Содержание

Сочная и нежная подлива из свиной печени
Рецепт подливы из свиной печени
Ингредиенты
Как сделать подливу из свиной печени?
Подливка из свиной печени
Подливка из свиной печени
Ингредиенты
Этапы приготовления
Подливы из свиной печени
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Свежие рецепты
Подливка из свиной печени
Ингредиенты для «Подливка из свиной печени»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Подливка из свиной печени»:
Похожие рецепты
Печеночные блинчики с картофелем и сметанным соусом
Рубец, запеченный со сметаной
Говяжья печень в сливках
Котлеты из говяжьей печени
Печеночные оладьи с фаршем
Печeночный зельц
Куриная печень с томатами и грибами
Кручонки из печени
Куриная печенка с овощами
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Ридикюльчик»
«Шаурма» без лаваша
Шоколадно-банановые вафли
Фотографии «Подливка из свиной печени» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Сочная и нежная подлива из свиной печени

Печень – очень полезный продукт, богатый витаминами группы B и жирными кислотами. Жаль, что такой хороший, полезный продукт может кому-то прийтись не по вкусу. А ведь печень – действительно достаточно специфическая по вкусу, и особенно может не нравиться детям. Кроме того, неправильно приготовленная свиная печенка может горчить. Правильно же приготовленная подлива из свиной печени придется по вкусу, наверное, всем. Именно поэтому сегодня мы научим Вас, как правильно приготовить печень, чтоб она не горчила, да и как вообще готовить вкуснейшую и полезную подливу из свиной печени. Как всегда, начинаем с ингредиентов.

Рецепт подливы из свиной печени

Ингредиенты

свиная печень – 500-600 г ;
молоко – 1 ст. (200-250 мл);
крупный репчатый лук – 1 шт. ;
морковь – 1 шт. ;
паста томатная – 1 ст. л. ;
бульон (овощной, мясной) или простая вода – 200 мл ;
мука белая пшеничная – 3-4 ст. л. ;
чеснок – 2 зубчика ;
паприка молотая – 0,5 ч. л. ;
чеснок – 2-3 зубчика ;
растительное масло – для жарки ;
соль, перец, специи – по вкусу .

Как сделать подливу из свиной печени?

Стоит отменить, что рецепт с печенью немного сложнее, чем рецепт подливы с обычным мясом. Потребуются, если можно так сказать, определенные навыки и умения. Но это того стоит, уж поверьте, ведь получается очень вкусная свиная печень с подливом.
Пошаговое приготовления подливы будет выглядеть следующим образом:

Выберите красивый свежий кусок свиной печени, промойте его под холодной водой, обсушите и нарежьте не слишком толстыми, но и не тонкими одинаковыми кусочками.
Перед тем, как приготовить подливу из свиной печени, последнюю нужно вымочить в молоке. Именно эта манипуляция поможет избавить печень от возможной неприятной горечи. Нарезанные кусочки выложите в глубокую посуду, и залейте молоком так, чтобы жидкость полностью покрывала каждый кусочек. Оставить постоять около двух часов, можно немного дольше.
Когда печень настоялась в молоке, ее снова необходимо промыть. Лучше использовать для этого дуршлаг, чтобы в итоге все лишняя вода стекла. Потом можно удалить остаток влаги бумажными салфетками.
В плоской (не глубокой) тарелке смешайте муку, паприку, немного соли и свежемолотого перца.
Кусочки печени обваляйте в мучной смеси – последняя должна полностью покрыть их.
На разогретом растительном масле выложить печеночку в один слой, и обжарить с каждой стороны до румяной корочки. В процессе можно добавить специи.
На сковороду добавьте не слишком крупно нарезанный лук и морковь. Хорошо перемешайте.
На небольшом огне обжаривайте продукты, периодически перемешивая, 10-15 минут.
Теперь можно добавить томатную пасту, влить воду (бульон), хорошо перемешать, накрыть крышкой и на медленном огне тушить еще минут 10-15. Желательно не оставлять подливу, а тоже иногда перемешивать. При необходимости – можно добавить еще воды, соли и сахара. Последний нужен только в том случае, если томатная паста оказалась слишком кислой.
В конце готовки, минут за 5-7 до того, как снимете подливу с огня, добавьте лавровый лист и пропущенный через пресс чеснок. Перед подачей лавровый лист обязательно выловить. Подавать подливу из свиной печени горячей вместе с любимым гарниром.

Такая же подлива из свиной печени может готовиться и в мультиварке. Для этого сначала обжарьте кусочки печени в муке в режиме «Жарка» на масле, после в этом же режиме обжарьте овощи. Потом режим можно переключить на «Тушение», выбрать «Ручной режим» или оставить «Жарку». В остальном – рецепт такой же, тайминги можно выдерживать такие же.
Такой вариант приготовления свиной печени точно понравится и взрослым, и детям. В подливу по желанию можно добавить болгарский перец, например, или любые другие овощи по вкусу. А еще можно добавить ложечку столовую сметаны. Тогда печеночка получается еще более нежной.
А как готовите подлив из свиной печени Вы? Обязательно расскажите нам в комментариях и делитесь своими секретами приготовления. Нам это всегда очень интересно! 😉

Для тех, кто печень не любит, советует посмотреть подборку рецептов мясной подливы из свинины. Мы постарались подобрать для Вас разнообразные и вкусные рецепты, которые придутся по душе любому. Так что, наслаждайтесь. 😉

Подливка из свиной печени

Подливка из свиной печени по данному рецепту получается необыкновенно вкусной. Подать такую подливку можно с любым гарниром: различными кашами, макаронами, картофельным пюре. Обязательно приготовьте, уверяю, вам и вашим близким печень, приготовленная таким образом, точно придется по вкусу.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Печень свиную хорошо вымыть, порезать длинненькими кусочками.

Залить молоком и оставить на 2 часа.

Далее печень промыть водой в дуршлаге, дать стечь воде. Всыпать в плоскую тарелку муку, добавить немного соли, черного молотого перца и паприку. Перемешать.

Обвалять тщательно каждый кусочек печени в мучной смеси.

Сковороду разогреть с растительным маслом и выложить кусочки печени в один слой. Обжаривать на довольно сильном огне до румяной корочки с двух сторон. Посыпать печеночку специями.

Добавить к печени порезанный средними кусочками репчатый лук и морковь, порезанную тонкими полукружочками.

Перемешать и обжаривать все вместе, периодически помешивая, уже на небольшом огне минут 10, после чего добавить в сковороду томатную пасту, влить бульон или воду. Перемешать. Переложить свиную печень с овощами в кастрюльку и тушить на маленьком огне минут 15, периодически перемешивая. Если нужно, добавить еще водички и соли.

В конце готовки (минут за 5-7) добавить к подливе лавровый лист и измельченный чеснок. Готовую подливку из свиной печени подать горячей с любым гарниром по вашему вкусу. Объедение!

Подливы из свиной печени

Ингредиенты

Печень свиная — 500 г

Лук репчатый — 100 г

Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл.

Перец черный молотый — по вкусу

Паста томатная — 1 ст. л.

Сахар — по вкусу

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Ингредиенты

Печень свиная — 600 г

Лук репчатый — 1 шт.

Шампиньоны — 100 г

Перец ч.м. — по вкусу

Масло постное — 2 ст.л.

Ингредиенты

Печень свиная — 700 г

Лук — 200 г (2 шт.)

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло или жир — для жарки

Сода для замачивания — по желанию

Ингредиенты

Свиная печень — 350 г

Лук репчатый — 1 шт.

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Чёрный перец горошком — 3 шт.

Лавровый лист — 2 шт.

Томатная паста — 1 ст.л.

Мука пшеничная — 1 ст.л.

Растительное масло — 2 ст.л.

Вода — 2 стакана

Ингредиенты

Свиная печень — 450 г

Чеснок — 1 зубчик

Масло растительное — для жарки

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Печень свиная — 300 г

Лук репчатый — 80 г

Масло растительное — 30 г

Масло сливочное — 30 г

Черный перец — по вкусу

Свежие рецепты

Подлива из куриной печени с майонезом

Пшенная каша без горечи

Вкусная подлива из куриной печени со сметаной на сковороде

Жидкая кукурузная каша на воде

Тарталетки с тунцом, сыром и яйцом

Чуду с зеленью (Афарар)

Хычины с крапивой, картошкой и сыром

Манная каша с грецкими орехами

Котлеты из кукурузной каши

Вязкая пшенная каша на молоке

Киш из слоеного теста с курицей

Фунчоза вок с овощами

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Подливка из свиной печени

Блюдо детства. Часто мне его готовил мой папа. А на гарнир всегда была пшеничная каша. В последнее время, на меня накатывает ностальгия и вот, в один из таких дней, я, ломав голову над ужинов, вспомнила рецепт подливки из печени и принялась за дело. Муж был в восторге.

Ингредиенты для «Подливка из свиной печени»:

Печень свиная — 300
Соль (по вкусу)
Морковь (средняя) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Лист лавровый — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (для панировки)
Вода (кипяченая) — 175 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 58.4 ккал	белки 2.1 г	жиры 0.1 г	углеводы 13.8 г
Порции
ккал 29.2 ккал	белки 1.1 г	жиры 0.1 г	углеводы 6.9 г
100 г блюда
ккал 17.7 ккал	белки 0.6 г	жиры 0 г	углеводы 4.2 г