Картошка, запечённая с фаршем, помидорами и сыром в духовке

Люблю готовить разнообразные блюда в духовке. Это очень удобно тем, что на подготовку уходит совсем немного времени, а основную работу делает наша помощница — духовка. Сегодня делюсь отличным рецептом запекания картошки, нарезанной кружочками, с фаршем и помидорами под сырной корочкой. Блюдо получается вкусным, аппетитным и сытным, оно прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Для приготовления блюда, первым делом, необходимо подготовить картофель. Очистите его от кожуры и промойте проточной водой.

Очищенный картофель нарежьте кружочками и смешайте со сметаной, солью и специями. Ломтики картофеля должны быть равномерно покрыты тонким слоем сметаны.

Для запекания блюда возьмите любую жаропрочную форму. Смажьте дно и бока формы растительным маслом и выложите картофель в сметане. Равномерно распределите его по всей форме.

Фарш можно сделать из любого вида мяса. По картофелю ровным слоем выложите подготовленный фарш. Предварительно посолите его по вкусу.

Помидоры помойте, разрежьте на две части и удалите плодоножки. Нарежьте помидоры тонкими ломтиками и выложите по всей поверхности мясного фарша. Немного посыпьте солью.

Верх блюда посыпьте сыром, натёртым на терке. По желанию, можно присыпать измельчённой зеленью. Поставьте форму с картошкой, фаршем, помидорами и сыром в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 1 час.

По времени запекания ориентируйтесь по своей духовке. Попробуйте дольку картофеля — она должна быть мягкой. Сыр на поверхности расплавится и станет румяным.

Извлеките форму из духовки и подавайте картошку, запечённую с фаршем, помидорами и сыром, к столу. Блюдо получается очень вкусным, сочным и сытным. Рецепт и простой и удачный, ведь в результате мы получаем одновременно и гарнир, и мясное блюдо!

КАРТОФЕЛЬ С ФАРШЕМ И ПОМИДОРАМИ В ДУХОВКЕ 💖КЛАССНАЯ ЗАПЕКАНКА!

Рецепт простого и сытного блюда заслуживает оказаться в вашей кулинарной копилке. Запеченный картофель с фаршем и помидорами представляет собой запеканку из серии два в одном. Гарнир и мясо готовятся вместе, что экономит время, силы и облегчает жизнь хозяйкам. Процесс приготовления не вызовет у вас трудностей. Набор продуктов обычный, доступный и понятный. Получается очень вкусно! Ароматная запеканка с аппетитной сырной корочкой понравится всем. Гарантирую!

Время приготовления 1 час

Калорийность 207 ккал/100 г

Ингредиенты (6 порций)

· картофель – 600 г;

· растительное масло – 2 ст. л;

· мясной фарш – 600 г;

· свежемолотый перец – по вкусу;

· твердый сыр – 200 г;

· сухие специи – по вкусу;

Подготовка ингредиентов

Фарш может быть говяжий, свиной или смешанный.

Специи также берите по своему вкусу.

Очищаем луковицу. Мелко нарезаем.

Ставим на плиту сковороду. Разогреваем растительное масло. Обжариваем лук до прозрачности.

Выкладываем фарш. Солим, перчим и посыпаем специями. Например, паприкой. Обязательно попробуйте на вкус, хватает ли соли.

Обжариваем фарш с луком около 5 минут. Перемешиваем, разминаем деревянной лопаткой. Выключаем огонь. Даем ему остыть.

В это время чистим картошку. Нарезаем дольками. Старайтесь нарезать как можно тоньше, будет вкуснее.

Моем помидоры. Нарезаем кружочками.

Крупно натираем вкусный твердый сыр.

Запекаем

В форму первым тонким слоем выкладываем картофельные дольки. Солим. Щедро смазываем сметаной.

Будет удобнее, если картошку в отдельной миске сразу смешать со сметаной.

Вторым шаром выкладываем помидоры.

Третий слой – фарш.

Посыпаем сыром. Берите 1/3 часть всего сыра, чтобы хватило на все три слоя.

Повторяем слои. Картошка в один ряд – посолить — сметана – помидор – фарш – сыр.

Последний шар будет из картофеля. Солим. Смазываем сметаной. Посыпаем оставшимся сыром.

Чтобы верхний сырный слой не подгорел, его можно выложить в конце запекания.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Отправляем форму с запеканкой. Время готовки от 45 до 60 минут. Готовность определяется по картофелю. Если он мягкий, значит блюдо готово.

Вкусный ужин или обед готов! Подать запеканку можно и на праздничный стол. В качестве дополнения подойдут свежие или маринованные овощи.

Полезные советы

1. Если через час картошка все еще будет сыровата, накройте форму фольгой и запекайте еще 30 минут.

2. Чтобы наверняка, картошку можно предварительно отварить в течении 5 минут. Затем нарезать и запекать.

3. Можно добавить мелко нарезанный или выдавленный через пресс чеснок. Смешайте его со сметаной.

4. Подходящие специи – прованские травы, базилик, орегано, майоран, паприка.

5. Можно добавить обжаренный болгарский перец. Будет ароматнее!

6. Фарш можно использовать смешанный. Вкусно будет с индейкой и телятиной.

7. При подаче блюдо хорошо посыпать измельченной зеленью — укроп, петрушка, зеленый лук.

Картошка с фаршем, помидорами и сыром в горшочках

Ингредиенты

• Свинина 500 г
• Картошка 700–800 г
• Лук 1 штука
• Морковь 1 штука
• Сыр 100 г
• Чеснок 1–2 зубчика
• Майонез 2–3 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Специи по вкусу
• Вода 200–250 мл

Способ приготовления

Свинину пропустите через мясорубку. Картошку нарежьте небольшими кусочками, помидоры — кружочками. Лук измельчите.

Морковь и сыр натрите на средней тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

В глубокую миску сложите фарш, картошку, морковь, лук и чеснок. Добавьте примерно ⅔ сыра, майонез, соль, перец и другие специи. Перемешайте.

Разложите перемешанные с фаршем овощи по горшочкам, добавьте немного воды и уложите сверху по 2–3 ломтика помидора.

Накройте горшочки крышками и запекайте при температуре 180 °С примерно 40 минут. За 5–7 минут до готовности снимите крышки и посыпьте блюдо оставшимся сыром.

Рецепт фарш картошка помидоры сыр

Картофель «под шубой» — это запеканка из картофеля с мясным фаршем, помидорами и сыром – рецепт, проверенный временем. Ещё в далёкие студенческие времена мы готовили это блюдо, но и сейчас рецепт не утерял свою актуальность – картофель «под шубой» уместен и на праздничном столе, и на повседневном. А ещё – его несложно готовить, и ингредиенты — общедоступны. Единственное, готовить его надо не торопясь, чтобы хватило времени запеканке потомиться в духовке как следует, тогда и результат получается просто отменный.

Для приготовления картофеля «под шубой» требуется: примерно 1 килограмм очищенного картофеля, 2 небольшие или 1 крупная луковица, по желанию 2-3 зубчика чеснока, 500-700 граммов смешанного мясного фарша, 2-4 помидора, примерно 200 граммов сыра твёрдых сортов (можно колбасного), майонез (лучше жидкий), по вкусу соль, молотый перец.Картофель чистим,

лук и чеснок очищаем, помидоры промываем.

Картофель нарезаем кружочками, половину луковицы – полукольцами. Добавляем соль, по желанию перец, майонез,

перемешиваем и укладываем первым слоем в небольшой противень или в форму для запекания.

Если нет подходящей посуды, можно приготовить это блюдо в фольге. Для этого из фольги надо будет сделать подобие гнезда или коробочки – на плоском листе без бортиков это блюдо не получится. Если майонез очень густой, или его маловато, подлейте в картофель немного кипяченой воды. Фарш лучше всего взять смешанный – из свинины и говядины,

но, в принципе, можно использовать и любой другой – бараний, куриный, из мяса индейки и т.д. Добавляем к фаршу мелко нарезанный остальной лук, измельченный чеснок, соль, молотый перец,

перемешиваем. Если фарш получается суховатый, добавляем в него молоко или ледяную воду, чтобы фарш у нас был пластичный. Выкладываем фарш вторым слоем на картофель.

Помидоры очищаем от кожицы. Для этого на помидорах делаем небольшие крестообразные надрезы и ошпариваем кипятком. Даём постоять пару минут, а если посуда неглубокая, поворачиваем помидоры с боку на бок.

После этого снять кожицу не составляет никакого труда. Нарезаем помидоры ломтиками и укладываем на фарш.

Сверху помидоры смазываем майонезом или наносим его сеточкой.

В крайнем случае, если нет помидор, вполне сгодится кетчуп – его надо будет намазать тонким слоем на фарш, а ещё лучше, предварительно смешать с майонезом, и уже эту смесь нанести на слой фарша. После этого форму с запеканкой закрыть крышкой или фольгой, и поставить в предварительно нагретую до 200-220 градусов духовку. Минут через сорок-пятьдесят, когда блюдо будет практически готово,

сыр твёрдых сортов (можно колбасный), натереть на средней или мелкой тёрке

и засыпать в форму слоем.

После этого поставить форму обратно в духовку ещё минут на 10. Если Вы хотите, чтобы корочка на запеканке была более нежной, закройте форму опять крышкой, а если желаете, чтобы корочка была более зажаристой – поставьте без крышки. Готовое блюдо достаём из духовки,

даём остыть несколько минут, нарезаем лопаткой на порционные куски, очень аккуратно, чтобы куски не рассыпались, выкладываем на тарелки и подаём к столу.