Содержание

Картофельные ватрушки с фаршем
Для рецепта вам потребуется:
Рецепт приготовления:
Картофельные ватрушки с фаршем. Домашние в восторге от этого блюда!
Ингредиенты
Основные:
Начинка
Приготовление:
Картофельные ватрушки с фаршем
Картофельные ватрушки с мясом и луком
Ингредиенты для «Картофельные ватрушки с мясом и луком»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельные ватрушки с мясом и луком»:
Похожие рецепты
Кабачковые оладьи
Жареные кабачки с чесночным соусом и помидором
Тыква со свитой
Жареная тыква
Капустные котлеты в сметане «Нежные»
Запеканка «Любимая»
Картофель с грибами и овощами
Перцы, запечённые с рисом и овощами
Кабачки с картофелем
Попробуйте приготовить вместе
Капустный салат с курицей и яичными блинчиками
Орешки из нута под пиво
Творожный торт юности
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Картофельные ватрушки с фаршем

Для рецепта вам потребуется:

фарш куриный — 700г
картофель — 1кг
лук репчатый — 2 шт.
морковь — 2 шт.
яйцо — 2 шт.
сыр (твердых сортов) — 100г
томатная паста — 3 ст.л.
масло сливочное — 30г
масло растительное
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной по вкусу воде. Слить воду с вареного картофеля и дать ему остыть.

Тем временем, обе луковицы измельчить. Используя крупную терку натереть морковь.

На той же терке измельчить сыр.

Обжарить морковь и половину измельченного лука на растительном масле до мягкости.

Оставшийся лук положить в куриный фарш. Туда же отправить 1 яйцо, перец и соль по вкусу. Смешать добавленные ингредиенты с куриным фаршем.

Сливочное масло растопить. На мелкой терке измельчить остывший картофель.

В измельченный картофель влить растопленное масло, добавить яйцо, половину тертого сыра и перец по вкусу. Все тщательно смешать с картофелем.

Лист для запекания намазать растительным маслом. Из картофельной массы сформировать шарики. Донышком стакана сделать в картофельных шариках углубление, чтобы получились ватрушки, как на фото.

В центр каждой картофельной ватрушки положить обжаренную с луком морковь.

Из куриного фарша сформировать небольшие шарики и поместить поверх моркови.

Мясные шарики сдобрить томатной пастой. Отправить лист с картофельными ватрушками в прогретую до 180С духовку на 50 минут.

За 15 минут до готовности посыпать ватрушки оставшимся сыром. Продолжить запекать. По прошествии 50 минут подать готовые картофельные ватрушки с куриным фаршем к столу. Приятного аппетита!

Картофельные ватрушки с фаршем

средний балл: 5.00
голосов: 1

Картофельные ватрушки с фаршем. Домашние в восторге от этого блюда!

Всем большой привет, друзья! Делюсь с вами потрясающе вкусным, сочным и сытным блюдом из самых обычных продуктов.

Ингредиенты

Основные:

Картофель 500 гр.
Яйцо 1 шт.
Мука 3 ст.л.
Соль по вкусу
Горчица 1 ч.л.

Начинка

Куриный фарш 250 гр.
Лук 2 шт.
Сметана 15–20% 1 ст.л.
Итальянские травы 1/3 ч.л.
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Зеленый горошек 2 ст.л.
Сладкий перец 1 шт.
Зелень: базилик, петрушка по вкусу
Томатная паста (аджика) 1/2 ч.л.
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Отварной картофель превратить в пюре. Остудить. Добавить яйцо, горчицу, соль, муку. Перемешать. Влажными руками сформировать 8 «колобков». На противень с пергаментом разложить кругляшки картофельного теста и приплюснуть рукой. Сделать небольшое углубление стаканом.

Картофельные ватрушки с фаршем

Сегодня хочу вам поведать о еще одном замечательном способе утилизации вчерашнего картофельного пюре. Способ этот надежный, уже неоднократно проверенный, так что можете без опасения приступать к приготовлению…

Кроме того, что всё до безобразия просто, так еще и достаточно оригинально – получаются такие себе картофельные ватрушки с фаршем. У моих деток, например, они вызвали неподдельный интерес и желание перекусить ими еще. Так что на следующий раз я специально сварю для этого блюда пюре отдельно и приготовлю таких ватрушечек побольше…

На 4 порции картофельных ватрушек мне понадобилось:

Уровень сложности: очень-очень просто

Необходимое для приготовления время: минут 35-40

Последовательность действий:

Чтобы не терять времени, включаем на разогрев духовку, ставим сковороду на огонь и быстренько измельчаем лук.

Масло на сковороде разогрелось – выкладываем на нее мясной фарш и кубики лука. Сначала у нас будет испаряться жидкость, а затем фарш начнет и румяниться – на этом этапе пускаем немного соли и специй. Перемешиваем.

К картофельному пюре добавляем большую часть (где-то 2/3) слегка взбитого яйца (меньшая часть уйдет на смазывание картофельной лепешки перед выпеканием), соль и муку.

Хорошенько перемешиваем и формируем из полученной массы влажными руками шарики среднего размера, которые выкладываем на противень и слегка придавливаем – получаются лепешки. В серединке делаем небольшое углубление.

Смазываем оставшимся яйцом.

В центр лепешки выкладываем по столовой ложке уже немного остывшего обжаренного фарша и посыпаем тертым сыром (у меня сулугуни).

Теперь ставим противень в духовку буквально на 15-17 минут – и лепешечка пропечется, и сыр расплавится.

Такие ватрушечки просто бесподобны горячими, так что советую подавать их к столу с пылу с жару!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Картофельные ватрушки с мясом и луком

Очень простое и очень вкусное блюдо! Продукты для его приготовления — самые доступные и, наверное, есть у каждой хозяйки. Дополняем блюдо салатиком из свежих овощей и готов обед или ужин! Попробуйте!)

Ингредиенты для «Картофельные ватрушки с мясом и луком»:

Картофель — 500 г
Лук репчатый — 250 г
Фарш мясной — 250 г
Соевый соус (соус для жарки «ВОК» ТМ «Kikkoman») — 2 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Соль — 1,5 ч. л.
Вода — 1 л

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1738.9 ккал	белки 31.7 г	жиры 58.2 г	углеводы 204.2 г
Порции
ккал 434.7 ккал	белки 7.9 г	жиры 14.6 г	углеводы 51.1 г
100 г блюда
ккал 77.3 ккал	белки 1.4 г	жиры 2.6 г	углеводы 9.1 г

Рецепт «Картофельные ватрушки с мясом и луком»:

Картофель промываем. Выкладываем в кастрюлю. Добавляем воду и соль (1 ч. л.). Варим до готовности. Затем воду сливаем. Картофель остужаем и очищаем.

Пока варится картофель, лук нарезаем полукольцами.

В разогретую сковороду наливаем 2 ст. л. растительного масла и выкладываем нарезанный лук. обжариваем 5 минут. Затем добавляем соус для жарки «ВОК» ТМ «Kikkoman» и обжариваем еще 1 минуту.

Сковороду с луком убираем с огня. Остужаем.

В разогретую сковороду наливаем 1 ст. л. растительного масла и выкладываем мясной фарш. Обжариваем 3-5 минут. Солим по вкусу.

Очищенный картофель разминаем.

В чашку к картофелю добавляем взбитое яйцо. Хорошо перемешиваем.

К картофельной массе добавляем просеянную муку.

Получаем картофельное тесто.

Руки смачиваем водой. Делим тесто на 8-10 частей. Делаем из теста небольшие лепешки.

Выкладываем картофельные лепешки на противень, застеленный пергаментом. С помощью половника делаем небольшие углубления. Каждый раз, смачивая половник водой.