Рецепт капусты, тушеной со сметаной

Рецепт капусты, тушеной со сметаной

Капуста, тушеная со сметаной, готовится по этому рецепту буквально за 10 минут. А получается отличное блюдо, которое можно подать в качестве гарнира к сосискам, колбаскам, сарделькам, мясу, котлетам. Просто, быстро и очень вкусно!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Тонко нашинковать капусту, немного посолить и помять руками.

Морковь, натерев на крупной терке, выложить к нашинкованной капусте.

Перемешать капусту с морковью и поместить ее в разогретую с растительным маслом сковороду. Еще немного посолить и поперчить.

Обжарить капусту, помешивая, в течение 3 минут на среднем огне. Далее добавить сметану и влить немного бульона, перемешать.

Накрыть сковороду крышкой и тушить капусту на медленном огне около 5 минут. Готовую капусту посыпать сушеным укропом, добавить измельченный чеснок, перемешать. Подержать на огне еще 1 минуту.

Вкуснейшую, быстро приготовленную капусту, тушеную со сметаной, подать к столу в горячем или теплом виде в качестве гарнира.

Как приготовить тушеную капусту со сметаной — четыре рецепта

Тушеная капуста — это такое вкусное и простое блюдо, которое практически невозможно испортить. Готовится оно очень просто, а ингредиенты стоят совсем недорого.

Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека

Если и существует блюдо, которое было бы одновременно простым в приготовлении, малокалорийным, доступным по цене, да еще и полезным для здоровья, то это, конечно же, обычная тушеная капуста со сметаной. В этой статье рассказываем, как легко и просто приготовить капусту со сметаной.

Тушеная капуста — это такое вкусное и простое блюдо, которое практически невозможно испортить. Готовится оно очень просто, а ингредиенты стоят совсем недорого. Кроме того, тушеную капусту со сметаной можно подавать с чем угодно: с мясом, рыбой, грибами, или как отдельное блюдо.

Предлагаем вам несколько простых рецептов тушеной капусты в сметане. Вкусно, сытно и полезно для фигуры!

Тушеная капуста в сметане — самый простой рецепт

• 1 кг белокочанной капусты
• 2 средних луковицы
• 2 средних моркови
• 4 столовые ложки растительного масла для жарки
• 5 столовых ложек сметаны
• Несколько веточек укропа и зеленого лука — по желанию
• Соль и черный перец — по вкусу
• 2 зубчика чеснока — по желанию
• 

Лук очистите и мелко порубите. Морковь очистите и натрите на терке. На большой сковороде поджарьте на растительном масле сначала лук, потом добавьте морковь. Тем временем мелко нашинкуйте капусту. Нашинкованную капусту добавьте на сковороду и протушите под крышкой 20 минут, периодически помешивая. Если нужно, добавьте немного кипяченой воды. Тем временем мелко порубите зелень и измельчите чеснок. Добавьте на сковороду зелень и чеснок, посолите и поперчите, хорошо перемешайте. Потом добавьте сметану, снова перемешайте. Тушите под крышкой еще 10–20 минут, после чего можно подавать на стол.

Такую капусту можно подавать в качестве гарнира с мясом, например с мясом кроля в сметане или говяжьей печенью в сметане, а можно — как самостоятельно блюдо. Приятного аппетита!

Как приготовить тушеную капусту на сливочном масле

Тушеную капусту можно готовить не только со сметаной, но и со сливочным маслом. Рецепт очень простой:

• 1 кг капусты
• 150–200 г сливочного масла
• Соль и черный перец — по вкусу

Капусту мелко нашинкуйте. Сливочное масло растопите в большой сковороде или казанке, после чего добавьте капусту, посолите и поперчите. Тушите капусту на маленьком огне под крышкой 15-25 минут. Приятного аппетита!

Как приготовить капусту в сметане с курицей — рецепт

• 400 г куриного филе
• 1 кг белокочанной капусты
• 2 средних луковицы
• 4 столовые ложки растительного масла
• 5 столовых ложек сметаны
• Несколько веточек укропа и зеленого лука
• Соль и черный перец — по вкусу

Куриное филе хорошо промойте и нарежьте кубиками. Поджарьте мясо на растительном масле. Капусте в сметане протушите, как и в предыдущем рецепте. Когда капуста будет почти готова, добавьте на сковороду куриное мясо и сметану, хорошо перемешайте, и протушите еще 20 минут. Капуста готова! Приятного аппетита!

Королевский рецепт тушеной капусты

И если хочется чего-то совсем особенного, можно приготовить тушеную капусту с двумя видами колбасы и грибами. Ингредиенты:

• 1 кг белокочанной капусты
• 300 г докторской колбасы или вареных сосисок
• 300 г копченой колбасы
• 300 г шампиньонов
• 2 средних луковицы
• 2 средних моркови
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 чашка сметаны
• Несколько веточек укропа и зеленого лука
• Чеснок — по желанию
• Соль и черный перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки

Лук очистите и мелко порубите. Морковь очистите и натрите на терке. Капусту нашинкуйте. Грибы нарежьте кубиками. Колбасу нарежьте кубиками. Зелень и чеснок измельчите. На растительном масле поджарьте грибы, потом добавьте колбасу и еще немного поджарьте. Добавьте капусту и лук, тушите под крышкой 15–20 минут. Если нужно, долейте в сковороду немного кипяченой воды. Добавьте морковь, посолите и поперчите, тушите под крышкой еще 15 минут. В конце добавьте томатную пасту, сметану и зелень, хорошо перемешайте, еще немного протушите. Капуста готова!

Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека

Как я капусту в сметане тушу. Зимний рецепт — пальчики оближешь!

А у нас сегодня вкусно! Есть тушеная капуста: в сметане — рецепт-песня, капуста-сказка 🙂 Нежная, с душой, деликатная — почти весенняя, но очень по-зимнему — со специями, с характером, с огоньком!

И к обеду, и к семейному ужину хороша, и на праздничном столе. Делюсь рецептом — пусть пригодится 🙂

Сливочная капуста в сырном соусе: рецепт + ингредиенты

Так готовят молодую капусту, но отличий мнгого. И зимняя гораздо лучше слишком нежной весенней, молодой. Но тушить ее нужно уметь 🙂

1) Капусту крупно нашинковать. Обмять с щепоткой соли и каплей уксуса, оставить на 5-7 мин.

Зачем это капусте? Она станет нежной. Она промаринуется — но останется хрустящей. И пустит сок, пропитается сливками.

2) Выбрать высокую кастрюльку или сковороду с толстыми стенками. Выложить капусту, залить кипятком примерно на ⅕ от капустного объема. Томить на малом огне под крышкой до полуготовности (или готовности на ⅓).

Зачем эта математика и почему кипяток ? Овощи лучше опускать в кипящую воду: не «развариваются», остаются сочными. А капуста — сохраняет хруст!

В холодной воде по мере нагревания теряется сочность, плотность — и да, вкус 🙂

Почему на ⅕ воды? Чтобы не варилась — томилась и парилась !

3) Приготовить соус . Припустить лук в сливочном масле с ложкой муки.

Добавить сметану, смешать, убрать с огня. Добавить рубленный укроп (побольше, не жалея).

Сметану лучше развести в холодной воде (полчашки на 200 г), и ввести в соус, часто помешивая.

Когда капуста почти готова ( проверяем ), влить соус. Добавить укроп.

Посолить, поперчить (черный молотый перец, по желанию душистый).

На малом огне томить еще 5-7 мин. Добавить тертый сыр, накрыть крышкой. С сыром капусте томиться еще 2-3 мин.

А вот теперь все: можно выключать. Но не совсем 🙂

Пусть капуста настоится, наполнится нежностью сметаны и сырно- укропным ароматом.

Ингредиенты:

Лук репчатый 2 шт. средних головки;

Масло сливочное для жарки (можно заменить растительным без запаха);

Вот такая не совсем обычная зимняя капуста — пусть рецепт пригодится 🙂

Подписывайтесь на канал, приходите еще — в саду у Валентинки гостям всегда рады 🙂

Молодая капуста со сметаной на гарнир необычным способом

Гарнир из молодой капусты готовлю разными способами на плите и в духовке. Жарю, тушу, запекаю с разными специями, травами и приправами. Дополняю майонезом, сметаной или только маслом. Сегодня готовлю молодую капусту со сметаной в духовке. Чтобы она полностью приготовилась и осталась сочной, добавляю один простой ингредиент. Капуста после запекания получается мягкой, ароматной и вкусной.

Время подготовки 5 минут Время приготовления 50 минут

• 600 гр. капуста (молодая белокочанная)
• 5 ст.л. сметана
• 500 мл. бульон (куриный)
• 1 ч.л. чесночный порошок
• 1 ч.л. паприка (сладкая молотая)
• по вкусу молотый перец (черный)
• по вкусу соль

1. Берем вилок молодой капусты весом 1,2 кг и делим пополам.

2. Половинку капусты по кочерыжке разрезаем на 4 части. Так листья остаются закрепленными и не разваливаются.

3. Подготовленные куски капусты посыпаем со всех сторон солью, чёрным перцем и размещаем в форме с высокими бортиками.

4. В миску выкладываем сметану, солим, перчим, для цвета дополняем сладкой паприкой, для аромата и вкуса сушеным чесноком. Если использовать свежий чеснок, то он при запекании подгорит и добавит блюду неприятный вкус. Специи можно брать любые по вкусу.

5. Вливаем в миску воду (4-5 ст. л.) и хорошо перемешиваем. Должна получиться полужидкая смесь.

6. С помощью ложки поливаем все кусочки капусты смесью из сметаны, отправляем в духовку при 200 градусах и готовим около 15 минут. Смесь должна пропитать капусту. Затем форму вынимаем и аккуратно на дно выливаем горячий куриный бульон (можно заменить на любой по вкусу). Он должен покрыть капусту наполовину или чуть выше. Бульон добавит капусте приятный вкус и поможет сделать ее мягкой.

7. Запекаем молодую капусту еще 30-35 минут, пока не станет мягкой (проверяем ножом). Сверху она может слегка подгореть. Это не страшно, просто удаляем эти листья.

8. Готовую ароматную капусту со сметаной перекладываем на тарелки, добавляем основное мясное блюдо и сразу подаем на стол. Капуста получается красивая, сочная и вкусная.

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня, нажмите палец вверх. С уважением, Ольга.

Капуста, тушеная в сметанно-томатном соусе: рецепт с фото

Изучаем азы кулинарии. Сегодня я расскажу, как тушить капусту самым классическим способом. Ничего лишнего мы добавлять в блюдо не будем — только непосредственно капуста и другие обязательные продукты.

Рецепт тушеной капусты в сметане

Капусту ополосните проточной водой, снимите верхние листья (2-3 штуки) и еще раз тщательно промойте кочан. Разрежьте головку на две части, каждую из которых мелко нашинкуйте ножом (или с помощью специального тройного шинковочного ножа). Поместите измельченную капусту в дуршлаг и опустите в слегка подсоленный кипяток.

Помните: достаточно пяти минут, чтобы капуста стала более мягкой! Морковь помойте, почистите и натрите на средней или крупной терке. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами или кольцами. Глубокую сковороду или сотейник разогрейте, добавьте в нее растительное масло.
Сметанный соус поможет разнообразить вкус привычного блюда Пассеруйте морковь с луком на среднем огне в течение десяти минут, периодически помешивая. Добавьте к овощам капусту, накройте крышкой и тушите еще пять минут. Затем добавьте сметану, соль, специи и продолжайте тушение. Капусту нужно подержать под крышкой еще пятнадцать минут.

Тушеная капуста в сметане — самый простой рецепт

• 1 кг белокочанной капусты
• 2 средних луковицы
• 2 средних моркови
• 4 столовые ложки растительного масла для жарки
• 5 столовых ложек сметаны
• Несколько веточек укропа и зеленого лука — по желанию
• Соль и черный перец — по вкусу
• 2 зубчика чеснока — по желанию
• 

Лук очистите и мелко порубите. Морковь очистите и натрите на терке. На большой сковороде поджарьте на растительном масле сначала лук, потом добавьте морковь. Тем временем мелко нашинкуйте капусту. Нашинкованную капусту добавьте на сковороду и протушите под крышкой 20 минут, периодически помешивая. Если нужно, добавьте немного кипяченой воды. Тем временем мелко порубите зелень и измельчите чеснок. Добавьте на сковороду зелень и чеснок, посолите и поперчите, хорошо перемешайте. Потом добавьте сметану, снова перемешайте. Тушите под крышкой еще 10–20 минут, после чего можно подавать на стол.

Такую капусту можно подавать в качестве гарнира с мясом, например с мясом кроля в сметане или говяжьей печенью в сметане, а можно — как самостоятельно блюдо. Приятного аппетита!

Этапы приготовления

Тонко нашинковать капусту, немного посолить и помять руками.

Морковь, натерев на крупной терке, выложить к нашинкованной капусте.

Перемешать капусту с морковью и поместить ее в разогретую с растительным маслом сковороду. Еще немного посолить и поперчить.

Обжарить капусту, помешивая, в течение 3 минут на среднем огне. Далее добавить сметану и влить немного бульона, перемешать.

Накрыть сковороду крышкой и тушить капусту на медленном огне около 5 минут. Готовую капусту посыпать сушеным укропом, добавить измельченный чеснок, перемешать. Подержать на огне еще 1 минуту.

Вкуснейшую, быстро приготовленную капусту, тушеную со сметаной, подать к столу в горячем или теплом виде в качестве гарнира.

Приятного Вам аппетита!

Как приготовить тушеную капусту на сливочном масле

Тушеную капусту можно готовить не только со сметаной, но и со сливочным маслом. Рецепт очень простой:

• 1 кг капусты
• 150–200 г сливочного масла
• Соль и черный перец — по вкусу

Капусту мелко нашинкуйте. Сливочное масло растопите в большой сковороде или казанке, после чего добавьте капусту, посолите и поперчите. Тушите капусту на маленьком огне под крышкой 15-25 минут. Приятного аппетита!

Как приготовить капусту в сметане с курицей — рецепт

• 400 г куриного филе
• 1 кг белокочанной капусты
• 2 средних луковицы
• 4 столовые ложки растительного масла
• 5 столовых ложек сметаны
• Несколько веточек укропа и зеленого лука
• Соль и черный перец — по вкусу

Куриное филе хорошо промойте и нарежьте кубиками. Поджарьте мясо на растительном масле. Капусте в сметане протушите, как и в предыдущем рецепте. Когда капуста будет почти готова, добавьте на сковороду куриное мясо и сметану, хорошо перемешайте, и протушите еще 20 минут. Капуста готова! Приятного аппетита!

Как приготовить «Капуста тушеная в томатном соусе»

Разогрейте в сковороде пару столовых ложек масла. Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте до золотистости.

Добавьте нашинкованную капусту и тушите 20 минут, помешивая, на среднем огне.

Добавьте томатную пасту, соль и перец. Перемешайте.

Тушите капусту еще 5-15 минут до полной готовности (смотря насколько мягкую капусту вы любите). Снимите с огня и подавайте, тушеная капуста готова!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Королевский рецепт тушеной капусты

И если хочется чего-то совсем особенного, можно приготовить тушеную капусту с двумя видами колбасы и грибами. Ингредиенты:

• 1 кг белокочанной капусты
• 300 г докторской колбасы или вареных сосисок
• 300 г копченой колбасы
• 300 г шампиньонов
• 2 средних луковицы
• 2 средних моркови
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 чашка сметаны
• Несколько веточек укропа и зеленого лука
• Чеснок — по желанию
• Соль и черный перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки

Лук очистите и мелко порубите. Морковь очистите и натрите на терке. Капусту нашинкуйте. Грибы нарежьте кубиками. Колбасу нарежьте кубиками. Зелень и чеснок измельчите. На растительном масле поджарьте грибы, потом добавьте колбасу и еще немного поджарьте. Добавьте капусту и лук, тушите под крышкой 15–20 минут. Если нужно, долейте в сковороду немного кипяченой воды. Добавьте морковь, посолите и поперчите, тушите под крышкой еще 15 минут. В конце добавьте томатную пасту, сметану и зелень, хорошо перемешайте, еще немного протушите. Капуста готова!