Содержание

Капоната – овощное рагу с тефтелями
Пошаговый рецепт
Овощное рагу с тефтелями, классный рецепт для выходного дня
Овощное рагу с тефтелями
Ингредиенты для «Овощное рагу с тефтелями»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овощное рагу с тефтелями»:
Похожие рецепты
Мясная запеканка
Бургеры на мангале
Котлеты «Кутинские»
Мясной пудинг
Голубцы с мясом и чечевицей
Котлеты по-шведски
А ля «Сцегединский гуляш»
Конфетка с сюрпризом
Крошечные фрикадельки с тальятелле
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Проще простого»
Сырная закуска «Игрушки»
Творожная шарлотка «Яблоки в облаках»
Фотографии «Овощное рагу с тефтелями» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Капоната – овощное рагу с тефтелями

небольшие баклажаны — четыре штучки

не очень крупный кабачок или цукини — один

зеленый лук — один пучок небольшого размера

крупные дольки чеснока очищенные — два зубца

крупные помидоры ароматные с мясистой мякотью — три штуки

перец сладкий — по половине желтого и красного болгарский красный, желтый

большой лук салатный белый — одна головка

тонкомолотый перец черный — на свой вкус

мелкомолотая соль каменная — на свой вкус

большая морковь сочная — одна

отборное яйцо сырое куриное — одно яйцо для тефтелей

домашний фарш из телячьего мяса — 400 г для тефтелей

ароматное масло растительное — три ст. ложки

Блюдо, приготовленное из тефтелей и разноцветных овощей, получается очень ярким, сытным и легким.

Капоната – это традиционное сицилийское блюдо, на вид напоминающее овощное рагу из баклажанов, томатов, кабачков или других овощей. Капоната с тефтельками- блюдо, приготовленное разноцветных овощей и мясными шариками, получается очень ярким, сытным и легким.

Пошаговый рецепт

Сначала почистить морковку и перец, некрупно порезать кубиками. Порезать салатный лук. Выложить эти овощи в глубокую большую сковородку, подготовленную заранее и на растительном масле обжарить.

Промыть баклажаны и молодой кабачок, затем кубиками маленького размера нарезать баклажан, кабачки порезать крупнее. Взять помидоры нарезать помельче. Отправить все в сковородку к другим нарезанным компонентам, перемешать и продолжить готовку. Рекомендуется дополнительно влить в сковородку немного питьевой воды, так как это предотвратит пригорание овощей.

Пока в сковороде готовятся вышеназванные овощи, необходимо заняться приготовлением тефтелей. Для этого в миску выложить домашний фарш из телячьего мяса, добавить перчик, немного соли, рубленый чеснок и сырое яйцо. Руками перемешать мясную массу и из нее сформировать шарики небольшого размера.

Овощное рагу с тефтелями, классный рецепт для выходного дня

Отличный рецепт, который хочется и зимой, и летом! Много овощей, очень ярких и большие сочные тефтели. Мама дорогая, только представил и есть захотелось))) Сейчас расскажу, как приготовить и пойду на кухню.
Такой ужин или обед соберет всю семью вместе, никто не останется равнодушным.

фарш 500 гр
картофель 3 шт
морковь 3 шт
кабачок 1 шт
лук 2 шт
болгарский перец 2 шт
томат 2 ст.лож (или 100 гр порезанных помидоров)
чеснок 3 зубчика
зелень петрушки 1 пучок
соль, перец чили
лавровый лист 2 шт
специи для мяса
растительное масло

Лук, морковь режем кубиком. Картофель сильно не мельчите, пусть будет средним кубиком. Кабачок, слегка почистите от шкурки и также нарезаем кубиком.

Дошла очередь до ярких болгарских перцев, нарезаем. От острого перца возьмем половинку, нашей семье хватит.

В небольшое количество растительного масла отправляем мелко порезанный чеснок, буквально на минуту. Как только пошел аромат, добавляем лук. Лук жарим до золотистости морковь. Хорошо перемешиваем, убавляем огонь и накрываем крышкой минут на 10.

Пока картофель тушится, натрем луковицу для тефтелей. Отправляем лук к фаршу, сюда же специи для мяса и соль. Хорошо перемешиваем.

Готовый фарш нужно немного отбить о стол, что бы тефтели не разваливались. Теперь делим фарш на средних размеров тефтели.

5 минут прошло, картошечка припустилась. Добавляем кабачок, сладкий и острый перчик. Перемешивая потушим еще несколько минут 5-7. Ароматы на кухне очень аппетитные!

Очень важно довести овощи до полу готовности до того как добавим томат. Теперь отправляем томат и перемешиваем. Заливаем водой (можно бульоном), что бы слегка покрыть овощи. Закидываем лавровый лист, перчим и добавляем соль. Доводим до кипения.

В закипевшее рагу отпускаем тефтели, накрываем крышкой и варим на слабом огне минут 10-12. В самом конце добавьте крупно порезанную петрушку.

Рагу готово! Букет любимых овощей, да еще и с тефтелями, красота! Ароматное, сытное, но при этом не тяжелое блюдо получилось! Готовьте на здоровье!

Огромная просьба подписаться- будем дружить кухнями и вы первыми узнаете о всех новых рецептах! Поставьте палец вверх и расскажите о Другой Кухне в соц.сетях- тогда мы всегда будем рядом!

Заходите к нам на канал и пишите- будем общаться!

Овощное рагу с тефтелями

Непременно ежедневно мы обедаем душевно! Вариант вам предложу очень вкусного рагу! Капуста, морковь со сметаной, тефтели! Меню в выходные и в будни недели! Все просто, так сытно и сочно у нас! Родные все скажут спасибо не раз!

Ингредиенты для «Овощное рагу с тефтелями»:

Фарш мясной (400-450г свиной, у меня свинина-говядина) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Творог — 2 ст. л.
Специи (паприка, перец, соль) — по вкусу
Яйцо куриное — 1 шт
Морковь — 250 г
Капуста белокочанная / Капустa — 600 г
Сметана — 150 г
Мука пшеничная / Мука (для мучной болтушки) — 1 ч. л.
Вода (для болтушки (мука с водой)) — 2 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1192.4 ккал	белки 31.5 г	жиры 37.9 г	углеводы 67.2 г
Порции
ккал 198.7 ккал	белки 5.3 г	жиры 6.3 г	углеводы 11.2 г
100 г блюда
ккал 75 ккал	белки 2 г	жиры 2.4 г	углеводы 4.2 г

Рецепт «Овощное рагу с тефтелями»:

Для тефтелей: Лук нарезать кубиком, добавить к фаршу, добавить творог, яйцо, соль, перец, паприку, все хорошо перемешать

Скатать маленькие тефтели

Обжарить тефтели в растительном масле минут 10

Пока готовятся тефтели приступим к овощам: морковь нарезать ромбами, капусту нарезать широкими полосками

Обжаренные тефтели извлекаем из сковороды

А капусту с морковью выкладываем в масло, которое отсалось от тефтелей, слегка обжариваем, добавляем 130мл воды, и тушим до мягкости (время тушения определяйте сами, от капусты зависит)