Имбирное печенье постное

Испечь ароматное имбирное печенье в канун новогодних праздник — давняя европейская традиция.

С начала декабря во многих европейских странах начинается активная подготовка к Рождеству и Новому году. Помимо новогодних подарков и украшений на полках магазинов и частных продуктовых лавочек начинают появляться традиционные сладости, среди которых очень популярно имбирное печенье и имбирные пряники.

Похожие рецепты

Сладкая имбирная выпечка ароматная и вкусная, к тому же имеет праздничное, оригинальное оформление: новогодние елочки, пряничные домики, фигурки маленьких человечков, птиц, животных, сердец и звезд и другие интересные фигуры. Конечно, для наших соотечественников печенье не несет в себе настолько праздничное настроение. Однако, красочная подача имбирного печенья точно порадует ваших друзей и близких в холодное время года и не только.

В период поста можно приготовить имбирное печенье без яиц и без молочных продуктов. Постная выпечка к тому же низкокалорийная, так как большая часть сахара заменяется на черную патоку (мелассу). Если у вас нет в наличие мелассы или вы вовсе не знаете что это такое, то патоку можно заменить на мед и сахар, смешав 5 частей меда с 1 частью тростникового или белого сахара, и затем растопить смесь на водяной бане до консистенции густого сиропа. Возможно вы не употребляете мед, тогда просто используйте в рецепте сахар или любой привычный подсластитель по вкусу.

• 2 чашки пшеничной муки
• 1/2 чашки муки грубого помола
• 1/3 чашки растительного масла
• 1/3 чашки воды
• 1/2 чашки коричневого сахара или белого
• 1/2 чашки черной патоки (чем заменить патоку читайте выше)
• 4 ч. л. имбиря натертого на мелкой терке или 4 ч. л. молотого
• 1/2 ч. л. соды
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. ванили
• 1 ч. л. молотой корицы (половина для теста и половина для присыпки печенья)
• 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
• 1/4 ч. л. молотой гвоздики

Рождественское имбирное печенье со свежим имбирем

Просейте муку. В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, соду, сахар, соль, ваниль, 1/2 часть молотой корицы, мускатный орех, гвоздику, имбирь.

В другой миске смешайте все влажные ингредиенты: мелассу или ее замену, воду, растительное масло. Тщательно перемешайте, а затем всыпьте сухие ингредиенты и снова перемешайте в однородную густую массу. На последнем этапе тесто будет плотное, но в тоже время эластичное. Месить тесто надо будет руками.

Раскатайте тесто руками, создайте форму маленьких шариков. Теперь надо приплюснуть рукой или стаканом тесто, чтобы получилась ровная форма печенья. Каждое печенье обмакните в сахар смешанный с 1/2 ч. л. молотой корицы.

Вы также можете вырезать тесто специальными формочками, чтобы придать им праздничный вид.

Поставьте выпекаться имбирное печенье в духовку при температуре 220 С на 10-15 мин.

Тесто должно подняться и подрумяниться.

Охладите готовое печенье и подавайте на стол.

Постное имбирное печенье рецепт

Постное имбирное печенье, рецепт которого подразумевает отсутствие продуктов животного происхождения, можно готовить не только на рождественские праздники. Такое блюдо поможет разнообразить меню во время соблюдения поста или станет хорошим решением проблемы, когда дома почти пустой холодильник.

Ингредиенты

Классический рецепт постного печенья:

• 3 ст.л. меда (жидкого);
• 2-2,5 ст. пшеничной муки;
• 150 мл воды;
• 5 ст.л. пшеничных отрубей;
• сода (на кончике ножа);
• 5-6 ст.л. растительного масла (лучше оливкового);
• 2 ч.л. молотого имбиря;
• 1,5 ч.л. корицы;
• 1 ч.л. гвоздики;
• 0,5 ч.л. душистого молотого перца;
• щепотка соли.

Классический рецепт постного печенья

Воду, масло, мед и пряности необходимо смешать. Для этого можно использовать блендер или миксер. В образовавшуюся однородную массу всыпают пшеничные отруби и еще раз перемешивают. Получившуюся заготовку перекладывают в миску (или другую схожую емкость) и начинают постепенно добавлять муку. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Оно не должно липнуть к рукам.

Готовому тесту рекомендуется дать постоять 15-20 минут, а затем можно приступать к дальнейшему приготовлению печенья. Духовой шкаф включают и выставляют температуру +180°C. Пока духовка нагревается, приступают к раскатыванию теста. Его толщина должна быть 0,5 см. Чтобы выпечка была красивой, можно использовать специальные формочки для выдавливания. Если их нет, то подойдет стакан. Также тесто можно порезать на кусочки ножом.

Противень застилают бумагой, которая предназначена для выпечки, смазывают ее растительным маслом и выкладывают сырое печенье. Из-за соды соды тесто увеличится (подойдет), поэтому не следует его выкладывать близко друг к другу. В противном случае печенье может слипнуться.

Противень ставят в духовой шкаф и выпекают печенье 10-15 минут. Когда оно будет готово, его необходимо достать с духовки переложить на тарелку. Если этого не сделать, т.е. оставить на противне, выпечка может подгореть (из-за разогретого металла).

Чтобы придать тесту необычный оттенок без красителей, в рецепте можно заменить воду на томатный сок. Вкусовые качества выпечка не потеряет. Печенье пряное на томатном соке готовится по той же схеме, что и классическое.

В постное имбирное тесто на соке помидоров можно завернуть вкусную и полезную начинку — морковь. Овощ натирают на терке и смешивают с сахаром. Печенье с морковью и имбирем потребует больше времени для выпекания, около 30 минут.

Не менее вкусной будет выпечка, если натертую морковь не использовать в качестве начинки, а добавить в тесто.

Постное имбирное печенье

Рецепт от: Juliya

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Хотя имбирное печенье принято печь на Новый год или Рождество, никто не запрещает побаловаться им в любое другое время! Предлагаем вам попробовать постный рецепт имбирного печенья, который прислала Ксения Макарова. Во время поста такая вкусная постная выпечка очень актуальна!

Это полезное, с добавлением отрубей, но не менее вкусное имбирное печенье получается хрустящее снаружи и мягкое внутри. Имбирь хорошо согревает и очень полезный. А аромат от печенья волшебный – как раз для чаепития в зимние холодные вечера :).

Имбирное печенье постное

Состав:

• 150 мл воды
• 7 ст. ложек оливкового (растительного) масла
• 3 ст. ложки меда (жидкого подсластителя)
• 2,5 стакана (по 300 мл) муки
• 5 ст. ложек отрубей пшеничных
• 0,5 ч. ложки соды
• кусочек 2 × 2 см свежего имбиря (или 2 ч. л. молотого)
• пряности:
  корица – 1,5 ч. л.
  гвоздика – 1 ч. л.
  перец душистый молотый – 0,5 ч. л. (необязательно)
• 1 пакетик ванильного сахара
• пару щепоток соли

Рецепт постного имбирного печенья:

1. Заливаем в блендер все жидкие ингредиенты, также кидаем имбирь, соду, соль, ванилин и специи. Все хорошенько взбиваем до однородной консистенции.

Смешиваем жидкость с пряностями

Переливаем в салатницу (глубокую чашу, кастрюлю) получившуюся массу, всыпаем отруби, перемешиваем. Затем добавляем муку и вымешиваем эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Замешиваем постное имбирное тесто

Включаем духовку на 180 градусов. Раскатываем тесто толщиной в 0,5 см и вырезаем формочками или стаканом фигурки.

Вырезаем фигурки

Противень смазываем маслом или прокладываем бумагой для выпечки и кладем на него наше будущее имбирное печенье. Отправляем в разогретую духовку на 12-15 минут (выпекаем на среднем уровне).

Выпекаем имбирное печенье

Кода постное имбирное печенье зарумянится, достаем и перекладываем на тарелку, чтобы оно остыло.

Имбирное постное печенье

Вот и все, можно наслаждаться! Приятного чаепития!

Имбирное печенье постное: рецепт и фото

Новогоднее имбирное печенье – отличный подарок на Новый год

Ингредиенты

• 2 стакана пшеничной муки
• 1/2 стакана сахара
• 120 г сливочного масла
• 1/3 стакана мёда
• 1 яйцо
• 1.5-2 ч. л. молотого имбиря
• 2 ч. л. соды
• 1/2 ч. л. молотой гвоздики
• 1 ч. л. молотой корицы

Невероятно вкусное и ароматное имбирное печенье – лакомство во многих домах, и особенно актуально оно в канун Нового года. Именно к этому празднику хозяюшки норовят побаловать своих домочадцев, а многие даже так красиво украшают это печенье глазурью и другим декором, что кулинарный шедевр становится неповторимым подарком, сделанным с душой и подаренным от души. Ну а если вы еще ни разу не пекли имбирное печенье, посмотрите его рецепт с фото, и начинайте приготовление. А чтобы усилить вкус, можно приготовить для всей семьи чай из имбиря.

Рецепт постного лимонно-имбирного печенья

Фото: obzhora.netИнгредиенты:

100г пшеничной муки
100мл воды
40г оливкового масла
30г свежего имбиря
1 лимон
1 ст.л. с горочкой мёда
1 ч.л. разрыхлителя для теста

Ореховое с какао

Постный рецепт приготовления понравится и детям, и взрослым. Чтобы приготовить это печенье, понадобятся следующие компоненты:

• 200 гр. жидкого цветочного меда;
• 6 ст. л. отрубей;
• 4 ст. л. свежего молотого имбиря;
• 2 стакана очищенного миндаля (можно заменить грецкими орехами или фундуком);
• 0,5 стакана апельсиновой цедры;
• 3 ст. л. льняного масла;
• 12 капель мандаринового или лимонного масла;
• пакетик ванилина;
• щепотка соли;
• 3 ст. л какао-порошка без добавления сухого молока или его заменителей.

1. Имбирь перемешивается со специями, какао и отрубями;
2. Масла и мед перемешиваются и добавляются в специи;
3. Миндаль обжаривается на сковородке, затем измельчается и добавляется в тесто;
4. Противень смазывается маслом;
5. Тесто раскатывается и из него получается печенье;
6. Духовка нагревается до 200 градусов, после чего в него кладется противень с печеньем, и оно выпекается 20 минут на медленном огне;
7. Затем сладость остывает и ее можно есть. Приятого аппетита.

Настоящее новогоднее веганское печенье можно приготовить, используя следующий рецепт.

Рецепт постного имбирного печенья:

1. Заливаем в блендер все жидкие ингредиенты, также кидаем имбирь, соду, соль, ванилин и специи. Все хорошенько взбиваем до однородной консистенции.

Смешиваем жидкость с пряностями

Переливаем в салатницу (глубокую чашу, кастрюлю) получившуюся массу, всыпаем отруби, перемешиваем. Затем добавляем муку и вымешиваем эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Замешиваем постное имбирное тесто

Включаем духовку на 180 градусов. Раскатываем тесто толщиной в 0,5 см и вырезаем формочками или стаканом фигурки.

Вырезаем фигурки

Противень смазываем маслом или прокладываем бумагой для выпечки и кладем на него наше будущее имбирное печенье. Отправляем в разогретую духовку на 12-15 минут (выпекаем на среднем уровне).

Выпекаем имбирное печенье

Кода постное имбирное печенье зарумянится, достаем и перекладываем на тарелку, чтобы оно остыло.

Имбирное постное печенье

Вот и все, можно наслаждаться! Приятного чаепития!

P.S. Если Вам понравился рецепт, , чтобы не пропустить новые вкусные блюда!

Способ приготовления:

Как приготовить постное лимонно-имбирное печенье. Очистить от косточек и шкурки лимон, оставшуюся мякоть измельчить блендером, очистить и на мелкой терке потереть имбирь, смешать мед с теплой водой (немного – чтобы растворился). Перемешать 100мл воды, просеянную муку, разведенный мед, разрыхлитель, оливковое масло, имбирь и лимон – тесто должно получиться густым, его густоту можно регулировать количеством воды, либо дополнительно добавляя муку, если тесто получилось жидковатым. Замешанное тесто оставить на 10-15мин при комнатной температуре, накрыв. Духовку нагреть до 150 градусов, выстелить противень фольгой, из теста сделать печенье желаемой формы, запекать его 15мин. Приятного чаепития!

А какие самые интересные варианты выпечки без использования скоромных продуктов знаете вы? Поделитесь ими с нами, друзья, в комментариях к этому рецепту.

Веганское имбирное печенье

Для его приготовления понадобятся следующие составляющие:

• кокосовое молоко – 1 стакан;
• 100 грамм кокосовой стружки;
• 4 столовых ложки молотого имбиря;
• пюре из 3 запеченных яблок;
• 4 столовых ложки рафинированного растительного масла без запаха;
• стакан тростникового сахара;
• 4 столовых ложки ванильного сиропа;
• столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• специи по вкусу: корица, ваниль, апельсиновая цедра, мускатный орех, молотый миндаль;
• стакан муки.

Приготовление (пошаговый рецепт):

1. Кокосовое молоко перемешивается с половиной масла, мукой, специями и яблочным пюре;
2. Добавляется в массу ванильный сироп, половина кокосовой стружки, имбирь, сахар и все смешивается;
3. Противень смазывается маслом, тесто раскатывается и делается печенье;
4. Пока оно выпекается, готовится глазурь: лимонный сок перемешивается с кокосовой стружкой и белым сахаром, растирается до консистенции глазури;
5. Приготовленное печенье смазывается лимонным сахаром и ставится в теплое место. Когда глазурь станет твердой и белой, печенье будет готово.

Этот рецепт приготовления можно разнообразить, добавив в тесто небольшое количество лаванды или молотого черного перца.