- Пошаговый рецепт коврижки на кефире с вареньем с фото
- Пирог коврижка с вареньем
- Ингредиенты
- Пошаговый рецепт
- Рекомендации к приготовлению
- Видеорецепт
- Варианты подачи
- Варианты приготовления
- Коврижка на кефире с вареньем
- Коврижка на кефире с вареньем
- Ингредиенты
- Этапы приготовления
- Этот рецепт представлен в разделах:
- Поделитесь своим комментарием к рецепту
- Похожие рецепты
- Пирог с вареньем на кефире
- Коврижка на молоке с вареньем
- Пирог на кефире с малиной
- Мясной пирог на кефире
- Пирог на кефире с фаршем и картошкой
- Пирог на кефире с ягодами
- Лимонный манник на кефире
- Пирог с яблоками на кефире
- Пирог с черникой на кефире
- Смотрите еще в разделе «Пироги на кефире»:
- Простой рецепт пирога «Зебра» на кефире
- Капустный пирог на кефире
- Пирог-коврижка с вареньем
- Бисквит на кефире в духовке
- Рецепт вкусного манника на кефире
- Заливной пирог с капустой в мультиварке
- Манник с творогом на кефире
- Морковный пирог на кефире
- Рецепт манника на кефире с мукой
- Смотрите еще в разделе «Пироги»:
- Вкуснейшая пасха
- Пирог «Зебра» на сметане
- Сумасшедший пирог «Crazy Cake»
- Бисквит из варенья
- Пирог на молоке с ягодами
- Рецепт творожного кулича «Пасхальный»
- Сдобный дрожжевой пирог с повидлом
- Манник с творогом
- Александрийский кулич на топленом молоке
- Комментарии
- Готовила точно по рецепту, но
- Вместо кефира добавила
- Вот такая красота получилась
- Главный секрет. Меньше
- Очень доступный рецепт.
- Это что-то нереальное!
- Спасибо за рецепт! Рецепт из
- Спасибо за рецепт, моим
- Девочки, это нечто тесто,
- СЕГОДНЯ СДЕЛАЛА ВАШУ
- Коврижка на кефире
- Что такое коврижка
- Пряности для коврижки
- Рецепт коврижки на кефире
- Медовая коврижка на кефире
- Как приготовить коврижку на кефире
- Кофейная коврижка на кефире с черносливом
- Коврижка на кефире с вареньем
- Коврижка с маком
Пошаговый рецепт коврижки на кефире с вареньем с фото
Заглянула ко мне в гости подруга, а я такой человек, что сразу к столу зову. К чаю дома ничего не было. Пока мы с ней болтали, замесила тесто и через полчаса уже был готов вкуснейший десерт к нашему чаепитию. Подруга была приятно удивлена не только быстротой, но и великолепным вкусом пирога. А аромат, который распространился по всему дому, добавил тепла и уюта к нашей зимней посиделке. Хотите знать, как быстро испечь пирог для гостей или к вечернему семейному чаепитию? Именно об этом сегодня мы с вами и поговорим. Коврижка с вареньем настолько проста в приготовлении, что ее сможет приготовить даже ребенок.
Пирог коврижка с вареньем
Ингредиенты
Варенье | 1 стак. |
Сода | 1 ч. л. |
Яйцо | 1 шт. |
Кефир | 1 стак. |
Сахар | 1 стак. |
Мука | 1,5 стак. |
Какао | 3 ст. л. |
Специи | 1 ч. л. |
Пошаговый рецепт
- В удобной посуде смешать до появления белой пены 1 стакан варенья с 1 ч. л. соды и оставить на 10 минут.
- Затем добавить одно яйцо, по стакану кефира и сахара и все хорошо перемешать, чтобы сахар растаял.
- В отдельной посуде смешать 1,5 стакана муки с 3 ст. л. какао. Если хотите избежать вкуса шоколада, используйте 2 стакана муки без какао.
- Также сюда можете добавить специи по своему усмотрению: по щепотке мускатного ореха, корицы, гвоздики и имбиря.
- Сухую смесь добавить в жидкую и перемешать до однородной массы. Застелить форму пергаментом, вылить тесто и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.
- Время выпечки будет зависеть от толщины коржа, поэтому уже через 20 минут можете проверить его на готовность зубочисткой. Нужно проткнуть ею тесто, если оно не будет липнуть к зубочистке, значит пирог готов.
Рекомендации к приготовлению
- В состав этого пирога входят те продукты, который всегда есть в холодильнике практически любой хозяйки. Если вдруг у вас не оказалось кефира, вы можете заменить его крепкой чайной заваркой.
- Специи в пирог добавляете по своему желанию. Если их тоже в доме не оказалось, не беда, без них тоже будет очень вкусно.
- Варенье подойдет абсолютно любое, кроме сделанного из синих ягод, таких, как смородина или голубика. В этом случае цвет коржа станет синим, на вкус сладости это никак не повлияет, а вот будет ли он для вас иметь аппетитный вид, решайте сами.
- Количество сахара также можете немного уменьшить, если хотите получить менее сладкий десерт.
- При желании в тесто можете добавить любые рубленые орехи.
- По такому же рецепту вы можете приготовить коврижку с вареньем в мультиварке и готовить ее в программе «Выпечка» примерно 1-1,5 часа.
Видеорецепт
А теперь понаблюдайте за процессом приготовления этого кушанья в этом коротком видеоролике. Вы увидите, каким получается готовое тесто и как испечь коврижку с вареньем.
Варианты подачи
- Выложите пирог на плоское блюдо, нарежьте порционными кусочками и подайте к любому напитку.
- Коврижку можно разрезать на 2 части и смазать любым кремом.
- Также сверху можно полить пирог шоколадом или просто присыпать сахарной пудрой.
Варианты приготовления
Вот мы с вами и познакомились с простым рецептом быстрой выпечки, которая спасет вас в любой ситуации, когда нужно что-то подать к чаю. И я хочу оставить для вас еще несколько таких же простых, но очень вкусных рецептов домашней выпечки, с которой справится даже начинающий кулинар.
- Припасла для вас на этом сайте рецепт пасхального печенья. Его можно готовить не только на Пасху, но и повседневно. Заранее приготовьте различные кондитерские формы для выпечки, и обязательно подключите всех домашних к процессу создания такого десерта. Для всей семьи это станет увлекательным занятием. Дети особенно любят делать из теста формы и покрывать глазурью готовые печенья.
- Сейчас мы очень богаты на различные рецепты вкусной выпечки, которая сможет удовлетворить желания каждого. Максимально универсальными получаются сахарные печенья. В нашей семье их едят абсолютно все и я еще не видела человека, который бы смог от такого отказаться. Так могут поступить те, кто придерживается строгой диеты, но я уверенна, что до нее они с удовольствием лакомились таким десертом.
- А вот еще одна интересная идея быстрой выпечки – мягкие пряники на кефире. Я не являюсь поклонником магазинных пряников вообще, а вот эти, приготовленные своими руками, ем с большим удовольствием и вам советую попробовать.
- И напоследок оставлю для вас, так сказать, диетическое печенье из овсяной муки, которое очень любят сторонники правильного питания, готовят во время поста, да и просто рецепт пригодится на каждый день, потому что такое кушанье не только вкусное, но и полезное, и не приносит вреда нашей фигуре.
Коврижка на кефире с вареньем
Коврижка на кефире с вареньем
Очень вкусный, совершенно беспроигрышный рецепт коврижки, куда можно отправить и слегка подбродившее варенье, и позавчерашний кефир. Удаётся коврижка всегда! Получается очень ароматной и мягкой, слегка влажной. Идеальное дополнение к свежезаваренному чаю!
Ингредиенты
Этапы приготовления
Перед началом работы включите духовку на 180 градусов. Затем в глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар.
Взбейте яйца с сахаром в пену.
Добавьте варенье и кефир, перемешайте.
Всыпьте муку, специи (у меня корица и кардамон), соду и размешайте.
Выложите тесто в форму. Выпекайте коврижку на кефире с вареньем при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Готовность проверяем сухой спичкой. Если при протыкании тесто не прилипает к спичке — коврижка готова!
Готовую коврижку остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Этот рецепт представлен в разделах:
Поделитесь своим комментарием к рецепту
Похожие рецепты
Пирог с вареньем на кефире
Я думаю, у каждой мамы такое было: дети просят чего-нибудь сладенького к чаю, а .
Коврижка на молоке с вареньем
Коврижка — это вкусная выпечка, которую можно легко и быстро приготовить дома. .
Пирог на кефире с малиной
Каждый раз, собирая малину в последние недели октября, думаю: «Ну всё, эта уже .
Мясной пирог на кефире
Мясной пирог на кефире — это вкусное, сытное блюдо. Он не сложный в .
Пирог на кефире с фаршем и картошкой
Рекомендую вам испечь отличный пирог на кефире с фаршем и картошкой. Тесто, .
Пирог на кефире с ягодами
Этот пирог на кефире с ягодами относится к категории «когда гости на пороге». Он .
Лимонный манник на кефире
Лимонный манник, замешанный на кефире, — замечательная цитрусовая выпечка, .
Пирог с яблоками на кефире
Пожалуй, яблоки — самая популярная фруктовая начинка для пирогов. Яблоки почти .
Пирог с черникой на кефире
Черника — это вкусная и полезная ягода. Эта сочная, с лёгкой кислинкой ягодка .
Смотрите еще в разделе «Пироги на кефире»:
Простой рецепт пирога «Зебра» на кефире
Наверное, многие помнят этот замечательный пирог, который пекли ещё наши мамы и .
Капустный пирог на кефире
Сказать честно, капусту я просто обожаю в любом виде: в салатах, запеканках, на .
Пирог-коврижка с вареньем
Рецепт этого пирога-коврижки с вареньем достаточно экономичный. Продукты для .
Бисквит на кефире в духовке
Хочу предложить вам простой рецепт отличного бисквита на кефире, который станет .
Рецепт вкусного манника на кефире
Хочу поделиться рецептом вкусного манника на кефире. Я добавила в него цукаты, .
Заливной пирог с капустой в мультиварке
Капустные пироги — невероятно вкусные, несмотря на то, из какого теста .
Манник с творогом на кефире
Предлагаю вам испечь очень вкусный и мягкий манник с творогом на кефире. .
Морковный пирог на кефире
В основе этого морковного пирога на кефире лежит рецепт пирога «Маня .
Рецепт манника на кефире с мукой
Манник на завтрак — это очень вкусно, сытно и полезно! Я пеку манники примерно .
Смотрите еще в разделе «Пироги»:
Вкуснейшая пасха
Пасха, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной. Такая выпечка .
Пирог «Зебра» на сметане
Потрясающе вкусный, оригинальный и красивый, нежнейший! Вот именно таким .
Сумасшедший пирог «Crazy Cake»
Crazy Cake — это американский пирог, в переводе звучит как «Сумасшедший торт .
Бисквит из варенья
У вас бывает так, что вы приготовили какое-то варенье, а оно стоит и стоит, и .
Пирог на молоке с ягодами
Предлагаю вашему вниманию прекрасный рецепт быстрого ягодного пирога на молоке. .
Рецепт творожного кулича «Пасхальный»
Кулич творожный «Пасхальный» — необычайная выпечка для праздника Светлой Пасхи. .
Сдобный дрожжевой пирог с повидлом
Этим замечательным рецептом дрожжевого пирога с повидлом я хочу поделиться с .
Манник с творогом
Вкусная выпечка с творогом всегда пользуется успехом. Предлагаю приготовить .
Александрийский кулич на топленом молоке
Александрийский кулич на топленом молоке я пекла несколько лет назад. Выпечка .
Комментарии
Готовила точно по рецепту, но
Готовила точно по рецепту, но проблема в том что тесто ну ни как не пропекаеться
Вместо кефира добавила
Вместо кефира добавила ряженку,варенье из апельсина и красной смородины и корицу.Действительно,быстро, вкусно, и можно экспериментировать со вкусами за счет разного варенья и специй. Спасибо за рецепт!
Вот такая красота получилась
Вот такая красота получилась у меня
Главный секрет. Меньше
Главный секрет. Меньше варенья, чем написано. И кефир жидкий.
Очень доступный рецепт.
Очень доступный рецепт. Готовится легко и быстро. Палочка-выручалочка для тех, у кого мало времени. По этому рецепту коврижка получается большая, внутри немного влажная, но это особенность любой коврижки. Готовила с малиновым вареньем. Цвет и правда напомнил черного принца. А запах и вкус просто ваууу. Спасибо за рецепт. А это мой пирог.
Это что-то нереальное!
Это что-то нереальное! Безумно вкусно! Нежная, пышная)) Готовила на грушевом варенье. Сахара добавила совсем чуток. ложки 3 столовые. И 60 грамм сливочного масла! Получилось все, как надо)) Супер рецепт!
Спасибо за рецепт! Рецепт из
Спасибо за рецепт! Рецепт из детства, но если что-то забыл не получается. Готовила точно по Вашему рецепту, все получилось. Просто, вкусно, экономно, быстро!
Спасибо за рецепт, моим
Спасибо за рецепт, моим деткам понравилось. Внутри немного сыровато-влажный. Как-то немного не пропекся что ли?
Девочки, это нечто тесто,
Девочки, это нечто тесто, начало пузыриться, еще когда я не закончила месить. В итоге коврижка поднялась чуть ли не в три раза. Делала со смородиновым вареньем и корицей, цвет напомнил черного принца из детства, так моя сестра называла свой фирменный пирог! И такая приятная кислинка от смородины, сочетание просто бомба! Всем советую, а для новичков просто находка, т.к. очень легко приготовить!
СЕГОДНЯ СДЕЛАЛА ВАШУ
СЕГОДНЯ СДЕЛАЛА ВАШУ КОВРИЖКУ. СУПЕР, ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ. ОЧЕНЬ ВКУСНО. ДЕЛАЛА НА СЫВОРОТКЕ И В МУЛЬТИВАРКЕ, ВРЕМЯ СТАВИЛА 50 МИН. БОЛЬШОЕ СПАСИБО. РЕЦЕПТ СОХРАНЮ.
Коврижка на кефире
Приготовленная коврижка на кефире удивит простотой и ароматностью. Выпечка получится нежная, вкусная и быстрая в приготовлении. Рецепт бюджетный, он не потребует экзотики, а количество пряностей и ассортимент вполне можно регулировать самостоятельно.
Что такое коврижка
Коврижка — это пирог с пряностями. По вкусу он очень напоминает пряник. Это не случайно, ведь пряник от слова «пряности», а вот коврижка — от слова «коврига», что означает цельный хлеб.
Такая выпечка совершенно не похожа на хлеб. Добавляя сахар, мёд, варенье и специи мы получаем супер ароматный и вкусный пирог. Если раньше, ну помните, за царя Гороха, эти изделия назывались медовыми лепёшками, то теперь красивым словом — коврижка.
Традиционно, по классическим канонам, в тесте непременно должны быть мёд, мука и ягодный сок. Современники позволяют себе заменить натуральный, цветочный мёд на искусственный, либо просто жжёный сахар, а ягодный сок на варенье. Получается вкусно, но если готовить впрок, то без мёда выпечка черствеет быстрее.
Коврижка принадлежит к изделиям русской кухни. Однако во многих странах мира существует подобная выпечка. Повсеместно народ влюблён в ароматные, медовые пироги с пряными добавками. Если тесто замесить по круче (добавить муки) и раскатать по тоньше, а потом разделить помельче, то получим пряники.
Пряности для коврижки
Пирог с пряностями можно разнообразить как угодно. Добавляя то одну пряность, то другую, комбинируя и сочетая варьировать вкусом можно до бесконечности.
За свою практику я испробовала множество вариантов, подбирая то одни, то другие композиции специй и пряностей и пришла к выводу, что традиции нужно соблюдать. Как правило, в тесто я добавляю:
Всех пряностей по щепотке отправляю в мельницу и измельчаю до состояния порошка. Если есть сухая апельсиновая цедра — и её туда же. Если нет, а есть апельсин или лимон, то тру цедру на тёрку прямо в тесто.
Многие рецепты указывают на ваниль и мускатный орех. Конечно, вы можете пробовать, но уверяю, там где есть кориандр и гвоздика уже нет смысла всовывать мягкие, нежные приправы — они просто потеряются. А вот с апельсиновой цедрой нужно осторожно, тот кто её не любит учует, и будет носом вертеть. Её не сможет перебить даже кардамон.
Рецепт коврижки на кефире
В принципе, этот рецепт не что иное, как тесто на кефире из этого рецепта. А вот пряные, ароматные добавки специй сделают из него коврижку. Для пирога понадобятся:
- кефир — 1 стакан;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 1 стакан. Половину я отправила на сковороду и сделала карамель;
- сода — 1 ч. ложка;
- соль — 1 г;
- растительное масло — 3 ст. ложки;
- специи — ½ ч. ложки (корица, гвоздика, кориандр, кардамон);
- мука — 2-2,5 стакана до консистенции густой сметаны как на фото. В данном случае мука пшеничная. Однако её вполне можно соединить с ржаной 1:1. Коврижка на ржаной муке также получится вкусной. Я лично это проверила в рождественском кексе, как в этом рецепте.
Я в тесто ввела:
- ядро грецкого ореха — 1/2 стакана, измельчённое скалкой;
- пьяную вишню из этого рецепта — 1/2 стакана;
- изюм — 1/3 стакана.
Медовая коврижка на кефире
Медовый пирог хорош и без пряностей. Однако в рецепте коврижки заменив сахар мёдом, мы получим очень вкусное, долго не черствеющее изделие.
Если мёд стал густым и кристаллическим — не страшно, не топите, вводите в тесто как есть. Если мёда жалко, то введите в рецепт 1-2 ложки, а 1/2 стакана сахара бросьте на сухую сковороду. Нагрейте, превратите сахар в карамель. Добавьте 50-60 г воды и оставьте до полного растворения. Чтобы процесс прошёл быстрее можно чуть подогреть.
Искусственный мёд не заменит натурального, но пряности и специи так перебивают вкус и запах, что вряд ли чей-то нос сможет учуять разницу.
Медовый пирог хорош с маком. Достаточно в тесто добавить 30-40 г сухого мака, как вид будет совершенно другим.
Как приготовить коврижку на кефире
Ароматный пирог не требует танца с бубном. Отправляйте всё в миску кроме муки и перемешайте. Соду нет надобности гасить, это сделает кефир или простокваша.
Далее постепенно вводим просеянную муку. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. На фото видно, что оно само будет выравниваться с трудом, ему нужно помочь ложкой.
Если есть желание добавить какао, то сначала следует присоединить его, и размешать. Производитель часто фальсифицирует какао порошок крахмалом и мукой, поэтому продукт тянет на себя влагу. Когда какао добавлено (для такого пирога достаточно 1 ст. ложки), добавляем частями муку. Вымешиваем и отправляем в форму, смазанную растительным маслом и посыпанную мукой. Если форма силиконовая, как у меня, то смазывать нет надобности.
Время выпекания коврижки — 20-25 минут.
Температура выпекания — 160 ᵒC.
Верх можно посыпать сахарной пудрой. Я расплавила шоколад, получилось вкусно.
Кофейная коврижка на кефире с черносливом
Я уже рассказывала о том, как готовлю медовик с черносливом без раскатки коржей здесь. Эту выпечку можно разнообразить, приготовив коврижку кофейную, но с черносливом. Взяв за основу рецепт классической коврижки в тесто можно ввести кофе. Для этого достаточно сварить концентрированный натуральный кофе или использовать растворимый. В заготовку вводят 100 мл напитка и перемешивают.
Чернослив предварительно заливают кипятком и оставляют до полного остывания. Далее отцеживают от жидкости, высушивают на полотенце и нарезают мелкими кусочками. Рекомендую в этом случае не добавлять изюм, орехи и прочее. Кофе, специи и чернослив — отличное трио.
Вместо чернослива вполне уместна курага. Она сделает вкус интересным и благородным, но более мягким.
Коврижка на кефире с вареньем
Такая выпечка может выручить в тот момент когда нет чернослива, кураги, орехов, мёда, но есть варенье. Я предпочитаю то, которое даёт кислинку. В данном случае у меня смородиновое. Очень хорошо подойдёт сливовое варенье, но не такое где сливки дольками, как здесь, а похожее на повидло.
Подбирая варенье для выпечки следует подумать и о контрасте. Если наполнитель будет светлым (из белых слив, к примеру), то красивого рисунка не получится.
Кроме ингредиентов с предыдущего рецепта понадобится один стакан варенья.Далее поступаем так:
- половину замешанного теста выкладываем в форму для выпечки и разравниваем;
- на центр теста выкладываем варенье;
- выкладываем остатки теста и слегка выравниваем;
- отправляем выпекаться;
- горячую поверхность я промазываю шоколадом и посыпаю кокосовой стружкой;
После остывания на шоколаде посыпка хорошо держится и не осыпается.
Коврижка с маком
Тесто для коврижки на кефире прекрасно сочетается с маком. Зерно не нужно парить или измельчать. Я обычно пользуюсь таким рецептом:
- кефир или кислое молоко (простокваша) — 1 стакан;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 1 стакан;
- сода — 1 ч. ложка;
- соль — 1 г;
- растительное масло — 3 ст. ложки;
- специи — 1/2 ч. ложки (корица, гвоздика, кориандр, кардамон);
- мак — 20-30 г;
- мука — 2-2,5 стакана до консистенции густой сметаны как на фото.
Если это тесто вылить на противень величиной 30 х 38 см, то получим коврижку высотой 2,5 см.
Противень я застилаю бумагой для выпечки. Температура выпекания 160, время 18-20 минут. Ещё горячую коврижку покрываю шоколадной глазурью и немедленно посыпаю маком или кунжутом.
После остывания нарезаю на кусочки.
Коврижка на кефире удаётся всегда. Этот рецепт является палочкой-выручалочкой для быстрой выпечки к чаю. Он вполне украсит и праздничное чаепитие.