Макароны с фаршем и помидорами: ТОП-4 рецепта

Есть такие блюда, которые никогда не надоедают, а, наоборот, со временем становятся только ценней. Поскольку они гениальны по своей простоте и выручают в нужные моменты. Макароны с фаршем и помидорами считаются одним из самых простых, но вкусных кулинарных блюд. К тому же вариаций приготовления этой легендарной простой еды множество. Если еще какое-то из блюд вами не испробовано, берите его на заметку и побалуйте родных вкусным обедом или ужином. В данном обзоре предложено ТОП-4 вкусных рецепта приготовления макарон с фаршем и помидорами.

Секреты и тонкости приготовления

• Фарш для рецепта можно готовить из любого мяса: говядины, свинины, курицы или ассорти.
• Если фарш нежирный, можете его дополнить их салом, чтобы блюдо получилось более нежным.
• В фарш можно добавить томатную пасту, сливки, сметану и всевозможные специи с травами.
• Макароны с фаршем готовят в духовке, на сковороде, в мультиварке.
• Макаронные изделия для блюда подойдут любые: от обычной вермишели до гигантских ракушек. Но самые идеальные — трубчатые изделия. Они особенно вкусные, когда фарш попадает вовнутрь трубочек.
• Соблюдайте пропорции при варке пасты, т.к. они любят воду и увеличиваются в объёме почти в 3 раза. На 100 г продукта должно приходиться 1 л воды.
• Время варки продукта варьируется от 7 до 15 минут. Чем они толще, тем дольше варятся. Однако конкретное время варки указано на упаковке производителя.
• Чтобы макаронные изделия гарантированно не слиплись, во время их варки добавьте в воду 1 ст.л. оливкового масла.
• Пасту никогда не разваривайте, чтобы в конце готовки она оставалась немного сырой, т.е. «аль денте». Поскольку мучной продукт будет еще тушиться с соусом, в котором окончательно дойдет до готовности.
• Кастрюлю при варке мучного продукта не закрывайте, иначе макароны слипнутся.
• Фарш всегда будет таять на устах, если его предварительно обжарить, а только потом готовить в соусе.
• Пасту не промывайте, т.к. она потеряет часть витаминов и утратит свою форму.

Макароны с фаршем и помидорами

Вкусные макароны с сочным фаршем и помидорами — прекрасный выбор блюда для семейного обеда. Готовится кушанье просто, а подавать его хорошо с вином, желательно красным, а также салатом из овощей.

• Калорийность на 100 г — 241 ккал.
• Количество порций — 5
• Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

• Спагетти — 400 г
• Репчатый лук — 2 шт.
• Фарш говяжий — 500 г
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Морковь — 1 шт.
• Специи — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Помидоры — 2 шт.
• Томатная паста — 4 ст.л.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Соль — по вкусу

Приготовление макарон с фаршем и помидорами:

1. Фарш выложите на разогретую сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте до образования румяной корочки. Периодически помешивайте.
2. Все овощи очистите, помойте и мелко нарежьте: лук и помидоры кубиками, перец соломкой, а морковь натрите на терке.
3. К фаршу добавьте овощи и продолжайте все жарить на большом огне 10 минут. Затем уменьшите огонь и добавьте мелко измельченный чеснок, томатную пасту и специи. Продолжайте все тушить 15 минут под крышкой.
4. Спагетти отварите в подсоленной воде. Затем слейте воду и раскладывайте макаронные изделия по тарелкам, а сверху выкладывайте готовый фарш и помидорами.

Макароны с фаршем, помидорами и сыром в духовке

Как приготовить макароны в духовке с фаршем? Особенно вкусными получаются макароны по-флотски не только с фаршем, но и с помидорами. Разнообразьте меню и сделайте вкусное угощение на обед или ужин.

Ингредиенты:

• Макароны — 400 г
• Мясной фарш — 0,5 кг
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сыр — 150 г
• Яйца — 1 шт.
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление макарон с фаршем, помидорами и сыром в духовке:

1. Морковь счистите, помойте и натрите на терке в крупную стружку.
2. Луковицу очистите от шелухи и порубите небольшими квадратиками.
3. В сковороде прогрейте масло и положите лук с морковью.
4. Перемешайте и приправьте чесноком, пропущенным через пресс. Жарьте все около 2 минут и уберите сковороду с огня.
5. Соедините фарш с овощной зажаркой, посолите, приправьте специями и добавьте взбитое яйцо.
6. В кипящей воде отварите до полуготовности макароны и разделите их на три части.
7. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите первый слой макарон. Сверху положите слой фарша, затем снова макароны, фарш и макароны.
8. Присыпьте все натертой стружкой сыра и отправьте форму в нагретую духовку до 190°С на полчаса.

Макароны с фаршем и помидорами на сковороде

Макароны с фаршем и помидорами на сковороде — простое, но вкусное и сытное блюдо, которое можно готовить для всей семьи на обед и ужин.

Ингредиенты:

• Макароны — 400 г
• Фарш — 400 г
• Помидоры — 250 г
• Морковь — 200 г
• Репчатый лук — 150 г
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление макарон с фаршем и помидорами на сковороде:

1. Репчатый лук и морковь очистите и мелко нашинкуйте.
2. Помидоры вымойте, высушите и нарежьте кубиками.
3. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте до прозрачности лук с морковью.
4. Добавьте помидоры и продолжайте жарить 5 минут.
5. Следом положите фарш, посолите, поперчите и жарьте все до готовности 20 минут.
6. Спагетти отварите до готовности и добавить к фаршу в сковороду.
7. Перемешайте продукты, подержите на огне 5 минут и подавайте к столу, разложив по тарелкам и посыпав зеленью.

Макароны по-флотски с фаршем и помидорами

Фарш, макароны, помидоры и сыр запеченные в духовке — сытное блюдо, которое не оставит никого равнодушными. Кушанье сочное, яркое и вкусное благодаря небольшому количеству овощей.

Ингредиенты:

• Макароны — 350 г
• Фарш свиной — 500 г
• Помидор — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец — 1 шт.
• Масло растительное — для жарки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Зелень — для подачи

Приготовление макарон по-флотски с фаршем и помидорами:

1. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Перец очистите от семенной коробки и нарежьте крупными кусочками.
2. В сковороде нагрейте растительное масло и пассируйте на небольшом огне лук до мягкости. Затем добавьте перец и жарьте 5 минут.
3. В другой сковороде обжарьте фарш на растительном масле, постоянно помешивая, до румяности.
4. Соедините фарш с овощами и нарезанными помидорами. Посолите, поперчите и отправьте на плиту на маленький огонь на 5 минут.
5. Макаронные изделия отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и добавьте в сковороду к продуктам.
6. Продолжайте томить продукты 10 минут и подавайте кушанье к столу.

Видео-рецепты приготовления макарон с помидорами и фаршем.

Спагетти с фаршем и томатной пастой — лучшие рецепты

Когда готовишь спагетти с фаршем и томатным соусом, не нужно задумываться о калорийности блюда. Зачем думать о грустном, когда вас ожидает наслаждение великолепным представителем итальянской кухни. Мне нравится, что блюдо готовится из самых простых продуктов, которые найдутся в закромах каждой кухни. Их немного, хотя по желанию рецепт можно разнообразить.

Если попадете в сезон, замените томатную пасту свежими помидорами, получится намного вкуснее. Макаронные изделия выбирайте только твердых сортов. А мясо берите любое – свинину, говядину, курицу, или совместите два сорта, чтобы было вкуснее. Вот и все советы по приготовлению кушанья. Осталось выбрать рецепт и достать продукты.

Спагетти с фаршем и томатной пастой – простой рецепт (пошагово)

Это не настоящая классическая паста по-итальянски. Блюдо приспособлено под наши реалии, чтобы каждая, даже не слишком опытная хозяйка, смогла справиться с приготовлением.

• Мясо – 500 гр.
• Спагетти – 250 гр.
• Луковица.
• Морковка.
• Томатная паста – 3 большие ложки.
• Паприка – ½ маленькой ложки.
• Зубчики чеснока – парочка.
• Перец, соль – по вкусу.
• Подсолнечное масло.

Покрошите морковку мелким кубиком.

Аналогично поступите с луковицей.

Разогрейте на сковородке масло, выложите луковую нарезку.

Как только кубики станут прозрачными, выложите морковку.

Добавьте фарш. Если берете покупной, предварительно разморозьте его. Продолжайте обжаривать, разбивая мясо на более мелкие фракции.

Покрошите дольки чеснока, отправьте к мясу. Жарьте дальше, часто помешивая содержимое сковороды.

Спустя 8-10 минут обжарки, положите томатную пасту.

Посолите, поперчите приправьте соус паприкой. При желании используйте другие приправы, к примеру, готовый сбор итальянских трав. Размешайте, сбавьте мощность огня. Продолжайте тушить кушанье на тихом огне еще 15 минут. Обязательно накройте сковороду крышкой.

За это время пару раз помешайте подливку. Если заметите, что жидкости маловато, подлейте какой-либо бульон или просто плесните воды.

Параллельно приготовлению поставьте вариться спагетти. Готовьте, согласно инструкции, но несколько убавьте количество минут, чтобы спагетти вышли состояния аль-денте, то есть, немного недоваренными, как в настоящей итальянской пасте.

Выложите готовые макароны на тарелку. Сверху добавьте горочку мяса. Приятного аппетита!

Спагетти «Болоньезе» с фаршем, томатом и сыром

Рассказывая о приготовлении блюда, невозможно обойти вниманием знаменитый соус Болоньезе. Традиционно, блюдо готовили с пастой тальятелле, но мы упростили и взяли обычные спагетти.

• Свинина + говядина – 400 гр.
• Спагетти – 200 гр.
• Стебель сельдерея.
• Томаты в собственном соку – 400 гр. (или 2 ложки томатной пасты).
• Морковка.
• Луковка.
• Зубчики чеснока – 2 шт.
• Красное вино – 50 мл.
• Сахарный песок – чайная ложка.
• Сыр Пармезан – 100 гр.
• Соль, перец, оливковое масло.

1. Мелко порежьте все овощи, перечисленные в составе рецепта.
2. Разогрейте сковородку с оливковым маслом, выложите сначала чеснок с луком. Обжарьте до красивой румяности.
3. Положите обжариваться фарш. Часто помешивайте его, разделяя большой ком на маленькие кусочки.
4. Добавьте остальные овощи, включая сельдерей. Обжарьте, часто помешивая содержимое.
5. Последними выкладывайте помидоры в соку или томатную пасту. Сразу плесните красное вино. Разбавьте до необходимой густоты, добавив половник горячей воды или мясного бульона.
6. Закройте сковороду крышкой, сбавьте огонь. Тушите на малом огне примерно четверть часа. Поле приправьте солью, перцем, сахаром. Вновь старательно размешайте подливу.
7. Одновременно сварите спагетти до состояния аль-денте.
8. Выложите готовые макароны на блюдо, сверху сделайте горочку соуса Болоньезе. Потрите сыр в мелкую крошку, щедро посыпьте кушанье и несите на стол.

Рецепт спагетти с куриным фаршем и томатной пастой

• Куриный фарш – 300 гр.
• Сало (бекон) – 50 гр.
• Спагетти – 300 гр.
• Томат – 2,5 большие ложки.
• Лук – 2 головки.
• Кипяток – 2/3 стакана.
• Итальянские травы, соль, перец, масло.

1. Отварите макаронные изделия в чуть подсоленной воде, слейте.
2. Нашинкуйте луковицы мелкими кубиками, подрумяньте в разогретом масле на сковородке.
3. Добавьте порезанное полосками сало или бекон.
4. Выложите к пассеровке готовый куриный фарш. Обжарьте, разминая комочки, в конце процесса подсолите, поперчите и приправьте травами.
5. Разбавьте томатную пасту кипятком. Залейте в мясо. Дождитесь закипания, готовьте при слабом кипении 5-8 минут.
6. Выложите на сковородку с соусом спагетти, хорошенько перемешайте с фаршем. Потомите буквально пару минут и зовите родных за стол.

Паста со сливочно-томатным соусом и фаршем

Интересный вариант любимого блюда, сочетающий в соусе сливочный и томатный вкус. Готовится очень быстро.

• Свино-говяжий фарш – 350 гр.
• Сливки 20% — стакан.
• Спагетти – 450 гр.
• Сливочное масло – кусочек.
• Томат – 3 столовые ложки.
• Чеснок – 1/3 головки.
• Плавленый сыр, мягкий, типа Янтаря, Виолы – 4 столовые ложки.
• Итальянские травы, перец, соль, масло.

1. Выложите на сковороду с прогретым маслом фарш. Жарьте, разминая кусочки на более мелкие.
2. Когда мясо зарумянится, подлейте чуток воды. Посолите, посыпьте приправами. Подождите, пока не испарится жидкость. Затем переложите на тарелку.
3. Плесните на освободившуюся сковороду еще капельку масла. Вместо мяса выложите рубленый в мелкую крошку чеснок.
4. Спустя пару минут добавьте к нему сливочное масло, пасту.
5. Немного присолите, влейте сливки. Хорошо размешайте смесь. Прогревайте на малом огне 2-3 минутки.
6. Выключите конфорку, дайте немного остыть. Вмешайте сливочный сыр.
7. Верните на сковородку обжаренный фарш, перемешайте с соусом.
8. Сварите макаронные изделия до неполной готовности. Слейте отвар, распределите по тарелкам. Рядом уложите горочку соуса с мясом.

Паста с фаршем, грибами и томатом

• Мясной фарш – 300 гр.
• Спагетти – 400 гр.
• Грибы – 400 гр.
• Сметана, майонез – по 1/3 стакана.
• Луковица.
• Томатная паста, плотной концентрации – 2 большие ложки.
• Укроп – пара веточек.
• Сельдерей – стебель.
• Смесь перцев, соль, масло.

1. Поперчите и посолите фарш, быстро обжарьте на сковороде с добавлением капельки масла.
2. На отдельной сковороде пассеруйте порезанный кубиками лук. Затем выложите к нему порезанные пластинами шампиньоны. Жарьте вместе до румяности.
3. Смешайте в небольшой плошке сметану с майонезом и томатом. Добавьте рубленый укроп. Перелейте в соус с грибами. Поперчите, подсолите, томите на малом огне 3 минутки.
4. Отварите макароны, откиньте. Положите их на сковородку. Добавьте обжаренный фарш, размешайте.
5. Доведите до закипания, выключите плиту.

Видео-рецепт спагетти с фаршем и томатом в мультиварке

Все очень просто и понятно. Автор ролика пошагово рассказывает о тонкостях приготовления блюда в мультиварке. Приятного аппетита!