Сердечки с луком и морковью

Куриные сердечки можно готовить по-разному. Особенно вкусно они получаются в сметанном или томатном соусе. Но как сделать блюдо не только вкусным, но и полезным? Конечно же, добавить побольше овощей. Предлагает два интересных рецепта с пошаговым фото, по которым можно приготовить сердечки с луком и морковью. В среднем калорийность составляет 126 ккал.

Для приготовления всегда лучше брать не замороженные субпродукты, а охлажденные. При покупке следует обращать внимание не только на дату упаковки, но и на внешний вид. Сердца должны иметь темно-розовый цвет, на ощупь быть упругими, а не мягкими. Если используются мороженные продукты, их необходимо полностью разморозить в холодильнике.

Куриные сердечки с луком и морковью – фото рецепт тушеных сердечек со сметаной

Из обычных субпродуктов можно приготовить оригинальное мясное блюдо с вкуснейшим соусом. В этом поможет простой рецепт, в котором каждое действие отражено на фото. Следуя инструкции вкусно накормить семью, получится даже у начинающего поваренка.

Ингредиенты

• Куриные сердечки: 500 г
• Лук репчатый: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Сметана: 2 ст. л.
• Соль: 0.5 ч. л.
• Перец: щепотка
• Растительное масло: 2 ст. л.

Инструкция приготовления

Куриные субпродукты промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и слегка обжариваем на среднем огне.

Режем морковку соломкой, а луковицу кубиками и отправляем на сковороду. Обжариваем все вместе еще 5-10 минут.

Добавляем сметану, соль и перец. Если жидкости мало, можно добавить немного воды.

Перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим до готовности примерно 10-15 минут.

Подавать мясное блюдо с вкусным соусом необходимо в горячем виде. В качестве гарнира подойдет не только картофельное пюре или макароны, но и любые каши.

Жареные сердечки с луком и морковью

Ниже представлен еще одни рецепт жареных сердечек с самыми простыми овощами. Несмотря на это, блюдо имеет божественный вкус и просто тает во рту. Благодаря томатному соусу подавать его можно даже с сухими кашами.

Пастернак и сладкий перец не обязательные компоненты, если таковых нет в наличии, их можно исключить. Большого вреда вкусовым качествам блюда это не принесет.

Ингредиенты:

• Субпродукт куриный – 400-500 г;
• Лук – 2 шт.;
• Морковка – 1 шт.;
• Корень пастернака – 1 шт.;
• Сладкий перец – 1 шт.;
• Укроп, петрушка – 1 пучок;
• Томатный соус – 2-3 ст. л.;
• Сметана или майонез – 2 ст. л.;
• Вода – 200 мл;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготавливаем субпродукты: промываем под проточной водой, очищаем от пленки, вырезаем сосуды. После этого разрезаем каждое сердце вдоль на 3-4 части.
2. Луковицы нарезаем небольшими кубиками, а морковь и корень пастернака натираем на мелкой терке.
3. Болгарский перец шинкуем тонкой соломкой, а хорошо промытую под проточной водой зелень мелко рубим.
4. В пиале смешиваем томатный соус, сметану и воду. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем лук до полупрозрачности.
5. Затем добавляем на сковороду сердечки и обжариваем на протяжении 5 минут. После этого высыпаем сюда же остальные овощи.
6. Сразу добавляем подготовленную заправку. Все ингредиенты хорошо перемешиваем, солим и перчим. Накрываем сковороду крышкой и тушим на протяжении 20 минут, изредка помешиваем. В конце посыпаем зеленью.
7. Вот и всё, сытное мясное блюдо готово. Остается только соединить его с гарниром. Если не сообщать близким, из чего оно приготовлено, они ни за что не догадаются и потребуют добавки.

Куриные сердечки тушеные в сметане с морковью и луком

Всем привет! Сегодня у нас чудесное блюдо из куриных сердечек, тушеных в сметанном соусе с морковью и луком. На его приготовление уйдет совсем немного времени. Менее, чем за час вы получите очень вкусное и ароматное блюдо к обеду или ужину.

Готовить это блюдо очень просто и не требует специального надсмотра во время тушения. Все происходит естественным путем. Вам нужно только следить за временем и все.

Как вкусно приготовить куриные сердечки

При покупке сердечек обязательно смотрите на их внешний вид. Свежий субпродукт имеет темно-бордовый цвет и гладкую поверхность. Так же не рекомендуется подвергать их заморозке.

Но если вы все-таки извлекли продукт из морозилки, то заранее выложите его на нижнюю полку холодильника и дождитесь естественной разморозки. Можно оставить их так с вечера на всю ночь.

Ингредиенты:

• Куриные сердечки — 500 гр
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Вода горячая — 125 мл
• Сметана 30% — 3 столовые ложки
• Растительное масло — для жарки
• Соль, молотый черный перец, специи — по вкусу

Итак, приступим. Прежде всего нужно очистить сердечки. Сначала срежьте ножом жировую часть и артерии. Затем аккуратно надрежьте субпродукт вдоль и раскройте, как книжку. Кончиком ножа вычистите изнутри сгустки крови. Пленочку с поверхности снимать не нужно.

Некоторые предпочитают готовить этот продукт с жирком. Что ж, это дело вкуса, но от сосудов и кровяных сгустков все же стоит избавиться.

После этого хорошенько промойте их в дуршлаге под проточной водой и оставьте на некоторое время стекать влагу. Потом переложите в удобную емкость. Вот теперь сердечки подготовлены для дальнейшей работы с ними.

Куриные сердечки в сметане с луком и морковью на сковороде

Ну что же, субпродукт мы подготовили. Теперь пора приступать к приготовлению нашего замечательно и вкусного блюда. Повторяйте все шаг за шагом и у вас получатся мягкие, сочные и нежные сердечки, тушеные в сметанном соусе.

Шаг 1. Налейте в сковороду 4 столовые ложки растительного масла и разогрейте. Затем выложите туда сердечки и влейте пол стакана горячей воды. Доведите до кипения, убавьте огонь до медленного, накройте крышкой и тушите 20 минут.

Шаг 2. В это время очистите овощи. Лук нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной или средней терке.

Шаг 3. Поставьте на плиту вторую сковороду, влейте в нее растительное масло и разогрейте. Выложите сначала туда лук и обжарьте до полупрозрачности. Потом добавьте туда морковь и обжаривайте до золотистого цвета.

Можно и по другому сделать. Добавьте овощи прямо к сердечкам, обжарьте около 5 минут, потом уже туда влейте воду и тушите. Возможно, вам так будет даже проще.

Шаг 4. Когда сердечки протушились положенное время, добавьте туда соль и перец. Так же можно посыпать дополнительными специями (у меня универсальная приправа «Maggi»). Перемешайте, снова накройте крышкой и тушите еще 10 минут.

В качестве приправы к этому блюдо может подойти также любая смесь сушеных трав, молотый кориандр или хмели-сунели. Для любителей, можно выдавить через пресс 1-2 зубчика чеснока.

Шаг 5. Далее переложите к сердечкам обжаренные лук с морковью и добавьте сметану. Все хорошенько перемешайте, накройте сковороду крышкой и продолжайте тушить еще 7-10 минут.

При желании, за 5 минут до конца тушения можно добавить туда лавровый листик для аромата. А для густоты соуса (за 3-5 минут до завершения готовки) можно добавить 1 столовую ложку муки и размешать.

Сердечки по этому рецепту получаются сочными и нежными. Подавайте их в горячем виде вместе с любым гарниром. У меня, как видите рис, в который я добавила зажарку из лука с морковью и перемешала все с той же универсальной смесью приправ. Получилось очень вкусно и ароматно.

Обязательно попробуйте это блюдо. Ни вы, ни ваши близкие точно не разочаруются от такого чудесного и сытного ужина.

Куриные сердечки тушеные с морковью и луком в сметане

Куриные сердечки в сметане на ужин. Вкусно и просто! Отличный быстрый ужин из доступных ингредиентов. Готовить сердечки на сковороде с луком и морковью быстро и легко, а в результате получаются ароматные мягкие сердечки, по вкусу ничем не уступающие мясу. Гарнир к ним можно выбрать на свой вкус.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Куриные сердечки тушеные с морковью и луком в сметане

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	136 ккал
Белков:	7 гр
Жиров:	11 гр
Углеводов:	3 гр
Б/Ж/У:	33 / 53 / 14
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 45 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как потушить куриные сердечки в сметане? Подготовьте указанные ингредиенты. Сердечки лучше брать охлажденные или свежие. Такие сердечки быстро приготовятся и будут мягкими. Если сердечки были заморожены, то предварительно разморозьте их, лучше не спеша, на нижней полке холодильника

Шаг 2:

Сердечки промойте. Промытые сердечки разрежьте пополам, срежьте кусочки возможного жира, очистите от пленок и сгустков крови.

Шаг 3:

Лук почистите, промойте лук и нож под проточной водой, чтобы не слезились глаза при нарезке и измельчите на свой вкус (кубиком, полукольцами, кусочками и т.п.)

Шаг 4:

Морковь помойте, очистите и натрите на терке. По желанию можно нарезать морковь соломкой.

Шаг 5:

Прогрейте отмеренное растительное масло в сковороде и обжарьте в нём куриные сердечки, периодически помешивая, пока они не подрумянятся.

Шаг 6:

К обжаренным сердечкам положите измельчённую морковь и лук. Овощи обжарьте вместе с сердечками до мягкости. По времени – это приблизительно минут 10 на среднем огне, но ориентируйтесь на особенности своей техники, времени может потребоваться больше или чуть меньше. Главное, следите, чтобы продукты не пригорели.

Шаг 7:

Добавьте к сердечкам сразу всю сметану, перемешайте, уменьшите огонь, добавьте соль и перец по вкусу. Ещё раз перемешайте.

Шаг 8:

Далее влейте воду и тушите на тихом огне до готовности, еще примерно 25 минут. проверьте готовность в конце тушения, сердечки должны быть мягкими. При необходимости можно подлить ещё немного воды и протушить.

Шаг 9:

Готовые сердечки подавайте с любимым гарниром: макаронами, картошкой, рисом. Приятного аппетита!

Чтобы в процессе тушения сметана не сворачивалась и не расслаивалась, предварительно смешайте ее с ложкой муки в отдельной мисочке, а затем добавьте в кастрюлю. Заменить сметану можно сливками любой жирности. Но помните, от процента жирности используемой вами сметаны или сливок зависит калорийность блюда.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Субпродукты очень полезны и многие диетологи убеждают включать их в повседневное меню, тем самым разнообразив наш стол. Вариантов приготовление куриных сердечек много. Если до сегодняшнего дня Вы обходили их стороной, то предлагаю познакомится с ними, начав с этого рецепта.