Копилка рецептов фигурного печенья для детей

Запах молока и свежеиспеченного теста ассоциируется с детством. Сразу вспоминаются мамины руки и семейные воскресные чаепития. Чтобы вернуться в это беззаботное и счастливое время, попробуйте приготовить фигурное печенье. Рецепты для детей понравятся и взрослым. Вы можете подключить к процессу готовки всю семью, чтобы весело провести время и напечь вкусных печенюшек.

Основное преимущество домашних коржиков состоит в том, что вам не нужно закупать целый арсенал продуктов. Для приготовления достаточно запастись мукой, маслом, молоком и формочками. Получившиеся вкусности высоко оценят дети и взрослые обитатели вашего дома. Итак, начинаем!

Копилка советов

Чтобы приготовить для детей фигурное печенье, нужно соблюдать некоторые правила:

• Для замешивания подойдет любая посуда, выполненная из нержавеющей стали или толстого стекла. Не используйте для растирания желтков или белков алюминиевую миску, иначе ингредиент окрасится в темный цвет.
• Фигурные формочки следует притрусить по бокам мукой, чтобы тесто не прилипало к их краям в процессе готовки.
• Раскатать тесто можно с помощью скалки либо стеклянной банки. Если под рукой нет этих приспособлений, воспользуйтесь стеклянным стаканом.
• Готовность печенья определяется по внешнему виду корочки. Если она приобрела золотистый оттенок, то можете смело вынимать готовую вкусность из духовки.
• Не стоит перекладывать печенье на блюдо в горячем виде. Подождите, пока оно немного остынет, иначе изделие может раскрошиться.
• Вы можете приготовить декоративное печенье в качестве подарка близким и друзьям. Для этого вооружитесь разноцветными кондитерскими шариками, присыпкой и яркой глазурью. Такой презент смотрится оригинально и имеет прекрасный вкус.

Вкус детства

Пожалуй, этот рецепт можно назвать классическим, ведь детское печенье априори пахнет молоком и теплыми воспоминаниями маминой кухни. Приготовить печенюшки можно с помощью мясорубки или скалки, просто раскатав лист теста. Кстати, если вы хотите заинтересовать ребенка готовкой, то предложите ему вырезать фигурки формочками. Такое печенье получается фигурное. Рецепты для детей всегда простые и незамысловатые, и этот не исключение.

Для приготовления нам понадобится :

• 3 ст. пшеничной муки;
• 2 куриных яйца;
• 250 г. размягченного сливочного масла;
• 1 ст. сахарного песка;
• ½ ч. л. разрыхлителя.

1. Смешайте яйца и сахар, разотрите смесь добела. Добавьте туда же масло.
2. Соедините муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте.
3. В миске соедините муку и яично-сахарную смесь, вымесите тесто. Слегка притрусите стол мукой и продолжайте вымешивание уже на нем.
4. Скатайте упругий шарик, поместите его в миску и уберите на 30 минут в прохладное место.
5. Достаем колобок из холода и начинаем раскатывать в пласт. Толщина коржика — 0.5 см. Возьмите формочки и начинайте вырезать фигурки.
6. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Противень обработайте сливочным маслом и разложите будущие печенюшки на нем. Выпекайте вкусность около 20 минут.

Вариант с творогом

Этот молочный продукт невероятно полезен для здоровья детей и взрослых. А что, если приготовить мягкое творожное печенье? Рецепт отличается своей оригинальностью и пользой для детского организма.

• 75 г. размягченного масла;
• 100 г. творожной массы;
• 125 г. пшеничной муки;
• 50 г. сахарного песка.

1. Перетрите масло, сахар, творог в отдельной миске до однородной консистенции.
2. Добавьте просеянную муку и замесите крутое тесто.
3. Отправьте полученный колобок в холод на пару часов, предварительно обернув пищевой пленкой.
4. Духовку традиционно разогреваем до 180 градусов. Тесто раскатываем до состояния тонкого пласта и начинаем вырезать из него фигурки. Выпекаем лакомство 15 минут.

Сметанное великолепие

Необычное, но мягкое и вкусное печенье, можно получить, добавив к обычному классическому варианту сметану. Молочный фигурный продукт удачно сочетается с мускатным орехом, корицей и миндалем. Чтобы порадовать маленьких любителей цитрусовых плодов, добавьте в рецепт апельсиновую цедру.

Для приготовления вооружитесь :

• 200 г. мягкого сливочного масла;
• 300 г. сахара;
• 2 яйцами;
• 1 ч. л. ванильного экстракта, цедрой или миндалем;
• 1 ст. сметаны;
• 5 ст. пшеничной муки;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• ½ ч. л. соли.

1. Взбейте в миске масло и яйца. Добавьте к ним яйца, сметану и ванилин, либо другой ароматизатор, который у вас есть.
2. В другой миске соединяем остальные ингредиенты, тщательно перемешиваем. Добавляем массу к яично-масляной смеси и приступаем к замешиванию теста. По консистенции оно получается липким, но легким.
3. Накрываем колобок пленкой и отправляем на ночь в холод.
4. Разогрейте духовой шкаф до отметки 180 градусов. Тесто раскатываем на лист толщиной примерно в 3 мм. Из формочек вырежьте фигурки, распределите их по смазанному маслом противню.
5. Поставьте печенюшки в духовку на 10 минут, чтобы они начали слегка подрумяниваться. После остывания можно смазать вкусность глазурью либо присыпать сахарной пудрой.

Фруктовый рай

Многие дети любят фрукты. А что, если приготовить печенье на основе фруктового пюре? Такое фигурное лакомство быстро разлетится среди домочадцев разных возрастов. Возьмите на вооружение банановый рецепт печенья.

• 1 мягкий банан;
• 200 г. овсяной крупы;
• 125 г. муки;
• 2 ст. л. масла;
• 2 ст. л. кипяченой воды.

1. Банан превращаем в пюре с помощью блендера или миксера.
2. В миске соединяем масло, воду, муку, хлопья. Хорошо перемешиваем и добавляем банановое пюре.
3. Начинаем вымешивать тесто. Оно должно не прилипать к рукам и не быть слишком жидким.
4. С помощью скалки раскатываем колобок теста в пласт, шириной около 5 мм.
5. Далее приступаем к творческой части приготовления. Печенюшки можно сделать в форме звездочек, цветочков, грибов или зверушек.
6. Раскладываем наши фигурки на противне и отправляем запекаться на 15 минут при температуре 200 градусов.

Добавляем желток

Рецепт подходит исключительно для тех мамочек, чьи дети не страдают аллергией на яичные компоненты. Такое печенье получается нежным и воздушным. А если вы привлечете малыша в интересный процесс приготовления фигурного лакомства с формочками, то получится семейный кулинарный шедевр.

Для печенюшек нам понадобится :

• 250 г. сливочного маргарина;
• 2.5 ст. просеянной муки;
• 1 ст. сахара;
• 5 вареных желтков;
• в качестве посыпки используйте сахарную пудру, какао или кондитерскую присыпку.

1. В эмалированной посуде растираем желтки с сахаром. Обратите внимание, что желток должен быть горячим.
2. В другой миске соединяем 1 стакан муки с размягченным маргарином.
3. Объединяем две смеси в одну и начинаем замешивать тесто, попутно добавляя остальную муку.
4. Получившийся колобок мягкий и не липнущий. Накрываем его салфеткой и оставляем на 20 минут на столе.
5. Далее необходимо раскатать тесто в колбаску. Для удобства можно поделить его на пару частей. Колбаску нарезать кусочками и раскатать в круг. Вырезать формочками зверушек либо звездочки и аккуратно разложить на пергамент.
6. Выпекать песочное печенье при температуре 200 градусов 15 минут. О готовности можно судить по образованию румяной корочки
7. Пока печенюшки не остыли, посыпьте их сверху пудрой, какао либо присыпкой.

Для многих фигурное печенье напоминает детство — молочный запах свежей выпечки витает по квартире, на кухне заваривается ароматный чай и вся семья готовится к вечерней чайной церемонии. Детское печенье украсит собой торжество для самых маленьких. А на Новый год лакомство можно использовать в качестве украшения новогодней елки. Импровизируйте, вдохновляйтесь и у вас обязательно все получится.

5 рецептов печенья, которое можно приготовить вместе с детьми на Новый год (и не только)

Выпечка, которая создаст праздничное настроение

Современная традиция печь печенье на Новый год и Рождество пришла к нам из зарубежных фильмов и рождественских книг. Нам куда привычнее строгать оливье или прятать селедку под шубой. Однако став родителями, мы немного меняем свои привычки и традиции — в том числе и новогодние.

Если вы решили сделать в этом году что-то особенное вместе с ребенком, то вот вам несколько рецептов печенья, которое можно вместе приготовить и съесть — с чашкой холодного молока или душистого чая.

Классическое рождественское печенье

В классическом печенье нет особой хитрости — оно делается из песочного теста, требует минимум усилий, удобно нарезается на разные фигурки и не сильно увеличивается в процессе выпечки. Нашли для вас самый простой рецепт, с которым справится даже внимательный шестилетка.

Ингредиенты:

• 225 граммов сливочного масла (достаньте его из холодильника пораньше, чтобы оно стало мягким)

• 220 граммов сахара

• 1,5 столовые ложки ванильного экстракта

• 1 крупное куриное яйцо

• 450 граммов муки

• ¾ столовой ложки разрыхлителя теста

• ¾ столовой ложки соли

Что надо делать:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Взбейте масло с сахаром в большой миске до получения однородной кремообразной массы.
3. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
4. Добавьте муку, разрыхлитель и соль.
5. Перемешайте — сперва медленно, потом быстрее, до тех пор, пока масса не станет полностью однородной.
6. Выложите тесто на посыпанную тонким слоем муки поверхность и раскатайте его на пласты толщиной около 3 миллиметров (если вы хотите получить хрустящее печенье) или около 6 миллиметров (если хотите более мягкое печенье).
7. Вырежьте из теста печенье любой формы и переложите его на противень, покрытый бумагой для выпечки.
8. Выпекайте в течение 10 минут, пока печенье не станет бледно-золотистым.
9. Дайте печенью полностью остыть на противне.

Для украшения печенья можно использовать растопленный шоколад или купить в магазине специальные украшения и кондитерскую глазурь.

Рождественские пряники от Ирины Чадеевой

Если обычное песочное печенье для вас кажется слишком скучным, то держите чуть более сложный рецепт новогодних пряников — их также можно сделать фигурными или даже печатными.

Ингредиенты:

• 250 граммов муки

• 1 куриное яйцо

• 1,5 чайные ложки корицы

• По ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха, гвоздики и имбиря

• 35 грамм сливочного масла

• 60 граммов сахара

• 80 граммов меда (2 столовые ложки)

• 30 граммов молока

Что надо делать:

1. Смешайте муку с пряностями (если хотите, чтобы пряники были потемнее, можно добавить одну ложку какао).
2. В отдельной кастрюльке подогрейте масло, сахар, мед и молоко, пока сахар не растворится и масло не растает. Полученную смесь остудите.
3. В муку положите яйцо, вылейте сироп и замесите ложкой.
4. Выложите тесто на посыпанный тонким слоем муки стол, замесите, а затем раскатайте.
5. Вырежьте фигурки и выложите их на покрытый пергаментом противень.
6. Выпекайте в течение 8 минут при температуре 200 градусов.

Готовые пряники также можно украсить. Если вы планируете вешать пряники на елку, то не забудьте до выпекания проделать в них дырочки для лент — удобнее всего делать их при помощи коктейльной трубочки.

Гигантское шоколадное печенье от Энди Шефа

Хватит детских вариантов, даешь настоящее огромное сладкое печенье, да еще и с шоколадом! До Нового года оно вряд ли доживет, но вот с чашечкой утреннего кофе (даже холодного) отлично сочетается.

Ингредиенты:

• 190 граммов муки

• 50 граммов какао (несладкого)

• 240 граммов сахара

• 3 грамма соды

• 15 граммов меда

• 100 граммов темного шоколада

• 170 граммов сливочного масла (достаньте его из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким)

• 1 куриное яйцо

Что надо делать:

1. В отдельной миске смешайте муку, какао и соду до получения однородной массы.
2. В другой миске смешайте сахар и мед (если мед слишком густой, его можно предварительно подогреть) до однородной массы.
3. Взбейте сливочное масло миксером, чтобы оно по консистенции стало похоже на майонез (для этого можно предварительно нагреть венчик).
4. Добавьте сахарную смесь в масло и смешайте при помощи миксера.
5. Добавьте яйцо и смешайте до однородности.
6. Затем засыпьте половину сухих ингредиентов, перемешайте, всыпьте вторую половину и снова перемешайте.
7. Добавьте в получившуюся смесь шоколад, разломанный на кусочки примерно 5×5 миллиметров, перемешайте.
8. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите на полчаса в холодильник.
9. Разделите охлажденное тесто на куски весом около 120 грамм, скатайте из них шарики и расплющьте до толщины в 1 сантиметр.
10. Выкладывайте печенье на противень на большом расстоянии друг от друга — оно сильно увеличится при выпекании.
11. Тесто, которое не влезло на противень, уберите в холодильник.
12. Выпекайте печенье в течение 15-20 минут на 160 градусах.

Сырное печенье

Кто сказал, что печенье обязательно должно быть сладким? Для тех, у кого в семье нет сладкоежек, предлагаем вариант сырного печенья — оно и с какао отлично сочетается, и с пивом, что уж тут. Готовится оно, кстати, так же просто, как обычное песочное печенье.

Ингредиенты:

• 170 граммов сыра чеддер (хороший сыр — залог успеха, так что лучше на нем не экономить. При желании чеддер можно заменить грюйером или гаудой)

• 110 граммов сливочного масла (достаньте его из холодильника заранее, чтобы оно успело стать мягким)

• 2 чайные ложки черного перца крупного помола

• 1 чайная ложка тимьяна (чабреца)

• ½ чайной ложки соли (количество соли зависит от того, насколько соленый у вас сыр)

• 150 граммов муки

Что надо делать:

1. Натрите сыр на крупной терке.
2. Положите масло, тертый сыр, соль и специи в миску и перемешайте их миксером на низкой скорости.
3. Добавьте муку и мешайте, пока в тесте перестанут встречаться сухие комочки муки.
4. Сформируйте из теста шар, а затем скатайте из него «колбаску» длиной примерно 15-18 сантиметров.
5. Плотно заверните «колбаску» в пищевую пленку и отправьте в холодильник примерно на час.
6. Затем достаньте тесто из холодильника и нарежьте его кусочками порядка 6 миллиметров толщиной.
7. Выложите печенье на противень и охладите его еще в течение 30 минут.
8. Выпекайте при температуре 180 градусов на протяжении 10-12 минут, если хотите более мягкое печенье, или на протяжении 15-20 минут, если хотите более хрустящее печенье.

Веганское печенье от Кати Иващенко

Если вы по каким-то причинам не едите продукты животного происхождения и/или сахар, то это не значит, что вы не можете побаловать себя вкусным и полезным печеньем.