Куриные наггетсы — домашние рецепты вкуснее, чем в фаст-фуде!

Куриные наггетсы являются фаворитом фастфуда и одним из блюд, ярко характеризующих многоликую американскую кухню. Аппетитные кусочки с нежной мясной составляющей внутри и румяной хрустящей корочкой снаружи вряд ли оставят кого-либо равнодушным.

Как приготовить куриные наггетсы?

Правильно приготовить куриные наггетсы в домашних условиях помогут простые рецепты с рекомендациями и знание некоторых тонкостей технологии.

1. Сочные наггетсы из куриной грудки могут быть приготовлены из цельных ломтиков куриного филе или куриного фарша, в который добавляют для приобретения нужной текстуры муку, крахмал, яйца.
2. Порционные ломтики мяса или котлетки из фарша обжаривают во фритюре, предварительно запанировав в сухарях, муке или другой, более оригинальной панировочной смеси.
3. Чрезмерной жирности блюда удастся избежать, выложив румяные изделия после жарки на бумажные полотенца или приготовив их в духовке, микроволновке.
4. Подают наггетсы с соусами или свежими овощами.

Куриные наггетсы в домашних условиях на сковороде

По оригинальной технологии готовятся наггетсы из куриной грудки, которую нарезают поперек волокон для получения небольших брусочков. По желанию разрезанное на порции мясо предварительно маринуют в смеси соли и перца с добавлением майонеза, чеснока и других вкусовых добавок, приправ и соусов.

• куриное филе – 700 г;
• чеснок – 2 зубка;
• майонез – 1,5 ст. ложки;
• приправа для птицы – 1 ст. ложка;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 2 ст. ложки;
• панировочные сухари – 1 стакан;
• соль, перец, масло для жарки.

1. Куриное филе нарезают ломтиками, солят, перчат.
2. Добавляют майонез, перетертый чеснок, приправы, перемешивают, оставляют на 2 часа.
3. Обмакивают кусочки в муке, затем во взбитых яйцах и в сухарях.
4. Выкладывают заготовки в раскаленное масло и жарят куриные наггетсы до румяной корочки со всех сторон.

Куриные наггетсы с сыром – рецепт

Еще более вкусными получаются приготовленные куриные наггетсы с сыром. Сырными ломтиками фаршируют промаринованные заготовки из куриного мяса, благодаря чему традиционные изделия приобретают дополнительные сливочные ноты, приятный сочный нежный вкус внутри, который аппетитно контрастирует с хрустящей оболочкой.

• куриное филе – 500 г;
• сыр – 200 г;
• чеснок сушеный – 0,5 ч. ложки;
• молоко – 100 мл;
• карри – 1 ч. ложка;
• яйцо – 1 шт.;
• панировочные сухари – 100 г;
• соль, перец, масло для жарки.

1. Шинкуют куриное филе небольшими ломтиками.
2. Добавляют соль, перец, чеснок, карри, перемешивают, дают пропитаться.
3. Делают в каждом ломтике продольные разрезы, вставляют по кусочку сыра.
4. Обмакивают заготовки в приправленной смеси из взбитого яйца с молоком, а затем в сухарях.
5. Обжаривают куриные наггетсы в раскаленном масле с двух сторон.

Куриные наггетсы, как в МакДональдсе – рецепт

Представленный далее рецепт куриных наггетсов в панировке позволит отведать закуску, по своим вкусовым свойствам максимально приближенную к изделиям в МакДональдсе. Обеспечит идентичность правильный набор ароматных специй и приправ, а также маринад из соевого соуса с измельченным свежим чесноком.

• куриное филе – 500 г;
• сыр – 200 г;
• соевый соус – 1,5 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубка;
• куркума – 1/3 ч. ложки;
• паприка – 1 ч. ложка;
• яйцо – 1 шт.;
• панировочные сухари и мука – по 150 г;
• растительное масло – 250 мл;
• соль, перец.

1. Курятину нарезают ломтиками, смешивают с соевым соусом и чесноком, оставляют на несколько часов.
2. Смешивают панировочные сухари со щепоткой соли, куркумой и паприкой.
3. Обмакивают ломтики мяса в муке, затем во взбитом яйце и панировочной смеси.
4. Жарят куриные наггетсы как в макдональдсе в раскаленном фритюре, подрумянивая заготовки с двух сторон.

Куриные наггетсы с крахмалом – рецепт

Куриные наггетсы с содой и крахмалом приобретают особенный оригинальный вкус и необычную пикантность. На первых порах курятина вовсе не угадывается, превращая трапезу в интригу. Если нет лимонного сока, его можно заменить, растворив щепотку лимонной кислоты в небольшом количестве кипяченой воды.

• куриное филе – 500 г;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• крахмал картофельный – 1 ч. ложка;
• мука – 150 г;
• соль, перец специи, масло для жарки.

1. Разрезают куриное филе на порционные ломтики.
2. Добавляют соду, перемешивают.
3. Поливают курятину лимонным соком, снова перемешивают, оставляют на 30 минут.
4. Панируют наггетсы в приправленной по вкусу солью, перцем и специями муке, обжаривают в раскаленном масле.

Наггетсы из куриного фарша – рецепт

Куриные наггетсы – рецепт, который можно исполнить из куриного фарша. Для приготовления последнего подойдет не только филе грудки птицы, но и мякоть из бедер, ножек. Мясо можно перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере вместе со свежей зеленью, добавив по желанию немного лука или чеснока.

• куриный фарш – 500 г;
• базилик или петрушка – 1 ст. ложка;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 100 г;
• панировочные сухари – 1 стакан;
• растительное масло – 250 мл;

• соль, перец, специи.

1. В фарш вмешивают измельченную зелень, соль, перец и специи.
2. Отбивают мясную основу, скатывают из нее заготовки.
3. Обмакивают куриные круглые наггетсы в муке, затем во взбитых приправленных яйцах и панируют в сухарях.
4. Обжаривают изделия в раскаленном масле с двух сторон.

Наггетсы из вареной куриной грудки

Следующий рецепт для тех, кто опасается, что сырая куриная грудка не прожарится внутри и останется сырой. В данном случае готовятся наггетсы из вареной курицы, благодаря чему удастся значительно сократить время жарки. Можно запанировать ломтики мяса в сухарях или приготовить классический кляр из яиц и муки.

• куриная грудка – 500 г;
• лавр – 1 шт.;
• душистый перец – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 100 мл;
• соль, перец, мука, масло для жарки.

1. Куриную грудку отваривают с добавлением луковицы, лавра, горошин перца и соли.
2. После остывания разрезают курятину на порционные ломтики.
3. Взбивают немного яйцо с молоком, добавив соль, перец.
4. Всыпают муку до достижения текстуры теста немного гуще, чем на блины.
5. Окунают куриные вареные наггетсы в подготовленный кляр и опускают в раскаленное масло до подрумянивания.

Куриные наггетсы в кукурузных хлопьях – рецепт

Рецепт наггетсов из курицы можно разнообразить, используя в качестве панировки измельченные кукурузные хлопья. Важно выбирать несладкий продукт без сахарной, медовой или другой глазури. Для измельчения хлопьев удобней всего воспользоваться блендером, а за неимением гаджета можно подавить их при помощи скалки.

• куриное филе – 500 г;
• кукурузные хлопья – 2 стакана;
• яйцо – 2 шт.;
• соевый соус – 50 мл;
• специи для курицы – по вкусу;
• соль, масло для жарки.

1. Куриное филе разрезают на ломтики равного размера и маринуют их в смеси из соевого соуса и специй 2 часа.
2. Обмакивают кусочки курятины во взбитых и подсоленных яйцах, панируют в измельченных хлопьях.
3. Обжаривают куриные наггетсы в кукурузных хлопьях в раскаленном масле с двух сторон.

Куриные наггетсы в кляре – рецепт

Приготовить наггетсы из куриного филе можно в кляре на основе минеральной газированной воды или пива, которое охладить для улучшения хрусткости корочки. Итоговая пикантность блюда будет зависеть от набора используемых приправ и специй. По желанию можно добавить для остроты щепотку молотого красного перца.

• куриное филе – 500 г;
• мука – 2/3 стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• пиво – 150 мл;
• специи, паприка, соль – по 0,5 ч. ложки;
• чеснок – 1 зубок;
• соль, масло для жарки.

1. Нарезают куриное филе небольшими брусочками.
2. Смешивают просеянную муку со специями, паприкой, солью и измельченным чесноком.
3. Добавляют взбитое яйцо и пиво, размешивают венчиком до однородности.
4. Окунают в полученном кляре кусочки курятины, обжаривают в раскаленном масле с двух сторон.

Куриные наггетсы в духовке – рецепт

Максимально полезными, без излишков жира получаются приготовленные куриные наггетсы в духовке. Вместо классической панировки с сухарями можно использовать смесь с добавлением кунжутных семечек, тертого сыра. Для равномерного румянца лучше готовить изделия на решетке, расположив уровнем ниже противень с водой.

• куриное филе – 500 г;
• мука – 2/3 стакана;
• яйцо – 3 шт.;
• сухари панировочные – 2 стакана;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• соль, перец.

1. Нарезают курятину, приправляют по вкусу.
2. Взбивают яйца, подсаливают, а сухари смешивают с маслом и перцем.
3. Мясо обмакивают в муке, окунают в яичную массу и панируют в сухарях.
4. Выкладывают заготовки на решетку и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Куриные наггетсы в микроволновке

Максимально быстро приготовить наггетсы из курицы удастся в микроволновке на высокой мощности. Вместо маринада с соевым соусом можно использовать пикантную смесь из майонеза, натереть мясо сухими приправами за пару часов до приготовления или добавить желаемые пряности прямо к панировочным сухарям.

• куриное филе – 250 г;
• соус соевый – 50 мл;
• яичные белки – 2 шт.;
• сухари панировочные – 0,5 стакана;
• соль, перец, специи.

1. Шинкуют курятину, заливают соевым соусом на 1 час, после чего обсушивают и натирают специями.
2. Взбивают белки со щепоткой соли и перца.
3. Обмакивают в белковой основе ломтики курицы, панируют в сухарях, выкладывают на блюдо.
4. Отправляют наггетсы в СВЧ печь на 5 минут.

Куриные наггетсы в мультиварке

Сочные куриные наггетсы с хрустящей корочкой можно приготовить в мультиварочном устройстве. Изделия допускается жарить во фритюре или подрумянивать с добавлением небольшого количества масла. В любом случае заготовки в процессе термической обработки следует один раз перевернуть на другую сторону.

• куриное филе – 500 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 1/3 стакана;
• сухари панировочные – 1 стакан;
• соль, перец, специи, растительное масло.

1. Нарезают курятину, приправляют по вкусу, дают пропитаться ароматом специй в течение нескольких часов.
2. Обмакивают заготовки в муке, обмакивают во взбитых яйцах, панируют в сухарях.
3. Выкладывают наггетсы в чашу устройства с маслом и включают программу «Жарка» на 20 минут.

Куриные наггетсы с сыром, крахмалом в домашних условиях: получаются как в макдональдсе

Поговорим о набирающем популярность курином блюде, а точнее о куриных наггетсах. Их в основном можно заказать в местах быстрого питания. К ним относятся Макдональдс, КФСи и т.д. В первые практически каждый попробовал их в этих местах. Необычный подход в приготовлении куриного мяса заинтересовал российского жителя.

Два понятия сочетается в наггетсах: простота и вкусно. Не всегда есть возможность сходить в Макдональдс, чтобы отведать куриную вкусняшку. Кто то не доверяет качеству приготовления общепита. Поэтому люди ищут рецепт приготовления куриных наггетсов в домашних условиях. Возможно ли приготовить так, как в Макдональдсе?

Ответ однозначный: — Да!

Дальше мы разберем подробно, как осуществить такую задумку. Я покажу Вам пошагово с фото рецепты приготовления. Самый главный плюс, когда Вы готовите дома, уверенность в качестве продукта. Вы знаете, что все продукты свежие. Лично я не очень доверяю местам общепита. Кто его знает, что они добавили в блюдо.

Готовим как в Макдональдсе

Читая дальше, Вы удивитесь, на сколько легко их готовить. Выполнив простые шаги, и у вас на столе уже готовые наггетсы. Поэтому их можно изготовить в домашних условиях.

Для приготовления нам понадобится:

• Куриное филе — 300 грамм
• Подсолнечное масло — 100 грамм
• Мука — 50 грамм
• Панировочные сухари — 50 грамм
• Куриное яйцо — 1 штука
• Соль — 1 щепотка

Начинаем:

1. Подготавливаем продукты. Распределяем по тарелкам. Сухари и муку в отдельные, так как будем в будущем обволакивать в них мясо.

2. Берем куриное филе. Разрезаем его на небольшие кусочки, как показано на картинке ниже. Солим. И так же посыпаем куриной приправой.

3. Дальше нам понадобится мука. Она у нас должна насыпана в отдельную тарелку. Кладем мясо и обволакиваем его в муке.

4. Теперь взбейте яйцо в отдельной посуде вилкой. Если хотите можно миксером. Но я не думаю, что стоит доставать его ради одного яйца. Обволакиваем куриные кусочки во взбитом яйце.

5. Дальше обволакиваем в панировочных сухарях.

6. Берем кастрюлю с толстым дном. Можно взять глубокую сковородку. Лучше чугунную. Наливаем подсолнечное масло таким слоем, чтобы оно в будущем закрывало мясо полностью. Включаем огонь, ждем когда закипит масло. Аккуратно выкладываем кусочки куриного мяса. Будьте осторожнее, могут полететь брызги масла. Готовить на среднем огне по 5 минут с обеих сторон.

7. Как прожарили мясные кусочки с двух сторон, выкладываем их на бумажные салфетки или бумажное полотенце. Так Вы удалите лишний жир. Подавать наггетсы

Куриные наггетсы с сыром

Настало время рассмотреть следующий рецепт. Будем готовить на сковороде. Они будут у сырными, исходя из названия. Получаются очень вкусными. Все те же простые действия.

Продукты:

• Куриное мясо (грудка) — 400 грамм
• Твердый сыр — 70 грамм. В этом рецепте будем использовать сыр Пармезан.
• Панировочные сухари — 150 грамм
• Растительное масло для жарки. Примерно 250 мл
• Мука — 100 грамм
• Куриное яйцо — 3 штуки
• Соль по вкусу

Процесс приготовления:

1. Начнём с куриной грудки. Нужно её подготовить. Для этого хорошо помойте, обсушите и мелко нарежьте. Можете пропустить через мясорубку. Наггесты так же можно готовить из куриного фарша.

2. Солим получившийся фарш. Соли нужно немножко, так как дальше мы будем добавлять сыр. Он по себе соленый продукт. К фаршу добавляем 1 яйцо. Хорошо перемешиваем.

3. Измельчаем сыр. С помощью крупной терки натираем его. Добавляем к мясо и перемешиваем.

4. Теперь нам понадобятся три отдельные тарелки. В одной взбить яйца вилкой, во второй будет мука, а в третьей — панировочные сухари.

5. Формируем из подготовленного фарша формочки в виде котлеток. Заранее слепите и расположите из на разделочной доске.

Во время лепки руки можно смачивать холодной водой, чтобы мясо не прилипало к рукам.

6. Дальше обволакиваем в следующем порядке: мука, яйца, панировочные сухари.

7. Получившийся наггетсы выложить на разделочную доску.

8. Берем сковородку. Наливаем растительное масло. Желательно, чтобы масло полностью покрывало наггетсы. В противном случае, вам придется переворачивать. И нужно это делать очень аккуратно, чтобы котлетка не развалилась. Разогреваем масло и ждем, как закипит. Выкладываем котлетки на сковородку.

БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ! Как будете выкладывать, масло начнем брызгаться. Будьте внимательны.

9. Обжариваем в течении 6-7 минут. ПО сути они очень быстро готовятся, так как мясо куриное и притом рубленое. Старайтесь по меньше их трогать, чтобы сформировалась красивая корочка.

10. Выкладываете на бумажные салфетки или полотенце. Нужно избавится от жира.

11. Куриные наггетсы готовы. Подавайте со сладким соусом. Отличная закуска, которая украсит Ваш стол. Украсить можно зеленью и нарезкой из овощей.

Рецепт с крахмалом и содой

Ещё один интересный рецепт. Предлагаю его более подробно и пошагово разобрать. Весь процесс будет показан на фото. Мясо получается при это нежным и сочным.

• Куриное мясо (филе) — 1 килограмм
• Крахмал и сода по 1 чайной ложке
• Соль и специи по вкусу
• Лимно — 1 штука
• Мука для панировки
• Растительное масло для жарки

1. По традиции мы начинаем с подготовки куриного филе. Моем хорошо и нарезаем на кусочки. К мясу добавляем крахмал, соду, соль и специи. Перемешиваем.

2. Теперь выжимаем сок из лимона в миску с мясом. Если лимон большой, то пойдет и половинки. Перемешиваем. Дать постоять 30-40 минут.

Лимонный сок и сода взаимонейтрализуются, поэтому у Вам наггетсы не будут кислыми и не будут отдавать содой.

Способы панировки:

Теперь у Вас есть два варианта. Если обволакивать в сухарях, то наггется получатся хрустящими. Больше подходит для закуски к пиву например. А в муке получается более нежным мясо.

1-ый способ: Обволакиваем сначала мясные кусочки в сухарях, затем во взбитых яйцах. Обжариваем в раскаленном масле на сковороде. Жарим на большом огне с двух сторон до образования румяной корочки. Затем уменьшаем огонь до минимума. Накрываем крышкой и готовим до полной готовности.

2-ой способ: мясные куриные кусочки просто обволакиваем в муке. Так же жарим в раскаленном масле на большом огне до образования румяной. Уменьшаем огонь до минимума и под крышкой до полной готовности.

3. Готовый наггетсы выкладываем на бумагу, чтобы стек лишний жир. Готово. Теперь можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Видео приготовления в мультиварке

Предлагаю посмотреть о двух способах: по классическому рецепту и с сыром.

В статье было описано несколько вариантов приготовления куриных наггетсов. Их можно подавать не только с сладким соусом, но и с овощами.

Спасибо, что дочитали до конца. Если Вам понравились рецепты, пожалуйста поставьте класс или лайк. Буду Вам очень признателен.

Если много съешь, то и мёд горьким покажется.