Содержание

Как я готовлю индейку в духовке: за добавкой по два раза ходим
Что нужно
Как готовить
Индейка с сыром и персиком
Необходимые ингредиенты
Пошаговый рецепт
Филе индейки, фаршированное абрикосами
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Индейка в клюквенно-персиковом соусе
Ингредиенты для «Индейка в клюквенно-персиковом соусе»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Индейка в клюквенно-персиковом соусе»:
Похожие рецепты
Голени индейки в йогурте с мелиссой
Филе индейки с картофелем, запеченное в духовке
Шашлычки из индейки и картофеля
Котлеты «Индейка с капустой»
Шницель из индюшачьей грудки
Индейка под сливочно-грибным соусом
Рулет из индейки-гриль с вялеными томатами
Рулет из индейки и шпината
Поджарка из индейки с овощами
Попробуйте приготовить вместе
Овощной салат с нежными шариками
Рулет «Малахитовое полено»
Торт без выпечки «От Алины»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Как я готовлю индейку в духовке: за добавкой по два раза ходим

Привет, мои дорогие читатели и гости. Спасибо большое, что вы со мной! Отдельное спасибо хочу сказать Марине и Михаилу за то, что поделились своим опытом и рецептами.

Скажите, вы часто готовите курицу? А индейку? В нашем регионе есть несколько индюшачьих ферм и она стоит совсем немного дороже курицы. Поэтому мы часто стали ее покупать и готовить интересные и вкусные блюда. Сегодня покажу вам свой любимый рецепт — индейка в духовке (точнее, голени индейки в духовке). Посмотрите, какая красота:

Совет: как выбрать хорошую индейку в магазине? Надавите пальцем на мясо и посмотрите, останется ли след. Если мясо хорошее и не подвергалось заморозке, то этот след должен быстро выровняться. (Рекомендация Роскачества).

Что нужно

голени индейки — 2 шт.
сметана — примерно 100 г
соевый соус — 3 ст. л.
французские травы — 1 ч. л.
перец, соль — по вкусу
мед — 1 ч. л.

Как готовить

Первым делом нам нужно взять небольшую тарелочку, в которой будем готовить наш маринад. И насыпаем в нее французские травы :

Вы можете использовать любые травы, какие вам больше нравятся. Например, просто сушеный укроп и петрушку или сбор итальянских трав.

Теперь наливаем туда же соевый соус
Добавляем по вкусу перец и соль . Соевый соус иногда бывает очень соленый сам по себе, аккуратнее! Я часто не солю совсем

Еще можно замариновать голени, например, с вечера и убрать в холодильник. А утром приготовить.

Теперь берем форму для запекания (по размеру голеней, они достаточно крупные). Если формы нет, то можно использовать обычный противень
Смазываем ее кусочком сливочного масла и кладем голени:

Если у вас есть подходящая по размеру форма с крышкой, можно готовить в ней

Наша индейка почти готова, но пока выглядит не очень аппетитно. Нам нужно получить румяную красивую корочку.

Для этого снова ставим форму в духовку на 5-10 минут, но уже без фольги:

Голень индейки в духовке готова! Она получается очень вкусной и мягкой, мясо просто тает во рту. Мы обычно готовим эти голени 2 раза подряд, слишком уж они у нас хорошо идут =) Красивая, правда?

Видеорецепт смотрите в моем Инстаграм:

На гарнир к ней подойдет почти всё: овощи, картошка, рис, макароны. Что вам больше нравится! Мы любим есть с жареной картошкой или с овощами из духовки.

Я всем советую попробовать рецепт и желаю вам приятного аппетита:

Еще рецепты вкусного ужина можно посмотреть здесь:

Индейка с сыром и персиком

Мясо индейки используется отечественными хозяйками гораздо реже, чем мясо курицы. Считается, что индейка жесткая и дорогостоящая, но это неправда. Сейчас можно найти бюджетные варианты филе, которые при правильном приготовлении приобретут замечательный вкус и аромат. Итак, как же правильно готовить индейку? Почему контраст сладкого и соленного в этом блюде столь привлекательный и интересный?

Рецепт приготовления индейки с персиком и сыром на удивление прост. Хозяйке понадобится минимум компонентом, да и само блюдо готовится за считаные минуты. Итак, что же необходимо для приготовления вкусного, мягкого и сочного мяса?

Необходимые ингредиенты

Филе индейки без кожицы 500 грамм.
Сыр твердых сортов 200 грамм.
Персик 1-2 штуки.
Соль и перец по вкусу.
Подсолнечное масло.

Для приготовления такого блюда действительно понадобится минимум компонентов, что очень важно. Хозяйке не придется заботиться о поиске ингредиентов и их правильном использовании. Все в этом блюде очень просто и легко готовиться.

Пошаговый рецепт

Для начала необходимо разделать индейку на кусочки среднего размера. Выше уже упоминалось, что мясо должно быть без кожицы. Если она имеется, необходимо тщательно очистить индейку, а уже потом приступать к разделыванию.

Когда кусочки готовы, их следует обвалять в приправе. Приготовить такую приправу можно самостоятельно. Для этого небольшое количество муки следует смешать с перцем и солью. Конечно, намного легче использовать обычную приправу из пакетика.

Далее, кусочки курицы стоит выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом. Оно здесь необходимо для того чтобы обеспечить полное отсутствие пригорания мяса к противню. Также можно использовать и специальную бумагу для приготовления, но при ее отсутствии, кусочки можно выложить непосредственно на противень.

Теперь остается лишь нарезать персик небольшими дольками и выложить их на поверхности кусочков. Все это сверху следует усыпать сыром, протертым на терке. Теперь блюдо можно начинать готовить.

Для этого противень нужно отправить в духовке на небольшой огонь. Многие хозяйки стремятся приготовить индейку как можно быстрее, но если пламя в духовке будет слишком большим, можно столкнуться с тем, что мясо не успеет прожариться внутри, а снаружи пригорит.

Еще одно достоинство такого рецепта – скорость готовки. В среднем, на приготовление уходит полчаса. В качестве гарнира можно использовать все что угодно, включая крупы, картофель и макаронные изделия.

Филе индейки, фаршированное абрикосами

12 октября 2015, 23:05

Ингредиенты

крупное филе индейки — 500-600 гр
консервированные абрикосы (персики) — 9 половинок
сыр — 150 гр. (100 гр. внутрь. 50 гр. для посыпки)
сметана — 1 ст.л.

чеснок — 1 зубчик
соль
перец —

Пошаговый рецепт приготовления

В выходные хочется порадовать своих близких и друзей чем-то немножко необычным, приятным и вкусным блюдом. Вот одно из них.

1. Филе индейки разрезать кармашком. Посолить, поперчить и отставить. Если у вас крупные кусочки абрикосов (персиков), то разрезать.

2. Сыр натереть на мелкой тёрке, чеснок мелко нарезать. Смешать сметану, сыр и чеснок.

3. В кармашек положить кусочки абрикосов, затем сырную смесь. Скрепить кулинарной нитью.

4. Завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 190С на 25-30 минут.

5. Развернуть фольгу, сверху посыпать оставшимся сыром и поставить опять в духовку до зарумянивания.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Обожаю сочетание консервированных персиков или абрикосов и мяса. и это один из мною любимых вариантов. Угощайтесь, Вы останется довольными и порадуйте своих близких.

Индейка в клюквенно-персиковом соусе

Мясо индейки одно из любимых в нашей семье, поэтому позвольте предложить вам еще одно блюдо с ним. Нежное мясо индейки, кисло-сладкий соус. любителям сюда))

Ингредиенты для «Индейка в клюквенно-персиковом соусе»:

Индейка (филе) — 350 г
Персик (крупный) — 1 шт
Клюква — 70 г
Перец чили (щепотка)
Перец душистый (по вкусу)
Сахар — 1 ч. л.
Соль
Мука пшеничная / Мука (без горочки,можно десертную ложку) — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 897.4 ккал	белки 79.8 г	жиры 42.5 г	углеводы 50.6 г
100 г блюда
ккал 157.4 ккал	белки 14 г	жиры 7.5 г	углеводы 8.9 г

Рецепт «Индейка в клюквенно-персиковом соусе»:

Филе индейки нарезаем не крупными кусочками. Персик чистим и нарезаем кубиками. Отправляем все на сковороду, обжариваем в течении 5 минут.

Добавляем клюкву (у меня замороженная)..

. и приправы. Если персик у вас консервированный, то сахар добавлять не нужно.
Добавляем 50 мл. воды, закрываем крышкой и тушим на среднем огне ок. 20 минут.

В муку добавляем несколько ложек «сиропа» со сковороды и 50 мл. горячей воды, вымешиваем, что бы не осталось комочков и отправляем к нашему мясу. Доводим до кипения и выключаем.

Индейка прекрасно сочетается с различными фруктами и ягодами!
Спасибо всем за визит и внимание