Грибной суп-пюре

Как приготовить блюдо «Грибной суп-пюре»

1. На третьей части масла сливочного слегка обжарить порезанные лук и грибы.
2. В кастрюле, где будет вариться суп, на оставшемся масле поджартиь муку до бежевого цвета.
3. В отдельной кастрюльке отварить почти до готовности порезанный кубиками картофель.
4. К обжаренной муке постепенно добавлять бульон из под картофеля, обязательно помешивая.
5. Картофель, лук с грибами добавить в бульон, снять с огня, взбить все блендером, посолить.
6. Кипятить на медленном огне 5-7 минут, помешивая.

• Шампиньоны — 800 гр.
• Картофель — 350 гр.
• Лук — 200 гр.
• Масло сливочное — 100 гр.
• Мука — 100 гр.
• Вода — 1500 гр.
• Соль — 1 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Грибной суп-пюре» (на 100 грамм ):

Рецепт грибной суп пюре . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты грибной суп пюре

В душе смиреной чистота, Когда приходим на моленье Во дни Великого поста. Для приготовления грибного супа-пюре вам потребуется: картошка — 5 шт.; морковка — 2 шт.; помидор — 2 шт.; лук — 1 шт.; грибы шампиньоны — 500 г; укроп, петрушка; чёрный молотый перец; соль. Ставим вариться картошку — залить кипятком немного выше картошки. В это время обжариваем лук и помидоры, порезанные кубиком, добавляем в картошку. Далее обжариваем морковку, натёртую на средней тёрке, добавляем в картошку. Обжариваем грибы и добавляем в картошку, туда же отправляем зелень, перец и соль по вкусу. Доводим грибной суп до готовности и измельчаем блендером.При подаче грибной суп-пюре украшаем зеленью и шампиньонами.

Пищевая ценность и химический состав «грибной суп пюре».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	27 кКал	1684 кКал	1.6%	5.9%	6237 г
Белки	4.3 г	76 г	5.7%	21.1%	1767 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	6.7%	5600 г
Углеводы	0.1 г	219 г	219000 г
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	48.1%	769 г
Вода	91 г	2273 г	4%	14.8%	2498 г
Витамины
Витамин А, РЭ	2 мкг	900 мкг	0.2%	0.7%	45000 г
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.7%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	24.8%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.45 мг	1.8 мг	25%	92.6%	400 г
Витамин В5, пантотеновая	2.1 мг	5 мг	42%	155.6%	238 г
Витамин В6, пиридоксин	0.05 мг	2 мг	2.5%	9.3%	4000 г
Витамин В9, фолаты	30 мкг	400 мкг	7.5%	27.8%	1333 г
Витамин C, аскорбиновая	7 мг	90 мг	7.8%	28.9%	1286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.1 мг	15 мг	0.7%	2.6%	15000 г
Витамин РР, НЭ	5.6 мг	20 мг	28%	103.7%	357 г
Макроэлементы
Калий, K	530 мг	2500 мг	21.2%	78.5%	472 г
Кальций, Ca	4 мг	1000 мг	0.4%	1.5%	25000 г
Магний, Mg	15 мг	400 мг	3.8%	14.1%	2667 г
Натрий, Na	6 мг	1300 мг	0.5%	1.9%	21667 г
Фосфор, P	115 мг	800 мг	14.4%	53.3%	696 г
Хлор, Cl	25 мг	2300 мг	1.1%	4.1%	9200 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.3 мг	18 мг	1.7%	6.3%	6000 г
Йод, I	18 мкг	150 мкг	12%	44.4%	833 г
Кобальт, Co	15 мкг	10 мкг	150%	555.6%	67 г
Молибден, Mo	3 мкг	70 мкг	4.3%	15.9%	2333 г
Фтор, F	14 мкг	4000 мкг	0.4%	1.5%	28571 г
Хром, Cr	13 мкг	50 мкг	26%	96.3%	385 г
Цинк, Zn	0.28 мг	12 мг	2.3%	8.5%	4286 г

Энергетическая ценность грибной суп пюре составляет 27 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Грибной суп-пюре . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Грибной суп-пюре

Лук репчатый (Варка без слива)	100 г
Морковь, желтая (Варка без слива)	200 г
Грибы, вареные, с солью	1000 г
Сыр сливочный	75 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный молотый	5 г
Перец сладкий (Варка без слива)	100 г

Всё смешать, вскипятить, процедить, овощи смолоть в блендере, смешать с жидкостью, вскипятить.

Пищевая ценность и химический состав «Грибной суп-пюре».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	46 кКал	1684 кКал	2.7%	5.9%	3661 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	6.3%	3455 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	8.3%	2667 г
Углеводы	5.7 г	219 г	2.6%	5.7%	3842 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	21.7%	1000 г
Вода	87 г	2273 г	3.8%	8.3%	2613 г
Витамины
Витамин А, РЭ	58.7 мкг	900 мкг	6.5%	14.1%	1533 г
бета Каротин	0.245 мг	5 мг	4.9%	10.7%	2041 г
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	10.2%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.221 мг	1.8 мг	12.3%	26.7%	814 г
Витамин В4, холин	15.35 мг	500 мг	3.1%	6.7%	3257 г
Витамин В5, пантотеновая	1.55 мг	5 мг	31%	67.4%	323 г
Витамин В6, пиридоксин	0.109 мг	2 мг	5.5%	12%	1835 г
Витамин В9, фолаты	15.399 мкг	400 мкг	3.8%	8.3%	2598 г
Витамин В12, кобаламин	0.013 мкг	3 мкг	0.4%	0.9%	23077 г
Витамин C, аскорбиновая	8.8 мг	90 мг	9.8%	21.3%	1023 г
Витамин D, кальциферол	0.167 мкг	10 мкг	1.7%	3.7%	5988 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.167 мг	15 мг	1.1%	2.4%	8982 г
Витамин Н, биотин	0.07 мкг	50 мкг	0.1%	0.2%	71429 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	4.6%	4800 г
Витамин РР, НЭ	3.3218 мг	20 мг	16.6%	36.1%	602 г
Макроэлементы
Калий, K	308.69 мг	2500 мг	12.3%	26.7%	810 г
Кальций, Ca	21.77 мг	1000 мг	2.2%	4.8%	4593 г
Магний, Mg	15.48 мг	400 мг	3.9%	8.5%	2584 г
Натрий, Na	452.15 мг	1300 мг	34.8%	75.7%	288 г
Сера, S	9.51 мг	1000 мг	1%	2.2%	10515 г
Фосфор, P	78.2 мг	800 мг	9.8%	21.3%	1023 г
Хлор, Cl	417.46 мг	2300 мг	18.2%	39.6%	551 г
Микроэлементы
Бор, B	40.9 мкг
Железо, Fe	1.596 мг	18 мг	8.9%	19.3%	1128 г
Йод, I	0.89 мкг	150 мкг	0.6%	1.3%	16854 г
Кобальт, Co	0.716 мкг	10 мкг	7.2%	15.7%	1397 г
Марганец, Mn	0.1429 мг	2 мг	7.1%	15.4%	1400 г
Медь, Cu	367.17 мкг	1000 мкг	36.7%	79.8%	272 г
Молибден, Mo	3.479 мкг	70 мкг	5%	10.9%	2012 г
Селен, Se	9.274 мкг	55 мкг	16.9%	36.7%	593 г
Фтор, F	9.73 мкг	4000 мкг	0.2%	0.4%	41110 г
Хром, Cr	0.55 мкг	50 мкг	1.1%	2.4%	9091 г
Цинк, Zn	0.741 мг	12 мг	6.2%	13.5%	1619 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Грибной суп-пюре составляет 46 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт грибной суп пюре . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты грибной суп пюре

Куриная грудка (филе) (Варка)	600 г
Картофель (Варка без слива)	300 г
Масло подсолнечное	20 г
Грибы шампиньоны, сырые	700 г
Лук репчатый (Жарка)	80 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Кипячение)	100 г
Хлеб ржано-пшеничный, столовый подовый	80 г

Замороженные грибы отправить на горячую сковороду, накрыть крышкой и дать оттаять. Выделяющуюся при этом жидкость сливать в отдельную емкость. Когда в грибах уже не останется лишней влаги, посолить, добавить растительное масло и мелко нарезанный лук. Жарить до золотистой корочки. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Куриную грудку разрубить не насколько частей. В небольшую кастрюлю сложить куриное мясо и картофель, залить небольшим количеством воды – так чтобы продукты были только слегка покрыты ею, посолить и варить до готовности куриного мяса. Бульон слить в отдельную емкость, мясо отделить от костей и сложить отдельно от картофеля. В кастрюлю к отваренному картофелю выложить обжаренные грибы, добавить немного молока и пюреровать продукты блендером. Влить оставшееся молоко и ещё раз взбить блендером получившуюся массу до кремовой консистенции. Далее необходимо постепенно разбавлять суп куриным бульоном до получения желаемой консистенции (я добавляю 200-300 гр.). Вернуть кастрюлю с супом на огонь, довести до кипения и проварить пару минут. Тем временем нарезать хлеб и быстро обжарить его на сухой горячей сковороде до хрустящей корочки. Подавать суп с кусочками отварного куриного филе и поджаренным хлебом.

Пищевая ценность и химический состав «грибной суп пюре».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	82 кКал	1684 кКал	4.9%	6%	2054 г
Белки	9.6 г	76 г	12.6%	15.4%	792 г
Жиры	1.9 г	56 г	3.4%	4.1%	2947 г
Углеводы	7.1 г	219 г	3.2%	3.9%	3085 г
Органические кислоты	0.1 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	4.3%	2857 г
Вода	80 г	2273 г	3.5%	4.3%	2841 г
Витамины
Витамин А, РЭ	26.5 мкг	900 мкг	2.9%	3.5%	3396 г
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин В1, тиамин	0.082 мг	1.5 мг	5.5%	6.7%	1829 г
Витамин В2, рибофлавин	0.247 мг	1.8 мг	13.7%	16.7%	729 г
Витамин В4, холин	41.13 мг	500 мг	8.2%	10%	1216 г
Витамин В5, пантотеновая	1.032 мг	5 мг	20.6%	25.1%	484 г
Витамин В6, пиридоксин	0.299 мг	2 мг	15%	18.3%	669 г
Витамин В9, фолаты	15.684 мкг	400 мкг	3.9%	4.8%	2550 г
Витамин В12, кобаламин	0.283 мкг	3 мкг	9.4%	11.5%	1060 г
Витамин C, аскорбиновая	2.1 мг	90 мг	2.3%	2.8%	4286 г
Витамин D, кальциферол	0.045 мкг	10 мкг	0.5%	0.6%	22222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.746 мг	15 мг	5%	6.1%	2011 г
Витамин Н, биотин	3.965 мкг	50 мкг	7.9%	9.6%	1261 г
Витамин РР, НЭ	5.9751 мг	20 мг	29.9%	36.5%	335 г
Макроэлементы
Калий, K	380.34 мг	2500 мг	15.2%	18.5%	657 г
Кальций, Ca	21.68 мг	1000 мг	2.2%	2.7%	4613 г
Кремний, Si	0.265 мг	30 мг	0.9%	1.1%	11321 г
Магний, Mg	34.19 мг	400 мг	8.5%	10.4%	1170 г
Натрий, Na	28.7 мг	1300 мг	2.2%	2.7%	4530 г
Сера, S	80.64 мг	1000 мг	8.1%	9.9%	1240 г
Фосфор, P	118.6 мг	800 мг	14.8%	18%	675 г
Хлор, Cl	78.96 мг	2300 мг	3.4%	4.1%	2913 г
Микроэлементы
Бор, B	32.5 мкг
Железо, Fe	0.94 мг	18 мг	5.2%	6.3%	1915 г
Йод, I	3.92 мкг	150 мкг	2.6%	3.2%	3827 г
Кобальт, Co	5.63 мкг	10 мкг	56.3%	68.7%	178 г
Марганец, Mn	0.1562 мг	2 мг	7.8%	9.5%	1280 г
Медь, Cu	277.42 мкг	1000 мкг	27.7%	33.8%	360 г
Молибден, Mo	2.245 мкг	70 мкг	3.2%	3.9%	3118 г
Селен, Se	11.41 мкг	55 мкг	20.7%	25.2%	482 г
Фтор, F	56.3 мкг	4000 мкг	1.4%	1.7%	7105 г
Хром, Cr	5.42 мкг	50 мкг	10.8%	13.2%	923 г
Цинк, Zn	1.3892 мг	12 мг	11.6%	14.1%	864 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.3 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность грибной суп пюре составляет 82 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».