LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• Антиквариат (3)
• БИСЕРОПЛЕТЕНИЕ (48)
• Валентинки (13)
• Видео (12)
• ВЫШИВКА (94)
• Вышивка — все виды (6)
• Вышивка бисером (1)
• Вышивка детская (6)
• Вышивка ковровая (гобелены) (10)
• Вышивка крестиком (51)
• Вышивка лентами (16)
• Вышивка объемная (5)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ (420)
• Для девочек (120)
• Для малышей (57)
• Для мальчиков (41)
• Носочки тапочки пинетки (47)
• Пледы для детей (35)
• сумки детские (9)
• Сундучок для внуков (3)
• Шапочки шарфики варежки (119)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДОМА (333)
• Скатерти салфетки (89)
• Коврики крючком (39)
• Подушки покрывала пледы (79)
• Полезные мелочи (66)
• Прихватки грелки (43)
• Цветы крючком (16)
• ВЯЗАНИЕ( спицами и крючком) (1497)
• Узоры спицами (59)
• Жакеты жилеты безрукавки (47)
• Ирландское кружево (28)
• Кардиган пальто шазюбль (49)
• Мои желания (12)
• Носочки тапочки сапожки (153)
• Топики майки кофточки (75)
• Узоры крючком (62)
• Бактусы снуды шали пончо (159)
• Береты шапочки шарфы варежки (236)
• Воротнички украшения (11)
• Вязание для женщин (414)
• Вязание для мужчин (72)
• Платья туники сарафаны (65)
• Свитера джемпера пуловеры (73)
• Технология вязания (34)
• Шляпки панамки (13)
• Юбки брюки шорты (11)
• ДАЧА САД ОГОРОД (84)
• Декор интерьера (9)
• Для блога и дневника (132)
• Домашние питомцы (61)
• Живопись (34)
• Животный мир (28)
• Журналы по рукоделию (51)
• ЗДОРОВЬЕ (396)
• Фитнес гимнастика (30)
• Диеты (28)
• Красота и здоровье (53)
• Народная медицина (203)
• Очищение (15)
• Суставы-артриты артрозы. (55)
• Твоя аптечка (19)
• Игра (0)
• Интерьер (58)
• Комнатные растения (59)
• Компьютер (16)
• Красивые места мира (37)
• Путешествия по России (18)
• КУКОЛЬНЫЙ МИР (418)
• Авторские куклы (16)
• Амигуруми (20)
• Игрушки вязаные (273)
• Игрушки из колготок (1)
• Игрушки текстильные (61)
• Кукла Тильда (64)
• КУЛИНАРИЯ (1068)
• безГЛЮТЕНОВОЕ меню (4)
• Вторые блюда (80)
• Выпечка несладкая (24)
• Выпечка сладкая (166)
• Десерт (21)
• Диетические, постные блюда (17)
• Закуски ,салаты, запеканки (149)
• Консервирование (162)
• Лаваш пицца хачапури (61)
• Молочно-сырное (32)
• Мясные рыбные блюда (149)
• Напитки (68)
• Овощные, грибные блюда (54)
• Первые блюда (34)
• Торты рулеты (121)
• Мастер — классы (65)
• Мои творения (0)
• Мудрость. (3)
• Музыка (6)
• На заметку (3)
• Полезные советы (79)
• Поэзия (69)
• Православие (29)
• ПРАЗДНИКИ (97)
• Новый Год! (55)
• Природа / фото (5)
• Притча (0)
• Причёски (14)
• РОДИТЕЛИ И ДЕТИ (74)
• РУКОДЕЛИЕ (369)
• Из газетных трубочек (57)
• Декупаж декор (63)
• Квиллинг (10)
• Лепка — фарфор глина тесто (73)
• Мыловарение (53)
• Очумелые ручки (99)
• Советы по продаже своих творений (6)
• СУМКИ (151)
• Сумки клатчи вязаные (66)
• Фильм фильм фильм (1)
• ШИТЬЕ (442)
• Аксесуары шляпки (23)
• Джинсовые идеи (29)
• Игольницы прихватки пакетницы органайзеры (46)
• Обувь для дома (33)
• Одежда. Выкройки. (65)
• Переделка и декор одежды (34)
• Подушки покрывала пледы (64)
• Полезные мелочи (10)
• Пэчворк , лоскутки (15)
• Стиль БОХО (9)
• Технология шитья (27)
• Чехлы органайзеры (15)
• Шторы скатерти чехлы (22)
• Шьём детям (65)
• Это интересно (81)
• Я — ЖЕНЩИНА (0)

—Цитатник

🍬🍬🍬🍬Нарядные колготки для куклы. Вязание крючком🍬🍬&#.

куколка, м.к Татьяны Китык Материалы! — Пряжа розового цвета для туфелек (моя .

Недоля — Царь-Девица (Цикл начинается с первого полнолуния после осеннего равноденствия и продо.

ЛЕЛЯ (Цикл начинается с весеннего равноденствия и длится до первого полнолуния после нег.

Высокие тапочки или низкие носки с косами на 2 спицах. https://www.liveinternet.ru/users/saechka.

—Ссылки

—Поиск по дневнику

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Орама-нан с тыквой

Орама-нан

Когда говорят: «Терпеть не могу вареную тыкву и вареный лук», — я только улыбаюсь. Потому что ни одного человека не видела, который, попробовав ораму, не попросил добавки. Прекрасное, осеннее, да и зимнее блюдо. Диетическое. Не для тех кто на диете для похудания, а для тех, кому предписано есть не жирную, не острую, не жаренную пищу. Сейчас — сезон тыквы. Это у меня такой сезон. Потому что тыква — наилюбимейший мой овощ. Я не раз писала, что с октября по февраль, март пью свежевыжатый тыквенный сок по утрам, готовлю множество вкусных и полезных блюд: запекаю, добавляю в салаты, в тыквенных горшочках готовлю мясо, каши, пеку пироги, добавляю в фарш для мант. сейчас все и не перечислю. Попробуйте и вы приготовить ораму. Уверяю — не останется ни крошечки. Продукты. Тесто: Мука — 700 г. Молоко или вода — 250 г. Яйцо сырое — 1 шт. Масло сливочное — 15 г( 1 ст. ложка) Соль — щепотка. Начинка: Очищенная мякоть тыквы — 0,5 кг. Лук репчатый — 2 средние головки Масло сливочное — 2-3 ст. ложки Соль — неполная ч. ложка( или на свой вкус) Черный перец, молотая зира — на кончике ножа. Для соуса — Сливочное масло — 100 г. Паприка молотая — 1 ч.ложка. Замесить тесто. В каждом рецепте, где у меня есть тесто — я стараюсь подробно рассказать о том, как правильно его замешивать. Ведь от качества теста, зависит вкус блюда. В чуть подогретое молоко положить сливочное масло, соль, выбить яйцо, взболтать, и вылить в лунку, сделанную в горке муки. Постепенно, ложкой, замешивать тесто, подбирая муку с краев, потом выложить тесто на стол, присыпать мукой и хорошенько вымешивать, пока шар теста не станет упругим, гладким. Затем накрыть его чистым полотенцем и примерно час оставить — расстаиваться. Затем — еще раз хорошо промесить, разделить на две части и еще минут десять пусть полежит под полотенцем. Я замесила на молоке, если молока нет — ничего страшного, вполне можно обойтись и кипяченой водой. Пока расстаивается тесто — готовится начинка. Тыкву и лук — нарезать кубиком, совсем не обязательно резать очень мелко. Добавить пару ложек растопленного сливочного масла, соль, зиру, перец, перемешать. Готовое тесто раскатать на присыпанном мукой столе — очень тонко. Чем тоньше тесто, тем нежнее будут рулеты. На тесто выложить начинку. Завернуть края, как конвертиком и скатать в рулет. Выложить рулет на смазанный маслом каскан, слегка сжать его в «гармошку». Из данного набора продуктов получается два рулета. Установить касканы на нижнюю кастрюлю мантоварки с кипящей водой. Накрыть крышкой и варить 40 минут. Подавать, полив растопленным маслом с добавленной в него молотой паприкой. Приятного всем аппетита!

Ханум с тыквой

Ингредиенты

Мука — 3 стакана

Начинка:

Перец черный — по вкусу

Растительное масло — 2 ст.л

Соус:

Чеснок — 1 зубчик

Перец — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Ханум — блюдо восточной кухни, его готовят все восточные народы, возможно, называется оно у всех по разному. Прекрасная альтернатива мантам, если нет времени и лишних рук долго раскатывать и лепить . Начинка для ханум может быть самой разной, все зависит от вашей фантазии — картофель с морковью, мясо с картошкой, тыква с мясом и без . Подают ханум всегда с соусами — на основе кислого молока или помидор.

Ингредиенты для ханума с тыквой

Замесить пресное тесто из муки, воды, яйца и соли. Муку подсыпать постепенно, в зависимости от клейковины ее может понадобиться чуть меньше или чуть больше.

Тесто вымесить до гладкости, накрыть полотенцем и дать постоять минут 15.

Для начинки тыкву нарезать мелким кубиком. На терке тереть ее не советую, хочется, чтобы текстура начинки была рассыпчатой, а не склеилась в одну массу.

Лук нарезать тонкими полукольцами. Слегка поджарить в 2 ложках растительного масла. Даже не жарить, а дать луку отдать свой аромат маслу, он должен оставаться белым.

В сковородку добавить нарезанную тыкву и хорошо перемешать до полного взаимодействия ингредиентов. Хорошо посолить, поперчить и добавить сахар. Вкус начинки должен быть сбалансирован, в меру соли и сладость тоже должна ощущаться. Тыкву до готовности доводить не нужно.

Тесто раскатать в очень тонкий пласт. Смазать растительным маслом и выложить тыкву по всей поверхности, немного отступая от краев.

Свернуть рулетом. Краешки тоже нужно подвернуть.

Вот такой рулет получается. Ханум готовить в мантышнице или пароварке 30 минут, предварительно смазав дно растительным маслом.

Готовый рулет слегка остудить и нарезать на порции.

Подать ханум с тыквой можно с чесночным соусом из сметаны и зелени.

Ханум с мясом и тыквой. Орама с бараниной и тыквой.

Oyunçu kontrollarını göstərin

• Видео где готовлю соусы: azclip.net/video/hfJLZPz9RJ4/video.html

Şərh • 70

Соуса нет
Напишите пожалуйста рецепт

Добрый день
Сколько надо фарша
Спасибо за ответ заранее
Завтра хочу сделать

Спасибо, теперь готовлю только по вашему рецепту и пропорциям , получается идеально.

Самый правильный вариант на мой взгляд -это вот так порубить мясо( если не лень)))👍

Благодарю за рецепт. Надежда, пожалуйста, помещайте в описании рецептуру.

Рецепт соуса белого и красного к хануму так и не нашла

Мясо надо было немного под морозить легче нарезать

Здравствуйте, Надя! А где вы покупаете курдючный жир.? Я поняла из других Ваших видео, что Вы живете в Германии. Я живу в Италии, ума не приложу где здесь можно купить курдючный жир. Спасибо.

Мир вам, Надежда! Меня тоже зовут Надя и мои родственники тоже из Казахстана 😁(прочитала описание вашего канала) , поэтому хочу тоже научиться готовить это блюдо (моя семья называют «вертунами»), наткнулась на ваше видео, очень понравилось, сегодня постараюсь приготовить, надеюсь получится!) счастья вам и вашему дому 😊

Спасибо большое, сегодня же приготовлю на ужин

А сколько мяса надо не сказали почему — то?

Отлично 👍👍 очень вкусно вышло

Здравствуйте, Надя!
Подскажите пожалуйста, где вы покупали свою мантоварку? Спасибо.

Я с фаршем сделала,но он у меня набух почему.

Я с фаршем сделала,но он у меня набух почему.

Как сделать соус.

Сегодня попробую сделать мне нравится спасибо большое за видео

Привет,Надюха. Не сомневаюсь,что это вкусно. Спасибо за рецепт!

Тесто слишком тугое.
И еще. Одно и то же рассказывает 3 раза.

@У Надюхи на кухне спасибо вам, замечательный рецепт

Покажите как делаете вы. На своём канале..

НАДЯ, СПАСИБО ЗА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ 👍 АППЕТИТНО 👍 👍 👌 💞 🌹

Очень ввкусное узбекское блюдо👍лайк👍

Спасибо вам очень очень вкусно было

И Вам спасибо!) Приятного аппетита)

Мясо кусочками,уже+.люблю тыкву.и быстро.спасибо

Супер!)) Обворожительная ханум!)) ( Спасибо Вам за рецепт!))

Красиво, аккуратно и очень аппетитно 👍💐.

Только вчера готовила Ханум для своих американских подружек- всем очень понравилось, но. я Никогда не готовила с тыквой. выглядит оооочень вкусно))) обязательно попробую. Я так рада, что нашла вашу страничку, Вы умница, спасибо за ваши видео рецепты🙏

Все хорошо,но очень неудобно без рецепта под видео.

Понадобится саматыква. Не забудьте.

Надюша, показывайте себя, вы такая красивенькая..))

А сколько грамм мяса и тыквы?

Золотые руки ! Как все красиво и вкусно ! Умница!

Надюша, а где вы приобрели эту посуду для приготрвоения орамы?

Спасибо, очень здорово! Уже визуально видноючто это вкусно! Молодец!

Супер приятный голос хорошо готовите

Надежда я с Казахстана мы тоже делаем такое блюдо у нас называют Орама нан какая вы молодец приятно вам слушать !

а кто знает с тыквой правда вкусно? или это чтобы побольше было. ? я имею в виду с тыквой и мясом вкуснее чем просто с мясом?

и никто не показывает как его достать. из пароварки чтобы. не развалился. .

Можно перевернуть на одну тарелку (как бисквит) затем накрыть другой тарелкой и ещё раз перевернуть. Или двумя лопатками.

Какая подлюка ставит дизлайки ?

Ну, НАДЮХА, завела ты меня, завтра ханум с бараниной и с говядиной приготовлю. Фарш уже делаю. Знаешь, мой кулинарный опыт показывает, что любой мясной фарш лучше на ночь (часов на 10-12 ) посолив и поперчив, поставить в холодильник, для ферментации. Лук и другие приправы я кладу перед готовкой. Такой фарш получается неимоверно вкусным! Попробуй как-нибудь, поэкспериментируй. Отпишись потом, мне очень интересно твое авторитетное мнение, ок ?

Надюша, гле иожно купить такую мантоварку? Спасибо.

В Германии продают в русских магазинах. Но в интернете тоже есть.