Содержание

Web-Recept.com
Интернет сборник кулинарных рецептов с фото
Рыба под снегом
Читайте также:
Добавить комментарий Отменить ответ
«Рыба под снегом»
«Рыба под снегом»
«рыба под снегом»
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Рыба под » снегом «
Ингредиенты для «Рыба под » снегом «»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рыба под » снегом «»:
Другие варианты рецепта
Рыба под » снегом »
Похожие рецепты
Рыбная лазанья с зеленым горошком
Форель с рисом в «лодочках» из пергамента
Филе скумбрии с сыром
Маринованная форель в горчично-соевом маринаде
Зубатка, запеченная с луком и сухарями в духовке
Скумбрия в томатно-яичной подливке
Котлеты рыбные «Нижегородские»
Рыба под маринадом с маринованными огурцами
Скумбрия в горчично-соевом соусе
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Ярмарка»
Тарталетки с тунцом и горчичной заправкой
Творожные рогалики с орехами и корицей
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Рыба под снегом.

Web-Recept.com

Интернет сборник кулинарных рецептов с фото

Количество рецептов и статей: 1141

Рыба под снегом

400 гр. рыбы (например, морской язык пангасиус)
100 гр. сметаны 10% или йогурта
3 яйца
0,5 ч.л. горчицы (в пасте)

Рыбу порезать и отварить в подсоленной воде не более пяти минут.
Приготовить соус: смешать яичные желтки, сметану, горчицу.
Рыбу достать из бульона, в котором она варилась, положить в форму для запекания, залить соусом.
Отдельно взбить белки с щепоткой соли (лучше чтобы белки были холодными, из холодильника) в крепкую пену.
Ложкой выложить эту белковую пену сверху на рыбу в соусе.
Духовку разогреть до 190 градусов.
Положить на форму с рыбой сверху фольгу и поместить в духовку.
Запекать около 20 минут, потом снять фольгу и запекать ещё 5-7 минут.
Если готовить будете с мясом или курицей, то в соус можно добавить чеснок.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

«Рыба под снегом»

Модератор: Модераторы

«Рыба под снегом»

elena_110 » Сб апр 04, 2009 5:28 pm

Предлагаю вам очень интересный рецепт.Почему интересный? Потому,что в качестве основного ингредиента в нём можно использовать любое мясо,рыбу и птицу.
В данном случае я готовила с рыбкой.
Просто и очень вкусно!

400 гр. рыбы (у меня морской язык пангасиус)
100 гр. сметаны
3 яйца
0,5 ч.л. горчицы (в пасте)
1 ч.л. растительного масла

Рыбу порезать и отварить в подсоленной воде.Рыбу положить в кипяток и варить не более пяти минут.
Приготовить соус.
Смешать яичные желтки,сметану,горчицу и растительное масло.

Рыбу достать из бульона,в котором она варилась,положить в форму для запекания,залить соусом.
Отдельно взбить белки с щепоткой соли (лучше чтобы белки были холодными,из холодильника) в крепкую пену.
Ложкой выложить эту белковую пену сверху на рыбу в соусе.
Духовку разогреть до 190 градусов.

Положить на форму с рыбой сверху фольгу и поместить в духовку.
Запекать около 20 минут,потом снять фольгу и запекать ещё 5-7 минут.

Если готовить будете с мясом или курицей,то в соус можно добавить чеснок.

Получилось очень вкусно.
Приятного аппетита и вам!

«рыба под снегом»

05 апреля 2009, 23:26

Ингредиенты

400 гр. рыбы (у меня морской язык пангасиус)
100 гр. сметаны
3 яйца

0,5 ч.л. горчицы (в пасте)
1 ч.л. растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю вам очень интересный рецепт.Почему интересный? Потому,что в качестве основного ингредиента в нём можно использовать любое мясо,рыбу и птицу.

В данном случае я готовила с рыбкой.

Просто и очень вкусно!

Рыбу порезать и отварить в подсоленной воде.Рыбу положить в кипяток и варить не более пяти минут.

Смешать яичные желтки,сметану,горчицу и растительное масло.

Рыбу достать из бульона,в котором она варилась,положить в форму для запекания,залить соусом.

Отдельно взбить белки с щепоткой соли (лучше чтобы белки были холодными,из холодильника) в крепкую пену.

Ложкой выложить эту белковую пену сверху на рыбу в соусе.

Духовку разогреть до 190 градусов.

Положить на форму с рыбой сверху фольгу и поместить в духовку.

Запекать около 20 минут,потом снять фольгу и запекать ещё 5-7 минут.

Если готовить будете с мясом или курицей,то в соус можно добавить чеснок.

Рыба под » снегом «

Зима уже не за горами. С метелью бурной, и снегами. К нам придет во всей красе. И снежинки, как во сне. в свежем воздухе кружатся. Ровным облаком ложатся. Укрывают нашу землю, белоснежною постелью. Чтоб немного помечтать. можно снег самим создать. Из яичной пенки белой. мы укроем рыбку смело. Теплой шапкой снеговой. повстречаемся с зимой. Вся играет и искрится. так тепло в ней семге спится. Подстелив подушку лука. Не страшна им злая вьюга. Жаль приходится тревожить. Аппетит для нас дороже. Потому что очень вкусно! И в тарелках будет пусто. Вот такое блюдо с рыбкой! Подмигнем зиме с улыбкой!

Ингредиенты для «Рыба под » снегом «»:

Семга (охлажденная) — 500 г
Лук репчатый (2 больших луковицы) — 2 шт
Яйцо куриное ( белки и желтки отдельно) — 3 шт
Сметана (приблизительно 4 ст.л) — 100 г
Горчица — 0,5 ч. л.
Укроп — 0,5 пуч.
Масло растительное (1 ч.л для заливки, и для жарки лука по желанию) — 1 ч. л.
Специи (соль, перец, пряности для рыбы, и щепотка сахара) — 1 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1680.4 ккал	белки 132.7 г	жиры 114.7 г	углеводы 27.7 г
Порции
ккал 280.1 ккал	белки 22.1 г	жиры 19.1 г	углеводы 4.6 г
100 г блюда
ккал 178.8 ккал	белки 14.1 г	жиры 12.2 г	углеводы 2.9 г

Рецепт «Рыба под » снегом «»:

Семгу нарезать кусочками, лук полукольцами.

Семгу посолить, поперчить, добавить пряности по вкусу, и щепотку сахара. Оставить на 10-15 минут.

Лук немного обжарить

Подготовить форму для запекания, смазать дно растительным маслом ( если обычная форма, постелить пергамент). Выложить лук

Подготовить заливку: Желтки трех яиц отделить от белков. ( белки пока убрать в холодильник.) Взбить 3 желтка + 100г сметаны+ 1чл растительного масла+ 0,5 ч. л горчицы. ( специи по вкусу)

Залить рыбу, и посыпать укропом. Поставить в духовку 170-180% минут на 20-30

Достать рыбу из духовки., 3 белка взбить в крутую пену с щепоткой соли, и выложить сверху. Поставить обратно в духовку минут на 6-7 ( чтобы верх подрумянился)

Снежная семга готова!, дать немного остыть, и переложить на блюдо.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Рыба под » снегом »

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Ярмарка»

Тарталетки с тунцом и горчичной заправкой

Творожные рогалики с орехами и корицей