Содержание

Картофельные корзиночки с грибами
Грибы в картофельных корзинках
Картофельные корзинки с начинкой из грибов
Ингредиенты для «Картофельные корзинки с начинкой из грибов»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельные корзинки с начинкой из грибов»:
Похожие рецепты
Помидоры фаршированные печенью трески
Запеченные яйца в авокадо
Фаршированные патиссоны вегетарианские
Фаршированные цуккини
Шпигованные баклажаны
Фаршированный перец «Детский»
Перец фаршированный
Перец фаршированный
Картофельно-грибная запеканка от Сергея Калинина
Попробуйте приготовить вместе
Тайский салат
Кимчи
Печенье «Розочки»
Фотографии «Картофельные корзинки с начинкой из грибов» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Картофельные корзиночки с грибами

Картофель 2 шт.
Грибы 100 грамм
Лук репчатый 1 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Мука 1 ст.лож
Майонез 1 ст.лож
Сухари панировочные 25 грамм
Сок лимонный 1 ч. лож.
Укроп 25 грамм
Перец черный по вкусу
Соль по вкусу

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Обед

Понадобится: картофель, лук, яйцо, грибы, майонез или сметана, масло растительное, зелень,лимонный сок, соль и перец.

Картофель моем, чистим и натираем на тёрке.

Выкладываем в миску. Выдавливаем, буквально 1 чайную ложку лимонного сока.

Добавляем яйцо,соль, перец.

Немного взбиваем вилкой. Оставляем.

Грибы чистим и нарезаем мелко.

Лук очищаем и режем произвольно.

Мелко нарезаем чеснок или выдавливаем через пресс.

На сковороду с маслом выкладываем нарезанные грибы, и лук. Тушим до готовности. За 5-7 минут до окончания добавляем: либо майонез, либо сметану, можно сливки.Солим, перчим.

Силиконовые формочки смазываем маслом, заполняем отжатым картофелем и распределяем по стенкам формочек.

Наполняем формочки тушенными грибами с луком.

Можете сверху украсить по вашему вкусу. Я положила пластинки шампиньонов.Ставим в духовку,разогретую до 200 градусов.

Через 15-20 минут смазываем майонезом или сметаной. Ставим в духовку для окончательного приготовления.

От силиконовых форм корзиночки отделяются хорошо. Перекладываем на блюдо, оформляем и подаём к столу.

Грибы в картофельных корзинках

Эта симпатичная закуска готовится из простых продуктов – грибов , картофеля и сыра . Такие корзинки можно подать на ужин , а можно и на праздничный стол . С основой из картофельного пюре , они нежные и мягкие внутри , а сверху имеют аппетитную корочку .

В корзиночках – сочная начинка из грибов , сметаны и твердого сыра . Несмотря на оригинальный и необычный внешний вид , сделать их вовсе не сложно – достаточно воспользоваться кондитерским мешком или бумажным пакетом . Аппетитную з акуску с грибочками подают на стол в теплом виде .

картофель – 500 г ;
масло сливочное – 50 г ;
яйцо – 1 шт. ;
мука – 1 ст . л . ( с горкой ) ;
соль .

грибы ( шампиньоны или лесные ) – 300 г ;
луковица – 1 головка ;
сметана – 3 ст . л ;
сыр ( твердый ) – 50 г ;
черный молотый перец ;
петрушка ( можно заменить укропом );
подсолнечное масло .

Из указанного количества продуктов получается 7 картофельных корзиночек с вкуснейшей начинкой .

1 . В первую очередь нужно отварить картошку . Для этого порезать ее небольшими кусочками , залить водой , положить лавровый лист и поставить на огонь .

2 . Пока варится картофель , можно заняться начинкой . Промытые грибы порезать небольшого размера кусочками .

3 . Обжарить их на подсолнечном масле . За 5 минут до конца обжаривания добавить порезанный лук , соль , перец и продолжать обжаривать до готовности лука .

4 . Когда лук и грибы подрумянятся – выложить сметану .

5 . Далее , помешивая , обжаривать все со сметаной около 5 мин., пока из сметаны уйдет лишняя влага и начинка загустеет .

6 . Сыр натереть на терке .

7 . К этому времени уже должна свариться картошка , из которой необходимо слить отвар в отдельную посуду , а затем ( еще горячую ) размять в пюре , положив в нее сливочное масло.

8 . После этого картофель остудить , но не слишком . Он должен оставаться еще теплым – холодная картошка становится плотнее , поэтому из нее будет сложно изготавливать корзинки . В теплое пюре добавить 50 мл картофельного отвара , яйцо , муку и соль .

9 . Все это хорошенько размешать .

10 . Противень с пергаментом смазать подсолнечным маслицем . В кондитерский мешок набрать картофельную массу и отсадить корзинки .

11 . Затем поставить их в духовку и выпекать при 180 °С около 20 — 30 минут , пока на поверхности картофельных корзинок не появится золотистая корочка .

12 . После этого вытащить корзинки из духовки , наполнить начинкой из грибов и смазать внешнюю сторону корзинок яйцом .

13 . Сверху грибную начинку посыпать сыром и отправить изделия в духовку еще на 10 мин .

14. Запеченные в картофельных корзинках грибы украсить свежей зеленью .

Картофельные корзинки с начинкой из грибов

Как известно, картофель — один из самых любимых овощей. Как мы только ни готовим его и в будни, и в праздники. Вот я и решила сделать из него корзинки. Начиняла грибами, но можно взять любую начинку, которая сочетается с картошкой.

Ингредиенты для «Картофельные корзинки с начинкой из грибов»:

Пюре картофельное — 400 г
Сыр твердый (в пюре — 25г; к грибам — 25г) — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Желток яичный — 1 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Куркума
Шампиньоны — 150 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Укроп

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1028.5 ккал	белки 43.5 г	жиры 41.2 г	углеводы 147.7 г
Порции
ккал 257.1 ккал	белки 10.9 г	жиры 10.3 г	углеводы 36.9 г
100 г блюда
ккал 119.6 ккал	белки 5.1 г	жиры 4.8 г	углеводы 17.2 г

Рецепт «Картофельные корзинки с начинкой из грибов»:

Почистить картофель, отварить его до готовности. Воду слить, размять в пюре. Охладить. Взять 400 г готового пюре, добавить в него 25 г мелко натертого твердого сыра (я брала «Российский»), 3 ст. л. муки, сырой желток, соль и немного куркумы для цвета.

Взять формочки для кексов, наполнить их тестом-пюре так, чтобы получилась корзинка. У меня «вредные» формочки, поэтому я подстелила рукав для выпечки, разрезанный на квадратики. Пленку обязательно смажьте растительным маслом. Тесто распределяйте мокрыми руками, тогда оно не липнет к рукам.

Отправьте корзинки в духовку на 20 мин. при 180 град.

Корзинки остудите и снимите пленку. С остывших корзинок она легко снимается.

Приготовьте начинку. Грибы некрупно нарежьте, лук измельчите. Поджарьте на растительном масле до готовности. Посолите, положите укроп.

Наполните корзинки начинкой. Посыпьте сверху тертым сыром. У меня дочка грибы не любит, поэтому я начинила ей творогом с укропом и яйцом. Отправьте на несколько минут в микроволновку, чтобы сыр расплавился.

Украсьте готовые корзинки зеленью. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Тайский салат

Кимчи

Печенье «Розочки»

Фотографии «Картофельные корзинки с начинкой из грибов» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

27 октября 2017 года рева-2016 #

27 октября 2017 года ved-marina #

30 октября 2017 года рева-2016 #

29 октября 2017 года lioliy1967 #

30 октября 2017 года рева-2016 #

29 октября 2017 года Лианда # (автор рецепта)

30 октября 2017 года рева-2016 #

28 сентября 2017 года ved-marina #

28 сентября 2017 года veronika1910 #

28 сентября 2017 года ved-marina #

2 октября 2017 года Лианда # (автор рецепта)

25 октября 2017 года рева-2016 #

25 октября 2017 года ved-marina #

11 мая 2016 года Лианда # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года Лианда # (автор рецепта)

24 мая 2011 года бусинк а #

24 мая 2011 года Лианда # (автор рецепта)

24 мая 2011 года бусинк а #

18 ноября 2010 года Лианда # (автор рецепта)

18 ноября 2010 года Зиглата #

2 ноября 2010 года Lora1 #

2 ноября 2010 года Лианда # (автор рецепта)

30 октября 2010 года Nata_04 deleted #

1 ноября 2010 года Лианда # (автор рецепта)