Содержание

Рецепт курицы с оливками
Рецепт курицы с оливками
Ингредиенты
Этапы приготовления
КУРОЧКА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ (КАЧЧИАТОРЕ)
Курица в томатно-оливковом соусе
ОПИСАНИЕ
Пищевая ценность порции
Курица с грибами и оливками по-итальянски
Ингредиенты для «Курица с грибами и оливками по-итальянски»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курица с грибами и оливками по-итальянски»:
Похожие рецепты
Курица в рукаве «Семейная»
Куринбургер
Крылышки в медово-горчичном соусе
Курица запеченная «Victoria»
Слоеное куриное мясо
Куриное филе под сырно-овощной шубой
Куриные крылышки в панировке к пиву
Жареная курица с грибами и черникой
Куриные крылышки в гранатовом сиропе
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Нежный»
Плавленый сыр из творога
Желе с фруктами «Пасхальное яйцо»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт курицы с оливками

С недавнего времени я стала любить оливки и конечно в связи с этим стала добавлять их не только в салаты, но и в горячие блюда. Попробовав рецепт приготовления курицы с оливками, луком и помидорами, осталась очень довольна. Курочка оказалась просто восхитительной, сочной и ароматной. В процессе приготовления мяса образовался пикантный соус, которым я полила гарнир, оказалось очень-очень вкусно. Любителям оливок этот рецептик придётся по душе.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Курицу разделить на порционные кусочки (кожу можно снять).

В сковороду влить немного масла и хорошо разогреть. Кусочки курицы слегка натереть солью и выложить в сковороду. Обжарить с двух сторон в течение 5-7 минут с каждой стороны. Затем снять сковороду с огня.

Приготовить продукты для соуса.

Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

В глубокую сковороду влить немного масла и выложить лук. Обжарить лук, помешивая, до мягкости.

Помидоры вымыть и мелко нарезать. По желанию можно снять шкурку, но я этого не делала. Кстати, для этого блюда можно использовать помидоры в собственном соку.

Добавить помидоры в сковороду с луком, хорошо перемешать и потушить 5 минут.

Затем добавить в сковороду к овощам части курицы, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Убавить огонь до среднего, накрыть сковороду крышкой и тушить мясо с овощами 15 минут.

Курица и овощи выделят достаточно много сока.

Чеснок очистить и раздавить ножом. Добавить в сковороду к курице оливки и чеснок. Всё перемешать и тушить под крышкой ещё 10 минут.

Готовое мясо снять с огня и оставить в сковороде чуток настояться. Очень ароматную, сочную и нежную курицу с оливками подать с любым гарниром. Очень вкусно с отварным рисом, да ещё полить соусом, так вообще вкуснотища! Надеюсь, вам понравится рецепт также, как понравился он нам.

КУРОЧКА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ (КАЧЧИАТОРЕ)

🇮🇹 ВИВА ИТАЛИЯ 🇮🇹 — воскликнула я, когда вспомнила этот чудесный рецепт 👌

Итак, КУРОЧКА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ (КАЧЧИАТОРЕ)

Для того, чтобы приготовить курицу с таким романтическим названием не нужно быть шеф-поваром на кухне. Все, что вам понадобится — это незамысловатый набор продуктов и желание приготовить что-то вкусное и полезное для своей семьи!

Каччиаторе — это тушеная курица в томатном соусе с овощами, грибами, пряными травами и белым вином!)

Куриные бедрышки и голени — 1,2 кг

Шампиньоны — 400 гр

Томаты с собственном соку — 1 банка

Перец болгарский — 1 шт.

Сельдерей — 1-2 стебля

Лук белый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Маслины без косточек — 1 банка

Масло оливковое — 2-3 ст.л.

Вино белое сухое — 130 мл

Бульон куриный (можно заменить водой, но с ним вкуснее)- 0,5 стакана

Зелень свежая — пару веточек

Орегано сушеный — щепотка

Перец жгучий — по желанию

Соль, Перец чёрный молотый

Подготовили продукты, а дальше все очень просто, как я люблю!

Овощи нужно помыть, почистить. Курицу промыть в проточной воде, обсушить бумажными полотенцами.

Обжариваем курицу на оливковом масле до румяной корочки, снимаем со сковороды.

В то же масло добавляем нарезанный лук, грибы, перец болгарский, сельдерей. Обжариваем их минут 5-7.

Возвращаем в сковороду с овощами курицу, добавляем куриный бульон, томаты в собственном соку, вино, измельчённый чеснок, соль, перец, жгучий перец (по желанию), немного сахара для баланса вкуса.

Готовим курицу в соусе на медленном огне 30 минут.

Маслины разрезаем на две части, зелень рубим, добавляем их в сковороду вместе с сушеным орегано и итальянскими травами.

Перемешиваем, накрываем крышкой, выключаем плиту и даём настояться блюду несколько минут перед подачей.

Точно вам говорю, ужин с каччиаторе станет незабываемым, потому что это mamma mia как вкусно 😋

Кушайте с удовольствием, не забывая время от времени упитать « беллиссимо» и «фантастико»

Сохраняйте в закладки!❤️

Отмечайте меня в своих рецептах, мне будет ооочччееенннььь приятно 🤗.

Курица в томатно-оливковом соусе

ОПИСАНИЕ

Бедрышки хорошо оставить мариноваться на ночь в холодильнике. Оливки лучше взять не маринованные, а в рассоле. Шалот можно заменить обычным репчатым или красным луком, но шалот нежнее!

Пищевая ценность порции

Белки

85 г

Жиры

75 г

Углеводы

25 г

Бедро куриное представляет собой часть тушки курицы (цыпленка), а конкретнее — знаменитую ножку Буша, только без голени.

Оливками называют плоды маслины европейской, вечнозеленого дерева, распространенного в средиземноморском регионе. Свежие оливки не употребляют в пищу, чаще всего оливки маринуют, чтобы сделать этот продукт вкуснее.

Лук-шалот очень похож на обыкновенный репчатый лук, только у него образуется не луковица, а сразу много луковок-долек.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Тимьян (или чабрец) — это приправа, которая находит широкое применение в кулинарии. Самым примечательным свойством растения является большое количество фенольных соединений, которые и придают ему чудесный аромат.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Бальзамический уксус (или бальзамик) выглядит как очень густая, темная жидкость, причем чем выдержка больше, тем бальзамик гуще.

Приправы придают еде яркий аромат и влияют на вкус блюда. Копченая паприка считается популярной приправой, она находит применение в производстве колбасных изделий, используется для приготовления мясных блюд, овощных блюд и соусов.

Курица с грибами и оливками по-итальянски

Осенью и итальянцы выходят в лес за грибами и готовят с ними разные блюда. Хочу предложить Вам вкусное, ароматное и сытное блюдо с курицей, грибами и оливками.

Ингредиенты для «Курица с грибами и оливками по-итальянски»:

Курица (части курицы по вкусу) — 1 кг
Грибы (свежие белые) — 300 г
Вино красное полусухое (сухое!!) — 200 мл
Томаты пассерованные — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
Соль
Перец кайен — 2 шт
Масло оливковое — 3 ст. л.
Оливки зеленые — 100 г
Розмарин (веточка) — 1 шт

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2264.5 ккал	белки 198.4 г	жиры 106.7 г	углеводы 102 г
Порции
ккал 566.1 ккал	белки 49.6 г	жиры 26.7 г	углеводы 25.5 г
100 г блюда
ккал 90.2 ккал	белки 7.9 г	жиры 4.3 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Курица с грибами и оливками по-итальянски»:

Неочищенные зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа. Репчатый лук и стебель сельдерея мелко порезать. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, на небольшом огне обжарить лук, сельдерей, чеснок, добавить веточку розмарина и два перчика чили целиком. Постоянно помешивая тушить 5 минут.

Курицу помыть, обсушить бумажными полотенцами, порезать на порционные кусочки, выложить в сковороду. Увеличить огонь, обжарить курицу до слегка золотистого цвета с двух сторон.

Грибы помыть, почистить, порезать, добавить к курице, обжарить, пока не выпарится жидкость.

Влить сухое красное вино, потушить на большом огне до выпаривания алкоголя.

Добавить пассерованные томаты, оливки, посолить, поперчить, если помидоры очень кислые- подсахарить по вкусу, довести до кипения, снизить огонь, накрыть крышкой и на маленьком огне потушить 40 минут, переодически помешивая.