Мясо по-курземски: быстрый и простой рецепт из свинины

Мясо по-курземски! Сегодня предлагаем Вам попробовать латышскую кухню и приготовить вкусное мясо по-курземски. Мы представляем Вам быстрый и простой рецепт приготовления свиного мяса во нежном и вкусном соусе.

Мясо по-курземски: ингредиенты

• четыреста граммов свинины
• шестьдесят граммов варено-копченой свиной грудинки или сала

• один маринованный огурец среднего размера
• одна головка репчатого лука
• одна головка чеснока
• сто граммов сметаны
• столовая ложка муки

• стакан бульоны или же воды
• соль – по вкусу
• один лавровый лист
• черный перец – по вкусу
• растительное масло – по необходимости

Мясо по-курземски: быстрый и простой рецепт из свинины

• Варено-копченую свиную грудинку или же сало нарезать продольной соломкой.
• Зубчик чеснока почистить и мелко измельчить ножом.
• Репчатый лук почистить и порезать продольными перьями.
• На холодную сковороду с антипригарным покрытием выложить нарезанные полосочки мяса.
• Сковороду поставить на средний огонь.
• Свиное мясо хорошо промыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими ломтиками.
• Аккуратно разложить ломтики мяса на рабочей поверхности, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить специальным кухонным молоточком.

• Отбитое мясо нарезать продольными полосочками.
• Если грудинка не очень жирная, то следует добавить в сковороду небольшое количество растительного масла.
• К грудинке на сковороде отправить измельченный чеснок и, помешивая, слегка его обжарить.

• После в сковороду запустить нарезанный лук. Перемешивая, обжарить его до получения золотистого цвета.
• Маринованный огурец нарезать тонкой длинной соломкой.
• Обжаренный лук с грудинкой выложить на чистую тарелку, а сковороду вновь поставить на огонь.
• На хорошо разогретую сковороду отправить нарезанные полосочки свиного мяса. Периодически перемешивая, обжаривать свиное мясо до готовности.

• Припорошить обжаренное мясо на сковороде столовой ложкой муки и слегка обжарить.
• К свинине добавить нарезанный маринованный огурчик и обжаренную грудинку с луком. Перемешивая, обжаривать в течение трех минут.
• После влить в сковороду стакан мясного бульона или же воды.
• Доложить сметану.
• Посолить, поперчить и положить туда лавровый лист.
• Перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить на мелком огне в течение четверти часа.

Вот и готово наше вкусное блюдо по-курземски.

Переложите готовое блюдо в красивую посуду и подайте к столу. Такое блюдо хорошо подойдет со многими гарнирами.

Надеемся, наш быстрый и простой рецепт из свинины Вам понравился. Мясо по этому рецепту получается очень сочным, ароматным с кисловатым пикантным соусом. Оно настолько нежное, что буквально тает во рту.

Мясо по-курземски: готово

Попробуйте обязательно, приятного аппетита!

Курземес строгановс. Свинина по-латышски.

Как известно, КУРЗЕМЕС — город в Латвии, где готовят это фирменное блюдо в стиле знаменитых беф строганов, вот только готовят его из свинины. Обжаренные на сковороде кусочки мяса, нарезанные соломкой, а затем, тушеные в сметанном соусе с солёными огурцами и луком. Подают КУРЗЕМЕС СТРОГАНОВ, как правило, с картофельным пюре. Это, действительно, очень вкусно!

Ингредиенты

• Свинина — 1 кг
• Бекон — 100 г
• Огурцы соленые — 170 г
• Лук репчатый — 300 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сметана 15% — 200 г
• ‍Мука пшеничная — 1,5 ст.л.
• Перец черный молотый — 1 ч.л.
• Лавровый лист — 1 шт
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Вода — 400 мл
• Соль — по вкусу

• Сковорода или сотейник
• 2 миски
• Разделочная доска

Благодарим Вас за подписку на рассылку!

Рецепт

Как известно, КУРЗЕМЕС — город в Латвии, где готовят это фирменное блюдо в стиле знаменитых беф строганов, вот только готовят его из свинины. Обжаренные на сковороде кусочки мяса, нарезанные соломкой, а затем, тушеные в сметанном соусе с солёными огурцами и луком. Подают КУРЗЕМЕС СТРОГАНОВ, как правило, с картофельным пюре. Это, действительно, очень вкусно!

Мясо по-курземски: быстрый и простой рецепт из свинины

Мясо по-курземски! Сегодня предлагаем Вам попробовать латышскую кухню и приготовить вкусное мясо по-курземски. Мы представляем Вам быстрый и простой рецепт приготовления свиного мяса во нежном и вкусном соусе.

Мясо по-курземски: ингредиенты

• четыреста граммов свинины
• шестьдесят граммов варено-копченой свиной грудинки или сала

• один маринованный огурец среднего размера
• одна головка репчатого лука
• одна головка чеснока
• сто граммов сметаны
• столовая ложка муки

• стакан бульоны или же воды
• соль – по вкусу
• один лавровый лист
• черный перец – по вкусу
• растительное масло – по необходимости

Мясо по-курземски: быстрый и простой рецепт из свинины

• Варено-копченую свиную грудинку или же сало нарезать продольной соломкой.
• Зубчик чеснока почистить и мелко измельчить ножом.
• Репчатый лук почистить и порезать продольными перьями.
• На холодную сковороду с антипригарным покрытием выложить нарезанные полосочки мяса.
• Сковороду поставить на средний огонь.
• Свиное мясо хорошо промыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими ломтиками.
• Аккуратно разложить ломтики мяса на рабочей поверхности, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить специальным кухонным молоточком.

• Отбитое мясо нарезать продольными полосочками.
• Если грудинка не очень жирная, то следует добавить в сковороду небольшое количество растительного масла.
• К грудинке на сковороде отправить измельченный чеснок и, помешивая, слегка его обжарить.

• После в сковороду запустить нарезанный лук. Перемешивая, обжарить его до получения золотистого цвета.
• Маринованный огурец нарезать тонкой длинной соломкой.
• Обжаренный лук с грудинкой выложить на чистую тарелку, а сковороду вновь поставить на огонь.
• На хорошо разогретую сковороду отправить нарезанные полосочки свиного мяса. Периодически перемешивая, обжаривать свиное мясо до готовности.

• Припорошить обжаренное мясо на сковороде столовой ложкой муки и слегка обжарить.
• К свинине добавить нарезанный маринованный огурчик и обжаренную грудинку с луком. Перемешивая, обжаривать в течение трех минут.
• После влить в сковороду стакан мясного бульона или же воды.
• Доложить сметану.
• Посолить, поперчить и положить туда лавровый лист.
• Перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить на мелком огне в течение четверти часа.

Вот и готово наше вкусное блюдо по-курземски.

Переложите готовое блюдо в красивую посуду и подайте к столу. Такое блюдо хорошо подойдет со многими гарнирами.

Надеемся, наш быстрый и простой рецепт из свинины Вам понравился. Мясо по этому рецепту получается очень сочным, ароматным с кисловатым пикантным соусом. Оно настолько нежное, что буквально тает во рту.

Мясо по-курземски: готово

Попробуйте обязательно, приятного аппетита!

Бефстроганов по-курземски

Бефстроганов по-курземски — это традиционное блюдо латышской кухни — мягкое мясо во вкусном соусе.

Также пробовала приготовить и говядину, тоже получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• Свинина (лопатка) – 400 г
• Грудинка или сало (копченное) – 60 г
• Маринованный огурец – 80-90 г
• Лук – 170 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Сметана – 100 г
• Мука – 1 ст. л.
• Вода (бульон) – 200 мл
• Соль – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.
• Перец черный – по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезать перьями, свинину нарезать пластинами, немного отбить, потом нарезать полосками, грудинку и огурец тоже нарезать полосками, чеснок мелко порубить.
2. Грудинку обжарить, добавить чеснок, через 1 минуту лук. Обжарить до золотистости.
3. Снять со сковороды лук с грудинкой и чесноком. Обжарить на сильном огне мясо до румяности. Добавить муку, перемешать.
4. Снова отправить в сковородку лук с грудинкой и чесноком, огурец, бульон, сметану, лавровый лист. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 минут на маленьком огне или до мягкости свинины (в этом случае при необходимости добавьте еще воды).
5. Блюдо посолить и поперчить по вкусу.

Мясо по-курземски – очень вкусный и простой рецепт из мяса

Очень простой, быстрый и вкусный рецепт из свинины. Также пробовала приготовить и говядину, тоже получается очень вкусно — мягкое мясо во вкусном соусе. Рецепт нашла в старой газете, где он был назван «Бефстроганов по-курземски», оказывается, что это традиционное блюдо латышской кухни.

• Свинина (лопатка) – 400 гр
• Грудинка или сало (копченное) – 60 гр
• Маринованный огурец – 1 шт. (80-90 гр)
• Лук – 1 шт. (170 гр)
• Чеснок – 1 зубчик
• Сметана – 100 гр.
• Мука – 1 ст.л.
• Вода (бульон) – 200 мл
• Соль – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.
• Перец черный – по вкусу

Пошаговый видео-рецепт:

• 1.Лук нарезать перьями, свинину нарезать пластинами, немного отбить, потом нарезать полосками, грудинку и огурец тоже нарезать полосками, чеснок мелко порубить.
• 2.Грудинку обжарить, добавить чеснок, через 1 минуту лук. Обжарить до золотистости.
• 3.Снять со сковороды лук с грудинкой и чесноком. Обжарить на сильном огне мясо до румяности. Добавить муку, перемешать.
• 4.Снова отправить в сковородку лук с грудинкой и чесноком, огурец, бульон, сметану, лавровый лист. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 минут на маленьком огне или до мягкости свинины (в этом случае при необходимости добавьте еще воды).
• 5.Блюдо посолить и поперчить по вкусу. Мясо по-курземски готово.