Рис перемешать с зеленым луком, посолить, поперчить и влить немного растительного масла (если используется обжаренный репчатый лук, то его нужно добавить к рису вместе с маслом, в котором он жарился). Начинку перемешать.

Готовое тесто разделить на 2 неравные части.
Противень смазать растительным маслом и растянуть на нем большую часть теста.
Поверхность теста немного смазать растительным маслом (можно сделать это рукой) и разложить начинку по всей поверхности пирога, не доходя до краев

2-3 см.
Края пирога загнуть наверх, заходя немного на начинку.

Раскатать меньший пласт теста, накрыть им пирог и защипать края.
Сделать на пироге несколько отверстий для выхода пара и поставить его в теплое место на

15-20 минут, чтобы немного поднялся.
Подошедший пирог смазать растительным маслом и посыпать кунжутом.

Выпекать при температуре 180°С

25-30 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки, выложить на деревянную поверхность или на чистое полотенце, слегка сбрызнуть водой, накрыть чистой салфеткой или полотенцем и оставить «отдыхать» на

10 минут.
Затем, пирог, можно смазать растительным маслом.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Вегетарианский пирог с рисом и шпинатом

• Сохранить
• Я приготовил(а)
• Оценить
• Распечатать

Вегетарианский пирог с начинкой из риса и шпината готовится из дрожжевого теста. В сравнении с другими пирогами, рецепт очень быстрый. В пост рецепт пирога придётся как нельзя кстати. Если позовёте к столу гостей, они обязательно будут интересоваться, как такой вкусный пирог приготовить. Из указанного количества ингредиентов получится 6 порций. Общее время приготовления – 2 часа 30 минут.

Ингредиенты

• 150 мл воды
• 9 грамм прессованных дрожжей
• 265 грамм муки высшего сорта
• 15 мл растительного масла
• 2 столовых ложки сахара
• Чайная ложка мелкой соли без горки
• Кунжут, семечки – по вкусу.

• 100 грамм риса
• 200 грамм замороженного шпината
• 80 грамм репчатого лука
• 100 грамм лука-порея
• 1 стручок перца чили
• Растительное масло для жарки
• Чёрный молотый перец
• Мелкая соль – по вкусу.

Как приготовить «Вегетарианский пирог с рисом и шпинатом»

Воду для теста берите с температурой примерно 36 градусов. В тёплой воде дрожжи лучше разойдутся, тесто хорошо поднимется. Если взять слишком горячую воду, дрожжи сварятся, тесто не поднимется вообще. Если взять воду холодную, тесто будет подниматься долго. Растворите в тёплой воде соль, сахар и дрожжи, добавьте растительное масло. Просейте муку и частями вместите в тесто. Вымешивайте тесто руками до тех пор, пока оно не станет гладким, эластичным и не липким. Положите его в большую миску и накройте полотенцем. Оставьте на час в тепле. За это время тесто должно вдвое увеличиться в объёме.

Рис тщательно промойте в холодной воде, чтобы вода стала прозрачной. Залейте промытый рис водой в пропорции на стакан риса 2 стакана воды. Лучше брать длиннозёрный рис для начинки. Поставьте кастрюлю с рисом на сильный огонь, посолите и дождитесь закипания. Как вода закипит, накройте кастрюлю крышкой, варите на медленном огне 20 минут. После чего газ выключите, а крышку не открывайте ещё 20 минут. Рис должен дойти за это время.

А пока варится рис, подготовим другие ингредиенты для начинки. Лук порей и репчатый лук мелко порубите. Обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Когда рис дойдёт, добавьте его в обжаренный лук. Выложите замороженный шпинат и перемешайте. Обжаривайте до тех пор, пока шпинат полностью не оттает.

Перец чили тщательно вымойте, уберите семена и мелко порубите. Поперчите молотым чёрным перцем начинку для пирога, добавьте перец чили, посолите и перемешайте. Остудите. Начинку можно выкладывать на тесто только остывшую.

Если тесто уже поднялось, отделите от него примерно 30 грамм, которые отложите в сторону для украшения пирога. Остальное тесто раскатывайте в один пласт толщиной около сантиметра. Положите тесто в форму для выпечки, оставляя широкий край.

Выложите начинку, приминая её силиконовой лопаткой или ложкой. Натяните широкие края и залепите их так, чтобы осталось отверстие только в центре. Оставить его нужно для того, чтобы пар беспрепятственно выходил.

Возьмите тесто, которое было оставлено для украшения. Скатайте из него жгут и украсьте края отверстия в центре пирога.

Сбрызните вегетарианский пирог с рисом и шпинатом водой, посыпьте семечками и кунжутом. Оставьте пирог на полчаса в тёплом месте. Можете поставить в духовку, предварительно разогретую до 50 градусов. Разогрели, выключили, дверцу открыли, пирог поставили. Тем самым, температура в духовом шкафу упала примерно до 35 градусов, что идеально для подъёма теста.

Когда пирог поднимется, выпекайте его в разогретой до 220 градусов духовке в течение 30 минут.

Постный пирог с сухофруктами и рисом

Вкусный, сочный, сладкий пирог с рисом, сухофруктами и тыквой. Замечательный пирог для семейного застолья во время поста. Его с удовольствием ели все, даже те, кто не любит тыкву.

Ингредиенты для «Постный пирог с сухофруктами и рисом»:

Тесто

Начинка

• Курага — 60 г
• Финик — 60 г
• Тыква — 180 г
• Мед — 1 ст. л.
• Сахар коричневый (Демерара ТМ «Мистраль») — 1 ст. л.
• Рис (Жасмин сухой ТМ «Мистраль») — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постный пирог с сухофруктами и рисом»:

Замочила в воде курагу и финики.
Через 30 минут воду вылила, сухофрукты промыла
проточной водой и оставила в сите, чтобы стекла
вода. Тыкву очистила от мякоти и кожицы.
Нарезала её кубиками и насыпала сахар.

В миску просеяла муку, насыпала сахар, соль
и ванильный сахар. Налила кокосовое молоко
и горячую воду. Насыпала разрыхлитель,
добавила масло и хорошо размешала. Тесто
вымесила и оставила в миске. Рис сварила
заранее. Промыла его несколько раз в холодной
воде. Пересыпала в кастрюлю и налила воду так,
чтобы она была выше уровня риса на два пальца.
Варила рис минут пять и оставила в кастрюле
под крышкой.

В вареный, охлаждённый рис высыпала нарезанные
сухофрукты и тыкву вместе с выделившимся из неё
соком. Добавила мёд и перемешала начинку.
Тесто тонко раскатала и положила его в форму.
Тесто у меня получилось влажное, но можно его
сделать по своему усмотрению, подсыпать муку.
Чтобы тесто не липло к рукам, муку не подсыпала,
а немного налила на тесто масло. Тесто подняла
на верх формы и сделала бортик, чтобы начинка
не высыпалась за пределы теста. Выложила всю
начинку. Из остатков теста скрутила жгутики
и разложила их по стенкам формы.

Форму с пирогом поставила в разогретую
до 180 градусов духовку.

Пирог выпекала 25 минут.

Нарезала его на порции.

Начинка хорошо держится и не рассыпается.

Начинка очень сочная. Вкусный, ароматный
пирог. Конечно можно добавить корицу, но
здесь достаточно ванильного сахара.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Вкусный, сочный, сладкий пирог с рисом, сухофруктами и тыквой. Замечательный пирог для семейного застолья во время поста. Его с удовольствием ели все, даже те, кто не любит тыкву.

Похожие рецепты

Хрустящие пирожки с мясом

Осенний пирог

Банановый пирог

Постный манник «Двойная радость»

Творожный пирог с яблочно-малиновым суфле

Пирог «Сытно, быстро, вкусно»

Пирог с айвой «Золотая осень»

Пирог «Утилита»

Пирог насыпной яблочный

Комментарии и отзывы

21 марта 2018 года kitipi #

21 марта 2018 года Nika # (автор рецепта)

21 марта 2018 года мисс #

21 марта 2018 года Nika # (автор рецепта)

20 марта 2018 года Ирушенька #

21 марта 2018 года Nika # (автор рецепта)

20 марта 2018 года Анастасия АГ #

21 марта 2018 года Nika # (автор рецепта)

20 марта 2018 года ms olya1226 #

20 марта 2018 года Nika # (автор рецепта)

20 марта 2018 года ирпенчанка #

20 марта 2018 года Nika # (автор рецепта)

20 марта 2018 года Демоника #

20 марта 2018 года Nika # (автор рецепта)

20 марта 2018 года ivkis1999 #

20 марта 2018 года Nika # (автор рецепта)

20 марта 2018 года Nika # (автор рецепта)

20 марта 2018 года ivkis1999 #

Куда-то подевался мой ответ на комм.й?

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: