LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники (9419)
• печенье,пряники (1916)
• булочки, пончики (1598)
• кексы (1286)
• пирожки (1141)
• пирожные (987)
• рулеты (490)
• маффины (254)
• глазури, кремы (107)
• пудинг (33)
• интересные статьи, статьи о красоте и здоровье (7158)
• пироги (5500)
• песочное тесто, бисквит (2746)
• дрожжевое тесто (963)
• Слоёное тесто (473)
• заварное тесто (106)
• торты (4654)
• торты с выпечкой (3466)
• торты без выпечки (769)
• блюда из овощей (4488)
• закуски (4369)
• салаты (4145)
• блюда из птицы (3495)
• десерты (3143)
• блюда из рыбы (2493)
• консервирование, заготовки (2466)
• блюда из свинины (2064)
• НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ (1434)
• блюда из другого мяса, из фарша (1428)
• Новый год, РОЖДЕСТВО (1230)
• супы (1216)
• блюда из говядины (1108)
• запеканки (1091)
• БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (76)
• блины, оладьи (1085)
• праздники (801)
• напитки, коктейли, морсы (792)
• блюда из грибов (774)
• соусы (710)
• блюда из молочных продуктов (705)
• ДЛЯ СТРОЙНЫХ (677)
• рецепты похудения (417)
• низкокалорийные рецепты (230)
• ПАСХА (657)
• Блюда из субпродуктов (598)
• прочее (580)
• блюда из круп (564)
• блюда из яиц (497)
• советы кулинарам (496)
• ХЛЕБ (494)
• блюда из ягод, фруктов (459)
• блюда из морепродуктов (414)
• ГОТОВИМ В МУЛЬТИВАРКЕ (405)
• СТАТЬИ О ПИТАНИИ, КНИГИ (395)
• блюда из баранины (351)
• блюда из макарон, лапши,вермишели, спагетти (321)
• оригинальные бутерброды (310)
• пицца (289)
• украшения блюд (252)
• Просто ПОСТ (242)
• пельмени,вареники (232)
• детское,диетическое питание, диеты (221)
• креатив, КАРВИНГ (185)
• ШАШЛЫКИ (171)
• ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ (128)
• Блюда из сосисок, колбас, сарделек (118)
• специи,травы (115)
• Реклама (111)
• борщи (86)
• детское питание для самых маленьких (80)
• украшения стола, приёмы сервировки (63)
• ПЛОВ (39)
• СЕГОДНЯ И ВСЕГДА (38)
• щи (33)

—Метки

—Музыка

—Я — фотограф

Как красиво выложить нарезку?

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—неизвестно

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Куриные шашлычки на шпажках: идеально для детского праздника (готовим на сковородке и в духовке)

Сегодня подробно распишу простенький рецепт куриных шашлычков, который можно приготовить дома на сковородке и в духовке. Идеально для детского стола (кстати, вот такие поросята и все остальные мои идеи для детского дня рождения описаны ЗДЕСЬ).

Блюдо имеет успех на детских праздниках, так как всем нравятся мои деревянные шпажки, все дети любят курицу, особенно, когда кусочки получаются мягкими и сочными.

Я беру куриное филе (1-1,5 кг) без кости и отделяю малое филе (пригодится нам для подливы, котлет или тефтелей). Кусочки нужны относительно одинаковые и ровненькие. Вот такие:

Маринад: 2 столовые ложки оливкового масла, 3 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки лимонного сока, соль и перец по вкусу.

Лук тоже режем крупными кольцами, бросаем в миску с курицей и маринадом, но детям подавать его не будем, не все любят. Лук тоже нужен для размягчения филе.

Ставлю миску в холодильник. Минимум – 1 час. А лучше на сутки!

Теперь нанизываю кусочки на деревянные шпажки, очищая их от лука.

Берем большую сковородку и обжариваем наше филе прямо на шпажках в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки со всех сторон. До готовности доводить не нужно! Только придаем красивый цвет нашим шашлычкам. Кладем полуфабрикаты на большой лист фольги.

Теперь осталось дождаться гостей. Когда все в сборе, плотно заворачиваем шпажки в фольгу и доготавливаем в горячей духовке еще 30-40 минут.

Куриные шашлычки получается красивыми и сочными! Не забываем слегка остудить перед подачей на детский стол.

Шашлык из курицы для детей (от 3 лет)

Приходит время майских праздников или летняя пора – всем охота на природу. Традиционная еда в лесу или у реки – жареный на углях шашлык. Не каждый взрослый организм способен переварить эту вкусноту, что уж говорить о детях. Но ведь им так хочется ароматного, с дымком, мяса! Давайте выясним, как приготовить куриный шашлык для ребенка, чтобы получить от него пользу, а не вред.

Польза и вред шашлыка для ребенка

Безусловно, мясо ребенку кушать нужно. Тем более куриное – оно богато белками, которые легко усваиваются, и витаминами, от которых зависит работа:

• сердечно-сосудистой системы;
• нервной системы;

• зрения;
• печени и кроветворной системы.

От курицы одна польза, если правильно ее готовить. Но понятие «шашлык» для трехлетнего ребенка опасно. А дело вот в чем:

1. Это природа. А сырое мясо – благоприятная среда для развития патологической микрофлоры. Никто не даст вам 100% гарантии, что от момента нанизывания на шампур до момента «во рту у ребенка» на мясе не появится кишечной палочки или стафилококка.
2. Это шашлык. Конечно, все зависит от человека, который будет его жарить, но не все умеют пропекать мясо на углях так, чтобы и снаружи не подгорело, и внутри хорошенько пропеклось. А поскольку куры подвержены такому заболеванию, как сальмонеллез, их мясо, перед тем, как попасть к ребенку на тарелку, должно пройти хорошую термическую обработку, и быть полностью готовым.
3. Это маринад. Не каждый маринад подходит для детского меню, а взрослые очень любят мариновать мясо в уксусе и с огромным количеством специй. Нам-то ничего, а для ребенка это серьезный удар по пищеварительной системе.

Но детки ведь так хотят шашлыка, а родители – порадовать своих малышей!

Рекомендации по приготовлению и введению в рацион

• В вопросах шашлыка важно правильно выбрать мясо. Удобнее всего готовить шашлык из куриной грудки. Берите охлажденную – так легче проверить ее качество. Хорошая курятина светлого, розово-кирпичного оттенка, без специфических запахов. Если надавить на филе, оно сразу расправляется обратно.
• Куриный шашлык для детей лучше всего приготовить дома в духовке – так мамы будут уверены в безопасности и готовности мяса, а малыши рады шашлыку. Просто слегка разогреете детский шашлычок на костре для антуража.
• Мариновать такой шашлык в уксусе и большом количестве специй не стоит – лучше использовать кефир, горчицу, минеральную воду или лимонный сок. Не рекомендуется долго держать мясо в маринаде – не более трех часов в холодильнике, и не более двух – при комнатной температуре.
  

Рецепт шашлыка из курицы

Мы будем готовить шашлык из курицы на шпажках в духовке.

Необходимые ингредиенты

• куриное филе – 500 г;
• вода минеральная газированная – 1 л;
• сок половинки лимона;

Последовательность приготовления

1. Нарезаем курицу на удобные для нанизывания кусочки, перекладываем в глубокую посудину.
   
2. Посыпаем курицу солью, немножко – перцем, поливаем соком лимона. Все это хорошенько перемешиваем. Заливаем курицу минералкой, накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 1 час.
   
3. Застилаем противень фольгой. Нанизываем наше мясо на шпажки, выкладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 250°С, на 20-25 минут.
   
   

Детский шашлычок из куриного филе готов! Можно кушать хоть дома, хоть на природе!

Как приготовить шашлык из курицы для ребенка – видео

В этом видеосюжете наглядно показано, как замариновать курицу для шашлыка, и как его приготовить на углях. В видеоматериале приводится четыре варианта маринада для куриного шашлыка. Однако учтите, что вариант маринада с соевым соусом подходит только деткам старше пяти лет. Все остальные варианты разрешены и для трехлетних малышей.

Шашлык из курицы – очень вкусное блюдо для вылазок на природу. Приготовив его дома в духовке и немного разогрев на костре, вы обезопасите вашего малыша и однозначно порадуете такой «взрослой» едой. Детки очень любят кушать шашлык со шпажки – своего настоящего шампура!

Приготовьте для ребенка куриный рулет или рубленные котлеты из куриной грудки, куриный шницель или плов с курицей. В рационе малыша обязательно должны присутствовать блюда из куриного мяса. Кроме того, дети чаще всего, любят курятину больше, чем другие виды мяса.