Капуста, квашенная с огурцами

Для рецепта вам потребуется:

капуста — 10кг
огурцы — 3кг
морковь — 1кг
укроп — 100г
соль — 350г

вода — 1 л
соль — 50г
сахар — 200г.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Капуста, квашенная с огурцами необходимо.

Для приготовления капусты, квашенной с огурцами, огурцы берите мелкие и плотные. Перед засолкой вымойте огурцы в очень холодной воде.

Морковь для капусты нарежьте тонко и перемешайте с нашинкованной капустой. Уложите слоями сначала капусту с морковью, затем ряд огурцов, вплотную друг к другу. Затем снова уложите слой капусты с морковью и так, чередуя слои капусты и огурцов, заполните посуду до верха, добавляя в каждый слой соль и зонтики укропа. Сверху капусту накройте чистой салфеткой, потом положите деревянное донышко и установите груз. Если через 1-2 дня сок не покроет всю капусту, то добавьте рассол.

средний бал: 4.00
голосов: 3