Лангустины — 6 рецептов, как приготовить вкусно и просто

Изысканное угощение — лангустины, приготовьте с соусами и зеленью, на сковороде или в духовке.

Рецепт 1: лангустины с чесноком жареные (пошаговые фото)

Будем готовить лангустинов в лимонно-чесночном соусе.

• лангустины — 600 граммов;
• лимон — 0.5 шт.;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• масло сливочное — 20 граммов;
• укроп — 3-4 веточки;
• соль — по вкусу;
• чеснок — 4 зубчика;
• перец черный молотый — по вкусу

Оставляем лангустинов размораживаться, а пока приготовим маринад. Для этого очищаем и измельчаем любым способом чеснок. Добавляем пару столовых ложек растительного масла( у меня подсолнечное сыродавленое). И выдавливаем сок из половинки лимона.

Затем мелко нарезаем укроп и добавляем в получившийся соус-маринад.

соус готов, переходим к нашим лангустинам.

Если они были заморожены, желательно размораживать их в холодильнике. После разморозки очищаем наших рачков. Я очищаю их полностью. Хотя в очищенном виде их становится гораздо меньше. И они на вид почти не отличаются от крупных креветок.

Заливаем лангустинов нашим соусом-маринадом и тщательно перемешиваем, чтобы все тушки пропитались. Накрываем пищевой пленкой и убираем на пару часов в холодильник.

После достаём из холодильника. И выкладываем на предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством сливочного масла.

Обжариваем буквально 3 минуты с каждой стороны. Лангустины румянятся и закручиваются.

После обжарки накрываем сковороду крышкой и тушим лангустинов ещё 10 минут. И все, блюдо готово!

Рецепт 2, пошаговый: лангустины на сковороде с лаймом

Сегодня я покажу как жарить лангустинов на сковороде с чесноком и лаймом. При желании можно добавить в блюдо немного соевого соуса и сахара.

• Лангустины — 4 шт.
• Лайм — 1 четверть
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Соль — 3 щепотки
• Перец черный молотый — 2 щепотки

Очистите чесночные зубчики и промойте их в воде. На сковороде раскалите растительное масло. Зубчики чеснока нарежьте слайсами и высыпьте на сковороду. Обжарьте около 1 минуты.

Выложите в масло промытых лангустинов, предварительно оборвав им лапки — они не играют никакой роли в блюде.

Посолите, поперчите и обжарьте около 2 минут с одной стороны.

Переверните на другую сторону, обжарьте такое же количество времени. Четверть лайма нарежьте дольками и выложите в сковороду, влейте 30-40 мл горячей воды и потушите морепродукты около 3-5 минут, чтобы они пропарились и изнутри.

Как только это произойдет, выключите нагрев и дайте лангустинам 5-6 минут для остывания, чтобы они втянули в себя пряную жидкость.

Жареные лангустины с чесноком и лаймом готовы. Выложите их на тарелку и подайте к столу теплыми. Можно гарнировать эти морепродукты отварным рисом.

Рецепт 3: лангустины с соусом песто в духовке

Сытные и полезные, к тому же нарядно выглядящие на блюде. Лангустины с песто — это идеальная закуска для званого ужина.

• Лангустины — 800 г
• Соус песто — по вкусу
• Лайм — 1 шт.
• Масло оливковое (при желании можно сделать масло с красным перчиком)

Замороженные лангустины разморозьте и промойте в прохладной воде.

Каждому лангустину по спинке сделаем надрез (см. фото). Сделать надрез вдоль хвоста, удалить кишку. Повторить эту процедуру со всеми лангустинами. Очень удобно и быстро делать надрезы кухонными ножницами.

По мере надрезания складывайте лангустины в подходящую форму, в которой совсем скоро мы их отправим в духовку.

Каждый надрез начиняем соусом песто по вкусу при помощи специального шприца.

Посуду можно сбрызнуть оливковым маслом, а можно и не брызгать.

Отправляйте лангустины с соусом песто в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10.

Через 10 минут вынимаем наши лангустины с песто из духовки, сбрызгиваем лаймом или лимоном (как кому нравится) по вкусу.

Рецепт 4: лангустины по-неаполитански

Если вы любите удивлять своих родных необычными блюдами, тогда этот рецепт обязательно придется вам по вкусу.

• Лангустины (20 шт) — 400 – 500 г
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Сливки (20%) — 400 мл
• Чеснок — 4 зуб.
• Масло оливковое — 50 мл
• Вино белое сухое — 100 мл
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Зелень (петрушка, базилик) — по вкусу

Лангустинов обжарить на оливковом масле. Для этого отлично подойдет большой сотейник. С каждой стороны лангустины жарятся не более одной минуты. Жарить лучше неочищенными, так они будут сочнее.

По окончании жарки достать лангустинов из сотейника, а на разогретое масло бросить измельченный чеснок. Готовить чеснок, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

Помидоры пробить блендером (я использовала уже протертые томаты). Готовое томатное пюре отправить в сотейник и тушить его с чесноком еще 5 – 7 минут. Влить вино, посолить и поперчить по вкусу. Тушить томаты, до тех пор пока из смеси не испарится лишняя жидкость 20 – 25 мин.

Медленно ввести в томат сливки и, продолжая помешивать, тушить, пока соус не начнет густеть.

Лангустинов очистить. Добавить в сливочный соус мелко нарубленную зелень и лангустинов, которых немного подогреть на плите в соусе.

Подавать лангустины по-неаполитански нужно вместе с соусом. На гарнир прекрасно подойдут спагетти.

Рецепт 5: лангустины в чесночном соусе

Сочные и ароматные жареные лангустины в чесночном соусе – отличное блюдо под бокал охлажденного белого вина на ужин. Его можно приготовить и на романтический тет-а-тет, например, 14 февраля. Помните о том, что в наших краях все креветки продаются уже отваренными и замороженными, а не моментальной заморозки, поэтому не обжаривайте их дольше 5 минут, иначе «забьете» вкус морепродуктов другими ароматами, а мясо лангустинов станет жестким и плотным. По желанию вы можете добавлять немного сахарного песка, чтобы сбить кислинку цитрусового, соевый соус, острый перец: чили или молотый и т. д.

• 200 г лангустинов
• 2-3 кружочка лайма
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 ст. л. растительного масла
• 3 щепотки соли
• 100 мл кипятка

За 15-20 минут до приготовления извлечем лангустинов из морозильной камеры и поместим на тарелку, оставляя при комнатной температуре. В это время очистим чесночные зубчики и промоем их в воде. Если вы будете добавлять и свежий перец чили, то его также промойте и очистите от семян – в них содержится вся горечь. Раскалим сковороду на плите, включив средний нагрев. Нальем на нее растительное масло: оливковое, подсолнечное, кукурузное, но без аромата, чтобы он не заглушил аромат морепродуктов. Нарежем чесночные зубчики слайсами и высыплем их в раскаленное масло, обжарим чуть менее минуты, постоянно помешивая. Нам необходимо напитать масло чесночным ароматом, чтобы оно его отдало и лангустинам.

Промоем сами лангустины в воде и оборвем им лапки – они мелкие и в них совершенно нет мяса. Слегка обсушим бумажным полотенцем и выложим в чесночное масло. Обжарим с каждой стороны по 2 минуты.

Как только указанное время пройдет, зальем в сковороду кипяток, всыплем соль и накроем емкость крышкой. Потушим морепродукты примерно 1-2 минуты, чтобы они пропарились и изнутри.

Затем снимем крышку и добавим в бульон предварительно нарезанные кружочки или дольки лайма. Накроем крышкой и выключим нагрев. Оставим в таком виде на 5 минут. Цитрусовые подарят бульону легкую кислинку, которую впитают в себя лангустины и станут более вкусными и сочными.

Выложим морепродукты теплыми на тарелку. Бульон подадим отдельно – по желанию. Украсим и порадуем красочным деликатесом свою половинку, подавая с бокалом вина.

Рецепт 6: лангустины на шпажках в духовке

Приготовление лангустинов в духовке — задача довольно простая. Но в итоге получается поистине королевская закуска!

• Лангустины — 6-7 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Соль морская — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Кинза — несколько веточек
• Лимонный сок — 1 ст.л.

Кинзу помойте, обсушите, нарежьте очень мелко.

В глубокую пиалу сложите кинзу, пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, соль и перец.

Смешайте соус до однородного состояния.

Чтобы лангустины были ровными после приготовления, я нанизала их на деревянные шпажки. В таком виде их можно готовить на гриле, очень удобно.

Выложите лангустинов на удобное плоское блюдо, смажьте их приготовленным соусом с помощью силиконовой кисточки. Оставьте на время мариноваться, время от времени продолжайте смазывать соусом.

Выстелите противень для запекания фольгой, выложите лангустинов. Еще раз смажьте их соусом. Запекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке под грилем 10 минут. Спустя 5 минут лангустинов нужно перевернуть и смазать с другой стороны оставшимся соусом.

Подавайте запеченных в духовке лангустинов как горячую закуску с любимым соусом, хотя они будут настолько самодостаточны по вкусу, что вполне можно обойтись и без него.

ВИДЕО

Видео-рецепты расскажут подробнее, как готовить лангустинов:

Кульминации приготовления лангустинов

Лангустины это один из видов креветок, обитающих в норвежских водах. Они довольно крупные по размеру, в отличие от большинства своих сородичей. Их очень легко и быстро приготовить, существует большое количество самых разнообразных способов и рецептов, в качестве супов, вторых блюд и закусок.

Как чистить

Прежде чем приступать к приготовлению креветок, их необходимо подготовить. В зависимости от рецепта процесс чистки может отличаться, так как в определенных рецептах лангустины готовят в панцире. Рассмотрим общее руководство по чистке этого вида креветок.

Замороженные креветки необходимо разморозить при комнатной температуре. После этого тщательно промыть. Далее удаляется пищевод и лапки. Чтобы удалить пищевод, понадобятся обычные небольшие ножницы. Достаточно сделать разрез от спины и до хвоста, вытаскивать ничего не нужно.

Далее просто промыть проточной водой внутри, все само смоется. Далее уже в зависимости от рецепта может удаляться голова и хвост, лапки удаляются всегда, так как не играют никакой роли в блюде.

В духовке

• Лангустины 6 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Лимон 1 шт.
• Оливковое масло
• Соус соевый
• Соль, перец по вкусу
• Зелень, кинза

Салат

Для этого рецепта понадобится:

1. Лангусты;
2. Томаты черри;
3. Перепелиные яйца 4 шт;
4. Салат латук;
5. Авокадо;
6. Руккола;
   Оливковое масло;
7. Соль, перец;
8. Винный уксус.

Время приготовления 15 мин.

• Первоначально нужно подготовить лангустины. Очистить хвосты от панциря, сами хвостики оставить. Удалить кишечник, тщательно промыть креветки проточной водой.
• На сковороду влить масло, разогреть до нужной температуры. Далее разместить в ней лангустины. Жарить с каждой стороны по полторы минуты. По готовности их необходимо выложить на бумажные полотенца, это позволит избавиться от лишнего жира.
• Зелень промыть и обсушить, выложить в отдельное блюдо для дальнейшей подачи. Томаты черри нужно промыть, порезать на средние дольки, выложить сверху на салат. Авокадо разделить на 2 части. Одну половину почистить, нарезать на удобные ломтики, выложить поверх томатов.
• Перепелиные яйца почистить, разрезать на 2 части, аналогично разместить сверху томатов. Заключительным этапом являются лангустины, они выкладываются после перепелиных яиц. Блюдо необходимо посолить, чуть-чуть поперчить, добавить винный уксус и оливковое масло

Калорийность по рецепту 138 ккал 15 г белка, 10 г жиров, 3 г углеводов.

Паста

1. Аргентинские лангустины;
2. Сливки 30%;
3. Сливочное масло;
4. Репчатый лук;
5. Чеснок;
6. Мука;
7. Паста;
8. Зелень;
9. Соль, перец.

• Очистить креветки от панцирей, удалить кишечник. Далее тщательно промыть проточной водой внутри и снаружи.
  Чеснок и лук почистить, мелко нашинковать. В это время в кастрюле отварить пасту до готовности, в зависимости от ее вида.
• На сковороду выложить кусочек сливочного масла, растопить его, обжарить лук до прозрачного состояния. Далее к луку выкладывается чеснок и лангустины, сверху насыпается 1 ч. л. муки. Содержимое тщательно перемешать, жарить до появления розового оттенка у креветок.
• Когда лангустины станут розовыми, в сковороду налить сливки, нарезать и посыпать петрушку, переключить на сильный огонь, тщательно перемешивая. Определить готовность можно по консистенции, она будет сродни крему, и иметь сливочный оттенок. Когда соус будет готов, его нужно посолить и поперчить, тщательно перемешать.
• Слить воду с пасты, разложить по тарелкам, заправить сливочным соусом с лангустинами, украсить свежей зеленью.

Калорийность по рецепту 207 ккал, 30 г белка, 15 г жиров, 10 г углеводов.

Маринад и соус для членистоногих

В качестве маринада используются острые ингредиенты, такие как перец чили, чеснок и имбирь. Разбавляют содержимое лимоном, либо другим цитрусовым, это позволяет создать контрастность вкусовых ощущений, которые отлично сочетаются с естественным вкусом морепродуктов.

Рецептов соусов большое количество. Часто встречаются сливочно-чесночные рецепты, они позволяют подавать морепродукты с пастой, либо другим гарниром. Реже подают под соевым соусом, с добавлением чеснока и розмарина. Такой вариант отлично подходит для приготовления лангустинов в качестве закуски к пенным напиткам.

В сливочно-чесночном соусе

Необходимы следующие ингредиенты:

Время приготовления 20 мин.

Пошаговый рецепт лангустинов в соусе:

• В зависимости от типа купленных лангустинов, их нужно сначала отварить. Либо, если они уже вареные, только удалить усики.
• Разогреть сковороду, растопить кусочек сливочного масла, выложить подготовленные лангустины. Обжаривать с каждой стороны не более 2 мин. Далее выложить на отдельную тарелку, дать время остыть.
• В это время нужно приготовить соус. Растопить сливочное масло, чеснок измельчить, либо пропустить через пресс. Обжаривать чеснок в сливочном масле, когда он будет принимать золотистый вид, аккуратно вливать сливки, тщательно помешивая. Варить помешивая до тех пор, пока соус не загустеет.
• Когда он будет готов, нужно снизить огонь до самого минимума, плиту не выключать. У остывших креветок удаляется панцирь и голова. При желании это можно сделать еще до варки.
• Когда мясо будет подготовлено, его нужно выложить в приготовленный сливочный соус, перемешать, тушить на медленном огне около 15 мин. По прошествии времени добавить свежую зелень.
• В качестве гарнира рекомендуется приготовить пасту.

Калорийность лангустов в сливочно-чесночном соусе 400 ккал, 30 г белка, 20 г жиров, 15 г углеводов.

На костре

Понадобятся следующие ингредиенты:

1. Лангустины;
2. Чеснок;
3. Перец чили (либо аналог);
4. Розмарин;
5. Кинза;
6. Соус соевый;
7. Имбирь;
8. Масло растительное;
9. Лимон, апельсин.

• В этом рецепте первоначально готовится маринад, в котором далее нужно будет замариновать лангуста. Имбирь очистить и измельчить, чеснок аналогично почистить и нашинковать. Мелко нарезать кинзу и острый перчик. Все ингредиенты поместить в одну миску, лимон разрезать на 2 части. Из первой части выжать лимонный сок, то же самое проделать с апельсином. Добавить розмарин, соевый соус, масло растительное. Тщательно перемешать все ингредиенты.
• Лангустины разморозить, промыть, почистить, еще раз тщательно промыть. Подготовленные лангустины необходимо выложить в широкую кастрюлю или миску, далее тщательно покрыть маринадом. После этого выкладывается еще один слой лангустинов, сверху так же размещается маринад. Оставить мариновать в таком виде минимум на 2 часа.
• Замаринованные лангустины выложить на решетку, накрыть крышкой и плотно ее закрепить. Готовить на углях, на каждую сторону по 3-4 мин.

Калорийность по рецепту 300 ккал, 20 г белка, 15 г жиров, 7 г углеводов.

На гриле

Для правильного рецепта понадобится:

1. Аргентинские лангустины;
2. Корень имбиря;
3. Чеснок;
4. Соус соевый;
5. Оливковое масло;
6. Лимон;
7. Острый перец;
8. Перец молотый, соль.

Время приготовления 30 мин.

• Первоначально нужно подготовить морского лангуста. Разморозить их, дать воде стечь. Для этого их нужно оставить размораживаться при комнатной температуре в дуршлаге. Далее их необходимо почистить, очистить от внутренностей, тщательно промыть под проточной водой.
• Очистить имбирь, чеснок, натереть на мелкой терке, выложить в пиалу. Туда же выдавить лимонный сок из половинки лимона. Влить соевый соус, масло оливковое. Острый перчик мелко нарезать, добавить следом. Тщательно перемешать содержимое до однородного состояния ингредиентов.
• Подготовленные лангустины выложить в маринад, аккуратно перемешать, чтобы абсолютно все креветки были в маринаде. Оставить в таком виде мариноваться на пару часов.
• Раскалить гриль, выложить лангустинов, обжаривать по 2 мин. на каждой стороне. Рекомендуется подавать горячими.

Калорийность по рецепту 150 ккал, 20 г белка, 15 г жиров, 3 г углеводов.

С чем подавать

В зависимости от используемого рецепта, морепродукты могут подавать вместе с гарнирами и отдельно, либо без гарниров под соусом. Наиболее распространенным вариантом является подача лангустинов как самостоятельное блюдо, без гарнира. Первоначально они маринуются, затем обжариваются. На стол подаются в горячем виде и с дольками лимона, которые при желании можно сбрызнуть на лангустины лимонным соком.

Реже к лангустинам готовится паста. Она подразумевает так же приготовление сливочного, сливочно-чесночного, чесночного соуса. Такое сочетание является самым распространенным из-за его высоких вкусовых качеств. Время приготовления такого рецепта не сильно разнится с классическим, но больше подходит для домашних ужинов.

На природе, в туристическом походе лангустины готовят на костре, либо на гриле. В этих случаях никакой гарнир не предусматривается, морепродукты маринуются, затем обжариваются. В качестве дополнительного блюда может присутствовать салат, либо свежие нарезанные овощи и зелень, которые подаются вкупе с морепродуктами/отдельно. Походные рецепты чаще всего очень острые, предполагают использование таких ингредиентов как перец чили, смесь молотых перцев и т.д.

В темпуре

Для приготовления темпуры понадобится:

1. Мука;
2. Крахмал кукурузный;
3. Желток яичный;
4. Соль;
5. Разрыхлитель для теста;

1. Соус соевый;
2. Перец чили;
3. Чеснок;
4. Лимон;
5. Имбирь;
6. Лангустины чищенные.

• Для приготовления темпуры нужно смешать все ингредиенты в одной миске, тщательно перемешивать до тех пор, пока не образуется однородная масса. Затем разогреть глубокую сковороду, каждый очищенный лангустин окунается в кляр, затем выкладывается на сковороду, обжаривается с двух сторон до появления золотистых румян.
• Готовые лангустины нужно выкладывать в миску на бумажные полотенца. Это позволит впитать лишнее масло и жир.
• В отдельной пиале необходимо смешать все ингредиенты для соуса. Лимон разрезать на 2 части, из первой выдавить сок, имбирь мелко, чеснок и перец чилли мелко нашинковать, залить соевым соусом. Все составляющие тщательно перемешать, подавать отдельно.
• Рекомендуется подавать лангустины горячими, поливая приготовленным острым соусом.

Калорийность лангустов в кляре 500 ккал, 40 г белка, 20 г жиров, 8 г углеводов.

С розмарином

Для лангустинов с розмарином по рецепту приготовления понадобится:

1. Лангустины;
2. Лимон;
3. Розмарин;
4. Масло оливковое ;
5. Перец, соль.

Время приготовления лангустинов по рецепту 20 мин.

• Лангустины почистить, удалить кишечную вену, тщательно промыть под проточной водой. На противень выстелить фольгу, тщательно смазать оливковым маслом. На фольгу выложить лангустины, лимон разрезать на 2 части, одну из половин выдавить на лангустины, сбрызнуть лимонным соком, оливковым маслом, добавить розмарин.
• Запекать в духовке примерно 10-12 мин. Оставшуюся половину лимона еще раз разрезать пополам. Готовых лангустинов выложить на блюдо, украсить дольками лимона, полить оливковым маслом, поперчить.

Калорийность по рецепту 420 ккал, 32 г белка, 25 г жиров, 8 г углеводов.

По-неаполитански

Необходимы следующие ингредиенты:

1. Лангустины 500 г;
2. Помидоры маринованные в собственном соку;
3. Сливки 20%;
4. Чеснок
5. Оливковое масло;
6. Сухое белое вино;
7. Соль, перец;
8. Зелень.

Время приготовления 40 мин.

• Первоначально почистить и тщательно промыть креветки. Далее разогреть глубокую кастрюлю, влить туда оливковое масло, обжаривать каждую сторону не более 1 мин. Когда они будут готовы, вытащить их из емкости, оставить остужаться на бумажных полотенцах, так они избавятся от лишнего масла. Далее в ту же емкость продавить через пресс чеснок, обжаривать на масле до золотистого оттенка.
• Помидоры в собственном соку загрузить в блендер, взбить до однородной массы. Томатное пюре влить к чесноку, тушить не более 7 мин, регулярно помешивая, посолить и поперчить. Влить вино, снизить огонь до минимума, тушить еще 20 мин.
• По прошествии времени аккуратно вливать сливки, постоянно помешивая. Тушить до тех пор, пока соус не начнет приобретать консистенцию сметаны.
  Очищенные лангустины добавляются в соус, тщательно перемешиваются, сверху крошится зелень. Выключить огонь, оставить блюдо настаиваться еще 4-5 мин.

Рекомендуется подавать вместе со спагетти, пастой, в горячем виде.

Калорийность по рецепту 2500 ккал, 100 г белка, 200 г жиров, 60 г углеводов.

Копченые

Закоптить лангустов можно и дома, необходимо:

1. Лангустины, около 2 кг;
2. Соль;
3. Соус соевый;
4. Лимон;
5. Чеснок.

• Сначала нужно подготовить морепродукты, лангустины заливаются холодной водой, размораживаются при комнатной температуре. Далее поместить в дуршлаг, это позволит стечь лишней воде.
• Пока креветки размораживаются, нужно приготовить маринад. Для этого нужно смешать в одной пиале все ингредиенты, необходимые для этого. Влить соевый соус, посыпать солью, добавить рубленый чеснок (лучше пропущенный через пресс) чеснок, лимон нарезанный и очищенный. Содержимое тщательно перемешать, затем еще раз промыть креветки, выложить в маринад. Оставить в таком виде минимум на час.
• Далее развести огонь, установить коптильню, особое внимание следует обратить на тип опилок. В зависимости от типа древесины, итоговый вкус копченых лангустинов может отличаться. Рекомендуется использовать опилки фруктовых деревьев. Уложить на решетку креветки, коптить при закрытой крышке 15 мин.
• По прошествии времени креветки извлечь, дать время остыть. Отлично подойдут к пивным напиткам. При желании можно оставить их настаиваться еще сутки, хранить в холодильнике можно до 7 дней. В замороженном виде могут храниться до месяца.

Калорийность по рецепту 1200 ккал, 90 г белка, 49 г жиров, 5 г углеводов.

Овощная валерианница

Понадобятся следующие ингредиенты:

1. Овощная валерианница 900 г;
2. Листья зеленого салата;
3. Лангустины;
4. Овощной бульон;
5. Уксус;
6. Малиновый сироп;
7. Сливочное масло;
8. Соль, перец, специи;
9. Листья эстрагона.

Пошаговый рецепт с фото:

• Налить воду в кастрюлю, поставить на средний огонь. Когда вода закипит, выложить в нее неочищенные лангустины, оставить вариться на 5 мин. В это время овощную валерианницу, листья салата тщательно почистить и промыть под холодной водой.
• Когда лангустины сварятся, их мясо необходимо тщательно потолочь в ступке, добавить немного масла, перемешать.
• Далее нужно приготовить соус. Масло смешать с уксусом, посыпать солью и перцем, добавить толченые листья эстрагона. После этого можно раскладывать по тарелкам овощную валерианницу и салат. Обратите внимание, в центр листа салата выкладывается смесь из мяса морепродуктов и других ингредиентов, сверху поливается приготовленным соусом.
• Блюдо рекомендуется подавать охлажденным, соус к нему подавать отдельно.

Калорийность по рецепту 900 ккал, 80 г белка, 70 г жиров, 14 г углеводов.

Жаренные на сковороде

Чтобы приготовить правильно, понадобится:

1. Лангустины 400 г;
2. Растительное масло;
3. Чеснок;
4. Лимон;
5. Соль, перец;
6. Зеленый лук, свежий.

Время приготовления лангустинов по рецепту 15-20 мин.

• Сначала подготовить морепродукты: лангустины очистить, промыть под проточной водой, просушить. На сковороду влить масло, разогреть, выложить креветки. На среднем огне обжаривать на каждой стороне не более 3 мин.
• В это время нужно почистить чеснок, зубчики чеснока помыть, нарезать кругляшками, выложить в сковороду. Аналогично нарезать половину лимона, обжаривать все вместе 1 мин. Далее посолить, поперчить, выключить огонь, сковороду накрыть крышкой. В таком виде оставить лангустины пропариваться на 10 мин.
• По прошествии времени измельчить зеленый лук, посыпать сверху на морепродукты.
• Рекомендуется подавать к столу слегка охлажденными, сразу со сковороды. Отлично сочетаются с пивом.

Калорийность по рецепту 700 ккал, 67 г белка, 50 г жиров, 10 г углеводов.

Заключение

Приготовление лангустинов допускает большое количество разнообразных способов и рецептов. Можно вкусно и правильно приготовить в домашних условиях на плите, в духовке. В полевых условиях на костре или на гриле. Особенно вкусно получается в чесночном соусе, предварительно замариновав жаренные неочищенные креветки. Такой подход позволяет качественно прожарить мясо, оставив его нежным и сочным.

Дома часто готовят морепродукты по рецепту в кляре, они отлично подходят к пиву, ряду других аналогичных напитков. Из лангустов можно довольно быстро приготовить суп, так как они варятся до готовности всего 5-6 мин.