Содержание

Оливье по японски рецепт
Салат «Оливье» по-японски
Ингредиенты для «Салат «Оливье» по-японски»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат «Оливье» по-японски»:
Похожие рецепты
Салат «Подснежники»
Салат из пекинской капусты с мидиями
Салат из авокадо с креветками
Слоеный салат с морской капустой
Салат с морской капустой, печёными овощами
Крабовый тертый мини-торт
Салат «Морское чудо»
Салат «Тысяча островов»
Салат по-королевски
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Новогодний бум»
Узбекская юпка
Маринованная закуска «Хороша капустка. »
Фотографии «Салат «Оливье» по-японски» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Салат «Оливье» в японском стиле
Ингредиенты для «Салат «Оливье» в японском стиле»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат «Оливье» в японском стиле»:
Другие варианты рецепта
Салат с крабовыми палочками
Салат с крабовыми палочками
Похожие рецепты
Салат с рыбой и грибами
Салат «Амулет»
Салатик «Нежность»
Салат с сельдью и грейпфрутом
Салат с тунцом в яичных тарталетках
Салат «Беспроигрышный номер»
Салат с тунцом, овощами и кинзой
Салат из тунца с баклажанами
Салат «Надюша»
Попробуйте приготовить вместе
Салат из курицы с морковью по-корейски
Жареные макароны с яйцом
Свёкла по-корейски
Фотографии «Салат «Оливье» в японском стиле» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оливье по японски рецепт

Трудно представить себе национальную кухню, где не было бы своей версии картофельного салата. Есть он и в Японии.
Причем, это довольно распространенное блюдо. Его кладут в бэнто (ланчи) школьникам и сарариманам, он есть и в идзакая — японских пивных, и еще много где.
Салат простой, и во многом похож на привычные нам версии. Но есть и пара нюансов.

Картофель отварной средний, 3 шт.
Морковь отварная средняя, 1/2 шт.
Огурец средний, 1 шт.
Яйцо отварное, 1-2 шт.
Лук репчатый, 1/4 шт.
Соль
Черный молотый перец
Уксус
Горчица, можно зернистую, 1 ст. ложка
Японский майонез
Ветчина (опционально)

Вот один из нюансов.
Нарезаем огурец полукружками, а лук произвольно. Размешиваем в холодной водне немного соли и уксуса, и оставляем в ней огурцы и лук минут на 15.

Нарезаем картофель довольно крупно.

А потом слегка мнем его вилкой, или чем придется. Должны получиться разнокалиберные кусочки картофеля.
Это второй нюанс. Получается необычная текстура.

Яйцо нарезаем произвольно, морковь — четвертинками.

Смешиваем все, солим немного и перчим.

Заправляем японским майонезом, смешанным с горчицей.
Это третий нюанс.
Те, кто его пробовал, знают, что японский майонез имеет довольно специфический вкус, отличающийся от европейских и американских майонезов. Сейчас его можно купить в специализированных и интернет-магазинах.
Можно заменить, конечно, на обычный, но это уже будет не совсем то, что нужно. Лучше тогда заменить на корейский, он ближе по вкусу.

Вот, собственно, и всё. Можно подавать, например, с тонкацу и бокальчиком Кирина ) Тем более, что все это изначально пришло в Японию из Германии.

Салат «Оливье» по-японски

Предлагаю Вам вкусную альтернативу «Оливье» в японском стиле. Готовить овощи и кальмары одновременно будем в Zepter. Готовя с посудой Zepter, мы экономим время и электроэнергию, а также сохраняем все полезные вещества, витамины и микроэлементы.

Ингредиенты для «Салат «Оливье» по-японски»:

Кальмар — 2 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 2 шт
Грибы (маринованные) — 100 г
Майонез (домашний) — 2 ст. л.
Васаби — 1 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Зелень
Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1923.5 ккал	белки 265.2 г	жиры 53.5 г	углеводы 95.1 г
Порции
ккал 480.9 ккал	белки 66.3 г	жиры 13.4 г	углеводы 23.8 г
100 г блюда
ккал 97.6 ккал	белки 13.5 г	жиры 2.7 г	углеводы 4.8 г

Рецепт «Салат «Оливье» по-японски»:

Кальмара чистим, режем кубиками и кладём на дно сотейника Zepter, добавлять воду нет необходимости. В Zepter кальмар будет готовиться в собственном соку.

Морковь и картофель чистим, режем мелкими кубиками и кладём в пароварку Zepter.

Пароварку Zepter ставим на сотейник, закрываем крышкой. В Zepter очень удобно готовить разные продукты одновременно, при этом их вкус и запахи не будут смешиваться.

Ставим «конструкцию» на плиту и включаем нагрев на среднюю мощность. У меня это 3-е деление из 6.

Доводим стрелку на крышке до начала зелёного поля термоконтроллера и переключаем нагрев на минимальный.

Продолжаем готовить, пока стрелка не дойдёт до середины зелёного поля на крышке.
Далее огонь отключаем и убираем «конструкцию» с плиты. За счёт эффекта термоса доводим до готовности ещё 15 минут уже без нагрева.

Кальмары готовы, даём им остыть.

Добавляем к кальмарам также остывшие овощи.

Добавляем к остывшим кальмару и овощам нарезанные маринованные грибы, у меня шампиньоны.

Готовим заправку — васаби-майонез. Берём майонез хорошего качества, лучше своего приготовления. Добавляем соевый соус и васаби, перемешиваем.

Заправляем салат васаби-майонезом, перемешиваем. Соль не требуется.

Подаём салат холодным, украсив зеленью и бальзамическим уксусом.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Новогодний бум»

Узбекская юпка

Маринованная закуска «Хороша капустка. »

Фотографии «Салат «Оливье» по-японски» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

4 октября 2016 года sibir77 #

4 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

4 октября 2016 года IrikF #

4 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

4 октября 2016 года victoria ms #

4 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салат «Оливье» в японском стиле

Недавно посетила суши-бар и там заказала этот салат, сразу же хочу поделиться с вами. Салат для любителей морской капусты. Если вы имеете что-то против крабовых палочек, то замените на отварной минтай, хотя у нас, на Дальнем Востоке, эти палочки хорошего качества.

Ингредиенты для «Салат «Оливье» в японском стиле»:

Соевый соус (соус ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
Картофель (среднего размера отваренный в «мундире») — 4 шт
Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
Капуста морская (маринованная) — 100 г
Кукуруза (консервированная) — 2 ст. л.
Крабовые палочки — 100 г
Майонез — 2 ст. л.
Листья салата / Салат (для подачи)
Зелень (для подачи)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1207.6 ккал	белки 43.3 г	жиры 41.4 г	углеводы 163.7 г
Порции
ккал 301.9 ккал	белки 10.8 г	жиры 10.4 г	углеводы 40.9 г
100 г блюда
ккал 95.8 ккал	белки 3.4 г	жиры 3.3 г	углеводы 13 г

Рецепт «Салат «Оливье» в японском стиле»:

Вареные яйца и картофель, чистим, режем кубиками, также режем крабовые палочки.

Добавляем морскую капусту. У меня есть рецепт на сайте маринованной морской капусты http://www.povarenok .ru/recipes/show/629 39/. Можете купить готовую. Если берёте маринованную капусту в банках, то жидкость слейте, даже лучше обсушить её салфеткой, чтобы салат не потёк.