Песочный пирог с творогом: вкуснейший пирог с рассыпчатым тестом

Песочный пирог с творогом на скорую руку. Пирог точно не оставит равнодушным ни одного вашего домочадца! Многие дети не любят творог в чистом виде, а в нашей выпечке он становится нежным.

Приготовление такого пирога у вас займет всего сорок минут.

Песочный пирог с творогом: ингредиенты

ТЕСТО:

1. 450 гр – муки
2. 200 гр – масла (сливочного)
3. 200 гр — сахара
4. 0,2 чайной ложки – соли
5. 0,5 чайной ложки – разрыхлителя

НАЧИНКА:

1. 350 гр – творога
2. 2 шт – куриного яйца
3. 150 гр – сахара
4. 2 гр – ванилина

Песочный пирог с творогом: рецепт

• Творог, сливочное масло и яйца должны быть комнатной температуры
• Положить творог в посуду, добавить к нему ванилин и сахар. Хорошо все перемешать и добавить яйца
• Можно миксером все перемешать
• В другой посуде растереть сливочное масло, добавить щепотку соли и сахар. Высыпать муку и разрыхлитель. Перемешать. Потом перетереть руками, чтобы получилась крошка. Крошка должна получиться среднего размера
• Формочку для выпекания смазать предпочтительнее сливочным маслом. Высыпать 2/3 части крошки, сделать бортики. В середину выложить творожную смесь, и выровнять до бортиков
• Сверху досыпать оставшиеся крошки
• Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать пирог 25 минут. Смотрите на работу своей духовой печи

Рассыпчатый творожный пирог «Лакомка»

Вот такое чудо я только что испекла. аромат по всей квартире непередаваемый. На вкус он кисло-сладкий, с хрустящей корочой. У меня он получился сочный. Вобщем, мне понравился очень. Готовить просто и быстро

Ингредиенты для «Рассыпчатый творожный пирог «Лакомка»»:

• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахар (тесто 1/4 стак., начинка 1/4-1/2 стак.)
• Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
• Масло сливочное (замороженное ) — 110 г
• Творог — 500 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Крахмал — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2188.7 ккал	белки 119.4 г	жиры 113.7 г	углеводы 171.7 г
100 г блюда
ккал 235.3 ккал	белки 12.8 г	жиры 12.2 г	углеводы 18.5 г

Рецепт «Рассыпчатый творожный пирог «Лакомка»»:

Готовим начинку:
Творог тщательно размешиваем с сахаром, яйцами и крахмалом. При желании можно добавить тeртую лимонную цедру, сок лимона и сухофрукты.

Тесто
100 г ледяного масла (из морозильника) натереть на средней тeрке.
В миску с маслом всыпать муку, сахар и разрыхлитель. Перемешать вилкой.
На дно формы d=24 см положить кружок из бумаги для выпечки.
2/3 мучной массы высыпать в форму и разровнять.

Равномерно выложить творожную массу.
(Массу нельзя выкладывать всю сразу, в этом случае еe будет трудно распределить по сыпучей мучной массе. Творог нужно накладывать по одной ложке по всей площади формы. Когда весь творог будет выложен, его нужно немного разгладить, заполняя пустые места)
На творог высыпать остаток мучной массы. Разровнять.
Сверху равномерно натереть ещe примерно 10 г сливочного масла.

Форму поставить в разогретую до 200-220°C духовку на 15 -20 минут, до зарумянивания.
Готовый пирог вынуть из духовки, оставить на 15 минут, чтобы он схватился, и затем вынуть из формы.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Вот такое чудо я только что испекла. аромат по всей квартире непередаваемый. На вкус он кисло-сладкий, с хрустящей корочой. У меня он получился сочный. Вобщем, мне понравился очень. Готовить просто и быстро

Похожие рецепты

Пирожки с мясом

Ишликли

Пирожки жареные

Банановый кекс

Шоколадно-кофейный сырник

Хачапури из духовки

Французский хлеб с сыром

Творожные пирожки с яйцом и луком

Пирог капустный на Пасху

Комментарии и отзывы

19 февраля 2016 года raav 82 #

7 ноября 2015 года NataVictoria #

6 февраля 2015 года lenysichka1990 #

25 июня 2010 года Ксюня77 #

20 февраля 2010 года Катрин-Конфетка #

15 октября 2009 года Feotinia #

1 мая 2009 года Косой #

8 марта 2009 года tat70 #

7 марта 2009 года мисс #

7 марта 2009 года GemPink # (автор рецепта)

6 марта 2009 года slavulja #

7 марта 2009 года GemPink # (автор рецепта)

6 марта 2009 года irmarta #

6 марта 2009 года GemPink # (автор рецепта)

6 марта 2009 года GemPink # (автор рецепта)

6 марта 2009 года Alefniunia #

6 марта 2009 года GemPink # (автор рецепта)

6 марта 2009 года Лисенок #

6 марта 2009 года GemPink # (автор рецепта)

6 марта 2009 года юленка #

6 марта 2009 года GemPink # (автор рецепта)

6 марта 2009 года Мэрри #

6 марта 2009 года GemPink # (автор рецепта)

6 марта 2009 года Konniia #

6 марта 2009 года GemPink # (автор рецепта)

6 марта 2009 года Maria B #

6 марта 2009 года GemPink # (автор рецепта)

6 марта 2009 года GemPink # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рассыпчатый пирог с начинкой из творога

Все большее количество людей при составлении ежедневного меню придерживаются правила, что рацион должен состоять не только из вкусных, но и полезных блюд. Именно к таким относится любая выпечка с творогом – вкусная, полезная и довольно простая в приготовлении. Рассыпчатый пирог с творогом заменит привычный завтрак или полдник и станет отличным угощением даже на праздничном столе.

Творожный пирог – классический рецепт

Рецепт этого рассыпчатого творожного пирога займет почетное место в вашей кулинарной книге. Сладкий десерт готовится меньше чем за час, а результат превосходит даже самые смелые ожидания.

• Мука – 200 г;
• Масло сливочное – 120 г;
• Сахарная пудра – 160 г;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Соль – щепотка;
• Творог – 500 г;
• Яйца – 2 шт;
• Крахмал – 1 ст.л.

1. Творог растереть со 100 г сахарной пудры, яйцами и крахмалом до однородной консистенции.
2. Холодное сливочное масло натереть на терке. Важно действовать быстро, чтобы масло не начало таять от тепла рук, иначе это отразится на качестве готовой выпечки. Прилипания к рукам или терке можно избежать, обмакнув масляный брусок в муку. А еще опытные кулинары советуют при этом открыть форточку или окно, чтобы на кухне было прохладно, а используемую терку предварительно выдержать в холодильнике.
3. В отдельную глубокую миску просеять муку и добавить к ней разрыхлитель, крахмал, сахарную пудру и масляную стружку. Перемешать все ингредиенты вилкой.
4. Компоненты для основы и начинки готовы – теперь можно приступать к формированию пирога.
5. Застелить форму промасленной бумагой и выложить на нее большую часть сладкой масляно-мучной смеси, оставив немного для посыпки.
6. Сверху разровнять слой творожной начинки.
7. Наконец, высыпать остатки мучной смеси и, потерев на нее на терке кусочек масла, отправить пирог в духовку.
8. Примерно через 30-35 минут верх пирога подрумянится, а значит, пора вынимать его из духовки.

В этом пироге с творогом рассыпчатое тесто получится идеальным лишь в том случае, если соблюдать пропорции ингредиентов и технологию приготовления. Многие начинающие хозяйки сталкиваются с тем, что после выпечки изделия получаются жесткими. Причин может быть несколько: используется больше сахара, чем нужно; мука имеет высокую степень клейковины; тесто чересчур долго замешивалось или находилось в тепле. Следует учесть эти моменты на будущее, чтобы выпечка всегда получалась такой, какой нужно – нежной и рассыпчатой.

Рассыпчатый творожный пирог с ягодами

Творог – один из наиболее полезных продуктов, который обязательно должен присутствовать в рационе любого человека – и взрослого, и ребенка. Для его приготовления используются цельное пастеризованное или обезжиренное молоко, но ценность творога значительно превышает ценность исходного сырья. Кисломолочный продукт является доступным источником белка, минеральных веществ, ферментов и витаминов.

О пользе творога известно каждому, но не все любят этот продукт. Особенно переживают из-за невозможности накормить творогом малыша заботливые мамочки. Изменить собственные вкусовые предпочтения, а особенно уговорить ребенка начать есть творог сложно, но можно. Достаточно выбрать вкусные дополнения к этому продукты или иной способ подачи.

Даже самые привередливые едоки, которые отказываются от творога в натуральном виде, вряд ли устоят перед кусочком рассыпчатого пирога с нежной творожной начинкой. А если добавить ягоды, то десерт получится ее вкуснее!

• Мука – 350 г;
• Масло сливочное – 200 г;
• Сахар – 150 г;
• Яйца – 2 шт;
• Творог – 450 г;
• Ягоды – 300 г;
• Сода пищевая – ½ ч.л.;
• Ванилин – 5 г;
• Соль.

Для приготовления рассыпчатого пирога с творогом можно использовать как свежие сезонные ягоды, так и замороженные. Перед тем, как положить их в пирог, предварительное размораживание не требуется. Чтобы тесто не получилось мокрым, ягоды достаточно смешать с парой столовых ложек крахмала или муки.

Этот совет будет уместен при работе с песочным тестом, а вот при использовании ягодной начинки на дрожжевом тесте, все же стоит заложить дополнительное время на процесс разморозки. Стоит учесть, что мелкая ягода – лесная земляника, черника, клюква, смородина менее водянистая. Крупноплодная садовая земляника, слива, вишня дают больше сока.

1. Сделать основу-крошку, соединив натертое сливочное масло с просеянной мукой, 2/3 указанного в рецепте количества сахара, погашенной уксусом или лимонной кислотой содой и солью. Быстрыми движениями растереть все компоненты в крошку и убрать на некоторое время в холодильник.
2. Для творожной начинки смешать творог с яйцами, оставшимся сахаром и ванилином до однородной консистенции. Сделать это можно, тщательно растерев ингредиенты вилкой или с помощью блендера
3. Ягоды вымыть, оставить сохнуть на бумажном полотенце.
4. В форму для выпечки с невысокими бортиками положить пергамент, а на него высыпать песочную крошку. Утрамбовав пальцами основу, распределить по ней начинку из творога.
5. Поверх разложить ягоды и посыпать их оставшейся крошкой.

Рассыпчатый пирог с творогом в духовке выпекается при температуре 180°С около 40 минут.

Рассыпчатый творожный пирог с яблоками

Вкуснейший рассыпчатый пирог на основе творога получается по этому простому рецепту. Творог используется не в качестве начинки, а добавляется в тесто. Работать с таким тестом сплошное удовольствие – оно не крошится, не липнет к рукам, а готовые изделия получаются мягкими, рассыпчатыми и долго не черствеют.

Рассыпчатый пирог с творогом и яблоками порадует всех любителей творожных десертов и тех, кто придерживается принципов правильного питания. Легкий, нежный, низкокалорийный пирог разнообразит повседневное меню и даст возможность вкусной и полезной выпечкой без вреда для фигуры.

• Мука – 250 г;
• Творог – 300 г;
• Масло сливочное – 100 г;
• Сахар – 300 г;
• Яблоки – 3-4 шт;
• Яйцо – 1 шт;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Крахмал – 1 ст.л.;
• Корица – 2 ч.л.;
• Лимон – ½ шт;
• Кокосовая стружка – для посыпки.

Для приготовления теста понадобится размягченное сливочное масло, поэтому из холодильника его необходимо будет достать заранее. Чтобы масло быстрее начало таять, его можно порезать на небольшие кусочки.

1. Когда масло станет мягким, взбить его с сахаром.
2. Добавить творог и яйцо и перемешать компоненты до тех пор, пока они не превратятся в однородную массу. Тесто должно быть мягкое и немного липкое.
3. Муку просеять с крахмалом и разрыхлителем, перемешать и соединить с остальными ингредиентами.
4. Из лимона выдавить столовую ложку сока, а цедру натереть на мелкой терке.
5. Яблоки очистить от шкурки, удалить сердцевинки и порезать мелкими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком, смешать с цедрой, посыпать столовой ложкой сахара и корицей.
6. Одну часть теста выложить в антипригарную форму для выпечки (можно использовать любую – стеклянную, керамическую, силиконовую и пр.).
7. На тесто выложить яблочную начинку.
8. Накрыть ее второй частью теста, а сверху посыпать кокосовой стружкой. Те, кто не любит такой вариант посыпки, могут использовать миндальные лепестки или сахарную пудру.

Вкусный рассыпчатый пирог с творогом лучше подавать охлажденным. Приятного аппетита!