Содержание

Жареные баклажаны с имбирем
Похожие рецепты
Баклажаны жареные на сковороде с имбирем
Баклажаны с чесноком и имбирем
Ингредиенты:
Рецепт приготовления баклажанов с чесноком и имбирем:
Баклажаны в имбирном соусе
Ингредиенты для «Баклажаны в имбирном соусе»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Баклажаны в имбирном соусе»:
Другие варианты рецепта
Баклажаны в имбирном соусе
Похожие рецепты
Салат-ложка
Летний салатик с копченой курочкой
Салат зеленый
Винегрет с маринованной капустой
Салат рисовый с овощами
Необычный салат из моркови
Салат из стручковой фасоли
Салат из черемши с сухариками
Салат «Хрустящий»
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Сардинка с гренками»
Курица на пивной банке
Капуста в пикантном кляре
Фотографии «Баклажаны в имбирном соусе» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Жареные баклажаны с имбирем

Рецепт от нашей подписчицы Тани Кравец.

Сегодня снова захотелось приготовить баклажаны, но все испробованные рецепты порядком надоели: любимые печеные баклажаны с чесноком не получится сделать без духовки, для майонеза нужен блендер, да и другие блюда, по той или иной причине, готовить не хотелось. Я решила просто довериться своей фантазии, мысленно представила что мне сейчас хочется съесть и что с чем сочетается и начала подготовку к творческому процессу на кухне. Итог такой: у меня получилось по-настоящему вкусное блюдо, такое, наверно, не стыдно было бы подавать в дорогих ресторанах. Не хочется нахваливать себя, но если вы попробуете повторить жареные баклажаны с имбирем, то вы точно согласитесь со мной.

Баклажаны жареные на сковороде с имбирем

Рецепт приготовления очень простой.

В начале нужно нарезать все овощи, для этого блюда я режу всё мелким кубиком: так быстрее готовится, плюс к тому, баклажаны сильнее напитываются маслом с имбирем. Лук, чеснок, морковь, баклажаны — нарезаю кубиком.

Обжариваем лук, чеснок и имбирь на растительном масле.

Овощи подрумянились, следом идет морковь.

Морковь готова — добавляем баклажаны. Не торопитесь солить овощи, иначе они дадут сок и на выходе блюдо не будет сочным.

Когда баклажаны будут полностью готовы (мягкие внутри и немного румяные снаружи), можно будет посолить и поперчить овощи и подавать на стол.

В противовес жареному подавайте к баклажанам свежий салат или овощи.

Баклажаны с чесноком и имбирем

Пока еще не прошел баклажановый сезон, предлагаю приготовить из них очень вкусное блюдо с пикантным вкусом — баклажаны с чесноком и имбирем, или баклажаны по-китайски, которые готовятся на раз-два! Блюдо имеет кисло-сладкий с легкой остринкой вкус и нежную консистенцию. Приготовив его один раз, вы обязательно захотите добавить такой способ приготовления баклажанов в свой список рецептов.

По желанию, вы можете сделать блюдо более острым, добавив острый перец чили по вкусу.

Ингредиенты:

Баклажаны 800 г
Свежий корень имбиря натертый — примерно 2 ч.л.
Чеснок 4-5 зубчиков
Кетчуп или томатный соус 2 ст.л.
Соевый соус 2 ст.л.
Сахар (иногда беру коричневый) 1 ст.л.
Оливковое масло 3 ст.л.
Крахмал 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Кунжут — для украшения

Рецепт приготовления баклажанов с чесноком и имбирем:

1. Баклажаны нарезать полосками или кубиками. Обильно их посолить, перемешать и оставить на полчаса. Соль уберет из баклажанов ненужную нам горечь. По прошествии получаса сливаем выделившуюся жидкость и промываем их пару раз холодной водой.

2. В то время, пока баклажаны стоят с солью, можно подготовить имбирь и чеснок. Имбирь почистить и натереть на мелкую терку. Чеснок пропустить через чеснокодавку.

3. Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить имбирь и чеснок, обжарить 1 минуту, после чего высыпаем сюда баклажаны и обжариваем 7-8 минут.

4. Теперь добавляем к баклажанам соусы. Кетчуп и соевый соус выливаем в сковороду, добавляем сахар, все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут 10.

5. Уже в конце тушения крахмал растворить в 1/3 стакана воды и, помешивая этот крахмал (чтобы не осел на дно), вылить в сковороду с баклажанами. Тушить еще пару минут и выключить. Крахмал придаст блюду нежную консистенцию и однородность.

Вот и все, можно пробовать! Кунжут можно добавить в конце тушения или уже при подаче. Приятного аппетита!

Баклажаны в имбирном соусе

В этом рецепте объединились два моих любимых ингредиента-баклажан и имбирь. Знаю, что на сайте есть любители такого дуэта, поэтому не могу не поделиться рецептом. Вдруг кому пригодиться?

Ингредиенты для «Баклажаны в имбирном соусе»:

Баклажан — 3 шт
Чеснок — 3 зуб.
Перец чили — 1 шт
Лук зеленый (перышко) — 4 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Имбирь (тертый или сухой) — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 563.6 ккал	белки 14.1 г	жиры 11.4 г	углеводы 551.3 г
100 г блюда
ккал 42.1 ккал	белки 1.1 г	жиры 0.9 г	углеводы 41.1 г

Рецепт «Баклажаны в имбирном соусе»:

Баклажаны моем, удаляем плодоножку. Режем пополам поперек. Потом каждую половинку режем на пластины толщиной чуть меньше сантиметра.
Пластины режем полосками-брусками так же толщиной чуть меньше сантиметра.

Засыпаем бруски баклажан солью, перемешиваем и даем постоять минут 15, чтоб вышла горечь.

Промыть бруски и обжарить на масле.

Пока жарятся баклики, перец острый порезать (кому очень остро-удалите зернышки, я оставила). Лук порезать наискосок длинными полосками (у меня лука не было). Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко порезать.

Готовые баклажаны переложить на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу (я этого не делала). На остатках масла обжарить буквально минутку перец, лук и чеснок.

В мисочке соединить соус соевый, сок лимона, тертый (или сухой) имбирь, сахар. Размешать до растворения сахара.

Соединить заправку и обжаренные лук, чеснок и перец вместе с бакликами.
Перемешать хорошенько, остудить, переложить в баночку и дать настояться хотя бы пару часов.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Баклажаны в имбирном соусе

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Сардинка с гренками»

Курица на пивной банке

Капуста в пикантном кляре

Фотографии «Баклажаны в имбирном соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

8 ноября 2017 года Nata1ita_A #

3 октября 2017 года Наталья Щучкина #

3 октября 2017 года marusjala #

9 августа 2017 года Les-kin #

6 сентября 2016 года malena0909 #

11 сентября 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

4 сентября 2016 года Виктория2911 #

11 сентября 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Одна проблема: как выдержать 2 ч, чтобы дать настояться?

И еще проблема: мало получается, надо делать как минимум тройную порцию!

28 августа 2016 года Т-пушка #

28 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

9 августа 2016 года Violl #

9 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

8 августа 2016 года iren0511 #

8 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

9 августа 2016 года iren0511 #

9 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

10 августа 2016 года iren0511 #

6 августа 2016 года Dolce Zena #

6 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

6 августа 2016 года ogiway #

6 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

7 августа 2016 года ogiway #

7 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

7 августа 2016 года ogiway #

6 августа 2016 года veronika1910 #

6 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)