Салат «Метелка» для очищения кишечника. Как, что и чем будем мести

Мало кто не знает именитый салат «метелка», он же «щетка». И мало кто не ел его, будучи на диете. Ведь этот салат содержит совсем малое количество калорий – от 30 до 80 ккал на 100 г.

Но больше всего славится он своими свойствами. В состав салата входят сырые овощи, которые богаты таким важным веществом, как клетчатка. Это компонент растительной пищи, который не переваривается в желудке. Но зато впитывает жидкость и, пройдя по всему пищеварительному тракту, соберет и выведет шлаки и токсины. И это не какой-то суперфуд. Это просто свежие овощи: свекла, капуста и морковь. Полезно, вкусно и бюджетно!

Немного фактов

В капусте витамина С больше, чем в цитрусовых, и содержится вещество сульфорафан, предотвращающее рак молочной железы (грудь не вырастет, как обещают приметы, но здоровее вы точно будете).

В моркови наибольшее количество витамина А, очень важного для зрения, женского здоровья и сердечно-сосудистой системы. Чтобы он лучше усвоился организмом, рекомендуется добавить жиров (масляная заправка, орехи).

Свекла помогает нормализовать менструальный цикл у женщин, работу сердца и зрение. Бесспорно, все овощи просто кладезь витаминов и микроэлементов для организма, а также антиоксидантов и противовоспалительных веществ. К тому же салат очень сытный.

Помимо вышеуказанного, салат способствует следующему:

• уменьшает отёки;
• тонизирует кожу;
• замедляет процессы старения;
• понижает холестерин в крови;
• улучшает самочувствие;
• очищает весь организм в целом, так как вредные вещества из кишечного тракта перестают попадать в кровь и отравлять все системы;
• насытившись большим объемом салата, вы получите минимум калорий, что поспособствует снижению веса.

Рецепты «метелок»

В классический рецепт входят:

• 300 г капусты (белокочанная и/или красная);
• 300 г моркови;
• 300 г свеклы;
• 1 ст. л. лимонного сока.

Овощи измельчить на терке, заправить соком и перемешать. В классический рецепт не добавляется соль и заправки.

Варианты

«Метелка» не каждому по вкусу. Но существует несколько вариаций салата:

• С яблоком. Можно капусту заменить яблоком, что добавит сладости и уменьшит газообразование, возникающее от капусты. А можно не заменять, а добавить как еще один ингредиент. Яблоки, как и свекла, обладают слабительным действием.
• С квашеной капустой. Вместо свежей капусты положить квашеную, которая ускоряет всасывание и усвоение полезных микро- и макроэлементов. Но уже не стоит класть яблоко.
• С сельдереем. Любые другие корнеплоды лишними не будут.
• С сырой тыквой. Она ничуть не уступает по своим свойствам овощам в классическом рецепте.
• С зеленью. Любая зелень прекрасно подойдет во все рецепты, так как она также является прекрасным антиоксидантом и источником клетчатки.
• С заправками. Например, растительное масло или йогурт. Учтите, что это значит добавить жиров и калорий к блюду. Соблюдайте меру.
• С орехами и семенами. Грецкие орехи, лен, семена чиа и подсолнечные семена идеальны. Но помните про меру.

Фруктовая метелка

Существует фруктовый вариант салата:

• апельсин;
• яблоки;
• киви;
• лимонный сок;
• заправка (йогурт) по желанию.

Пропорции зависят от нужного количества салата и вкусовых предпочтений. Также можно дополнить сухими овсяными хлопьями и отрубями, что увеличит количество пищевых волокон и прибавит сытости. Если натрете имбиря, то получите противовирусную профилактику для иммунитета. Но такой вариант больше подойдет в качестве десерта.

Можете попробовать восточный вариант этого салата:

• свекла;
• морковь;
• яблоко;
• подсолнечное нерафинированное масло (с запахом);
• семена подсолнечника;
• лимонный сок;
• зелень (никогда лишней не будет);
• свежая капуста по желанию.

Такой вариант салата будет отличаться от классического калорийностью, но пользы это не уменьшает. А вкус удивит гармоничностью и насыщенностью.

Не перетрудитесь

Соблюдайте во всем меру. Чрезмерное употребление клетчатки, особенно если вы добавите отруби и хлопья в салат, может вызвать запор и вздутие. Это может случиться из-за нехватки жидкости. Поэтому обязательно пейте больше воды.

Ограничения

Как у любых других продуктов, у салата есть противопоказания. Убедитесь, что у вас нет следующих проблем:

• заболевания ЖКТ (гастрит, язва, панкреатит);
• сахарный диабет;
• аллергии и непереносимости;
• проблемы с печенью.

Если у вас есть любые заболевания, то проконсультируйтесь с врачом по поводу вашего рациона.

Общие советы

О здоровье мы думаем в последнюю очередь, пока у нас не начнутся вздутия, боли или не обнаружится панкреатит. Очищение кишечника не должно быть временной мерой или диетой. Не нужно устраивать разгрузочные дни или, что хуже, недели. Ваш кишечник должен всегда работать хорошо. Для этого нужно пересмотреть свое питание в целом. Достаточно добавить в ваш рацион сырых овощей, зелени и фруктов. Вы получите не только клетчатку для вашего кишечника, но и необходимые витамины и микроэлементы для нормального функционирования организма и хорошего самочувствия!

Употребляйте салат «метелка» каждый день. Замените салатом гарнир, добавьте порцию белка (отварные мясо, рыба, яйца), а заводские сладости замените фруктами. С каждым днем вы начнете чувствовать себя все лучше, а микрофлора вашего кишечника будет вам безмерно благодарна.

Салат «Метёлка»

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 300 г

Нерафинированное растительное масло – по вкусу

Сок лимона – по вкусу

Яблоко – 1 шт. (по желанию)

Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

Свежая зелень — по желанию

Соль – по желанию

Перец черный молотый – по желанию

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Видео рецепт: Салат «Метёлка»

Пошаговый рецепт с фото и видео

Для приготовления салата вам понадобятся такие базовые компоненты.

Нарежьте капусту тонкой соломкой.

Натрите свеклу и морковь на терке или нарежьте тонкими длинными брусочками.

Поместите овощи в салатник, перемешайте и слегка помните руками, для того чтобы они пустили сок и стали чуть более мягкими.

Добавьте по вкусу растительное масло и сок лимона и еще раз все хорошо перемешайте.

По желанию, в салат также можно добавить натертое на терке яблоко, мелко нарезанный зубчик чеснока и немного свежей зелени.

Если вы готовите салат «Метёлка» в качестве витаминного, полезного дополнения к основному рациону или легкого гарнира – можно приправить салат небольшим количеством соли и молотого черного перца, и даже присыпать горсткой семян тыквы, подсолнечника или кунжута. Диетическую же версию салата рекомендуется готовить без соли и прочих добавок.

Салат Щетка (Метелка) — лучшие пп-рецепты для похудения и просто очищения

Название этого супер-блюда знакомо всем, кто следит за своим здоровьем и питанием. Салат «Щетка» или «Метелка» для похудения и просто очищения кишечника идеален — продукты для него доступны в любое время года, рецепт — прост, вкус — очень даже ничего. Да и отзывы — самые положительные.

В состав салатика обязательно входят капуста, свекла, морковь (КСМ). Добавляя к основе яблоко, сельдерей, сухофрукты, льняное семя, отруби, ядра орехов и семечек, можно получать новые вкусы и увеличивать его полезность. Главное условие — все ингредиенты должны употребляться в сыром виде. В меню пп-шника это блюдо достойно самого почетного места.

Щётки-метелки в пп-рационе

Для правильного питания щётки-метелки — находка и настоящая палочка-выручалочка.

К несомненным плюсам салатов можно отнести:

• быстрое приготовление;
• низкая калорийность;
• замечательные вкусовые качества;
• очищение кишечника от токсинов и «залежей»;
• содержание целого набора витаминов и микроэлементов, необходимых для активной и полноценной деятельности.

Готовится очищающий салат «Метёлка» непосредственно перед употреблением. Так овощи не успевают «растерять» все свои полезности. Ускорить процесс приготовления поможет кухонный процессор и комбайн.

Вкус салата зависит не только от овощей, но и от заправки. Можно овощи полить только соком лимона, а можно приготовить полноценную заправку на основе растительного масла. Оливковое, льняное, подсолнечное, кукурузное — выбираем по вкусу и возможностям. Заправка с маслом слегка увеличит калорийность (на 100 грамм с маслом — 119 ккал, без масла — 32 ккал), но и улучшит усвояемость жирорастворимых витаминов — А, Е, например.

Как приготовить салат? На этот вопрос нет единого ответа, так как рецептов десятки. Наши авторы подготовили базовые варианты, на основе которых можно придумать свой личный. Это классический, пикантный, весенний. Все они будут вкусны и полезны, помогут справится с осенней/зимней/весенней хандрой, улучшат самочувствие и вернут ощущение легкости.

Рецепт пикантного салата «Метёлка» с сыром

Начать хотелось бы не с классического варианта Щётки, а с необычного. Этот рецепт даёт точно такой же ожидаемый эффект — похудение и чистку кишечника. Но его яркий вкус делает полезный будничный салат настоящим праздничным блюдом!

Ингредиенты:

• яблоко – 1 шт. (большое и сладкое)
• свекла – 1 шт.
• морковь – 1 шт. (большая)
• сыр «Фета» — 30-40 грамм
• чеснок – 1 зубчик
• оливковое масло — для заправки
• веточка базилика — для украшения.

Этапы приготовления:

Моем, чистим овощи и яблоко. Морковь трем на терке для корейской моркови

К моркови трем чеснок.

Добавляем немного оливкового масла. Перемешиваем. Даем постоять несколько минут.

На терке для корейской моркови трем свеклу.

Яблоко режем на несколько частей.

Измельчаем так же, как и овощи.

Добавляем к салату оливковое масло и перемешиваем.

Сыр режем маленькими кубиками. Отправляем к салату или выкладываем рядом.

Подаем в салатнике или порционно.

Классический вариант приготовления

Классический вариант салатика — самый простой и быстрый. Он может стать основой для экспериментов. Добавляя новые (но разрешенные!) продукты, можно создать свой вариант известного всем салата.

Ингредиенты:

• капуста (белокочанная) — 50 г
• морковь — 50 г
• свёкла — 50 г
• лимон — 1/2
• растительное нерафинированное масло — 1 ч.л.

Приготовление пошагово:

1. Овощи нашинковать.
2. Капусту слегка обмять.
3. Из половинки лимона отжать сок (любым способом).
4. Все ингредиенты перемешать, посолив и заправив маслом.
5. Салат готов. Кушайте на здоровье!

Весенний салат метелка: рецепт для похудения

Такой салатик хорошо делать как только появилась первая свежая зелень. После зимних длинных праздников он отлично поможет убрать пару-тройку килограмм. Просто замените порцией такого салата ужин, добавив кусочек запеченной или тушеной рыбы, постного мяса или пару отварных яиц.

Будет нужно:

• капуста белокочанная — 100 г
• морковь — 1 небольшая
• свекла — 1 небольшая
• яблоко кисло-сладкое — 1 маленькое
• пучок любой свежей зелени — побольше
• чернослив — 4 шт.
• сок лимона — половина чайной ложки
• соль — 2-3 щепотки
• нерафинированное подсолнечное масло — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Все овощи и яблоко нашинковать, капусту чуть примять.
2. Зелень нарубить, послить и помять толкушкой — аромат просто сумасшедший!
3. Чернослив предварительно залить горячей водой на час. Вымыть, нарезать мелко-мелко.
4. Смешать, заправить лимонным соком, маслом и солью.

Лучшие сочетания ингредиентов

Способ приготовления супер-салатика в разных рецептах одинаков: шинкуем, заправляем, перемешиваем. Пп-шники знают, что альтернативные наборы продуктов позволяют разнообразить пп-меню. Эти варианты — результат экспериментов и опыта.

Все ингредиенты взаимозаменяемы. Варианты, составом отличающиеся от классического, тоже вполне можно назвать щётками-метелками. Они выполняют основную свою задачу — «выметают», вычищают кишечник.

Худеем с салатом

Для очищения кишечника такие салатики подходят замечательно. Можно ли использовать этот рецепт для похудения? Диеты на основе «Щетки» весьма популярны. Диета «Курица и салат «Щетка» (когда ужин только из грудки и Щетки) на 10 дней или 7 дней, экспресс-диета на 3 дня позволяют похудеть быстро. Но диетологи считают такой способ похудения экстремальным для организма.

С этим салатом можно устраивать отличные разгрузы! Только тоже с разумным подходом. Разгрузочных дней на основе «Щетки» можно проводить не более 2 в неделю. На день достаточно 1.5 кг салата, который можно дополнить отварным мясом курицы (150-200 г). Питьевой режим — от 2 литров воды в день.

Противопоказания: кому нельзя такое блюдо

Противопоказания есть даже у такого замечательного и полезного блюда. Большое содержание клетчатки в овощах и фруктах, которые входят в салат, усиливает моторику кишечника. Для тех, кто страдает заболеваниями желудка и кишечника, это блюдо не подходит. Грубые волокна растительной пищи могут усложнить течение заболевания и привести к ухудшению состояния.

Сахарный диабет, заболевания почек, беременность, кормление грудью — все эти состояния требуют осторожности в употребление щеток-метелок. Хотя включение их в рацион в разумных объемах повредить не может. Польза и вред должны быть учтены. Если существуют какие-то сомнения, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом или врачом-гастроэнтерологом.

Отзывы опытных пп-шников

А вот, что говорят те, у кого такие салаты в рационе давно:

Светлана, 49 лет

В меню нашей семьи «Щетка» появилась очень давно. Про пп-питание тогда еще и не слышали. Овощи для салата всегда под рукой. Капустка, свёкла, яблочки, морковка со своего участка. Что может быть полезнее? Проблем с кишечником у моих домашних не бывает. «Щётка» помогает.

Отзывы худеющих заставили иначе относится к такому простому рецепту. Всегда было интересно, сколько скидывают на этом салате. Подружки рассказывали о результатах в 5 и даже 7 кг за неделю! Я-то понимаю, что это перебор, но факт похудения ведь есть! Решила готовить его к ужину ежедневно. Без диет похудела за 10 дней на 2 килограмма. Не обманули отзывы, и результаты порадовали.

Настоящим открытием стал для меня салат «Щетка». Отзывы у меня самые восторженные. Кишечник стал работать как часы. Появилась легкость необычайная, летать хочется. Силы откуда-то взялись, бодрость. Очищающим эффектом чудо-салата я довольна.