Содержание

Рецепт крема для торта: вкусно, быстро и очень просто!
Торт «Минутка» на сковороде
О заварном креме
Торт «Минутка» на сковороводе, со сгущенкой, рецепт№1
Ингредиенты для коржей
Ингредиенты для крема
Как приготовить
Коржи
Торт Минутка на сковороде, рецепт с видео
Сливочный крем «Пятиминутка» для тортов
Ингредиенты для крема:
Торт «Минутка» на сковороде
Торт «Минутка» на сковороводе со сгущенкой
Ингредиенты для коржей
Ингредиенты для крема
Как приготовить
Коржи
Торт «Минутка»
Ингредиенты для «Торт «Минутка»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт «Минутка»»:
Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт крема для торта: вкусно, быстро и очень просто!

Крем для торта — ТРИ лучших рецепта. Белковый заварной, сливочный и творожный крем. Бонус — густой сметанный крем и лимонный.

—1— Сливочный крем «Пятиминутка»

• Масло сливочное – 250 г

• Сахарная пудра – 200 г

• Молоко кипяченое – 60 мл

—2— Белковый заварной крем

• Яичные белки — 4 шт.

• Лимонная кислота — 1/3 ч.л.

—3— Творожный крем

• Масло сливочное — 180 г

• Сахарная пудра — 80 г

—4— Простой сметанный крем

• Сметана 20% — 500 г

• Сахарная пудра — 150 г

—5— Лимонный крем

• Лимон средний — 2 шт. (сока получается примерно 100 мл)

• Яичный желток — 4 шт.

• Масло сливочное — 60 г

• Крахмал (я использовала кукурузный) — 2 ст.л.

Крем готовится не более 5 минут. Главное, чтобы ингредиенты были комнатной температуры. В чашу миксера отправляю размягченное сливочное масло — 250 г. Сюда же — 200 г сахарной пудры и пакетик ванилина.

Взбиваю. Через минуту вливаю 60 мл молока и взбиваю 3-4 минуты на высокой мощности.

Вот такой универсальный крем получается!

Белковый заварной крем

Второй рецепт — чуть сложнее. Мне понадобятся весы. Отделяю белки от желтков. Мне нужно 120 г белков — примерно, 4 яйца. Выливаю белки в чашу миксера и добавляю 1/3 чайной ложки соли. Пока не взбиваю.

Перейду к сиропу. В глубокую емкость, в которой буду готовить сироп, высыпаю 320 г сахара и 80 мл воды. Из расчета: 80 г сахара и 20 мл воды на 1 белок.

Ставлю на средний огонь емкость с будущим сиропом. С момента закипания отсчитываю 8 минут. Не перемешиваю. Пока буду взбивать белки.

В сироп добавляю лимонную кислоту, а в белки — ванилин. Не останавливая миксер, тонкой струйкой вливаю сироп. Продолжаю взбивать, затем — увеличиваю можность.

Вот такой воздушный крем получается:

Следующий рецепт — мой любимый творожный крем. Нежный и кисло-сладкий.

К 250 г творога (у меня 9% жирности) добавляю 40 г сахарной пудры и взбиваю блендером до однородного состояния. Можно перетереть через сито.

Затем отправляю в чашу миксера 180 г размягченного сливочного масла и немного сахарной пудры. Взбиваю 5-6 минут. Смешиваю с творожной массой лопаточкой. Крем готов!

А теперь — бонус!

Простой сметанный крем

500 г сметаны выкладываю на марлю и даю постоять 5-6 часов, чтобы стекла лишняя жидкость.

Сметану взбиваю с сахарной пудрой (150 г).

Вот такой легкий и нежный крем получился:

С лимонов снимаю цедру с помощью терки и выжимаю сок. К соку добавляю сахар, крахмал, сливочное масло, яичные желтки и цедру. Перемешиваю и ставлю на медленный огонь, постоянно помешивая.

Крем должен загустеть. Перекладываю в баночки и оставляю в холодильнике на 6 часов.

Торт «Минутка» на сковороде

Торт «Минутка» — рецепт для сладкоежек, которые хотят быстрый тортик прямо сейчас и сразу. Не смотря на то, что сразу есть его не рекомендуется, ведь он будет изысканно вкусным, когда пропитается кремом, приготовить торт «Минутка» можно на сковороде, из подручным продуктов, без духовки и долгих приготовлений. «Минуткой» он назван не зря, времени много не понадобится.

Этот рецепт уникален тем, что коржи для торта можно сделать на сковороде, и получаются они, как будто из духовки. Работать с коржами просто, главное, соблюдать пропорции и не перестараться с количеством муки. Перебор с мукой сделает тесто жестким и трудно раскатываемым. Чтобы не добавлять торту лишней калорийности, жарьте коржи без масла. Они отлично и быстро приготовятся на обычной сковороде с антипригарным покрытием.

О заварном креме

Хочется сказать отдельное слово о креме. Заварной крем содержит минимальное количество масла. В этом рецепте также использовать масло не обязательно, это делает его легким и низкокалорийным. Поэтому он так любим хозяйками, которые заботятся о нежирном питании. Крем является молочным продуктом, и он необыкновенно вкусный. Торт Минутка не затрудняет пищеварение и легко усваивается. И как следствие, за 1 день (и даже вечер) тортик исчезает за чаепитиями и перекусами.

Торт «Минутка» на сковороводе, со сгущенкой, рецепт№1

Ингредиенты для коржей

Мука 3 стакана ( примерно 1/2 стакана из этого количества на работу с коржами).
Сгущенное молоко 1 банка, 380 гр.
Яйцо 1 шт.
Сода 1 ч.л (соду гасим уксусной водичкой в отдельной емкости).

Ингредиенты для крема

Молоко 750 гр (жирность от 2,5%).
Сливочное масло 150 гр.
Сахара 1-1,5 стакана (но можно и меньше, так как коржи тоже очень сладкие).
Яйца 2 шт.
Мука 3 ст ложки.
Ванилин или ванильный сахар 1 пакетик.

Как приготовить

Коржи

Гасим соду — это важно, чтобы тесто не сохранило неприятный содовый привкус.
Тщательно и качественно смешиваем все составляющие для теста, а именно, муку, яйцо, сгущенное молоко, погашенную соду.

Так как сгущенное молоко при равных показателях на упаковках и банках бывает на практике оказывается разной густоты, сначала для теста возьмите только 2 стакана муки.

Тесто перемешиваем в посудине ложкой, затем на доске или столе — руками. Если тесто кажется вам жидковатым, постепенно добавьте муки. Помните об эластичности теста.

Любое тесто в процессе готовки получается качественнее, если муку обязательно просеивать!

Полученный кругляш раскатываем колбаской, делим примерно на 6-7 частей. Если получиться раскатать тоньше, делите на 8 кусочков, так тортик будет насыщенней и мягче.
Готовые коржи переносим на разогретую сковороду с антипригарным покрытием. У каждой хозяйки есть свой прием безопасного перемещения коржей. Обычно это делается с помощью скалки, ну или кто как может, главное чтобы корж не порвался и не повредился.

Важное замечание из практики. Форму коржам придавать удобнее, когда они еще сырые, раскатанные, эластичные, а не после выпечки. Но это, опять же по усмотрению хозяйки: кому как удобнее.

Коржи готовятся быстро. Переворачиваем на другую сторону лопаткой, не допускаем подгорания.
Итак, наши коржи остывают, ждут своего часа.

Все ингредиенты, кроме масла, перемешиваем в кастрюльке с толстым дном или сотейнике, и ставим на небольшой огонь.
Заварной крем нуждается в постоянном помешивании, этого нельзя забывать.
Когда крем начнет загустевать (примерно до состояния жидкой сметаны), добавляем уже размягченной сливочное масло.
Продолжаем помешивать крем, до полного растворения масла, выключаем плиту, оставляем остывать.

Коржи можно смазывать теплым, но не горячим кремом. Если у Вас остались излишки теста или какой-то корж сломался, его можно раскрошить и посыпать тортик сверху. Для посыпки также можно использовать что угодно, например, тертый шоколад, кондитерские украшения, орехи, и так далее.

В процессе смазывания коржей, на какой-либо средний корж вместе с кремом добавьте немного измельченных грецких орешков. Ореховая прослойка сделает угощение еще более вкусным!

Торт Минутка на сковороде, рецепт с видео

Сливочный крем «Пятиминутка» для тортов

Есть у меня рецепт одного нежного и вкусного крема, который готовится за несколько минут — отсюда и название. Его можно использовать для приготовления тортов, пирожных, рулетов и других десертов. Записывайте рецепт, он очень классный и простой!

Ингредиенты для крема:

Набор продуктов, как видите, минимальный. Итак, молоко нужно немного подогреть, чтобы оно было чуть теплое — так оно будет легче взбиваться.

Добавляем к нему сливочное масло. Его заранее достаем из холодильника, чтобы оно было мягким.

Кладем сахарную пудру, ванилин и начинаем взбивать миксером на средней либо медленной скорости (миксеры у всех разные, поэтому смотрите сами, на какой скорости будет лучше взбиваться). Блендер для взбивания не подойдет, я уже пробовала — ничего не получилось.

Взбиваем миксером примерно 5-7 минут. Иногда крем может взбиться до нужной консистенции и за 3 минуты. Не знаю, от чего это зависит. Возможно, от температуры ингредиентов либо от консистенции масла.

По желанию в крем можно добавить краситель, какао и т.д. Несмотря на то, что в состав этого крема входит сливочное масло, он не кажется жирным. Наоборот он получается очень нежным и воздушным. Приятного аппетита, дорогие друзья!

Торт «Минутка» на сковороде