Как сделать пирог с морошкой

Пошаговые рецепты

Для приготовления тертого пирога нужно смешать 250 г сливочного масла с 300 г сахара. Должна получиться однородная масса с растворенными крупинками. В отдельной емкости смешивают 2 яйца, щепотку соли и треть чайной ложки пищевой соды. Все ингредиенты тщательно перемешивают, после чего добавляют к маслу.

В массу насыпают 400 г муки — должен получится комок теста, который не липнет к рукам. Его кладут в холодильник на полчаса, потом разделяют на две части. Первую используют в качестве основы. Ее тонко раскатывают и выкладывают в форму. Сверху насыпают морошку, посыпают сахаром. Вторую часть теста измельчают в крошку и ей посыпают ягоды. Запекать при 180°С примерно полчаса.

В качестве основы для пирога можно использовать песочное тесто. Для его приготовления нужно смешать 150 г сливочного масла и 100 г сахара. Должна получиться белая однородная воздушная масса. Постепенно вмешивают 400 г муки, можно добавить немного ванильного сахара. Для получения нежной текстуры в тесто разбивают два куриных яйца.

Получившийся ком оставляют в холодильнике на пару часов. Потом его раскатывают в тонкий корж и выкладывают в форму. Дно теста слегка посыпают сахаром и корицей, сверху выкладывают ягоды. Выпекать нужно при температуре 180° до золотистого цвета коржа. При желании можно посыпать готовый пирог сахарной пудрой. В качестве украшения морошку покрывают полосками тестам и с такой сеточкой запекают пирог.

Морошку можно смешивать с разными ягодами. Например, с малиной или ежевикой. Пряности улучшат вкус и аромат — добавляют мускатный орех, корицу, ваниль. У нас можно купить клубнику в Спб и другие ягоды, как свежие, так и замороженные. Осуществляем доставку по Ленобласти — до дома или офиса.

Готовлю пирог с морошкой. Очень простой и вкусный рецепт, который всегда получается на славу.

Наша семья очень любит морошку, а пирог с морошкой любит вдвойне.

Сегодня расскажу Вам, как я его готовлю, очень простой рецепт, который получится даже у того, кто совсем не умеет готовить. А морошку можно заменить любой другой ягодой на Ваш вкус.

Основой для нашего пирога будет песочное тесто, одно из самых легких, в плане приготовления, видов теста.

Ингредиенты:

Сливочное масло я порезала на небольшие ломтики и оставила на пол часа при комнатной температуре, что бы оно стало мягче.

После этого высыпала в него сахар и муку и начала смешивать руками до образования крошки

После этого добавляю яйцо, молоко и продолжаю замешивать тесто.

Тесто должно получится упругим, эластичным и не липнуть к рукам. Если липнет к рукам нужно добавить еще чуть-чуть муки, если получилось суховатым, чуть-чуть молока.

Для начинки я использую свежую морошку, добавляю к ней сахар по вкусу и чайную ложку без горки крахмала, для того, что бы сок при приготовлении загустел и не растекался.

Беру примерно 2/3 тест и раскатываю размером чуть больше формы. Дно формы я смазала сливочным маслом и обсыпала мукой, что бы уж точно ничего не прилипло и готовый пирог можно было легко извлечь.

Выкладываю раскатанное тесто на дно формы и заполняю начинкой, подгибаю края.

Остатки теста раскатываю и режу на узкие полоски из которых выкладываю решетку на пироге, настолько аккуратно, насколько могу) Что бы закрепить решетку на пироге слегка продавливаю тесто по краям ложкой.

Отправляю пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Через 35-40 минут пирог хорошенько зарумянится, а кухня наполнится ароматом, от которого потекут слюнки, значит пирог готов)

Сверху присыпала сахарной пудрой и можно пить чай.

Морошка – рецепты

Морошку еще с давних времен на Руси подавали к царскому столу. Ведь она считалась самой полезной ягодой. Действительно, ведь в ней витамина С раза в 3 больше, чем в апельсинах. Также она обходит морковь по содержанию витамина С. А растет эта целебная ягода на севере на болотах и в тундре. Ниже мы расскажем вам рецепты с использованием этой вкусной и полезной ягоды.

Рецепт пирога с морошкой

масло сливочное 72,5%-ной жирности – 200 г;
мука высшего сорта – 350 г;
разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка;
яйца куриные – 4 шт.;
сметана 20%-ной жирности – 400 г;
сахарный песок – 200 г;
ягода морошка – 0,5 кг;
крахмал картофельный – 2 ст. ложки.

Сливочное масло оставляем при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Потом растираем его с половиной сахара до однородной массы. Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель для теста. Перемешиваем, вводим 1 яйцо и вымешиваем однородное тесто. В другой емкости смешиваем сметану с сахаром и оставшимися 3 яйцами, потом добавляем крахмал (он придаст пышность) и снова хорошо перемешиваем. Ягодки морошки перебираем, моем и обсушиваем. Форму для выпечки пирога смазываем маслом, выкладываем тесто и формируем бортики. Раскладываем морошку ровным слоем и сверху выливаем заливку. Отправляем в разогретую духовку и печем около 1 часа при 180 градусах.

Рецепт моченой морошки

Перебираем ягоды морошки – нам нужны созревшие, но не переспелые. Деревянную кадку обдаем кипятком и выкладываем в нее подготовленные ягоды. Из воды и сахара готовим сироп. После закипания его выключаем, остужаем и заливаем им ягоды в кадке. Сверху накрываем ее хлопковой тканью и деревянной крышкой. Ставим кадку с морошкой в погреб, и месяца через 3-4 моченая морошка будет готова.

Рецепт варенья из морошки

ягоды морошки – 2 кг;
сахар-песок – 2 кг.

Ягоды морошки промываем, воде даем стечь. Помещаем их в кастрюлю, засыпаем сахарным песком и до утра оставляем. После этого кастрюлю хорошенько встряхиваем и ставим на малый огонь. Провариваем около 20 минут, за это время сахар должен растаять. Затем даем варенью закипеть и провариваем еще минут 10. Все, разливаем варенье из морошки по баночкам и закатываем.

Рецепт настойки из морошки

водка – 1 литр;
сахарный песок – 100 г;
ягоды морошки – 500 г.

Ягоды промываем, засыпаем сахаром и оставляем, чтобы они пустили сок. Добавляем водку и оставляем дней на 7 в темном месте. По истечению недели настойку процеживаем через марлю, сложенную в несколько слоев, и разливаем по подготовленным емкостям. Также можно использовать вместо сахара мед. Только тогда ягоды сразу заливаем водкой, настаиваем также неделю, а после добавляем мед и настаиваем еще дня 3.

Рецепт приготовления желе из морошки

спелая ягода морошка – 1 кг;
сахар – 1 кг.

Вымытые ягоды морошки пропускаем через соковыжималку или перетираем через сито. А в полученный сок всыпаем сахар, перемешиваем, даем постоять до его растворения и раскладываем по баночкам.

Рецепт киселя из ягоды морошки

ягоды морошки – 100 г;
крахмал – 50 г;
сахар – 100 г;
вода – 1 литр.

Для приготовления киселя ягоды морошки расталкиваем, заливаем горячей водой и доводим до кипения. Выдерживаем на малом огне минут 10, после чего перетираем через сито. В полученную массу добавляем разведенный в 100 мл холодной воды крахмал, сахар и снова доводим до кипения, помешивая. Охлаждаем кисель и разливаем по чашкам.

4 «шустрых» пирога с заморожеными ягодами. Все перемешали и в духовку (слишком просто и вкусно, чтобы не приготовить) Делюсь

Друзья, приветствую всех на своём канале «Вкусняшки»

Сегодня хочу поделиться с Вами «шустрыми» рецептами пирогов с замороженными ягодами- слишком просто и вкусно, чтобы не приготовить. У меня всегда в холодильнике много замороженных ягод , чтобы разгрузить холодильник к новому сезону, мне на помощь приходят вот такие рецепты.

1. Пирог с вишней и штрейзельной крошкой. Необыкновенно мягкий и пушистый, кисленькая вишня и хрустящий штрейзель отлично дополняют друг друга. Такой пирог можно испечь не только с вишней, а с любыми свежими или замороженными ягодами и фруктами.

Яйца -4 шт.
Сахар -150 гр.
Мука -200 гр.
Сливочное масло -60 гр.
Растительное масло -2 ст.л.
Разрыхлитель -10 гр.
Вишня -300 гр.
Крахмал кукурузный -1 ст.л

Сахар -50 гр.
Мука -50 гр.
Сливочное масло -40 гр.
Ванилин – 1 пачка