Содержание

Куриное филе в сливочно-чесночном соусе
Как приготовить куриное филе в сливочно-чесночном соусе
Пошаговое описание рецепта
Куриная грудка в сливочном соусе
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Куриные грудки в сливочно-чесночном соусе
Ингредиенты для «Куриные грудки в сливочно-чесночном соусе»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриные грудки в сливочно-чесночном соусе»:
Другие варианты рецепта
Куриные грудки в сливочно-горчичном соусе
Грудки «Королевские»
Похожие рецепты
Фаршированные куриные ножки
Запеченные куриные котлеты с сюрпризом
Курица в вине «Рислинг»
Пикантная курица
Салат из баклажанов и рулетики «Восток»
«Уточки» с рисом и яблоками в медовом соусе
Овощная лапша с филе цыпленка в сливочном соусе с соком и цедрой апельсина
Курица с корнишонами и рисом
Куриная грудка в соево-медовом соусе
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Дамский каприз» на новый лад
Куриный террин с брусникой и фисташками
Торт «Бычий глаз»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Куриное филе в сливочно-чесночном соусе

Нам понадобится:
Куриное филе (6 филе среднего размера)
Оливковое масло (3-4 ст. л.)
Сливочное масло (30-35 гр.)
Соль (по вкусу)
Чёрный перец (свежемолотый, по вкусу)

Сливочно-чесночный соус:
Чеснок (5-7 средних зубков)
Мука (пшеничная, 2 ст. л. без горки)
Сливки (10%, 490 мл.)
Соль (по вкусу)
Чёрный перец (свежемолотый, по вкусу)
Розовый перец (свежемолотый, 1/4 ст. л.)
Кориандр (свежемолотый, 2/3 ст. л.)
Тимьян сушёный (2/3-1 ст. л.)

Куриное филе в сливочно-чесночном соусе — практически беспроигрышный вариант приготовления курицы: филе получается сочным, мягким, ароматным, с приятным сливочным вкусом и совсем лёгкими нотками чеснока. А нежнейший сливочный соус, пропитывающий гарнир — ммм. Это действительно вкусно! Куриное филе в сливочно-чесночном соусе вполне можно подать в качестве праздничного блюда: пусть это и не традиционная запечённая целиком курица, но вкус, сочность и аромат такого мяса никого не оставят равнодушным. Очень рекомендую попробовать, тем более что процесс приготовления достаточно прост и не слишком долог.

Как приготовить куриное филе в сливочно-чесночном соусе

Пошаговое описание рецепта

1. Подготовим все ингредиенты. Куриное филе полностью разморозим, промоем и просушим. Если есть необходимость, зачистим мясо от сухожилий, плёнок и жира. Разрежем каждое филе вдоль на две примерно равные части.

Чеснок очистим и мелко-мелко порубим.

2. В хорошо разогретую глубокую сковороду добавляем оливковое и сливочное масло. Как только сливочное масло разойдётся, добавляем в сковороду куриное филе, предварительно слегка посолив и поперчив по вкусу каждый кусочек, и обжариваем до лёгкой золотистой корочки на умеренно высоком огне (на моей электрической плите 7 из 9), не накрывая сковороду крышкой.

На мою сковороду одновременно помещаются четыре кусочка куриного филе, соответственно, у меня получается три партии обжариваемого мяса. Для первой партии филе я разогреваю в сковороде примерно 2-2,5 ст. л. оливкового масла и 15 гр. сливочного масла. Перед обжариванием каждой следующей партии мяса я добавляю ещё чуть-чуть оливкового масла (примерно 0,5 ст. л.) и маленький кусочек сливочного (примерно 10 гр.).

3. Как только куриное филе зарумянится с нижней стороны, переворачиваем его и обжариваем до золотистости с другой стороны.

4. Обжариваем таким образом все кусочки куриного филе и сразу перекладываем их в форму для запекания.

На этапе обжаривания нет необходимости доводить куриное филе до полной готовности, важно лишь быстро обжарить его до лёгкой румяной корочки с каждой стороны.

5. В ту же сковороду, где обжаривалось куриное филе, добавляем мелко порубленный чеснок, сбавив перед этим огонь до среднего (на моей электрической плите 5 из 9). Помешивая, обжариваем чеснок буквально 40-60 секунд до лёгкого приятного чесночного аромата.

Очень важно не передержать чеснок, иначе он начнёт горчить.

Куриная грудка в сливочном соусе

Ингредиенты

Куриная грудка — 1 шт. (700 г);

Сливки 20% — 150 мл;

Чеснок — 2 зубчика

Паприка сладкая — 1 ч.л.

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Растительное масло — для обжаривания

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовим необходимые продукты.

Куриную грудку вымыть, просушить салфетками, отделить от кости и нарезать небольшими кусочками. Посыпать курицу солью, паприкой и черным молотым перцем, перемешать, оставить на 30 минут.

Чеснок нарезать тонкими пластинками.

Обжарить чеснок в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Затем чеснок удалить из сковороды.

Добавить в сковороду, где обжаривали чеснок, курицу.

Обжаривать до золотистого цвета со всех сторон на небольшом огне.

Затем добавить к курице немного воды, уменьшить огонь, тушить мясо 20-25 минут под крышкой.

Для соуса сыр натереть на крупной терке.

Добавить к сыру сливки.

Затем добавить мелко нарезанную зелень. У меня базилик, можно взять укроп, петрушку или другие ароматные травы на свой вкус.

Влить соус к курице, перемешать. Готовить куриную грудку в сливочном соусе 10-15 минут на небольшом огне.

Подавать куриную грудку в сливочном соусе горячей. Приятного аппетита!

Куриные грудки в сливочно-чесночном соусе

Блюдо, которое готовится за считанные минуты и которое очень любят и детки и взрослые. Кто не пробовал-налетай!

Ингредиенты для «Куриные грудки в сливочно-чесночном соусе»:

Грудка куриная (2 половинки.) — 2 шт
Сливки — 200 мл
Чеснок — 4 зуб.
Приправа (Прованские травы) — 0.5 ч. л.
Лук репчатый — 2 шт
Масло сливочное — 50 г

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1883 ккал	белки 154.7 г	жиры 119.7 г	углеводы 51.1 г
Порции
ккал 470.8 ккал	белки 38.7 г	жиры 29.9 г	углеводы 12.8 г
100 г блюда
ккал 172.8 ккал	белки 14.2 г	жиры 11 г	углеводы 4.7 г