Торт «Елена»

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления торта с кремом из сливочного масла, сгущенного молока и орехов.

Описание приготовления:

Всем Еленам непременно будет приятно попробовать этот вкусный тортик.

Приготовление:
Поместить в кастрюлю сахар, маргарин, яйца и мед. Нагреть массу, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не пригорела. Добавить соду, лимонную кислоту и хорошо перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Дать тесту постоять около 20 минут. Разогреть духовку до 270-280 градусов. Разделить тесто на 7-8 частей и раскатать из каждой части тонкий корж. Запечь коржи в духовке до румяного цвета. Чтобы приготовить крем, смешать сгущенное молоко, воду и сахар в кастрюле. Довести смесь до кипения. Остудить и перемешать с маслом, а затем с измельченными жареными орехами. Соединить коржи кремом, накладывая их друг на друга. Посыпать верхушку торта крошкой, оставшейся от обрезки коржей, и украсить шоколадом.

Торт «Елена»

Торт «Елена» по рецептуре и количеству коржей немного напоминает торт «Медовый». Но за счет необычного крема и дополнительных ингредиентов, он получается совершенно другого вкуса. Стоит приготовить торт «Елена» однажды и он останется в домашней копилке рецептов навсегда.

Ингредиенты для теста

• Сахар 200 гр;
• Сливочное масло (маргарин) 200 гр;
• Яйца 2 шт;
• Мед 2 ст.л;
• Сода пищевая 2 ч.л. (нужно погасить лимонным соком, лимонной кислотой или уксусом;
• Мука 600 гр;
• Шоколад 30 гр.

Ингредиенты для крема

• Сливочное масло 120 гр;
• Сахар 100 гр. (количество можно уменьшить);
• Сгущенное молоко 60 гр;
• Вода 40 гр;
• Орехи любые 200 гр.

Приготовление теста

В кастрюлю положить предназначенные для теста сахар, масло, яйца, мед, шоколад. Все смешать и поставить на горячую плиту. Нужно обязательно помешивать смесь деревянной ложечкой, чтобы она не подгорела. Массу нагреть, затем снять с плиты, положить гашеную соду и хорошо перемешать. В последнюю очередь всыпать муку. Если вы будете использовать разрыхлитель вместо соды, то его нужно будет добавить вместе с мукой.

Замесить тесто, оставить его на 20 минут. Затем разделить его на 7-9 частей. Раскатать из них тонкие лепешки-коржи одного диаметра. По всей поверхности коржа сделать проколы вилкой. Выпекать в горячей духовке при температуре 250-270 * до легкого золотистого цвета.

Очень удобно печь такие лепешки на обороте противня. Пока в духовке первый корж, можно готовить следующий на втором противне. И таким образом чередовать листы в духовке. Испеченные коржи выкладывать на ровную поверхность, чтобы при остывании они не деформировались.

Приготовление крема

В сгущенное молоко влить воду, добавить сахар и довести до кипения. Проследите, чтобы сахар растворился. Поставить смесь остывать. В смесь ввести размягченное масло, взбить. В готовый крем всыпать обжаренные измельченные орехи. Остывшие коржи склеить между собой кремом. Дать время на пропитку хотя бы 2-3 часа. Затем украсить торт по своему вкусу. Приятного аппетита!

Лена Филатова: «Моя мечта на ближайшее будущее – испечь кому-то свадебный торт»

Всем здравствуйте! Я домашний кондитер Лена Филатова из Москвы. Мое первое воспоминание о тортах на заказ – торт с собственной свадьбы и сумасшедшие эмоции, когда я его увидела впервые! Сейчас, честно говоря, улыбаюсь, вспоминая этот трогательный момент, думая, как мало мне нужно было, чтоб произвести впечатление! Внешне торт был совсем простым, обтянутым белой мастикой. Вкус тоже вполне посредственный. Мы сильно не заморачивались выбором и поисками кондитера.

Сейчас прошло почти 7 лет с этого момента, и моя мечта на ближайшее будущее – испечь кому-то свадебный торт. Кто бы мог подумать! Как и многие здесь, печь на заказ я начала в декрете, хотя выпечка – моя слабость лет с 16. С 16 до 30 лет я вязала крючком и пекла, пекла и вязала крючком. И именно в декрете осознала, что я просто обязана воплотить свое творчество в профессию, потому что это – мое!

Под лежачий камень вода не текла: чтоб продавать торты, я проделала большую работу, анализировала, рассматривала, экспериментировала, покупала кучу всякой всячины и рекламировала себя. Очень благодарна своему мужу, который в меня верит и поддерживает, своим первым клиентам, которые доверились мне, и я смогла создать свое более-менее приличное портфолио. Конечно, я еще только в начале пути, на заказ пеку с начала декабря 2015 года, но я делаю все для того, чтоб вырасти до высокого уровня. И ничуть в себе не сомневаюсь, ведь все когда-то начинали. Пока с маленькими детьми нет возможности профессионально поучиться, но все обязательно будет! А пока что я постоянно расширяю свой ассортимент и оттачиваю навыки: птичье молоко, Киевский торт, Прага, муссовые торты, эстерхази и даже Крокембуш покупаются моими клиентами на УРА. Ближайший план — «добраться» до «Наполеона».

Каждый торт я делаю с душой. Отдаю и переживаю до получения обратной связи. И вот когда получаю восторженный отзыв, радуюсь как ребенок. И именно тогда понимаю, что все делаю верно, что нашла себя, свой путь, свое призвание!

Как связаться, чтобы заказать торт в Москве:

Найди Свой Рецепт С Еленой

Творожный пирог простой рецепт выпечки на десерт к чаю!

Песочный пирог из творога в духовке Ну очень простой рецепт сладкой выпечки к чаю на десерт! Приготовьте своим детям бесконечно нежный, .

Заварное тесто — ответы на самые задаваемые вопросы, Сибирячка готовит Елена!

В этом видео я затронула самые часто задаваемые вопросы о заварном тесте на нашем канале Сибирячка готовит! Мое заварное тесто №1 смотрим .

Бабушкины блины на молоке с дырочками простой рецепт на завтрак!

Бабушкины блины на молоке с дырочками и содой Ну очень простой рецепт блинов на молоке тонкие на завтрак! Мечтаете научиться, но у вас никак .

Ленивый пирог с вареньем на десерт к чаю, ешь хоть каждый день!

Ну очень простой рецепт! Сладкий пирог рецепт который оценит любая хозяйка за быстроту и простоту приготовления десерта к чаю.

Сырники из творога с манкой Простой рецепт как приготовить сырники на завтрак!

Сырники из творога с манкой ЛЮБИМАЯ фишка №1 Ну очень простой рецепт сырников на завтрак! Вкусный, сытный и полезный завтрак по .

Сдобные булочки как ПУХ! Сладкая выпечка к чаю на скорую руку!

Домашние сдобные булочки как ПУХ, пышные, вкусные Ну очень простой рецепт сладкой выпечки к чаю на скорую руку! Сегодня я покажу, как сама пеку .

Оладьи на кефире — пышные воздушные оладушки, простой рецепт!

Пышные оладьи на кефире Ну очень простой рецепт оладушек! Самые пышные, нежные и безумно вкусные – оладьи, сделанные на кефире, простой .

Осетинский Пирог с сыром ВКУСНЕЙ чем ХАЧАПУРИ! МУЖ в ВОСТОРГЕ — рецепт выпечки к чаю!

Осетинский пирог на кефире с сыром и зеленью Ну очень простой рецепт домашней выпечки к чаю для большой семьи хоть на завтрак хоть на ужин!

ПЕЛЬМЕНИ ДОМАШНИЕ — СИБИРСКИЕ Идеальный простой рецепт теста!

Ну очень простой рецепт теста! Домашние пельмени сибирские настоящие идеальный рецепт теста — вкусно и очень просто. Сейчас хочу предложить .

С НОВЫМ ГОДОМ ДРУЗЬЯ! Готовим с Еленой! Еда на ура просто магия вкуса!

С НОВЫМ ГОДОМ ДРУЗЬЯ! Готовим с Еленой Машнич! ✓Еда на ура просто магия вкуса — едим дома, готовим дома! Хочешь узнать, как научиться .

Домашний хлеб в духовке! Быстрый простой рецепт теста для выпечки на дрожжах!

Домашний хлеб в духовке Ну очень быстрый и простой рецепт дрожжевого теста на сухих дрожжах! Румяный, пышный, вкусный – превосходный .

Соседи КЛЯНЧАТ эту начинку! Сливочная ГАТА по-новому | УДИВИТЕЛЬНЫЙ рецепт выпечки лепешки к чаю!

Сливочная Круглая Гата армянская рецепт десерта по новому! К тому-же очень просто готовится эта карабахская лепешка кята из к/фильма «Кавказская .

О кулинарном канале готовим с Еленой Машнич, Сибирячка на кухне!

Вы еще не знаете факты о нас? На кулинарный канал с обаятельной хозяйкой, проворной, быстрой и страстно любящей готовить коренной .

Блины на молоке тонкие без соды Простой рецепт на тесто для блинов!

Блины на молоке тонкие без соды Ну очень простой рецепт на тесто для блинов на скорую руку! Вкус детства! Бархатные, нежные и тонкие!

Пирожки с капустой в духовке простой рецепт несладкой выпечки к чаю!

Пирожки с капустой в духовке Ну очень простой рецепт несладкой выпечки к чаю — идеальное тесто на пирожки! Они подходят и к чаю и к супу .

Заварное тесто рецепт №1 Универсальный простой для мяса!

Ну очень простой рецепт теста — заварное тесто на растительном масле! Давно в поиске рецепта универсального теста заварного, из которого можно .

Творожный кекс в духовке с изюмом Простой рецепт выпечки к чаю!

Творожный кекс в духовке с изюмом. Ну очень простой рецепт выпечки к чаю хоть на праздничный стол, хоть на ужин или на обед! Он пышнее, вкуснее .

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ ДРУЗЬЯ! Готовим с Еленой! Еда на ура просто магия вкуса!

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ ДРУЗЬЯ. Счастья. Удачи. Любви. Кто не успел к Бою курантов — делаем на закуску наше канапе с селедкой на .

Сочники с творогом на сметане Простой рецепт теста — выпечка к чаю!

Сочники с творогом из песочного теста на сметане Ну очень простой рецепт выпечки к чаю на скорую руку! Очень аппетитная, самая ароматная и .

Пирожки на кефире с картошкой! Простой рецепта на тесто для пирожков!

Домашние жареные бездрожжевые пирожки на кефире с капустой и картошкой, очень вкусные, пышные, тают во-рту, готовятся просто и быстро Ну .

Быстрый пирог к чаю на молоке КАК ПУХ! Сладкая выпечка на скорую руку!

Сладкая выпечка к чаю на скорую руку! Простой и быстрый пирог к чаю на молоке — легкий как пух, Ну очень простой рецепт пирога! А как приготовить .

Шарлотка с яблоками в духовке Простой рецепт пирога к чаю на десерт!

Шарлотка с яблоками в духовке Ну очень простой рецепт сладкой выпечки — яблочный пирог к чаю на десерт! Простой, ароматный, и очень вкусный .

Пасхальный кулич простой рецепт выпечки на пасху — тесто как пух!

Ну очень простой рецепт! ПАСХА 2020 РЕЦЕПТ 100% НОВИНКА! Пасхальный кулич рецепт с секретом — пасхальная выпечка которая всегда .

Торт медовик со сметанным кремом простой рецепт выпечки к чаю!

Торт медовик со сметанным кремом готовим дома Ну очень простой рецепт сладкой выпечки к чаю на праздничный стол! Встречайте самый .

ИДЕАЛЬНАЯ начинка! Вареники за копейки! Простой рецепт теста для вареников с картошкой!

Вареники теперь готовлю только так, идеальная начинка за копейки! Ну очень простой рецепт теста для вареников с картошкой! Простая, вкусная и .

Дрожжевые блины на молоке рецепт простой! Идеальное тесто для блинов на завтрак ВСЕ секреты!

Блины на дрожжах и молоке Ну очень простой вкусный рецепт теста для блинов на завтрак! Приятного аппетита Вам! Встречайте масленицу с самыми .

Пирожки с мясом в духовке из дрожжевого теста Рецепт выпечки к чаю!

Пирожки с мясом в духовке из дрожжевого теста на молоке Ну очень простой рецепт выпечки к чаю хоть на завтрак хоть на ужин! Сытный, вкусный и .

Хачапури по аджарски дома простой праздничный рецепт выпечки к чаю!

Хачапури по аджарски дома в духовке Ну очень простой рецепт несладкой выпечки к чаю на праздничный стол хоть на ужин хоть на перекус!

Готовим кулич на пасху! Простой рецепт на тесто как ПУХ!

✓Еда на ура — едим дома, готовим дома! Хочешь узнать, как научиться готовить и варить вкусно на праздничный стол?! Подписываемся на мой .

Сочники с творогом на сметане Выпечка к чаю простой рецепт на десерт!

Сочники с творогом на сметане Ну очень простой рецепт сладкой выпечки к чаю на десерт на скорую руку! Сочники с творогом, рассыпчатые, .

Киевский торт на день рождения дочери! Простой рецепт выпечки к чаю!

✓Еда на ура — едим дома, готовим дома! Хочешь узнать, как научиться готовить и варить вкусно на праздничный стол?! Подписываемся на мой .

Курники с курицей и картошкой из слоёного теста рецепт выпечки к чаю!

Курники с курицей и картошкой Ну очень простой рецепт несладкой выпечки к чаю из слоеного теста хоть на ужин хоть на обед! Это объедение .

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ на ХРУЩЕВСКОМ тесте — 100% УДАЧНЫЙ рецепт! Идеальная выпечка к чаю на пасху!

Пасхальный кулич с лимоном На Хрущевском тесте как ПУХ! Очень простой рецепт дрожжевого теста для выпечки куличей на праздничный .

Пельмени домашние сибирские простой рецепт теста — на ужин и обед!

Пельмени домашние сибирские Ну очень простой рецепт на тесто для пельменей хоть на ужин хоть на обед! Готовить правильно, легко! Секретный .

Сладкие булочки на молоке! Простой рецепт сдобной выпечки к чаю!

✓Еда на ура — едим дома, готовим дома! Хочешь узнать, как научиться готовить и варить вкусно на праздничный стол?! Подписываемся на мой .

Салат с курицей простой рецепт на праздничный стол!

Салат с курицей простой слоями Ну очень простой рецепт салата из курицы на праздничный стол! Простое и обычное блюдо по-новому – вкусный, .

Пирожки в духовке с капустой и мясом Простой рецепт выпечки на молоке!

Пирожки в духовке с капустой и мясом Ну очень простой рецепт несладкой выпечки к чаю на молоке! Сытные, очень вкусные воздушные мясные .

Беляши с мясом на сковороде простой рецепт выпечки на ужин и перекус!

Домашние беляши с мясом на сковороде вкусный Ну очень простой рецепт несладкой выпечки к чаю на дрожжевом тесте, хоть на ужин хоть на перекус.

Творожная запеканка как в детском саду простой рецепт выпечки к чаю!

Творожная запеканка как в детском саду рецепт Ну очень простой рецепт выпечки из творога к чаю, хоть на завтрак хоть на перекус! Как в любимом .

Пасхальный кулич простой рецепт с изюмом

✓Еда на ура — едим дома, готовим дома! Хочешь узнать, как научиться готовить и варить вкусно на праздничный стол?! Подписываемся на мой .

Тайна валдайской дачи Путина

Купили самую дешёвую Audi RS 5 в России!

Денис Дорохов x Алексей Щербаков | Roast Battle LC #16

КОСМОС БЫЛ ТАК БЛИЗКО

Байден обвалил рубль: после его звонка Путину США ввели новые жесткие санкции. DW Новости (15.04.21)

Вечер с Владимиром Соловьевым от 15.04.2021 @Россия 1

АМКАЛ против Сборной Мордовии / Легендарный Матч на Стадионе Чемпионата Мира / ВЫЕЗД В САРАНСК

⚡Срочно | Байден ввел режим ЧС из-за России | Жесткий ответ Москвы | Спецвыпуск

КАК ХОРОШО СЛАВА БУСТЕР ЗНАЕТ СВОЮ ДЕВУШКУ КАТЮ?

MAGIC FIVE ВПЕРВЫЕ ИГРАЮТ В BRAWL STARS. *** КУПИЛИ ЛЕГЕНДАРНЫХ БРАВЛЕРОВ ***

Богатая семья VS Бедная семья

ВЫБИРАЮ ЛУЧШУЮ ДОСТАВКУ ПИЦЦЫ / ДОМИНОС vs ДО-ДО vs ПАПА ДЖОНС

Съешь МЕДВЕЖЬЮ ЛАПУ чтобы ВЫЖИТЬ! Игры Габара! 4 сезон

МАМА АНДРЕЯ АРШАВИНА ПРОТИВ ЕГО БЫВШЕЙ ЖЕНЫ АЛИСЫ

ГРОМКИЙ ВОПРОС с Ирой Мягковой | Премьера

Смотрите видео онлайн на Providosiki.ru. Смотрите сериалы бесплатно, музыкальные клипы, новости мира и кино, обзоры мобильных устройств

[email protected] — Почта для жалоб и предложений