Картофельная лазанья

Ингредиенты

Картофель — 1 кг

Фарш куриный — 500 г

Моцарелла — 200 г

Молоко — 1 стакан

Масло сливочное — 1 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Лук репчатый — 1 шт.

Сельдерей — 1 стебель

Томатный соус (по желанию) — 1 ст.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Вино (при наличии) — 1-2 ст.л.

• 113 кКал
• 1 ч. 30 мин.
• 10 мин.
• 1 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Картофельная лазанья — невероятно вкусное и очень сытное блюдо. Готовится она не очень быстро, хотя и достаточно просто, несмотря на множество процессов. Если ваша семья любит сытные и калорийные блюда, а у вас есть свободное время, попробуйте приготовить картофельную лазанью с фаршем на обед, она действительно того стоит.

Для приготовления картофельной лазаньи подготовьте продукты по списку. Картофель, лук и помидор нужно почистить, помыть вместе с сельдереем.

Первым делом приготовим красный соус для лазаньи.

Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте нарезанный кубиком лук, обжарьте несколько минут, добавьте натертую морковь.

Когда морковь слегка подрумянится, добавьте куриный фарш. Фарш лучше брать из темного мяса, лучше с бедер. Готовим на тихом огне минут 10.

Помидор разрежьте на четыре части, мякоть натрите на терке, кожуру выбросьте. Добавьте мякоть помидора в сковороду. При желании можно добавить немного томатного соуса и белого или красного вина.

Когда жидкость выкипит, солим соус и перчим по вкусу. Снимаем с плиты, даем время немного остыть.

В это время готовим белый соус для лазаньи. В сотейнике разогреваем сливочное масло, добавляем ложку муки, обжариваем минуту. Вливаем понемногу молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Когда соус начнет густеть, солим его, перчим, снимаем с плиты.

Дно формы для запекания смазываем белым соусом.

Картофель нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем первым слоем в форму.

На картофель выкладываем слой красного мясного соуса.

Посыпаем натертой моцареллой, поливаем слегка белым соусом.

Слои повторяем. Верхний слой — нарезанный картофель, щедро посыпаем его моцареллой, поливаем оставшимся белым соусом. Форму накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 60-90 минут. Затем нужно приподнять фольгу и проколоть верхний слой картофеля ножом. Если он готов, снимите фольгу и дайте верху лазаньи зарумяниться.

Готовую картофельную лазанью нарежьте на порции и подавайте со свежими овощами и зеленью.

Картофельная лазанья

Хочу представить свой вариант лазаньи. Из-за нехватки времени печь настоящие не всегда получается, а в продаже листов для лазаньи у нас нет. Но выход можно найти в любой ситуации.

Ингредиенты для «Картофельная лазанья»:

• Картофель — 1.2 кг
• Фарш мясной (свинина, говядина, курица — на выбор, можно смешанные) — 0.5 кг
• Лук репчатый (большая) — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Сыр твердый — 200 г
• Кетчуп — 2 стак.
• Соль
• Перец черный (молотый)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2430.2 ккал	белки 76.3 г	жиры 15.3 г	углеводы 368.8 г
Порции
ккал 405 ккал	белки 12.7 г	жиры 2.6 г	углеводы 61.5 г
100 г блюда
ккал 90 ккал	белки 2.8 г	жиры 0.6 г	углеводы 13.7 г

Рецепт «Картофельная лазанья»:

Картофель почистить, порезать тонкими пластинками 0.5 см, отварить почти до готовности в подсоленной воде.

Луковицу пассеруем на растительном масле.

Добавляем фарш, соль, перец, приправы к мясу, жарим минут 10, помешивая, добавляем кетчуп, жарим еще минут 5-7.

На смазанную бумагу для выпечки выкладываем слой картофеля

Потом фарша половину

Третью часть тертого сыра, потом опять картошка, фарш, сыр

Сверху выкладываем шахматкой кольца помидора и картофеля (идею когда-то давно подсмотрела в крекерной лазанье из журнала «Единственная»), немножко соли, перца и остатки сыра. В разогретую духовку 175 С на 20-25 минут, до зарумянивания сыра. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Хочу представить свой вариант лазаньи. Из-за нехватки времени печь настоящие не всегда получается, а в продаже листов для лазаньи у нас нет. Но выход можно найти в любой ситуации.

Похожие рецепты

Запеканка «Подарок любимому»

Запеканка из риса в китайском стиле

Пастицио

Суфле с рисом

Макаронная запеканка «Тарантелла»

Картофельная запеканка «Праздничное ассорти»

Запеканка с сулугуни

Диетическая запеканка из кролика

Макаронная запеканка с курицей и шампиньонами

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Айрон»

Паштет из куриных желудков

Лимонный торт с меренгой

Комментарии и отзывы

18 января 2018 года ms olya1226 #

26 мая 2017 года Олег Холдеев #

8 февраля 2017 года ms lovedrums #

14 ноября 2014 года DRAGONLI #

9 июля 2014 года Марина357 #

17 марта 2013 года Ксюня1979 #

20 декабря 2011 года Лана666 #

133 месяца назад Maribella #

14 октября 2009 года Катюня2008 #

19 мая 2009 года Femida #

30 января 2009 года ММелена deleted #

1 февраля 2009 года nikulj # (автор рецепта)

27 декабря 2008 года Пч-лка #

29 декабря 2008 года nikulj # (автор рецепта)

14 ноября 2014 года DRAGONLI #

8 октября 2008 года vita7474 #

11 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

27 августа 2008 года Haze #

2 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

11 июля 2008 года Алика #

11 июля 2008 года nikulj # (автор рецепта)

5 июля 2008 года Alefniunia #

6 июля 2008 года nikulj # (автор рецепта)

3 июля 2008 года evka #

3 июля 2008 года nikulj # (автор рецепта)

3 июля 2008 года Барби #

3 июля 2008 года nikulj # (автор рецепта)

3 июля 2008 года чиполинка #

3 июля 2008 года nikulj # (автор рецепта)

3 июля 2008 года чиполинка #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Картофельная лазанья с фаршем

Ингредиенты

Картофель – 8-9 шт.

Свиной фарш – 500 г

Лук репчатый – 1 шт.

Томатный соус – 1 стакан

Масло сливочное – 50 г

Мука пшеничная – 50 г

Соль, перец – по вкусу

Растительное масло – 30 мл

Сыр твердый – 100 г

Чеснок – 5-6 зубчиков

• 155 кКал
• 1 ч. 10 мин.
• 1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Картофельная лазанья с фаршем – это нечто очень-очень вкусное, понравится абсолютно всем. Вы еще не пробовали листы лазаньи заменить картофелем? Я частенько готовлю такое блюдо – все родственники и гости всегда в восторге! Поэтому сегодня я хочу поделиться этим простым рецептом с вами. Надеюсь, вам понравится результат. Фарш у меня — свиной, можно брать смешанный или куриный фарш, также, по желанию, можно добавить к фаршу грибы. Специи и зелень использовать по вкусу.

Подготовить продукты по списку и можно приступать.

Очистить морковь и лук среднего размера, овощи вымыть и просушить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке. Прогреть сковороду с растительным маслом, переложить в сковороду овощи.

Добавить сразу весь подготовленный фарш в сковороду. Жарить фарш с овощами 10-15 минут, в процессе добавить чеснок, пропущенный через пресс, посолить и поперчить по вкусу.

Влить в почти готовый фарш стакан томатного соуса. По желанию соус заменить измельченными помидорами, или можно развести томатную пасту в воде. Тушить фарш с томатным соусом 5-7 минут.

Также сейчас можно подготовить картофель: очистить и вымыть клубни, нарезать тонкими пластинами.

Приготовить соус: в сотейник поместить сливочное масло и растопить его, всыпать муку и быстро перемешивать соус венчиком.

Вливать тонкой струйкой молоко и постоянно активно перемешивать. Спустя 2-3 минуты соус достаточно загустеет.

Всыпать в соус соль и перец по вкусу, перемешать.

Включить духовку и прогреть до 180 градусов. Взять форму и слегка промаслить ее. Первым слоем разложить большую часть картофеля, присыпать немного солью и перцем.

Поверх картофеля разложить приготовленный фарш.

Полить фарш соусом, можно бросить щепоть зелени.

Сыр натереть на крупной терке и посыпать соус.

Поверх сыра разложить оставшийся картофель. Слои можно выложить 2-3 раза, повторяя очередность.

Залить соус поверх картофеля. Запекать картофельную лазанью с фаршем 30-40 минут. Первые 20 минут запекать под пищевой фольгой, после фольгу убрать и запекать еще 10-15 минут.