Макароны с фасолью и мясом

27 апреля 2020, 11:20

Ингредиенты

• 550 гр. мясного фарша
• 1 крупная луковица
• 1 морковь
• 2-3 зубчика чеснока
• консервированная фасоль в томате — 1 банка (400 гр. )

• 300 гр. (в сухом виде) макаронных изделий (отварить)
• сыр
• соль, специи
• масло растительное

Пошаговый рецепт приготовления

На растительном масле обжарить резаный лук и тертую на крупной терке морковь.

Добавить фарш, обжарить вместе (можно потушить под крышкой).

В конце добавить мелко резанный чеснок, соль, специи, довести до готовности.

К готовому фаршу добавить фасоль в томате или отдельно консервированную фасоль в собственном соку и томат, размешать и прогреть.

Положить вареные макаронные изделия, тёртый сыр, размешать.

Накрыть крышкой, дать постоять 1-2 минуты и можно подавать.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Макароны с фасолью и мясом — простой вкусный ужин, к тому же очень быстрый. Добавление фасоли в блюдо делает его более сытным и нежным. Стоит только добавить в привычное блюдо новый ингредиент, и оно становится уже совершенно другим.

Макароны с фасолью — бюджетно и очень вкусно

Есть очень необычное и уникальное блюдо, которое называется макароны с фасолью (белой или красной). Его можно приготовить на ужин, если нет мяса или просто так для разнообразия. Средняя калорийность такой пасты на одну порцию составляет 473 Ккал.

Макароны с фасолью в томатном соусе и с сыром – фото-рецепт.

Обычные макаронные изделия можно вкусно приготовить и оригинально подать на стол. Включаем в процесс приготовления дополнительно фасоль, томат, сыр, лук с чесноком и специи.

Ингредиенты

• Макароны: 250 г
• Фасоль: 1 ст.
• Лук: 1 шт.
• Сыр твердый: 50 г
• Чеснок: 2 зубка
• Подсолнечное масло: 2 ст. л.
• Томат: 1-2 ст. л.
• Свежая зелень: по желанию
• Соль, перец: по вкусу

Инструкция приготовления

Фасоль заливаем на час водой, а затем отвариваем.

Варим как обычно макароны в подсоленной воде. Остужаем.

Мелко нарезаем лук, а чеснок выдавливаем через пресс. Немного даем прожариться им на растительном масле.

Добавляем в поджарку томатную пасту. Провариваем смесь, чтобы получить соус. Приправляем солью и перцем. Затем всыпаем фасоль. Тушим все вместе несколько минут и добавляем в сковороду макароны. Перемешиваем, чтобы соус полностью пропитал новый компонент. Через две минутки выключаем огонь и выкладываем на тарелку с использованием кулинарного кольца.

На мелкой терке натираем брусок твердого сыра любимого сорта.

Посыпаем сверху и украшаем свежей зеленью. Убираем кулинарное кольцо.

Получаем оригинальное и вкусное блюдо из макаронных изделий и фасоли на ужин.

С фаршем

Макароны с фаршем – классика советской кухни, которая дошла и до нас. Это простое блюдо получило название «макароны по-флотски». А если добавить в него еще и фасоль, получится — просто пальчики оближешь. Для приготовления необходимо иметь:

• Макароны – 300 г (марку выбираем на свой вкус);
• Томатная паста – 2 ст. л.;
• Фарш (желательно говяжий) – 600 г;
• Фасоль – 1 ст.
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Соль – на усмотрение.

Что делаем:

1. Предварительно на несколько часов замачиваем фасоль в воде, а после варим её на умеренном огне 30-40 минут.
2. Параллельно готовим фарш: нарезаем кубиками лук и выдавливаем чеснок.
3. Эти ингредиенты выкладываем на разогретую сковородку с подсолнечным маслом и обжариваем на медленном огне в течение 5 минут.
4. Затем высыпаем фарш и жарим, перемешивая лопаткой, 10-15 минут.
5. После добавляем фасоль, томатную пасту и оставляем еще минут на 5-10.
6. Доливаем немного кипяченой воды в сковороду, перчим и солим по вкусу. На протяжении 7 минут тушим.
7. Тем временем наливаем воду в кастрюлю и доводим ее до кипения.
8. После чего забрасываем в нее необходимое количество макарон и варим их до готовности согласно инструкции на упаковке.
9. Сливаем воду с макарон и высыпаем их на сковороду, перемешав все продукты.

Вот и всё, можно подавать приготовленное блюдо к столу, украсив его зеленью.

С курицей

Такие макароны готовятся очень быстро и легко. Они могут стать основным семейным блюдом на каждый день. Для приготовления понадобится следующее:

• Макароны – 300 г;
• Филе курицы – 300 г;
• Лук – 150 г;
• Фасоль в томатном соусе — 1 банка.

Как готовить:

1. Нарезать отдельно мелкими кусочками репчатый лук и курицу.
2. Обжарить на медленном огне.
3. Затем высыпать фасоль в томатном соусе в сковороду и тушить мясо в течение 5 минут на среднем огне.
4. Отварить макароны до готовности.
5. Добавить спагетти к филе, перемешать и оставить томиться на сковороде еще 5 минут.

Постные макароны с фасолью и грибами

Этот рецепт придётся по вкусу каждому человеку, который либо соблюдает пост, либо просто сидит на диете. Кстати, эта паста очень популярна в Италии из-за простоты своего приготовления и завораживающего вкуса. Чтобы приготовить одну порцию нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Макароны (перышки) – 100 г;
• Фасоль (консервированная, отварная) – 50 г;
• Грибы – 50 г;
• Свежий укроп – небольшой пучок;
• Зеленый лук – 2 шт.;
• Помидоры черри – 3-4 шт. (можно обычные нарезать кубиками);
• Белый молотый перец – щепотку на вкус;
• Соль – на усмотрение;
• Уксус – 1 ст. л.;
• Оливковое масло – 1 ст. л.;
• Горчица острая – 1 ч. л.

Если какого-то продукта или специй нет в наличии, его можно с легкостью заменить, главное чтобы присутствовали сами макароны, фасоль, грибы и помидоры.

Пошаговый процесс:

1. Сначала отвариваем «перышки» в слегка подсоленной воде до готовности (время и условия готовки внимательно читаем на упаковке).
2. После чего сливаем воду и оставляем макароны в дуршлаге, дав им время остыть.
3. Промыв грибы, режем их произвольно и обжариваем с добавлением небольшого количества масла на сковороде.
4. В конце добавляем соль и белый перец по вкусу.
5. Моем зелень и помидоры, режем черри пополам или как больше нравится.
6. Укроп и зеленый лук тоже измельчаем, но пока не смешиваем.
7. Открываем банку с фасолью, сливаем весь сок.
8. Делаем заправку: уксус, горчицу, перец и соль высыпаем в одну миску и перемешаем.
9. Добавляем в нее укроп и доводим смесь до однородной консистенции.
10. В тарелке смешиваем остывшие макароны с грибами и фасолью, а также с помидорами и луком.
11. После чего блюдо заправляем приготовленным уксусно-горчичным соусом.
12. Готовую пасту подаем к столу и радуем своих родных и близких вкусным итальянским ужином.

Очень простой и быстрый рецепт для мультиварки

Чтобы сэкономить время на готовку и получить комплименты от своих родных не нужно ходить на кулинарные шоу и мастер-классы. Достаточно освоить пару несложных способов приготовления спагетти в мультиварке на скорую руку. Для самого простого рецепта понадобятся:

• Макароны – 100 г;
• Банка консервированной фасоли в томатном соусе;
• Перец болгарский – 1 шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Ветчина или колбаса – 200 г;
• Розмарин и соль – на усмотрение;
• Оливковое либо подсолнечное масло.

Дальнейшие действия:

1. В посудину мультиварки налить масло и выставить режим «Жарка».
2. Овощи и ветчину нарезать небольшими кубиками.
3. На дне чаши обжарить до желтого цвета лук, после высыпать ветчину и тоже слегка обжарить.
4. Теперь выложить перец с розмарином и минуту-две потушить, помешивая лопаткой.
5. Добавить помидоры и тоже обжарить. Выключить режим.
6. Высыпать макароны сюда же, залить всё подсоленной водой. Главное не переборщить с водой, она должна быть немного выше уровня содержимого.
7. Выставить программу «Рис-Каши». На варку уйдет минут 20 (приблизительно такое время стоит в этом режиме по умолчанию).
8. Как прозвучит сигнал окончания готовки, засыпать фасоль и все перемешать.
9. Дать блюду постоять в мультиварке в режиме «Подогрева» 10 минут и можно подавать к столу.

Важно отметить, что есть рецепты и без добавления болгарского перца и ветчины, более экономичные. Но они ничем не уступают по вкусу.

Советы и рекомендации

• Такое блюдо как макароны с фасолью считается сытным и в то же время постным. Его можно легко приготовить, это не займет много времени, а подать самостоятельно или как гарнир к мясу.
• Подойдут макароны и для тех, кто худеет, всё зависит от того, из какого сорта пшеницы они сделаны. Твердые сорта – идеальный выбор.
• Фасоль для спагетти можно брать как вареную белую или красную, так и консервированную, кому какая больше нравится.

Макароны с фаршем и фасолью

Ингредиенты

Фарш говяжий — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Фасоль белая в соку — 250 г

Соль и перец — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Петрушка — несколько веточек

Сахар — по желанию

Спагетти — 150 г

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите необходимые продукты для приготовления макарон с фаршем и фасолью. В этом блюде я использовала спагетти, но фигурные макароны, мне кажется, подойдут еще лучше, поскольку на них задерживается больше соуса. Овощи почистите, помойте, обсушите.

Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла, обжарьте на нем нарезанный мелко репчатый лук и натертую морковь минуты 2-3.

Переложите в сковороду фарш. Часто помешивая и разбивая кусочки деревянной ложкой, жарьте фарш с овощами на умеренном огне минут 10.

Переложите к говядине банку томатов в собственном соку, влейте стакан воды, накройте сковороду крышкой и тушите на тихом огне еще 10 минут. Томаты в соку можно заменить на домашний томатный сок и разведенную томатную пасту.

Когда подлива существенно загустеет, переложите в нее консервированную фасоль, нарубленный чеснок, соль и перец по вкусу. Попробуйте на вкус, если для вас слишком кисло — добавьте щепоть сахара. Готовьте подливу еще минут 5.

Параллельно отварите макароны согласно инструкции, откиньте на дуршлаг.

Переложите спагетти в сковороду, посыпьте все свежей зеленью, аккуратно перемешайте.

Макароны с фаршем и фасолью готовы. Разложите по тарелкам готовое блюдо и зовите домашних к столу.

Макароны по-флотски с фасолью

• Макароны 200 г
• Фасоль красная 150 г
• Фарш говяжий 300 г
• Яйца куриные 1 шт
• Желток 1 шт
• Сливки 20% жирности 1 ст.л.
• Масло оливковое 1 ст.л.
• Томатная паста 1 ст.л.

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Макароны
• Тип блюда:Обед

Нужно приготовить фарш. Для подобных целей я всегда готовлю его из одного вида красного мяса (обычно это говядина) и лука. Но вы можете смешать скажем свинину с говядиной или же добавить птицу.

Готовый фарш нужно посолить и вбить в него одно куриное яйцо. Кроме того положите в фарш перца столько, чтобы он был ощутим. Класть следует только черный молотые перец. Также можно добавить сушеного базилика.

Что касается фасоли, я для быстрых блюд беру красную мороженную фасоль хотя бы уже потому, что ее не нужно замачивать и ждать пока она подойдет.

Нагреваем сковородку на огне и наливаем растительного масла. Если вы следите за своей фигурой или придерживаетесь здорового питания, то можно фарш «обсушить» на сухой сковородке, вообще без масла. А потом отдельно фасоль. в обычном же случае фасоль кладем сразу следом за фаршем и жарим на среднем, ближе к маленькому, огне.

Когда мясо побелеет и фасоль будет почти готова. кладите томатную пасту, хорошенько перемешивайте, солите и перчите по вкусу, накрывайте крышкой и доводите до готовности.

Дальше приготовьте соус. Отделите желток от белка. Белок вам не понадобиться. В мисочке смешайте оливковое масло с солью и лимонным соком.

Добавьте сливки или растопленное сливочное масло. Сливки, соус и масло растительное класть нужно один к одному.

Макароны отварите до готовности и заправьте немного сливочным маслом. Смешайте их с фаршем и фасолью, выложите на блюдо и полейте соусом. Сверху аккуратно влейте куриный желток так, чтобы он не растекся, и немного его присолите сверху. Лучше, если яйца будут магазинные, во избежания болезней.

Подавайте блюдо сразу же, горячим. Приятного вам аппетита! =)