт.

Добрый день подписчикам и гостям канала, сегодня в меню гречка по-купечески со свининой. Сытное, ароматное блюдо можно готовить с разными видами мяса, я предлагаю приготовить со свининой. Рецепт приготовления достаточно прост, не потребует много времени и особых кулинарных навыков.

Для приготовления блюда потребуется:

• Свинина (филе) – 500 гр.
• Гречка – 1-1,5 стакана
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Растительное масло – для жарки
• Соль, перец, специи – по вкусу
• Зелень – по желанию

Приготовление:

Свинину нарезать не крупными кубиками и выложить в казан с разогретым растительным маслом. Обжариваем мясо на максимальном огне. Затем солим, перчим и добавляем любимые специи по вкусу.

Далее к мясу добавляем порезанный полукольцами лук и натертую на крупной терке морковь, продолжаем жарить на среднем огне. Перемешать.

Когда мясо и овощи будут готовы, добавляем гречку и заливаем водой, так чтоб на 1-1,5 см вода покрывала гречку. Убавляем огонь на минимум. Закрываем казан крышкой и тушим примерно 30 — 40 минут, проверяем, чтоб вода испарилась.

Подаем гречку по-купечески со свининой к столу, посыпав свежей рубленой зелень (по желанию).

Если Вам нравятся мои рецепты, ставьте лайк,делитесь в социальных сетях, подписывайтесь на мой канал. Жду ваших комментариев.

Гречка по-купечески со свининой

Гречка по-купечески со свининой очень сытное, вкусное блюдо. Часто готовлю ее на ужин для своей семьи. Свинину можно заменить курицей или индюшиным филе, тогда блюдо получится диетическим.

Ингредиенты для «Гречка по-купечески со свининой»:

• Крупа гречневая — 300 г
• Свинина — 500 г
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Масло сливочное — 0.5 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Зелень — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2709 ккал	белки 125.3 г	жиры 145.3 г	углеводы 243.8 г
Порции
ккал 903 ккал	белки 41.8 г	жиры 48.4 г	углеводы 81.3 г
100 г блюда
ккал 233.5 ккал	белки 10.8 г	жиры 12.5 г	углеводы 21 г

Рецепт «Гречка по-купечески со свининой»:

Мелко шинкуем лук, морковь натираем на крупной терке. Разогреваем в глубокой сковороде сливочное и оливковое масло, обжариваем лук и морковь.

Мелко шинкуем помидор и чеснок.

И добавляем в сковороду.

Режем свинину на кубики.

И отправляем к овощам. Добавляем соль, перец.

Обжариваем все ингредиенты, затем заливаем водой, закрываем крышкой и тушим минут 20.

Затем засыпаем гречку (сырую) поверх мясного рагу, накрываем крышкой минут на 5 и даем гречке впитать сок рагу. После чего заливаем водой, еще раз солим и тушим еще минут 15-20, до готовности гречки. Только ни в коем случае не открываем крышку.

После чего добавляем зелень и перемешиваем. Снимаем с огня и оставляем потомиться еще минут 10. Приятного аппетита)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Гречка по-купечески со свининой очень сытное, вкусное блюдо. Часто готовлю ее на ужин для своей семьи. Свинину можно заменить курицей или индюшиным филе, тогда блюдо получится диетическим.

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

8 февраля 2018 года ms olya1226 #

19 ноября 2017 года Julia 2602 #

19 ноября 2017 года Julia 2602 #

13 ноября 2016 года pellegrina175 #

13 ноября 2016 года Elizzabet # (автор рецепта)

13 ноября 2016 года marfutak # (модератор)

13 ноября 2016 года 0952577181 #

13 ноября 2016 года Elizzabet # (автор рецепта)

13 ноября 2016 года 0952577181 #

13 ноября 2016 года Elizzabet # (автор рецепта)

14 ноября 2016 года 0952577181 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Свиная корейка «Традиционная» с гречкой

На Руси традиционно подавали мясо, в том числе и свинину именно с кашей (перловой, пшенной, гречневой). У меня вариант свинины с гречкой.

Ингредиенты для «Свиная корейка «Традиционная» с гречкой»:

• Свинина — 3 шт
• Крупа гречневая — 1 стак.
• Соль — 2 ч. л.
• Перец душистый — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Свиная корейка «Традиционная» с гречкой»:

Свиная корейка нарезается не большими кусками и немного отбивается.

Каждый кусочек разрезаем так, чтобы получился кармашек.
Солим и перчим мясо.
По желанию можно добавить и чеснок.

Обжариваем свинину с 2-х сторон до золотистой корочки, добавляем немного воды и тушим под крышкой минут 6-7.

Варим гречку.
На 1 стакан крупы -2 стакана подсоленной воды, гречка вариться минут 20.

Готовую свинину фаршируем кашей.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

На Руси традиционно подавали мясо, в том числе и свинину именно с кашей (перловой, пшенной, гречневой). У меня вариант свинины с гречкой.

Похожие рецепты

Свиная вырезка в сметанно-горчичном соусе

Медальоны с перечными яблоками

Свиная грудинка запеченная

Рагу по-молдавски

Зашнурованная свинина с простой начинкой

Свинина под сыром и помидорами

Рулька с соусом из феты

Свинина в пиве

Соленая грудинка

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Соблазн»

Закуска «Сырные шарики с крабовыми палочками»

Бисквит «7 баночек»

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Гречка по-купечески со свининой

Гречка по-купечески со свининой

Гречка по-купечески со свининой — замечательное блюдо для повседневного меню. Для приготовления подойдет мясо с небольшим количеством жира, например, свиная грудинка. Блюдо получается очень вкусным и сытным.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Свиную грудинку вымыть и разрезать на крупные кусочки.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке.

Помидоры нарезать четвертинками.

Гречневую крупу перебрать, если нужно, и промыть.

В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить свинину со всех сторон до румяной корочки.

Переложить мясо в кастрюлю с толстым дном.

На той же сковороде обжарить лук и морковь до золотистого цвета, немного посолить в процессе.

Выложить обжаренный лук и морковь в кастрюлю, влить горячей воды так, чтобы она почти закрыла мясо, довести до кипения и тушить на медленном огне под крышкой в течение 40 минут.

Затем блюдо посолить, добавить очищенные зубчики чеснока, приправить специями. Выложить в кастрюлю гречку.

Сверху выложить помидоры, шкурками вверх (когда помидоры распарятся, шкурки снять с помощью вилки). Довести до кипения, убавить огонь до минимального и тушить еще 20 минут до полной готовности гречки.

Гречка должна стать мягкой и рассыпчатой.

Вкусная, сочная, ароматная гречка по-купечески со свининой готова.

Гречка по-купечески со свининой: четыре простых рецепта

Гречка по-купечески со свининой — идеальное решение как для семейного ужина, так и для праздничного обеда. Приготовление не займет много времени, а гости и домочадцы будут сыты и довольны.

Готовим на сковороде

Гречка по-купечески со свининой на сковороде легко готовится, а приготовление не займет много времени.

• крупа гречневая — 300 г.
• свиная шейка — 500 г.
• морковь
• средний помидор
• чеснок — 3 зубчика
• луковица
• сливочное масло — 1 ч. л..
• укроп
• приправы по вкусу

1. Нарежьте лук, натрите морковь, затем обжарьте овощи в сливочном масле на раскаленной сковороде. При необходимости дополнительно добавьте масло.
2. Нашинкуйте чеснок и помидор, добавьте к другим овощам на сковороде.
3. Свинину промойте, нарежьте средними кубиками и отправьте к остальным ингредиентам. Добавьте перец.
4. Жарьте мясное рагу до полуготовности, добавьте воду и тушите под крышкой 20 минут.
5. Засыпьте в сковороду гречку поверх мясной подливки, накройте крышкой на 5 минут. За это время крупа впитает сок рагу.
6. Залейте блюдо водой, оставьте томиться еще на 20 минут.
7. Тщательно перемешайте ингредиенты и добавьте зелени.

Перемешивать нужно именно в конце готовки, иначе крупа слипнется.

Вкусная гречка в духовке

Калорийность гречки по-купечески со свининой в духовке всего 258 ккал. Поэтому такое блюдо отлично подойдет тем, кто придерживается диетического рациона.

• гречка — 400 г.
• свиное мясо — 400 г.
• морковь
• луковица
• чеснок — 1 зубчик
• подсолнечное масло — 20 мл.
• томатная паста — 1 ст. л.
• сливочное масло — 50 г.
• приправы и соль

1. Промойте свинину, удалите жилки, нарежьте мясо крупными кубиками и обжарьте на сковороде с маслом.
2. Промойте овощи, очистите от кожуры. Морковь нарежьте крупной соломкой, лук ‒ кубиками. Разогрейте духовку до 180 градусов.
3. Когда свинина обжарится до полуготовности, посолите ее, затем выложите мясо в емкость. Противень должен быть с крышкой. Мясо залейте водой и отправьте в духовку с накрытой крышкой на полчаса.
4. Тем временем обжарьте овощи на той сковороде, где только что жарилась свинина.
5. Добавьте к свинине обжаренные овощи и пасту. При необходимости добавьте воды и томите 15 минут.
6. Пока тушится мясное рагу, переберите и промойте гречку. Крупу выложите поверх мяса с овощами. Далее залейте водой так, чтобы она покрывала крупу на сантиметр. Тушите полчаса.
7. Перед подачей добавьте в блюдо сливочное масло и тщательно перемешайте.

Если вы любите еду поострее, добавьте больше чеснока. Приятного аппетита.

Рецепт приготовления гречки с грибами

Лесные грибы придают блюду чудесный аромат и вкус, поэтому стоит его приготовить.

• свинина — 400 г.
• гречневая крупа — 250 г.
• грибы — 350 г.
• луковица
• морковь
• зубчик чеснока
• соль и перец по вкусу

1. Мелко нашинкуйте грибы и обжарьте на сухой сковороде до полуготовности. Влейте подсолнечное масло.
2. Мясо промойте, нарежьте средними кубиками и добавьте к грибам.
3. Мелко нарежьте лук, чеснок, морковь. Когда мясо будет практически готово, добавьте к нему нарезанные овощи. Добавьте воду так, чтобы она покрывала мясное рагу на сантиметр, и тушите 10 минут.
4. Гречку предварительно переберите и промойте. Затем соедините крупу с овощным рагу, добавьте воду при необходимости, накройте крышкой и тушите еще 15 минут. Ни в коем случае не перемешивайте гречку. Если в процессе тушения вода выпарится, обязательно добавьте ее. За этим нужно тщательно следить.
5. Посолите и поперчите по вкусу, затем тщательно перемешайте. При желании украсьте укропом или другой зеленью.

Если не нашлось лесных грибов, можно использовать классические шампиньоны, которые продаются в супермаркетах круглый год.

Готовим гречку по-купечески в казане

Если дома есть казан, обязательно приготовьте в нем гречку. По вкусу она сильно отличается от той, что готовится на сковороде или даже в духовке. Советуем проверить это на собственном опыте.

• свинина — 500 г.
• гречка — 500 г.
• морковь — 3 шт.
• лук — 3 шт.
• подсолнечное масло без запаха — 5 ст. л.

1. Казан с толстыми стенками поставьте на огонь и налейте в него масло.
2. Мясо промойте, нарежьте крупными кубиками. Обжарьте в казане до полуготовности.
3. Почистите и промойте лук, нашинкуйте кубиками, но не мелкими. Добавьте его к чуть поджаренному мясу.
4. Морковь также почистите, промойте и нарежьте крупными брусочками толщиной чуть меньше сантиметра.
5. Морковь добавьте к мясу с луком и обжарьте в течение 5-10 минут. При необходимости добавьте подсолнечное масло.
6. Когда мясное рагу будет на стадии полуготовности, влейте воду и добавьте специи. Идеально подойдут хмели-сунели, прованские травы, барбарис или куркума. Хорошенько все перемешайте.
7. Включите большой огонь и дождитесь закипания бульона.
8. В это время подготовьте крупу, перебрав и промыв ее.
9. Как только бульон закипит, засыпьте в казан гречку, сделайте огонь меньше, накройте блюдо и тушите 25-30 минут.
10. Спустя полчаса перемешайте гречку с остальными ингредиентами, посолите, поперчите и снова накройте крышкой. Тушите 15 минут.
11. Блюдо готово.

Теперь вы знаете несколько рецептов гречки по-купечески со свининой. Смело выбирайте любой из них, готовьте и угощайте своих гостей и домочадцев!