Морепродукты в устричном соусе

500 гр замороженного морского коктейля
2 ст ложки устричного соуса
2 ст ложки темного соевого соуса
2 больших зубчика чеснока
растительное масло для жарки
Сложность приготовления: *
Время приготовления: 20 мин
Калорийность в 100 гр: 168 ккал

Это блюдо приготовлено из мороженных морепродуктов. Если вам доступны свежие и только что выловленные морские деликатесов, то блюдо от этого только выиграет. Подавать такие морепродукты лучше всего с пресным белым рисом.

1. Приготовить все продукты,. Морепродукты по возможности разморозить.

2. Раскалить в воке растительное масло и обжарить крупно нарезанный чеснок.

3. Всыпать морепродукты и максимально быстро выпарить влагу.

4. После полного выпаривания влаги добавить соевый и устричный соусы, приправить при желании хлопьями острого красного перца.

Креветки в устричном соусе по-китайски

Сегодня я получил справедливый упрек в том, что давно не готовил чего-нибудь эдакого. Заглянул в холодильник, шкафчик и состряпал такую штукенцию из того, что было. А было — горсть хвостов тигровых креветок, горсть морского коктейля, горсть молодых осьминогов и самое главное — соус. Ну, и овощи конечно.

Ингредиенты для «Креветки в устричном соусе по-китайски»:

Креветки (тигровые, хвосты) — 10-15
Коктейль морской — 200 г
Лук репчатый — 2-4 шт
Морковь — 1-2 шт
Грибы (черные, китайские, сушеные, заранее замочить)
Перец болгарский — 1 шт
Огурец — 1 шт
Помидор (не обязательно) — 1 шт
Масло кунжутное (для запаха)
Масло растительное (для жарки)
Соус устричный

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 638 ккал	белки 38.8 г	жиры 34.2 г	углеводы 44.5 г
100 г блюда
ккал 78.8 ккал	белки 4.8 г	жиры 4.2 г	углеводы 5.5 г

Рецепт «Креветки в устричном соусе по-китайски»:

Итак, порывшись по сусекам я обнаружил пакетик устричного соуса с рецептом на обороте, прочитал, и решил, что это слишком просто. И, главное — МАЛО! Поэтому я добавил к полутора десяткам хвостов сырых тигровых креветок грамм 200-300 морского коктейля. Все разморозил, слил воду, креветки почистил и порезал вдоль. Еще порезал соломкой морковку, огурец, грибы (те самые, в коробочках или пакетиках, которые, как размочишь, превращаются в прикольные тряпочки), лук полукольцами, помидор кубиками. Все подготовил, чтобы было под рукой.

Ну, все готово, ключ на старт, то есть вок на самый сильный огонь — зажигание, пошел отсчет до появления легкого дымка. Старт! Лук и морковка поехали! Непрерывно помешивая обжариваем пару минут.

2 минуты, процесс нормальный, раздвигаем овощи и в центр загружаем креветки, помешиваем сначала в центре, потом, как порозовеют, перемешиваем с овощами еще 2 минуты

4 минуты, процесс идет, присоединена следующая ступень — грибы, жарим все вместе 1-2 минуты.

6 минута, в дело вступает следующая ступень — остальные морепродукты, жарим помешивая 1-2 минуты.

Цель уже близка, вперед соус! Выжимаем все из пакета, наливаем в него воды (там на стенках еще осталось!), воду в вок, солим (точнее досаливаем, мы же соус разбавили, да и компонентов гораздо больше), если мало соуса — еще можно добавить водички, но чтобы было не сильно жидко.

Перемешиваем, добавляем огурец, сладкий перец и помидор, еще перемешиваем, последняя корректировка — кунжутное масло, соевый или устричный (если есть) соус, пробуем. последние секунды. ВСЕ! Накрываем вок орбитой-крышкой и выключаем.

Теперь можно вздохнуть, но не расслабляться, а подумать о гарнире, на стыковку с которым пойдет наше блюдо. Это может быть рис, а может быть рисовая, гречневая или пшеничная лапша быстрого приготовления. Например, такая.

Если на гарнир рис, то его выкладываем в тарелку, сверху морепродукты. Если лапша, то у нас есть два варианта — положить в тарелку лапшу и сверху морепродукты, но вкуснее (мне кажется) осуществить стыковку в воке — смешать готовую горячую лапшу (так она лучше пропитается соусом) с нашим блюдом. Можно добавить горсточку кунжутного семени. Все, сервируем на тарелку, берем вилку или палочки и смакуем нежные морепродукты и ароматные, сочные хрустящие овощи. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Восточный»

Паштет из сельди

Пирожные «povarenok. ru»

Комментарии и отзывы

29 декабря 2008 года Диана Вкусная #