Просто, быстро и красиво: Ивлев дал рецепт «вкуснейших» сочных кальмаров с креветками

Блюдо прекрасно будет смотреться на новогоднем столе.

Константин Ивлев. Кадр из шоу Ivlev Chef

Константин Ивлев спросил своих поклонников, что бы они хотели увидеть у себя на праздничном столе. В результате многие ответили, что блюда с кальмарами. Ведущий «Адской кухни» решил удовлетворить просьбу своих почитателей и поделился рецептом фаршированных моллюсков с креветками. По словам телеповара, они получаются очень сочными. Вместо креветок можно использовать шампиньоны.

«Вкуснейшие! Потом благодарить будете», — заявил он на шоу Ivlev Chef.

Ингредиенты, которые нам понадобятся: 1 кальмар, 80 граммов розовых креветок в рассоле, 100 миллилитров 33%-ных сливок, 40 миллилитров сливочного масла, немножко оливкового масла и петрушки, соль и перец по вкусу.

Ивлев дал рецепт «вкуснейших» сочных кальмаров с креветками. Кадр из шоу Ivlev Chef

Прежде всего, очень важно правильно отварить кальмары. И делается это всего за минуту! Главное, потом быстро окунуть их в ледяную воду. Моллюски моментально станут мягкими. Подробнее о том, как правильно приготовить вареные кальмары мы описывали здесь. Ну а далее нужно взяться за их фаршировку.

Для начинки необходимо мелко нарубить креветки, слегка прижарить их на сливочном масле, влить сливки, посолить, поперчить. Потушить минуты три до состояния густой массы, смешать с рубленой зеленью, оставить остывать.

Кальмары набить начинкой, кончик скрепить зубочисткой. Разогреть сковороду, растопить кусочек масла, прижарить с двух сторон в течение трех минут. Положить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Нарезать сразу кальмаров нельзя, иначе разбрызгается начинка. Через пару минут выложить их на тарелку и вытащить зубочистки. Подавать целиком или нарезанными на кусочки, блюдо получается очень сочным, поэтому не нуждается в соусе.

Смотрите также

Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016

Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст

Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)

Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: ‎(495) 970-19-51 (kp@kp.ru)

Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+